Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Савойскую капусту можно не только замораживать на зиму, но и мариновать, и даже квасить. Главное — подобрать правильный рецепт и качественное сырьё. Как готовить эту разновидность капусты — читайте далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
- Способы хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное блюдо из савойской капусты, нужно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Стоит учесть, что её «гофрированные» листья —более нежные, чем у белокочанной, поэтому лучше подбирать самые поздние сорта. Заготавливать соления нужно только из самых плотных вилков, которые не имеют трещин, следов повреждения вредителями и болезнями.
А вот для консервирования, которое предполагает длительное хранение и является совершенно другим процессом, нежели засолка, даже самые плотные кочаны совсем не подходят, поэтому лучше воспользоваться нижеприведёнными рецептами быстрого приготовления такой продукции.
Знаете ли вы? В Эльзасе, на северо-востоке Франции, капусту квасят со свининой и морепродуктами. Такое кушанье называется шукрут.
Перед тем как замариновывать савойскую капусту, следует снять с вилка верхние листья, затем помыть и просушить кочан, разделить его на несколько частей и удалить кочерыжку.
Все другие овощи, которые требуются для заготовок согласно рецептуре, надо очистить от кожуры, помыть и высушить на бумажном полотенце.
Пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Маринование савойской капусты лучше всего проводить в небольших ёмкостях из стекла, объёмом 1–3 л, поскольку заготовка из этой разновидности овоща не будет очень долго стоять. Предварительно тару нужно отмыть с содой, продезинфицировать над водяной баней или обдать кипятком. Помимо банок необходимо подготовить и рабочую поверхность, также отмыв её и просушив полотенцем. Рецепт №1 Маринованная Рецепт №2 Квашенная с укропом Рецепт №1 легко 1 банка на 3 л3 часа Шаги12 ингредиентов 3 кг 1 шт. 1 шт. 3 шт. 6 шт. 1 ч. л. 2–3 шт. 3/4 стакана 500 мл 3 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.Маринованная
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 70,89 ккал Белки 1,89 г Жиры 4,8 г Углеводы 7,25 г
Важно! Из-за очень нежной структуры листьев савойской капусты при закладке в банки утрамбовывать их нельзя, иначе конечная продукция будет не очень привлекательной на вид.
Знаете ли вы? В Чехии савойскую капусту, которую там именуют французской, используют для приготовления котлет.
Рецепт №2
легко
Квашенная с укропом
1 банка на 3 л1 час Шаги6 ингредиентов
- вилок капусты
3 кг
- укроп
100 г
- соль
100 г
- сахар
50 г
- вода
300 мл
- пряности
любые по вкусу
- Нашинковать основной ингредиент.
- Укроп мелко нарезать.
- Сложить капусту с укропом в банку.
- Вскипятить воду, добавить в неё пряности, соль с сахаром. Снять с огня.
- Остуженной до +30°С водой залить нарезанные продукты.
- Прикрыть горлышко ёмкости марлей, закрепить её, оставить на 3 дня настаиваться. Периодически прокалывать сырьё, чтоб обеспечить отведение углекислого газа.
- По истечении 3 дней квашеный продукт переставить в холодильник.
Важно! В этом рецепте главное — не передержать капусту. Чтобы этого избежать, нужно пробовать её каждый день на вкус.
Способы хранения в домашних условиях
Маринованный по вышеуказанным рецептам овощ, так же как и квашеный, долго не хранится. Лучше приготавливать такие хрустящие закуски небольшими порциями, которые можно будет сразу употребить. Максимальный срок хранения заготовок в холодильнике составляет 4 дня. Читайте также, как и с чем лучше всего квасить савойскую капусту .Рассматриваемый овощ является сырьём не только для заморозок, из него можно вкусно приготовить овощной гарнир, замариновав или заквасив. Единственное, что следует учесть — это короткий срок хранения такой закуски. Но это не является проблемой, потому как она уйдёт очень быстро.
Комментарии:
Красиво смотрится в компании с тюльпанами и фиалками...
14 12 2025 19:37:58
Знаете ли вы? В Древней Греции капуста считалась символом трезвости, поскольку люди были уверены, что она способна бороться с алкогольным опьянением...
13 12 2025 23:41:49
Нитраты — это соли азотной кислоты, попадающие в грунтовые и подземные воды из удобрений, используемых в сельском хозяйстве...
11 12 2025 2:25:32
С внутренней стороны листовых пластин чётко просматриваются прожилки...
10 12 2025 5:23:19
Они имеют удлинённо-грушевидную форму и неровную поверхность...
09 12 2025 20:17:40
Сухой продукт перед готовкой нужно выдержать в воде на протяжении двух-трёх часов либо целой ночи...
08 12 2025 15:11:48
При этом необходимо выполнить несколько подготовительных мероприятий, а также знать, сколько держать продукт в кипящей жидкости, чтобы он приготовился, но не утратил все полезные вещества...
07 12 2025 6:48:11
Сроки созревания и сбора урожая
Гибрид является ультраранним: на созревание корнеплода уходит 90–100 дней...
06 12 2025 12:11:29
А ежегодно весной, в период цветения садовых деревьев, и до середины июня, ночная температура снижается до -2…- 5°C...
05 12 2025 20:22:50
Чаще всего используют биологические отходы кур или гoлyбей...
04 12 2025 4:19:34
Осмотр проводится любым удобным способом, важное условие при этом – проверка каждого клубня и оценка его состояния...
03 12 2025 7:25:28
районирована к конкретному региону...
02 12 2025 0:27:56
А в 2016 году была назначена рекордная сума за гроздь с 30 ягодами — 10 900 долларов...
01 12 2025 21:38:59
Рецепты приготовления салатов с солёными груздями
Существует большое разнообразие рецептов салатов с солёными груздями...
30 11 2025 11:32:40
Остаётся высчитать время посадки в грунт и отсчитать 15–25 дней назад — это и будет подходящий срок для посева...
29 11 2025 3:42:17
Ягоды сорта вырастают очень крупными, их вес обычно превышает 3 г...
28 11 2025 15:43:20
Хлопья из зелёной гречки имеют ещё больше полезных свойств, т...
27 11 2025 14:51:39
Он сильно вьётся и имеет большое количество листьев...
26 11 2025 8:32:14
Знаете ли вы? Существуют лосьоны для тела и волос на основе шампиньонов...
24 11 2025 3:17:58
Листья оказывают стимулирующее действие на иммунную систему организма...
23 11 2025 3:56:21
Знаете ли вы? До 60–70% звонков в скорую помощь по поводу отравления касаются маленьких детей в возрасте до 5 лет...
22 11 2025 15:31:37
Знаете ли вы? Карась славится своими необычными пристрастиями в области различных ароматов...
20 11 2025 13:55:17
Луковица белого цвета, с плотной структурой и полуострым вкусом...
19 11 2025 10:11:34
После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...
18 11 2025 10:29:30
Разновидности болезни
Разделение хлороза на виды происходит на основании первопричины его появления...
17 11 2025 5:21:25
Описание сорта
В описании любого сорта винограда важно отдельно рассмотреть особенности кустов и их ягод, ведь каждый из этих критериев может сыграть решающую роль в ситуации выбора...
16 11 2025 14:24:16
Лядов изменил расстояние участков в половину, ширину оставил прежнюю, но на 15-25 см повысил короба...
15 11 2025 4:21:51
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Использование облепихового масла во время беременности
23
Использование облепихового масла во время беременности
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
52
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
Облепиха от отёков
Застой жидкости в организме — частая проблема, которая возникает в середине срока беременности...
14 11 2025 11:12:44
Знаете ли вы? Древние римляне и греки готовили кизил как маслины — мариновали и солили...
12 11 2025 23:21:10
Благодаря кропотливой селекционной работе Павловскому удалось получить новый гибрид, который объединил все положительные качества своих родительских форм — стойкость к воздействию внешней среды, морозоустойчивость, трaнcпортабельность и отменные товарные качества...
11 11 2025 15:12:19
Именно ему впервые удалось построить теплицу-термос...
10 11 2025 1:42:22
Цветочная коронка растения имеет пpaктически идентичную длину с лепестками, и визуально схоже с трубкой граммофона...
09 11 2025 9:38:13
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
08 11 2025 15:33:37
Можно ли есть имбирь при эпилепсии
Эпилепсия относится к неинфекционным заболеваниям мозга...
07 11 2025 12:54:34
Вес одного яйца составляет 130-200 г (в зависимости от размера и вида гусей)...
06 11 2025 6:22:21
Кролики часто себя вылизывают, поэтому часть шерсти попадает в их желудок...
04 11 2025 6:11:44
Как правило, плод не запрещён к употрeблению в период ремиссии, ослабления симптомов болезни — в это время арбузный сок не способен повредить желудок и прочие отделы пищеварения, однако при этом его следует употрeбллять небольшими порциями и только умеренно...
03 11 2025 23:48:36
Глаза достаточно крупные, защищены густым слоем ресниц...
02 11 2025 8:50:43
Выделяют ампельные, пестролистные, мини, полумахровые и махровые сорта...
01 11 2025 12:21:41
Важно! Чтобы предотвратить «цветение» поверхности воды, рекомендуется посадить в водоём растения-оксигенаторы, которые будут очищать воду...
31 10 2025 23:53:53
Ягоды гoлyбики Торо отличаются хорошими вкусовыми свойствами и могут использоваться в любых кулинарных целях...
30 10 2025 1:57:54
Второй раз можно удобрить кусты через 2-3 недели после окончания цветения, а третий — внести питательные составы перед самим созреванием плодов...
29 10 2025 1:45:31
Дело в том, что в их состав входит большое количество меди, которая является основным компонентом большинства аптечных препаратов...
28 10 2025 23:36:11
Рыба с удовольствием поедает водоросли и зелёные побеги прибрежных кустов...
26 10 2025 20:22:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
