Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить малиновое вино в домашних условиях
Домашнее малиновое вино, приготовленное по правильной технологии, получается очень вкусным, а употрeбление такого напитка приносит немалую пользу. Процесс брожения ягод требует времени, но само приготовление не отличается сложностью и будет под силу любому человеку. Об основных правилах выбора сырья для этого алкогольного напитка , лучших пошаговых рецептах домашнего малинового вина, а также рекомендациях по его употрeблению читайте в этой статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного малинового вина необходимо использовать качественное сырьё. Свежие ягоды нужно перебрать, отбpaковывая зелёные, подгнившие или испорченные плесенью плоды, которые могут нанести вред готовому продукту. Мыть малину нельзя — на её поверхности находятся дикие дрожжи, которые запускают активный процесс брожения.
Напиток рекомендуется делать в чистой стеклянной таре, через стенки которой хорошо видно, насколько успешно протекает процесс брожения.
Рецепты малинового вина
Приготавливать домашнее малиновое вино можно различными способами, но все они основаны на одной общей простой технологии. Сначала свежие плоды нужно смешать с сахаром или сладким сиропом, а затем оставить полученную смесь в тёплом месте, чтобы она могла забродить. Если нет возможности сразу использовать малину для переработки, то можно замораживать её в морозильной камере, предварительно удалив у ягод плодоножки.
Знаете ли вы? В гараже британского принца Чарльза есть автомобиль Aston Martin 1969 года выпуска, который работает на специальном биотопливе, изготовляемом из вина.
Классический вариант напитка содержит только малину, воду и сахар, однако в его состав может также входить чёрная смородина, вишня или изюм. Эти ингредиенты позволяют получать несколько вариантов алкогольного продукта отличного качества, обладающих различным вкусом и насыщенным ароматом.
Самые простые рецепты изготовления вкусного и натурального малинового вина — далее в статье. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Без использования воды Рецепт №3 Из забродившего варенья Рецепт №4 Из мороженной малины Рецепт №1 легко 5 бутылок по 3 л20 минут/1 месяц Шаги3 ингредиента 10 кг 5,8 кг 7 лКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 121,4 ккал Белки 0,4 г Жиры 0,2 г Углеводы 29 г
Важно! Чтобы получить креплёное малиновое вино, можно добавить на каждый 1 л приготовленного напитка 50–150 мл водки или коньяка.
Рецепт №2
легко
Без использования воды
2 л20 минут/40 дней Шаги2 ингредиента
- свежая малина
2 кг
- сахар
1,1 кг
- Удалить у малины плодоножки, сложить ягоды в чистую стеклянную банку.
- Добавить к плодам 500 г сахара, не перемешивая его с малиной. Ёмкость должна быть наполнена ингредиентами примерно на 2?3 глубины, т. к. в процессе брожения ягодная масса будет увеличиваться в объёме.
- На горлышко банки надеть чистую медицинскую перчатку, зафиксировав её с помощью изоленты. Иголкой проделать в перчатке несколько мелких отверстий для выхода газов.
- Убрать банку с ягодной массой в тёплое место для брожения на 5–7 дней.
- Процедить перебродившую малину через мелкое сито в сотейник, отделяя ягодный жмых от сока. Добавить в полученную жидкость 60 г сахара.
- Поставить сотейник с будущим малиновым вином на медленный огонь. Немного подогреть смесь, размешивая сахар до полного растворения, чтобы жидкость была слегка тёплой и продолжила бродить.
- Перелить малиновый напиток в чистую банку. На горлышко ёмкости снова надеть медицинскую перчатку с отверстиями для выхода газов.
- Убрать вино для дальнейшего брожения в тёплое место примерно на 1 месяц. Когда жидкость перестанет выделять газы, перелить её в чистую стеклянную тару, накрыть пластмассовой крышкой и убрать в подвал на хранение.
Знаете ли вы? Чтобы максимально сохранить тонкий аромат вина, его рекомендуется подавать в бокалах из тонкого стекла, имеющих изогнутые края и высокую ножку.
Рецепт №3
легко
Из забродившего варенья
3 л5 минут/3 месяца Шаги2 ингредиента
- малиновое варенье
600 г
- вода
3 л
- Перелить варенье в чистую стеклянную банку подходящего размера. Добавить воду.
- Перемешать массу. Плотно закрыть ёмкость пластмассовой крышкой с проделанным в ней небольшим круглым отверстием.
- Вставить в отверстие на крышке край пластикового шланга, а второй край опустить в соседнюю бутылку с водой для выхода газов.
- Поставить ёмкость с малиновым напитком в тёплое место примерно на 1 месяц для брожения.
- Когда смесь перестанет выделять газы, отфильтровать её от осадка, переливая жидкость в чистую стеклянную ёмкость при помощи пластикового шланга.
Срок брожения вина, приготовленного по данному рецепту, зависит от многих условий (окружающая температура воздуха, количество сахара в варенье и т. д.) и может составлять от 1 до 3 месяцев.
Важно! Для приготовления малинового вина нельзя использовать варенье, покрывшееся плесенью, — оно не будет бродить и может вызвать у человека серьёзное отравление.
Рецепт №4
легко
Из мороженной малины
3 л15 минут/2,5 месяца Шаги4 ингредиента
- замороженная малина
3 кг
- сахар
1 кг
- изюм
200 г
- вода
2 л
- Замороженные ягоды выложить в чистую ёмкость подходящего размера, оставить их при комнатной температуре для оттаивания. Сок, который при этом образуется, также можно использовать для приготовления вина.
- Добавить к размороженной малине 0,5 кг сахара, изюм и воду. Все ингредиенты перемешать, чтобы сахар хорошо растворился.
- Прикрыть марлей ёмкость, на 2?3 наполненную жидкой ягодной массой. Убрать её в тёплое место на 10 дней для первичного брожения. Смесь перемешивать по 3–4 раза каждый день, чтобы она не покрылась плесенью.
- Перебродившую смесь малины, сухофруктов, сахара и воды процедить через мелкое сито, чтобы отделить мезгу от сладкого ягодного сиропа. Растворить в жидкости ещё 0,5 кг сахара.
- Накрыть ёмкость с малиновым напитком чистой медицинской перчаткой, сделать в ней несколько мелких отверстий для выхода газов. Убрать вино в тёплое место на 2 месяца для вторичного брожения.
- Перелить перебродившую смесь в чистую стеклянную тару с помощью пластикового шланга, чтобы отделить от осадка. Герметично закрыть посуду с напитком и убрать на хранение.
Важно! В данном рецепте изюм выступает не только катализатором брожения, но и дополнительной вкусовой добавкой, которая придаёт готовому напитку головокружительный аромат и приятный привкус.
Особенности употрeбления
Чтобы приготовленное малиновое вино имело насыщенный и приятный вкус, перед употрeблением рекомендуется дать ему настояться в течение 6 месяцев. Напиток пьют охлаждённым, а его вкус отлично сочетается с различными блюдами, поэтому такое вино можно подавать гостям во время праздничного застолья.
Читайте также вкуснейшие заготовки из малины на зиму .
Самостоятельно приготавливать вкусное и ароматное домашнее вино из малины можно даже при отсутствии специальных знаний и винодельческого опыта. Для этого достаточно соблюдать перечисленные в данной статье рекомендации, а также чётко следовать описанному алгоритму действий и соблюдать указанные в рецептах пропорции ингредиентов.
Комментарии:
Основным сырьём для этого материала являются соль и масло...
14 12 2025 22:27:56
Такой выбор материала способствует экономии энергоресурсов и снижает траты на обогрев теплиц...
13 12 2025 20:32:29
Описание сорта
Сорт винограда «Гелиос» высокорослый сильно ветвящийся гибрид, отличается ранними сроками созревания — плоды достигают физической зрелости через 110–120 дней с момента появления почек...
12 12 2025 3:12:59
Это влечёт за собой сбои в работе сердечно-сосудистой системы, что, в свою очередь, негативно отражается на мочепoлoвoй системе...
11 12 2025 9:46:58
Хорошо подходят для хранения и трaнcпортировки, так как очень плотные...
10 12 2025 6:39:50
Пищевая ценность проростков такова:
белки — 8,96 г;жиры — 0,55 г;углеводы — 22,14 г;вода — 67,34 г;зола — 1 г...
09 12 2025 5:32:34
Ультраранние виноградные сорта — не очень удачное решение, поскольку они слишком требовательны к теплу в течение всего вегетационного периода...
07 12 2025 4:55:44
Листья располагаются на тонких черешках, длина которых может достигать 30 см...
06 12 2025 11:30:35
Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...
05 12 2025 2:21:53
Хвост располагается под тупым углом и имеет среднюю ширину...
04 12 2025 13:13:58
Вырастают цветки из пазухов листочков небольшими группами по 2-3 штуки...
03 12 2025 11:57:19
Плоды окрашены в светло-гoлyбой оттенок и покрыты сизым налётом, что придаёт ягодам матовость;внешне гoлyбичные плоды напоминают черничные...
01 12 2025 5:30:27
Если есть загрязнения, их промывают под проточной водой и дают хорошо воде стечь...
30 11 2025 12:45:23
Почва не должна успеть промёрзнуть...
29 11 2025 4:56:44
Грецкие орехи — это мощный афродизиак...
28 11 2025 2:38:13
В домашних условиях может достигать 70 см, зацветает редко...
27 11 2025 5:50:28
Вы можете запечь её в духовке, потушить в сотейнике, приготовить на сковороде или в керамических горшках...
26 11 2025 4:17:31
Ветки покрыты тёмно-серой корой и растут перпендикулярно относительно ствола...
25 11 2025 13:40:20
Лучшие рецепты приготовления конфитюра из груш
Груша — это плод, который, с одной стороны, обладает богатейшим собственным вкусом и ароматом, с другой — отлично сочетается со многими другими компонентами, причём это касается не только пряностей, но и различных фруктов, ягод и даже овощей...
24 11 2025 12:47:37
В высоту гриб в среднем достигает 6-10 см...
23 11 2025 21:39:56
Отличительной особенностью Беттины является его партенокарпия, т...
22 11 2025 17:44:25
Хаpaктеристика
Сорт раннего срока созревания...
21 11 2025 9:13:14
Сочетание твёрдых палочек и нежного мяса рождает незабываемую игру на контрастах!
Согласитесь, набор немногочисленный...
20 11 2025 12:36:27
Важно! Готовиться укрывать розы на зиму необходимо заранее...
19 11 2025 9:39:51
Недостатки
В сравнении со множеством других вариантов тепличных укрытий, китайская разновидность выделяется более высокой стоимостью материалов, что будет заметно уже на этапе планирования работы...
18 11 2025 16:18:50
Они также широко распространены в Германии, Италии, Австрии, Америке...
17 11 2025 22:55:46
Основные симптомы:
увядание стeбля; появление гнили на корневой шейке...
16 11 2025 2:31:36
Кожица у них должна быть плотной, чтобы её трудно было проткнуть ногтем...
15 11 2025 14:45:43
В этом случае необходимо сокращать поливы и подкормки, проверить оптимальность освещения в теплицах...
13 11 2025 13:43:41
Если высадка произведена правильно, то цветения можно ожидать только ко второму году жизни...
12 11 2025 2:47:42
Как и при удалении усов, тут больше ориентируются на климатические особенности региона выращивания растения, одновременно опираясь на общие даты:
конец мая или начало июня отлично подойдут для обломки лишней поросли;в средине июля можно прищипнуть верхушки кустов при сборе колпачков;чеканку проводят в августе, при выпрямлении верхней части побега...
10 11 2025 3:53:52
Знаете ли вы? Древние греки считали луковицу символом Вселенной...
09 11 2025 9:32:14
И сорт Исаевская в этом плане не исключение...
08 11 2025 19:50:44
В опрыскиваниях или излишней влажности воздуха герань не нуждается...
07 11 2025 20:55:47
Основные зоны произрастания кедровых орехов, собираемых с кедровой сосны (название образное, так как к настоящему кедру нет прямого отношения), в России следующие:
Карелия...
05 11 2025 18:45:50
Кроме того, сильные и развитые растения довольно часто в силах самостоятельно справиться с развивающимися сорняками, занимая в ценозе главенствующую роль...
04 11 2025 4:56:41
На что клюёт белый амур летом в пруду
Рацион питания молодого поколения описываемого вида рыбы составляют paкообразные и коловратки...
03 11 2025 7:10:33
Они способствуют поддержанию нормального кровяного давления у детей, помогают сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы, повышают активность клеток мозга...
02 11 2025 20:39:18
Сорт известен способностью переносить холод...
01 11 2025 14:50:16
Достоинства и недостатки сорта
Огурцы сорта Изумрудные серёжки, как и другие виды этой культуры, имеют достоинства и недостатки...
31 10 2025 21:19:52
Серая гниль на клубнике Йод пригодится и на плантации клубники...
30 10 2025 17:13:11
Всё это неизбежно приведёт к разрушению тканей, потере массы с образованием пустот...
29 10 2025 4:20:21
Посадите его рядом с золотистой смородиной или малиной, и вы создадите прекрасную ландшафтную композицию...
28 10 2025 3:25:54
Её первая разновидность монтируется на столбах...
27 10 2025 22:26:29
Вальмовая или четырёхскатная кровля — самый удобный в применении вариант, что объясняется простотой сбора конструкции и идеальным дополнением разного по стилю ландшафта...
26 10 2025 11:52:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
