Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно солить леща
Лещ — пресноводная рыба семейства Карповых, он вырастает достаточно крупным и может достигать длины 82 см, а массы — 6 кг. Водится лещ почти во всех пресных водоёмах Центральной и Северной Европы и является ценным промысловым видом. На прилавках магазинов он продаётся вяленым, копчёным, свежим и замороженным, а также из него делают консервы. В домашних условиях его в основном сушат и вялят: в результате получается очень вкусная закуска к пиву, главное — всё сделать правильно.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Главное условие при выборе леща — он обязательно должен быть свежим. Крупные тушки хорошо моют и потрошат, не счищая чешую. Не удалять внутренности можно только в том случае, если есть икра. Голову необходимо натирать сильнее, чем тушку, чтобы обеззаразить жаберные проёмы.
Важно! Потрошёный лещ просаливается намного быстрее, особенно если он большого размера. В этом случае меньше вероятность того, что он испортится.
Рецепты засолки леща
Прежде чем сушить или вялить рыбу, её необходимо засолить. Существует два варианта, как вкусно солить леща для сушки и вяления: сухой и в рассоле. Следует знать, что соль лучше всего использовать крупную, без добавок.
Рецепт №1 Целиком сухим способом для сушки Рецепт №2 В рассоле для вяления Рецепт №1 легко 627 дней Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт 2 шт. 3 пачкиЦеликом сухим способом для сушки
Пищевая ценность на 100 г:Калории 196 ккал Белки 38 г Жиры 5 г Углеводы 0 г
Видео-рецепт
Целиком сухим способом для сушки Видео-рецепт: Целиком сухим способом для сушкиЗнаете ли вы? У рыб есть память: большинство из них могут помнить того, кто на них нападал, в течение года после происшествия. Например, некоторые карпы, попавшись на крючок и умудрившись с него сорваться, избегают рыбаков в течение нескольких месяцев.
Рецепт №2
легко
В рассоле для вяления
614 дней Шаги3 ингредиента
- лещ
6 шт.
- соль
800 г
- вода
2 л
- Рыбу (весом 800–900 г каждая) хорошо вымыть.
- Сложить в заранее приготовленную посуду.
- В воде растворить соль, чтобы получился концентрированный рассол. Проверить готовность рассола можно, опустив в него сырое куриное яйцо — оно не должно тонуть.
- Залить рыбу, сверху поставить гнёт.
- Чтобы продукт хорошо просолился, его надо оставить в рассоле на 5–7 дней.
- Можно с помощью шприца ввести рассол в мясо леща — тогда для его засолки хватит 3–4 дней.
- После того как рыба просолится, её необходимо достать из рассола и промыть под струёй воды. Можно оставить лещей на 1–1,5 часа под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
- Далее рыбу необходимо развесить на верёвке так, чтобы она между собой не соприкасалась. Вяление длится 6–7 дней.
- Приготавливать леща по такому рецепту довольно легко, но весь процесс требует некоторых затрат времени.
Важно! Только что пойманного леща необходимо вымочить в воде 3–4 часа, чтобы удалить с поверхности всю слизь.
Домашний метод засолки лещей для последующей сушки или вяления не сложный. Перед солением рыбу можно потрошить или использовать не потрошёную. Готовый продукт должен иметь красивый цвет и приятный запах. Готовится он легко, но не так быстро: до получения конечного результата проходит несколько дней, но в итоге получается очень вкусная закуска, например, к пиву. Таким образом можно также солить рыбу впрок или для копчения.
Комментарии:
Внизу ёмкости нужно проделать отверстие диаметром 5-6 см...
15 12 2025 9:22:30
Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...
14 12 2025 21:48:16
Стебель длинный, тонкий, сильноплетистый, может достигать 3 м...
13 12 2025 20:46:28
Правильно приготовленные боровики станут украшением вашего стола...
12 12 2025 22:17:33
После того, как малыш достигнет возраста 3-х месяцев, можно пробовать свежий абрикос, начиная с одной половинки фрукта...
11 12 2025 2:54:18
Вопреки распространённому мнению, петрушка очень холодоустойчива и легко переносит заморозки, поэтому озимая посадка культуры не нанесёт никакого вреда посевам или всходам...
09 12 2025 4:27:51
Эта ягода также требуют подготовки: черешню перебирают, удаляя хвостики и прогнившие негодные экземпляры...
08 12 2025 2:32:23
за кг или 600 руб...
07 12 2025 12:31:19
Крона имеет коническую форму, с возрастом становится раскидистой...
06 12 2025 22:18:58
На глинистых грунтах вспашка помогает взрыхлить почву, она приобретает более тёмные оттенки, что приводит к лучшему прогреву
Ежегодная вспашка проводится для того, чтобы:
обогатить землю кислородом;
уничтожить корневища и семена сорной травы;
избавиться от личинок вредителей, которые находятся в почве;
улучшить структуру грунта;
равномерно распределить составляющие почвы и внесённые осенью удобрения...
05 12 2025 18:31:12
Знаете ли вы? Несмотря на то что плюшевые бурёнки обрели популярность, разведение их развито исключительно в Северной Америке...
04 12 2025 7:12:56
К недостаткам такой диеты можно отнести отсутствие возможности солить пищу, так как это будет замедлять процесс похудения...
03 12 2025 22:16:19
Понятно, что такие понятия с какими попало растениями народ не свяжет, что свидетельствует о давнем уважении, которое люди питают к жимолости...
02 12 2025 23:10:32
Не стоит брать ивовые, дубовые и осиновые, содержащие значительное количество дубильных веществ...
01 12 2025 15:52:31
Окрас данного вида бывает разным: серебристым, иногда с пробелами чёрного оперения, гpyдь же чаще всего имеет светлый белый оттенок...
30 11 2025 7:20:42
Интересно, что в продукте содержится пpaктически столько же кальция и фосфора, сколько и в рыбе...
29 11 2025 4:22:38
Знаете ли вы? Гречка выступает одной из составляющих японской национальной кухни...
28 11 2025 1:33:53
Описываемые растения отличаются быстрой всхожестью, интенсивным развитием, позволяют обогатить землю микро- и макроэлементами...
27 11 2025 3:57:45
Процессы гниения и образование грибка негативно влияют на здоровье скота и качество молока...
26 11 2025 9:19:33
Растение имеет множество разновидностей, количество которых варьируется от 300 до 500...
25 11 2025 13:41:31
Чтобы салат получился хрустящим, морковь стоит вымочить в холодной воде перед нарезкой...
24 11 2025 13:16:20
Виноград в питании во время вынашивания придаст сил будущей маме и убережёт от нервного перенапряжения...
23 11 2025 5:11:32
Окна должны хорошо закрываться, чтобы предотвратить возможность несанкционированного проникновения или взлома...
22 11 2025 23:49:42
Здесь её история насчитывает более 2000 лет...
21 11 2025 21:39:58
Забор-жалюзи имеет ряд плюсов...
20 11 2025 10:27:59
Все они разного размера, и из-за этого кактус становится похожим на мохнатый шар...
19 11 2025 2:11:35
Корневая система
развитая, крепкая, круговая, на мелких корнях — бледно-бежевого цвета, а стволовых корнях — бордового и коричневого цвета
Стебель
вертикально расположенный, длиной до 40 см
Форма листьев
вытянутые, овальные с рублено-округлыми краями
Окрас листьев
изумрудный
Форма цветков
в виде звезды с 5 тычинками, 5 овальных лепестков заострённые по центру к основанию края соединённые зонтиком
Окрас цветков
белый, розовый
Форма плодов
односемянные шарики
Цвет плодов
красный, белый
Вкус фрукта
горький
Условия для выращивания дома
Для выращивания цветка дома необходимо создать комфортные условия...
18 11 2025 13:34:25
Первое определение, meandriformis, указывает на текстуру поверхности гриба — извилистую...
16 11 2025 20:42:11
Для этого желательно собирать ягоды тогда, когда день солнечный, потому что если смородина собрана в дождливый день, она не сможет долго храниться...
15 11 2025 22:32:22
Виды
Пекинская капуста более известна и популярна в мире, чем бок-чой...
14 11 2025 7:41:22
В народной медицине продукт применяют при гипертонии, сахарном диабете, дефиците витаминов, дерматитах, депрессиях, нервных расстройствах, заболеваниях ЖКТ...
13 11 2025 9:26:54
Признаки поражения огнёвкой
Гусеницы огнёвки поражают листья растения, провоцируя скручивание, изменение структуры и увядание...
12 11 2025 12:46:45
Мелко нашинковать лук и обжарить до золотистого оттенка 7 минут...
11 11 2025 2:49:54
Растущая популярность этого вида объясняется его высокими потребительскими качествами, которые заключаются в нежной мякоти, отсутствии в ней горечи, малом количестве семян и тонкой кожуре...
10 11 2025 2:39:53
Средние показатели составляют от 48 до 76 часов, однако в отдельных случаях они могут быть сокращены до 15–24 часов...
09 11 2025 8:52:56
В меру раскидистое соцветие с укороченными антоциановыми цветоносами...
08 11 2025 0:21:32
Среди природных сахаридов в составе сушёных фруктов присутствует фруктоза, глюкоза и сахароза, которым отводится 12% от всех полезных компонентов...
07 11 2025 1:11:29
Напитки делают как с алкоголем, так и без него...
06 11 2025 19:22:29
Плоды созревают в короткие сроки — спустя 115–120 дней после появления почек...
05 11 2025 6:43:47
Его остатки найдены на одной из первых стоянок древнего человека, датируемых каменным веком (200 тыс...
04 11 2025 7:50:30
Как правило, печь выполняют из кирпичной кладки, камня или металла (чаще чугуна)...
03 11 2025 10:51:10
Огурцы любят часто пить воду и сразу реагируют на несвоевременное увлажнение...
02 11 2025 13:39:24
Вы можете запечь её в духовке, потушить в сотейнике, приготовить на сковороде или в керамических горшках...
01 11 2025 3:36:40
Как правильно выбрать мотобур для зимней рыбалки
Любители зимней рыбалки уже давно взялись за модернизацию ручных буров, оснащая инструмент в «гаражных» условиях электрическими шуруповёртами или движками внутреннего сгорания от имеющихся в хозяйстве бензопил...
31 10 2025 0:42:19
Кустарник вырастает до метровой высоты с ярко-зелёными нежными и деликатными листьями и крупными соцветиями...
30 10 2025 5:29:45
Конечно, в зимнее время рыба очень пассивна, поэтому стайка может целыми днями стоять на одном и том же месте...
29 10 2025 12:24:43
В эти периоды процесс ферментации существенно тормозится, поэтому готовый продукт может оказаться не таким хорошим, как хотелось бы...
28 10 2025 6:37:21
Низкая зимостойкость, но высокая продуктивность...
27 10 2025 3:53:42
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно