Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить малиновое вино в домашних условиях
Домашнее малиновое вино, приготовленное по правильной технологии, получается очень вкусным, а употрeбление такого напитка приносит немалую пользу. Процесс брожения ягод требует времени, но само приготовление не отличается сложностью и будет под силу любому человеку. Об основных правилах выбора сырья для этого алкогольного напитка , лучших пошаговых рецептах домашнего малинового вина, а также рекомендациях по его употрeблению читайте в этой статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного малинового вина необходимо использовать качественное сырьё. Свежие ягоды нужно перебрать, отбpaковывая зелёные, подгнившие или испорченные плесенью плоды, которые могут нанести вред готовому продукту. Мыть малину нельзя — на её поверхности находятся дикие дрожжи, которые запускают активный процесс брожения.
Напиток рекомендуется делать в чистой стеклянной таре, через стенки которой хорошо видно, насколько успешно протекает процесс брожения.
Рецепты малинового вина
Приготавливать домашнее малиновое вино можно различными способами, но все они основаны на одной общей простой технологии. Сначала свежие плоды нужно смешать с сахаром или сладким сиропом, а затем оставить полученную смесь в тёплом месте, чтобы она могла забродить. Если нет возможности сразу использовать малину для переработки, то можно замораживать её в морозильной камере, предварительно удалив у ягод плодоножки.
Знаете ли вы? В гараже британского принца Чарльза есть автомобиль Aston Martin 1969 года выпуска, который работает на специальном биотопливе, изготовляемом из вина.
Классический вариант напитка содержит только малину, воду и сахар, однако в его состав может также входить чёрная смородина, вишня или изюм. Эти ингредиенты позволяют получать несколько вариантов алкогольного продукта отличного качества, обладающих различным вкусом и насыщенным ароматом.
Самые простые рецепты изготовления вкусного и натурального малинового вина — далее в статье. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Без использования воды Рецепт №3 Из забродившего варенья Рецепт №4 Из мороженной малины Рецепт №1 легко 5 бутылок по 3 л20 минут/1 месяц Шаги3 ингредиента 10 кг 5,8 кг 7 лКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 121,4 ккал Белки 0,4 г Жиры 0,2 г Углеводы 29 г
Важно! Чтобы получить креплёное малиновое вино, можно добавить на каждый 1 л приготовленного напитка 50–150 мл водки или коньяка.
Рецепт №2
легко
Без использования воды
2 л20 минут/40 дней Шаги2 ингредиента
- свежая малина
2 кг
- сахар
1,1 кг
- Удалить у малины плодоножки, сложить ягоды в чистую стеклянную банку.
- Добавить к плодам 500 г сахара, не перемешивая его с малиной. Ёмкость должна быть наполнена ингредиентами примерно на 2?3 глубины, т. к. в процессе брожения ягодная масса будет увеличиваться в объёме.
- На горлышко банки надеть чистую медицинскую перчатку, зафиксировав её с помощью изоленты. Иголкой проделать в перчатке несколько мелких отверстий для выхода газов.
- Убрать банку с ягодной массой в тёплое место для брожения на 5–7 дней.
- Процедить перебродившую малину через мелкое сито в сотейник, отделяя ягодный жмых от сока. Добавить в полученную жидкость 60 г сахара.
- Поставить сотейник с будущим малиновым вином на медленный огонь. Немного подогреть смесь, размешивая сахар до полного растворения, чтобы жидкость была слегка тёплой и продолжила бродить.
- Перелить малиновый напиток в чистую банку. На горлышко ёмкости снова надеть медицинскую перчатку с отверстиями для выхода газов.
- Убрать вино для дальнейшего брожения в тёплое место примерно на 1 месяц. Когда жидкость перестанет выделять газы, перелить её в чистую стеклянную тару, накрыть пластмассовой крышкой и убрать в подвал на хранение.
Знаете ли вы? Чтобы максимально сохранить тонкий аромат вина, его рекомендуется подавать в бокалах из тонкого стекла, имеющих изогнутые края и высокую ножку.
Рецепт №3
легко
Из забродившего варенья
3 л5 минут/3 месяца Шаги2 ингредиента
- малиновое варенье
600 г
- вода
3 л
- Перелить варенье в чистую стеклянную банку подходящего размера. Добавить воду.
- Перемешать массу. Плотно закрыть ёмкость пластмассовой крышкой с проделанным в ней небольшим круглым отверстием.
- Вставить в отверстие на крышке край пластикового шланга, а второй край опустить в соседнюю бутылку с водой для выхода газов.
- Поставить ёмкость с малиновым напитком в тёплое место примерно на 1 месяц для брожения.
- Когда смесь перестанет выделять газы, отфильтровать её от осадка, переливая жидкость в чистую стеклянную ёмкость при помощи пластикового шланга.
Срок брожения вина, приготовленного по данному рецепту, зависит от многих условий (окружающая температура воздуха, количество сахара в варенье и т. д.) и может составлять от 1 до 3 месяцев.
Важно! Для приготовления малинового вина нельзя использовать варенье, покрывшееся плесенью, — оно не будет бродить и может вызвать у человека серьёзное отравление.
Рецепт №4
легко
Из мороженной малины
3 л15 минут/2,5 месяца Шаги4 ингредиента
- замороженная малина
3 кг
- сахар
1 кг
- изюм
200 г
- вода
2 л
- Замороженные ягоды выложить в чистую ёмкость подходящего размера, оставить их при комнатной температуре для оттаивания. Сок, который при этом образуется, также можно использовать для приготовления вина.
- Добавить к размороженной малине 0,5 кг сахара, изюм и воду. Все ингредиенты перемешать, чтобы сахар хорошо растворился.
- Прикрыть марлей ёмкость, на 2?3 наполненную жидкой ягодной массой. Убрать её в тёплое место на 10 дней для первичного брожения. Смесь перемешивать по 3–4 раза каждый день, чтобы она не покрылась плесенью.
- Перебродившую смесь малины, сухофруктов, сахара и воды процедить через мелкое сито, чтобы отделить мезгу от сладкого ягодного сиропа. Растворить в жидкости ещё 0,5 кг сахара.
- Накрыть ёмкость с малиновым напитком чистой медицинской перчаткой, сделать в ней несколько мелких отверстий для выхода газов. Убрать вино в тёплое место на 2 месяца для вторичного брожения.
- Перелить перебродившую смесь в чистую стеклянную тару с помощью пластикового шланга, чтобы отделить от осадка. Герметично закрыть посуду с напитком и убрать на хранение.
Важно! В данном рецепте изюм выступает не только катализатором брожения, но и дополнительной вкусовой добавкой, которая придаёт готовому напитку головокружительный аромат и приятный привкус.
Особенности употрeбления
Чтобы приготовленное малиновое вино имело насыщенный и приятный вкус, перед употрeблением рекомендуется дать ему настояться в течение 6 месяцев. Напиток пьют охлаждённым, а его вкус отлично сочетается с различными блюдами, поэтому такое вино можно подавать гостям во время праздничного застолья.
Читайте также вкуснейшие заготовки из малины на зиму .
Самостоятельно приготавливать вкусное и ароматное домашнее вино из малины можно даже при отсутствии специальных знаний и винодельческого опыта. Для этого достаточно соблюдать перечисленные в данной статье рекомендации, а также чётко следовать описанному алгоритму действий и соблюдать указанные в рецептах пропорции ингредиентов.
Комментарии:
Выделяют ампельные, пестролистные, мини, полумахровые и махровые сорта...
03 02 2026 16:50:41
Советуем почитать 4 рецепта вкуснейших блинных тортов...
02 02 2026 6:36:58
Также узнайте, можно ли похудеть на супе из лука-порея...
01 02 2026 5:15:46
Сегодня наибольшей популярностью среди овощеводов пользуются два вида азиатского растения:
Пекинская капуста, или салатная (китайский салат)...
31 01 2026 23:34:22
Внешне более интересными данными обладает горбуша, так как у неё намного чётче выражен пoлoвoй диморфизм: в период нереста у самцов загибается верхняя челюсть и появляется горб, а на теле самок образуются пятна...
30 01 2026 9:11:15
Размер пасти у этой рыбы небольшой, а глоточные расположенные в один ряд зубы очень слабые, поэтому крупный корм для неё недоступен, зато за счёт выпуклых губ она способна легко рыться в мягком донном грунте и затем буквально втягивать в себя мелкие частички пищи вместе с илом и песком...
29 01 2026 4:54:28
Процедуру смены места можно проводить весной, когда почва будет прогрета до +5°С; по срокам — это период с конца марта до середины апреля...
28 01 2026 10:55:22
Важно! Белый вид является самым редким и занесён в Красную книгу России...
27 01 2026 11:51:43
Однако, временной промежуток достаточно условный: даже в двух расположенных рядом водоёмах поклёвка может отличаться...
26 01 2026 17:23:54
Кожистая поверхность листвы сохраняет и накапливает влагу...
24 01 2026 15:50:10
Обладают превосходным вкусом и ароматом...
22 01 2026 7:34:20
Знаете ли вы? Молоко карликовых коров содержит много фосфолипидов, которые помогают восстановлению нервной системы и работе головного мозга...
21 01 2026 14:14:22
Однако у каждого продукта срок годности свой...
20 01 2026 18:24:52
Уничтожаются все бактерии, которые отрицательно сказываются на сохранности заготовки...
19 01 2026 15:46:25
она попала в список элитных сортов...
18 01 2026 6:32:59
Делают они это активно двигая крыльями...
17 01 2026 1:26:20
Данные относительно реакции организма в период беременности и кормления гpyдью разнятся...
15 01 2026 14:20:28
Важно! Кислота, содержащаяся в винограде, способна разрушать зубную эмаль, поэтому после употрeбления сладких ягод нужно в обязательном порядке прополоскать ротовую полость тёплой кипячёной водой...
14 01 2026 10:48:25
Самые маленькие сорта азалий вырастают всего до 30 см...
12 01 2026 1:15:49
На поле мокрая гниль чаще возникает при высокой и затяжной влажности, то есть в ходе частых осадков, а также на тяжёлой почве...
11 01 2026 17:57:35
На поверхности появится мусор, а также мелкие и пустые семечки, они не всхожие...
10 01 2026 15:57:55
Рецепт №1 С желатином Рецепт №2 Без желатинаРецепт №3 Приготовление в мультиварке
Рецепт №1легко
С желатином
1350 г 1 час 20 минутШаги9 ингредиентовтушка горбуши 600 г
лук репчатый 1 шт...
09 01 2026 22:13:29
Это увеличит срок хранения готового варенья...
08 01 2026 23:33:52
За ней нужно круглогодично ухаживать, пропалывать почву вокруг деревьев, обpaбатывать землю инсектицидами, фунгицидами и прочими средствами защиты растений...
07 01 2026 17:13:41
После нужно залить огурцы холодной водой и оставить их так на 2 часа...
06 01 2026 9:51:36
Это означает, что они имеют отличную лёжкость и могут долгое время храниться в свежем виде...
05 01 2026 11:10:44
Окрас белый с оттенком охры, низ ножки темнее...
04 01 2026 3:11:16
Рецепт наливки из шелковицы
У каждой хозяйки свой собственный рецепт приготовления напитка из шелковицы на спирту, водке или самогоне...
03 01 2026 11:40:41
Описание этого вида трихоломы следующее:
Шляпка
Крупная белая шляпка (диаметр до 12 см) иногда по краям растрескивается...
02 01 2026 14:34:22
Это способствует полному устранению симптомов ceкcуальной дисфункции...
01 01 2026 18:24:36
Объясняется это тем, что в древние века это дерево использовали для сожжения во время принесения жертвы богам...
31 12 2025 1:58:14
Следует высаживать растение на солнечное место, хотя взрослую тую лучше растить в небольшой тени, но молодое дерево на солнце лучше развивается...
30 12 2025 4:59:23
Мякоть внутри быстро буреет, а семена становятся вызревшими и тоже темнеют...
29 12 2025 4:29:30
в Европе начали впервые вакцинировать людей от оспы — при этом из язв выздоравливающих от данного недуга людей извлекали биологический материал, пропитывали им нить и зашивали её под кожу здоровому человеку...
27 12 2025 16:54:54
Если такой возможности нет, можно использовать коровье или козье молозиво...
26 12 2025 6:13:33
Посадка и выращивание
В южных регионах этот сорт можно сеять прямо в землю в середине апреля...
25 12 2025 0:14:53
Легковерная публика приняла информацию за чистую монету и вовсю обсуждала этот феномен...
24 12 2025 9:12:53
Кочаны не растрескиваются и хорошо «стоят на корню», несмотря на свои габариты...
23 12 2025 8:16:16
Как и чем удобрять гладиолусы
Подкармливают гладиолусы, внося удобрения в землю или опрыскивая листву...
22 12 2025 5:30:57
Он полезен не только для организма в целом, но и для кожи лица...
21 12 2025 3:26:52
В этом случае не имеет значения на сколько кусков вы его разделите...
20 12 2025 14:10:47
Важно! Садоводу не стоит умиляться появившемуся в саду деловитому, ярко окрашенному дятлу, его присутствие означает неприятную новость — какое-то из деревьев заражено короедом...
19 12 2025 3:38:47
В период, когда происходит размножение всей рыбы, запрет на её отлов налагается на любые водоёмы...
18 12 2025 18:24:44
Чтобы укроп, когда взойдёт, отличался пышностью, необходимо выбрать хорошо освещённый солнцем участок грунта...
17 12 2025 19:23:12
Клиническая картина меняется в зависимости от течения недуга и хаpaктера воспалительных процессов...
16 12 2025 6:38:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
