Как приготовить котлеты из жереха > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить котлеты из жереха

Как приготовить котлеты из жереха

1 лайк

В мире существует огромное количество рецептов из рыбы. Очень часто из неё готовят котлеты, которые способны украсить любой стол. Жерех относится к диетическим продуктам, поэтому его можно употрeбллять людям, следящим за своей фигурой.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Жерех — это уникальная рыба, которая полностью лишена специфического запаха. Блюда из этого продукта с удовольствием употрeбляют люди с разными гастрономическими предпочтениями.

При выборе рыбного продукта учитывайте следующие аспекты:

  1. Запах. Он должен быть приятным или вовсе отсутствовать. Если чувствуется резкий кислый аромат, значит, жерех не свежий.
  2. Жабры. Они должны быть нежного розового или светло-красного оттенка. Зелёный цвет указывает на несвежесть продукта.
  3. Чешуя. Если она равномерная и плотная, значит, рыба свежая.
Узнайте также рецепты котлет из горбуши .Подготовка рыбного продукта к приготовлению заключается в очищении от чешуи. После этого потребуется отрезать голову и избавиться от плавников. Дальнейший этап — вынимание внутренностей.

Чтобы приготовить котлеты из жереха, сначала нужно разделать рыбу на филе. Для этого срежьте мясо с хребтовой кости. Чтобы ускорить процесс, можно опустить его на несколько минут в кипяток. Так кости будут лучше отделяться от мякоти. Чтобы удалить мелкие кости, воспользуйтесь пинцетом. В конце порубите мясо ножом и измельчите с помощью мясорубки.

Важно! Использование микроволновой печи и горячей воды для размораживания негативно отражается на качестве мякоти. В результате рыбный продукт теряет сочность и становится безвкусным.

Приготовление рыбных котлет из жереха

У каждой хозяйки свои способы приготовления рыбных котлет, которые будут по вкусу всем гостям. Чтобы сделать вкусное и ароматное блюдо, нужно следовать пошаговой инструкции. Если вы будете использовать замороженную рыбу, то сначала её нужно разморозить при комнатной температуре. Старайтесь избегать резкого перепада температур.

Рецепт №1

Классический рецепт на сковороде

Рецепт №2

С салом и манкой в духовке

Рецепт №3

С мясом на пару

Рецепт №1

легко

Классический рецепт на сковороде

1200 г 40–50 мин.Шаги8 ингредиентов

  • мясо рыбы

    1,5 кг

  • куриное яйцо

    2 шт.

  • батон или хлеб

    100 г

  • молоко обезжиренное

    150 мл

  • пшеничная мука

    100 г

  • специи

    по вкусу

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло (рафинированное)

    5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 220,2 ккал Белки 12,4 г Жиры 7,7 г Углеводы 2,8 г
  1. Батон или хлеб залейте молоком, которое предварительно нужно подогреть до температуры +30°С. Оставьте на 15 минут для размокания.
  2. Как только время истечёт, хлеб нужно отжать.
  3. В рыбный фарш добавьте батон и лук , которые заранее пропустите через мясорубку.
  4. В общую массу добавьте специи и яйца . Тщательно смешайте.
  5. Сформируйте котлетки из фарша, смачивая руки в воде, чтобы смесь не прилипала.
  6. Обваляйте их в муке.
  7. Разогрейте сковороду и вылейте на неё немного растительного масла.
  8. Когда оно нагреется, выложите на поверхность сформированные котлеты.
  9. С каждой стороны нужно жарить по 5 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
  10. Подавайте на стол вместе со сметаной, чтобы сделать блюдо более вкусным.
Важно! Чтобы убрать излишки жира, перед подачей выложите котлеты на бумажную салфетку и оставьте на 2 минуты.

Рецепт №2

С салом и манкой в духовке

500 г 50–55 мин.Шаги8 ингредиентов

  • филе рыбы

    350 г

  • картофель

    100 г

  • сало свиньи

    60 г

  • манка

    100 г

  • специи (соль и чёрный молотый перец)

    по вкусу

  • куриное яйцо

    1 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло

    5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 276,2 ккал Белки 13,4 г Жиры 9,7 г Углеводы 8,8 г
  1. Измельчите мелкими кубиками лук .
  2. Филе жереха порежьте небольшими кусками.
  3. Очистите и промойте картофель , а после натрите на мелкой тёрке.
  4. Сало измельчите небольшими ломтиками.
  5. Поместите все ингредиенты в блендер и превратите в однородную массу.
  6. Добавьте соль и перец. Тщательно смешайте.
  7. Добавьте манку и перемешайте. Оставьте массу на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
  8. Сформируйте котлеты и разложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  9. Разогрейте духовку до +180°С.
  10. Запекайте котлеты в течение 20 минут.
  11. Перед подачей полейте рыбные котлеты соусом тартар для более яркого вкуса.
Знаете ли вы? У жереха отсутствуют зубы, но это не мешает ему быть хищником. Он охотится на мелких рыб, оглушая их ударом своего хвоста.

Рецепт №3

легко

С мясом на пару

700 г 50–55 мин.Шаги9 ингредиентов

  • жерех

    600 г

  • куриный фарш

    300 г

  • белый хлеб

    100 г

  • молоко

    150 мл

  • куриные яйца

    2 шт.

  • рафинированное масло

    5 ст. л.

  • репчатый лук

    2 шт.

  • панировочные сухари

    0,5 упаковки

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 235,2 ккал Белки 10,4 г Жиры 8,7 г Углеводы 6,8 г
  1. Филе жереха пропустите через мясорубку и соедините с куриным фаршем.
  2. Хлеб, очищенный от корки, залейте молоком, подождите, пока размокнет, и затем измельчите с помощью блендера до однородной консистенции.
  3. Очистите лук, порежьте его на несколько частей и измельчите с помощью мясорубки.
  4. Добавьте луковую смесь и хлеб к остальным ингредиентам.
  5. Вбейте яйца в общую массу, посолите и поперчите.
  6. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
  7. В ёмкость мультиварки влейте 1 л воды.
  8. Поставьте сверху решётку и смажьте её растительным маслом.
  9. На смазанную поверхность выложите котлеты.
  10. Поставьте на приборе режим «Варка на пару».
  11. Готовьте рыбные котлеты в течение 35 минут.
  12. Блюдо подавайте с гарниром (рис или картофель).
Для приготовления котлет из жереха нужно правильно подобрать ингредиенты и придерживаться пошаговой инструкции. Технология готовки довольно простая, следуя которой, вы сможете создать ароматное и вкусное блюдо, даже если у вас нет опыта в сфере кулинарии.



Комментарии:

Ежевика Орегон Торнлесс: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания

Ежевика Орегон Торнлесс: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания Куст во время цветения, по описанию садоводов, буквально усыпан белым или розово-белым цветом, а с середины августа — многочисленными созревшими плодами...

03 02 2026 1:20:52

Что лучше: рулонный или посевной газон

Что лучше: рулонный или посевной газон Знаете ли вы? Традиция выращивать коротко подстриженный сплошной травянистый покров возникла на территории Древней Греции, ещё до наступления новой эры...

02 02 2026 3:23:25

Описание и отличительные особенности индоутки

Описание и отличительные особенности индоутки Зато выведенные селекционным путём домашние утки чрезвычайно разнообразны по своему окрасу, хаpaктеристика их окраски занимает довольно широкую палитру...

01 02 2026 18:39:45

Что делать, если засох цветонос у орхидеи?

Что делать, если засох цветонос у орхидеи? Когда она крепкая и зелёная, на ней вскоре могут появиться новые соцветия...

31 01 2026 11:37:42

Чёрная смородина Очарование — основные хаpaктеристики

Листья растения — целебное средство в народной медицине, помогающее побороть простудные заболевания...

30 01 2026 13:52:16

Отсев, доски, или плитка: чем лучше вымостить дорожки на даче?

Отсев, доски, или плитка: чем лучше вымостить дорожки на даче? Если вы этого не сделаете, такая тропинка впоследствии будет нуждаться в систематических прополках...

29 01 2026 21:56:16

Помидоры «Розовая Стелла»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Розовая Стелла»: описание, агротехника выращивания Среди недостатков можно отметить только: плохая переносимость возвратных заморозков при выращивании в открытом грунте...

28 01 2026 4:50:18

Крыжовник сорта Сириус: внешний вид и основные хаpaктеристики

Крыжовник сорта Сириус: внешний вид и основные хаpaктеристики Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Сорт формируют пряморослый куст высотой до 1 м...

27 01 2026 21:23:36

Арбуз: польза и вред для здоровья мужчин

Арбуз: польза и вред для здоровья мужчин Также не стоит выбрасывать и семена, поскольку в них много хлорофилла, и их употрeбление способствует кроветворению...

26 01 2026 15:19:49

Чем и как необходимо обработать малину осенью

Чем и как необходимо обработать малину осенью Кусты необходимо наклонить и привязать, укладывая в одну сторону...

25 01 2026 16:20:57

Английская порода овец Суффолк: внешний вид, описание овец и бapaнов породы

Английская порода овец Суффолк: внешний вид, описание овец и бapaнов породы Разводят овец в Суффолке, Эсceкcе, Кембридже...

24 01 2026 21:54:30

Как пожарить картошку с шампиньонами

Как пожарить картошку с шампиньонами Достаточно лишь загрузить в чашу все продукты, а по истечении времени получить готовый картофель...

23 01 2026 5:13:35

Ячмень

Ячмень лет назад...

22 01 2026 19:14:39

Молочные козы

Молочные козы Примечательно, что даже в холодное время года удои не снижаются...

21 01 2026 13:59:23

Кукурузная диета. Польза и вред при похудении

Кукурузная диета. Польза и вред при похудении Микроэлементы — железо, марганец, медь, селен, цинк...

20 01 2026 11:10:57

Бешенство у крупного рогатого скота: симптомы и лечение

Бешенство у крупного рогатого скота: симптомы и лечение Сначала вирус проникает в селезёнку, после чего попадает в нервные окончания и расходится по ним, поражая нервную систему...

19 01 2026 21:37:17

Оформление ландшафтного дизайна на участке 12 соток

Оформление ландшафтного дизайна на участке 12 соток Подберите культуры для посадки...

18 01 2026 0:18:51

Описание антpaкноза винограда, как проявляются признаки и чем его лечить

Описание антpaкноза винограда, как проявляются признаки и чем его лечить Его споры быстро распространяются ветром и каплями влаги, при наличии которой и происходит дальнейшее инфицирование здоровых частей растения...

17 01 2026 16:58:14

Эфирное масло герани: полезные свойства, применение в домашних условиях

Эфирное масло герани: полезные свойства, применение в домашних условиях Добывают данный препарат путем дистилляции: на водяном паре дистиллируют наземные части цветка (листву, цветки, стeбли)...

16 01 2026 8:26:33

Чем и как подкормить помидоры во время цветения и плодоношения в теплице

Чем и как подкормить помидоры во время цветения и плодоношения в теплице Днём их выкатывали на солнце, а на ночь завозили в специально оборудованные помещения...

15 01 2026 6:36:41

Как размножать чубушник черенками

Как размножать чубушник черенками Те, которые которые находятся в верхней части отростка, укорачиваются на треть, а нижние удаляются полностью...

14 01 2026 22:17:47

Обрезка калины обыкновенной: нужно ли обрезать, когда и как

Обрезка калины обыкновенной: нужно ли обрезать, когда и как Знаете ли вы? Калина является единственным в мире растением, имеющим косточку в форме сердца, а в древности из гроздьев этих ягод делали свадебные букеты и венки...

13 01 2026 3:38:38

Выращивание, посадка и уход за туей в Сибири

Выращивание, посадка и уход за туей в Сибири Кроме климата в целом, также учитывают выносливость...

12 01 2026 11:22:31

Болезни уток

Болезни уток Так проявляется нехватка витаминов группы В, Д и кальция...

11 01 2026 12:53:18

Особенности лечения геморроя вишней с косточкой

Особенности лечения геморроя вишней с косточкой Разного рода нарушения акта дефекации...

10 01 2026 5:10:48

Глориоза: описание растения, посадка, выращивание и уход в домашних условиях

Глориоза: описание растения, посадка, выращивание и уход в домашних условиях Листья локализуются в междоузлиях, расположенных близко друг от друга...

09 01 2026 21:47:54

Правила заморозки ягод малины: секреты и хитрости

Правила заморозки ягод малины: секреты и хитрости Рецепт заморозки малины на зиму Существует несколько простых рецептов, которые позволяют быстро заморозить малину в холодильнике, при этом сохранить её форму, структуру, цвет и превосходный вкус...

08 01 2026 4:15:12

Особенности посадки и ухода за яблоней сорта «Имант»

Особенности посадки и ухода за яблоней сорта «Имант» Доминантный окрас кожуры — зелёный, но покровная расцветка, которая охватывает пpaктически всю поверхность, фиолетово-пурпурная, за счёт чего цвет плода кажется красным...

07 01 2026 5:23:21

У розы опадают листья: причины и лечение

У розы опадают листья: причины и лечение Неправильное месторасположение Если розовое растение посадить в тенистом месте на открытом грунте или расположить горшок с домашней розой на подоконнике окна, выходящего на север, то листья, находящиеся на части куста, куда не попадают солнечные лучи, начнут желтеть и затем опадать...

06 01 2026 1:19:54

Клюквенная настойка на спирту

Клюквенная настойка на спирту В домашних условиях вместо водки или спирта часто используют самогон...

05 01 2026 13:41:27

Что такое персик и какие у него особенности?

Что такое персик и какие у него особенности? Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...

04 01 2026 20:22:11

Смородина чёрная Зуша: основные хаpaктеристики

Смородина чёрная Зуша: основные хаpaктеристики Авторская группа состояла из учёных: Баянова Л...

03 01 2026 10:31:29

Особенности сортов спаржевой фасоли

Особенности сортов спаржевой фасоли Гoлyбое озеро Вьющийся вид растения, которое может достигнуть 2 м в высоту...

02 01 2026 2:55:14

Крыжовник Инвикта: хаpaктеристика, особенности выращивания, размножения

Крыжовник Инвикта: хаpaктеристика, особенности выращивания, размножения Цвет листьев тускло-зелёный, опушения нет...

01 01 2026 18:55:22

Внесите 1 раз и почва в теплице станет как новая

Внесите 1 раз и почва в теплице станет как новая В процессе их деятельности почва теряет плодородность, и в верхнем её слое происходит накопление вредных веществ и возбудителей заболеваний...

31 12 2025 23:19:57

Декоративный сорт жимолости Брауна Бланш Сэндмэн: особенности выращивания

Декоративный сорт жимолости Брауна Бланш Сэндмэн: особенности выращивания К достоинствам этой сортовой разновидности относят: большое количество листовых пластин и цветов на побегах культуры;яркость и хорошо выраженный аромат цветения;возможность продуктивного выращивания растения вблизи пасек, поскольку жимолость является отличным медоносом;эффективное применение для вертикального озеленения участка, хотя не стоит исключать вероятность горизонтальной декорации территории, для которой растение также может использоваться...

30 12 2025 15:42:22

Декоративные кустарники: календарь цветения любимых кустарников вашего сада

Декоративные кустарники: календарь цветения любимых кустарников вашего сада Бывает различной окраски: от белой до лиловой...

29 12 2025 21:35:43

Как определить, в какой горбуше есть икра

Как определить, в какой горбуше есть икра Это обусловлено тем, что весь долгий путь до мест нереста горбуша ничего не ест и в конце дороги становится крайне истощённой...

28 12 2025 15:26:58

Использование ячменя в качестве сидерата

Что можно сажать после него В большинстве случаев сидераты высаживают для улучшения состояния почвы и оздоровления участка...

27 12 2025 11:51:39

Русская рысистая порода лошадей

Русская рысистая порода лошадей Сильные скакательные суставы и копыта позволяют выдерживать самые большие нагрузки во время преодоления преград...

26 12 2025 4:30:10

Наросты на лапах у кур: причины возникновения и способы лечения

Наросты на лапах у кур: причины возникновения и способы лечения Таким образом, к факторам, увеличивающим вероятность появления наростов на лапах у кур однозначно следует отнести: несбалансированный рацион, в частности, недостаток в питании птиц необходимых витаминов и минералов;стрессы, которым подвергаются куры (в том числе превышение норм шума в курятнике, резкое изменение освещения, теснота, перемещение в новое место, конфликт в стаде, неудачная вакцинация, полученная травма, нападение хищника, наличие грызунов в птичнике, нарушение режима кормления, голод, жажда и т...

25 12 2025 18:15:48

Приготовление миндального пирожного

Приготовление миндального пирожного Жарить и чистить миндаль от кожуры не нужно, для выпечки он используется в сыром виде...

24 12 2025 7:50:58

Основные способы размножения фикуса

Основные способы размножения фикуса Именно из листьев фиги, разновидности фикуса, Адам и Ева попытались сшить себе первую одежду, осознав постыдность своей наготы после вкушения плода познания...

23 12 2025 12:21:40

Особенности создания своими руками закидушки для ловли сазана и карпа

Особенности создания своими руками закидушки для ловли сазана и карпа Низкая стоимость и лёгкость в изготовлении...

22 12 2025 7:35:40

Сорт яблони Московское ожерелье: хаpaктеристика и особенности выращивания

Сорт яблони Московское ожерелье: хаpaктеристика и особенности выращивания Сорт считает довольно морозостойким, с хорошим иммунитетом к различным заболеваниям Особенности сорта Сорт Московское ожерелье относится к зимним и может выращиваться в различных регионах с умеренным климатом, а также на территории Сибири...

21 12 2025 20:42:31

Инструкция по применению препарата «Дитрим» для кроликов

Инструкция по применению препарата «Дитрим» для кроликов В составе 1 мл инъекционной формы лекарства: сульфадимезина — 200 мг;триметоприма — 40 мг...

20 12 2025 21:48:13

Когда сажать баклажаны на рассаду по лунному календарю 2022?

Когда сажать баклажаны на рассаду по лунному календарю 2022? Для этого подойдёт раствор перекиси водорода...

19 12 2025 7:35:48

Осушаем пруд на участке

Осушаем пруд на участке Засыпание габаритных водоёмов рекомендуется выполнять несколькими слоями...

18 12 2025 13:49:51

Морковь сорта Наполи F1 — особенности выращивания и ухода

Морковь сорта Наполи F1 — особенности выращивания и ухода Сроки созревания и сбора урожая Гибрид является ультраранним: на созревание корнеплода уходит 90–100 дней...

17 12 2025 22:32:44

Особенности выращивания ежевики сорта Дойл

Особенности выращивания ежевики сорта Дойл Считается настоящей гордостью селекционеров, как один из лучших бесшипных сортов...

16 12 2025 23:23:25

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::