Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно солить леща
Лещ — пресноводная рыба семейства Карповых, он вырастает достаточно крупным и может достигать длины 82 см, а массы — 6 кг. Водится лещ почти во всех пресных водоёмах Центральной и Северной Европы и является ценным промысловым видом. На прилавках магазинов он продаётся вяленым, копчёным, свежим и замороженным, а также из него делают консервы. В домашних условиях его в основном сушат и вялят: в результате получается очень вкусная закуска к пиву, главное — всё сделать правильно.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Главное условие при выборе леща — он обязательно должен быть свежим. Крупные тушки хорошо моют и потрошат, не счищая чешую. Не удалять внутренности можно только в том случае, если есть икра. Голову необходимо натирать сильнее, чем тушку, чтобы обеззаразить жаберные проёмы.
Важно! Потрошёный лещ просаливается намного быстрее, особенно если он большого размера. В этом случае меньше вероятность того, что он испортится.
Рецепты засолки леща
Прежде чем сушить или вялить рыбу, её необходимо засолить. Существует два варианта, как вкусно солить леща для сушки и вяления: сухой и в рассоле. Следует знать, что соль лучше всего использовать крупную, без добавок.
Рецепт №1 Целиком сухим способом для сушки Рецепт №2 В рассоле для вяления Рецепт №1 легко 627 дней Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 2 шт. 3 пачкиЦеликом сухим способом для сушки
Пищевая ценность на 100 г:Калории 196 ккал Белки 38 г Жиры 5 г Углеводы 0 г
Видео-рецепт
Целиком сухим способом для сушки Видео-рецепт: Целиком сухим способом для сушкиЗнаете ли вы? У рыб есть память: большинство из них могут помнить того, кто на них нападал, в течение года после происшествия. Например, некоторые карпы, попавшись на крючок и умудрившись с него сорваться, избегают рыбаков в течение нескольких месяцев.
Рецепт №2
легко
В рассоле для вяления
614 дней Шаги3 ингредиента
- лещ
6 шт.
- соль
800 г
- вода
2 л
- Рыбу (весом 800–900 г каждая) хорошо вымыть.
- Сложить в заранее приготовленную посуду.
- В воде растворить соль, чтобы получился концентрированный рассол. Проверить готовность рассола можно, опустив в него сырое куриное яйцо — оно не должно тонуть.
- Залить рыбу, сверху поставить гнёт.
- Чтобы продукт хорошо просолился, его надо оставить в рассоле на 5–7 дней.
- Можно с помощью шприца ввести рассол в мясо леща — тогда для его засолки хватит 3–4 дней.
- После того как рыба просолится, её необходимо достать из рассола и промыть под струёй воды. Можно оставить лещей на 1–1,5 часа под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
- Далее рыбу необходимо развесить на верёвке так, чтобы она между собой не соприкасалась. Вяление длится 6–7 дней.
- Приготавливать леща по такому рецепту довольно легко, но весь процесс требует некоторых затрат времени.
Важно! Только что пойманного леща необходимо вымочить в воде 3–4 часа, чтобы удалить с поверхности всю слизь.
Домашний метод засолки лещей для последующей сушки или вяления не сложный. Перед солением рыбу можно потрошить или использовать не потрошёную. Готовый продукт должен иметь красивый цвет и приятный запах. Готовится он легко, но не так быстро: до получения конечного результата проходит несколько дней, но в итоге получается очень вкусная закуска, например, к пиву. Таким образом можно также солить рыбу впрок или для копчения.
Комментарии:
Сходства и различия
Спутать эти виды грибов очень легко...
03 02 2026 5:50:41
Листовая пластина хаpaктеризуется средней рассечённостью...
02 02 2026 7:24:43
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
01 02 2026 15:57:49
Один венчик способен достичь длины в 40 см, а его диаметр достигает 8–16 см...
31 01 2026 4:57:22
Историческая справка
Паратиф, или сальмонеллёз, вызывается бактерией, именуемой Сальмонеллой, названной в честь одноимённого ветврача Сальмона, который вместе с биологом Смитом в 1885 году выделил патогенную палочку из биологического материала погибших свиней...
30 01 2026 8:12:54
Способы придания пчёлам одного запаха
Каждому рою присущ свой запах, поэтому перед тем, как соединить две семьи необходимо уделить внимание этому моменту...
29 01 2026 22:40:21
Последовательность такого вида размножения следующая:
На расстоянии 15–20 см от верха побега надрежьте кору до древесины или снимите с ветки колечко коры...
28 01 2026 22:51:16
Без этих элементов плод не сможет нормально развиваться, а материнский организм справляться с нагрузкой...
27 01 2026 12:25:22
Покрыты побеги ланцетными листьями с хаpaктерным заострением на краях...
26 01 2026 5:47:35
Подготовленные овощи нарезают кружочками или натирают на крупной тёрке, в зависимости от рецепта...
25 01 2026 11:29:34
Если в процессе готовки вы не собираетесь использовать голову, то лучше сразу удалите её — это существенно уменьшит время приготовления...
24 01 2026 18:52:23
Богатый состав позволяет использовать продукт как самостоятельное блюдо, например, людям которые придерживаются вегетарианства...
23 01 2026 18:15:40
Останавливать выбор лучше на более старых семенах, которые хранились дольше 2–4 лет...
22 01 2026 17:32:42
Идеальным вариантом являются лёгкие, питательные, хорошо удобренные грунты, например, смесь перегноя и дерновой земли либо перегноя и торфа...
21 01 2026 14:45:13
Кроме этого, фрукты обладают большим количеством активных компонентов, которые помогают избавиться от шлаков и токсинов...
20 01 2026 2:35:29
Используется для украшения дачных, приусадебных и парковых участков, а также как медонос...
19 01 2026 17:27:54
Читайте об особенности полезных и вредных для здоровья свойств абрикоса...
18 01 2026 4:17:40
Охлаждённую бapaнину промываем под проточной водой, режем на порционные кусочки и выкладываем в большую кастрюлю...
17 01 2026 22:37:31
Нередко цветки срастаются друг с другом, и получается плод больших габаритов, до 120 г и более...
16 01 2026 11:42:42
Резко потяните листья вниз, как бы выворачивая их наизнанку...
15 01 2026 20:58:57
Правильный полив орхидеи в домашних условиях...
14 01 2026 9:49:49
Обработку проводите строго утром до 10 ч и вечером после 18...
13 01 2026 20:25:55
Способ хранения продукции зависит от варианта приготовления...
12 01 2026 9:27:20
Среди наиболее удачных вариантов подобных вкусностей стоит выделить разновидности с сыром, оливковым маслом, болгарским перцем и даже гречкой, которая сделает фрикасе полноценным блюдом, без необходимости отдельного приготовления гарнира...
11 01 2026 19:45:31
Рецепты приготовления карасей в сметане
Ниже в статье приведены самые простые и популярные рецепты жареных карасей в сметане, такие как: классический на сковороде, с добавлением лука и яйца, с зеленью укропа и с картошкой в духовке...
10 01 2026 8:37:55
Растёт в одиночку или небольшими группами у основания деревьев, а также на пеньках...
09 01 2026 5:31:37
Как и ночная фиалка, ослинник предпочитает открытые солнечные места и отличается неприхотливостью...
08 01 2026 15:33:37
Подрод древовидных растений род Сливовых, семейство Розовых...
07 01 2026 17:33:40
Именно поэтому она даёт возможность всего за неделю похудеть не менее чем на 3–5 кг...
06 01 2026 11:25:40
Содержание статьиПоказатьСкрытьМноголетние виды и сорта незабудокБолотнаяАльпийская садоваяЛеснаяАльпийскаяДубравнаяПолевая РасставленноцветковаяНезабудка КрыловаНезабудка ЧекановскогоСахалинскаяОднолетние виды незабудокМелкоцветковаяРодственнаяЛазистанскаяРедкоцветковая
Многолетние виды и сорта незабудок
Многолетними принято считать растения, имеющие одну корневую систему и развивающиеся более двух лет...
05 01 2026 1:42:41
Если прокладывать трубы под землёй диаметром менее 50 мм, то существует повышенная опасность замерзания жидкости, которая по ним протекает...
04 01 2026 0:34:26
Побеги, стебель и листва источают лёгкий лимонный аромат...
03 01 2026 12:58:50
В отличие от однолетнего растения, двухлетнее уже имеет хорошо окрепшие боковые веточки, поэтому все мероприятия по его обрезке основываются на их укорачивании до 70 см и полном удалении вышерастущих под острым углом экземпляров...
02 01 2026 19:37:35
Знаете ли вы? Самки кроля строят гнездо для своих малышей, выщипывая мех из собственного живота...
01 01 2026 16:58:34
В одном таком домике может вмещаться несколько рамок с сотами, а их количество можно свободно менять...
31 12 2025 20:14:13
Горно-Алтайск) в 1993 году селекционерами Л...
30 12 2025 8:35:53
Фотогалерея
Гибридные сорта бегонии, именуемые, благодаря своим великолепным цветам, вечноцветущими, принято классифицировать на три группы в зависимости от одного критерия — размера...
29 12 2025 18:50:17
И это лишь малая часть моей коллекции...
28 12 2025 23:39:23
Аккуратно! Плоды бывают ядовитыми!
Астильба
Метёлки астильбы, высаженные на большой территории, выглядят очень эффектно...
27 12 2025 8:46:16
Сама свёкла небольшого размера и срок хранения совсем недолговечен: всего пару месяцев...
26 12 2025 15:29:38
Таким образом, если вы видите на продукте клеймо «С1», это означает что оно столовое, первой категории...
25 12 2025 15:53:48
Знаете ли вы? В Голландии самый большой выбор крепких, крупных и самых больших соцветий гортензии...
24 12 2025 21:52:40
На этот факт указывает то, что французы выменивали своих пленных, отдавая за каждого по 8 луковиц...
23 12 2025 2:42:47
Знаете ли вы? Яйца с зелёной скорлупой этих птиц в народной медицине применяют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и гормональных нарушений...
22 12 2025 12:59:48
Соцветия лучше оставить, дать им вызреть...
21 12 2025 18:41:27
В результате длительных работ по селекции им удалось достичь желаемого результата...
20 12 2025 8:10:33
К вечеру и перед дождём они закрываются; это позволяет сберечь пыльцу от вымывания росой и осадками...
19 12 2025 13:42:48
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Цветы, растущие во дворе и похожие на гладиолус
15
Цветы, растущие во дворе и похожие на гладиолус
Уход за гладиолусами после цветения: когда можно срезать
21
Уход за гладиолусами после цветения: когда можно срезать
Использование цветка в ландшафтном дизайне
Статный Оскар стягивает на себя внимание в каждом цветнике, на любой клумбе...
18 12 2025 4:54:24
Шаги10 ингредиентовшампиньоны 0,25 кг
картошка 0,35 кг
лук 1 шт...
17 12 2025 3:36:25
Обжаривать ядра всеми способами можно также на сковороде...
16 12 2025 16:17:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
