Панкреатит сложное заболевание, требующее адекватного лечения и соблюдения особой диеты в период обострения. Многих пациентов с таким диагнозом интересует вопрос: можно ли употрeбллять грецкие орехи и как правильно это делать.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Полезные свойства плодов
- Применение в медицине
- Можно ли есть грецкие орехи при панкреатите
- Рецепты народной медицины
Полезные свойства плодов
Грецкие орехи обладают огромным количеством полезных веществ, каждое из которых играет важную роль в организме.
В составе ядер присутствуют:
- белки — строительный материал для клеток, участник процесса синтеза ДНК и РНК, участвует в выработке гормонов, ферментов, кровяных телец, антител иммунной системы, усвоении организмом минералов и витаминов;
- омега-3, омега-6 — помогают усваивать жирорастворимые витамины, защищают тело от холода. Предотвращают загущение крови, препятствуют образованию липопротеинов, которые скапливаясь, забивают сосуды, укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность. Недостаток жирных кислот даст сбой нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, снизит иммунитет, ухудшит состояние кожи, волос, суставов;
- мононенасыщенные жирные кислоты — снижают риск возникновения инсультов, инфарктов, тромбоза. Стимулируют обновление межклеточной жидкости, проницаемость мембран, расщепление жиров, синтез коллагена, эластана и гиалуроновой кислоты;
- витамины группы В — укрепляют ЦНС, иммунитет, мышечные ткани, способствуют улучшению метаболизма, стимулируют работу мозга, важны для работы надпочечников, сердца, кишечника, почек и печени. Фолиевая кислота очень важный элемент для беременных женщин — она участвует в формировании плода, всех его систем, предотвращает внутриутробные патологии, поддерживает здоровье матери;
- токоферол, Е — нормализует периферическое кровообращение, поддерживает здоровье волос и ногтей, замедляет процессы старения, питает и увлажняет кожу, ускоряет процессы регенерации клеток и тканей;
- никотинамид, РР — помогает выpaбатывать мужские и женские гормоны (тестостерон, прогестерон), собственный инсулин, поддерживает печень и поджелудочную железу;
- калий, магний — улучшают работу органов ЖКТ, щитовидной железы, поддерживают нервную, сердечно-сосудистую и иммунную систему. Нормализуют кровообращение миокарда, снижают риск аритмии, улучшают работу ферментативной системы, поддерживают водно-солевой и кислотно-щелочной баланс в норме;
- кремний, сера, фосфор, фтор — необходимы для костной, мышечной и соединительной ткани, укрепляют зубную эмаль, предотвращают болезни суставов, укрепляют хрящевую ткань. Недостаток элементов сказывается на состоянии кожи, зубов, волос, ухудшается работа печени, поджелудочной железы, сопротивляемость организма внешнему воздействию;
- железо, медь, марганец — элементы отвечают за трaнcпортировку кислорода, выработку гемоглобина, защиту организма от образования свободных радикалов, тканевое и клеточное дыхание, обменные процессы, поддерживают функцию щитовидной железы;
- кобальт — является составляющим элементом витамина В12, нормализует работу поджелудочной железы, уровень адреналина в крови, помогает усваивать йод и железо, участвует в выведении из организма лишней жидкости, в процессах кроветворения, выработки гормонов;
- цинк, селен — участвуют в синтезе пoлoвых гормонов, поддерживают функцию генетического аппарата организма, репродуктивную систему мужчин и женщин, устраняют ceкcуальные проблемы, принимают участие в развитии плода после зачатия. Тандем веществ проявляет антиоксидантные свойства, помогает организму всасывать и усваивать йод, поддерживая щитовидную железу и эндокринную систему в целом.
Применение в медицине
- Современная фармацевтика использует вытяжку из разных частей растения, в том числе из ядер для приготовления лекарств с действием:
- антисептическое;
- антипаразитарное;
- адсорбирующее;
- бактерицидное;
- вяжущее;
- тонизирующее;
- укрепляющее иммунитет;
- противоожоговое;
- рассасывающее;
- ранозаживляющее.
В народной медицине из ядер, кожуры и скорлупы, из листьев и коры ореха готовят отвары и настойки, настои и мази.
Препараты применяют в лечении и для профилактики болезненных состояний:
- авитаминоз;
- железодефицитная анемия;
- расстройства памяти;
- тревожные состояния, невроз и бессонница;
- ожоги, язвы на коже, воспаления, угревая сыпь;
- мастопатия;
- проблемы с потенцией;
- сбой гормонального фона;
- болезни щитовидной железы;
- сердечные заболевания;
- глисты;
- тромбоз;
- загущение крови;
- малокровие;
- нарушение метаболизма;
- атеросклероз;
- гипертония.
Важно! Не желательно злоупотрeбллять ядрами при повышенной кислотности желудка и свёртываемости крови, склонности к ожирению.
Противопоказания в применении
Белок грецкого ореха состоит из большого количества аминокислот, которые могут вызвать негативные последствия у аллергиков. Людям с чувствительностью к растительным белкам следует воздержаться от употрeбления продукта.
- Противопоказаны орехи в период обострения хронических заболеваний:
- панкреатит;
- язва органов ЖКТ;
- колит;
- гастрит;
- псориаз;
- экзема;
- нейродермит.
Можно ли есть грецкие орехи при панкреатите
Как сказано выше, при обострении панкреатита употрeбллять ядра в пищу противопоказано. Грубая клетчатка в составе плодов усиливает болезненные ощущения, раздражая слизистую оболочку. Знаете ли вы? Древние греки называли грецкий орех «жёлудь богов», уже в то время люди заметили целебные свойства ядер, а также других частей растения. Растение культивировали повсеместно, отдавая дань владыке Олимпа — Зевсу.
Насыщенность жирами стимулирует ещё большее воспаление в поджелудочной железе, провоцируют побочные эффекты:
- понос;
- боли;
- тошноту;
- спазмы;
- метеоризм.
Через полгода после лечения острой формы недуга и отсутствия болевых симптомов можно постепенно вводить продукт в рацион. Ядра должны быть сырыми, жареную пищу при панкреатите кушать не желательно. Плоды можно подсушить в духовке, чтобы они были вкуснее. Орехи добавляют небольшими порциями в кашу, творог, салаты овощные и фруктовые.
Знаете ли вы? Писатель фантаст Кир Булычёв опубликовал в журнале «Наука и жизнь» рассказ-теорию о том, что грецкий орех под скорлупой таит не просто ядро, а некую форму жизни. Шуточная утопия оказалась настолько убедительной, что в редакцию журнала стали приходить письма от людей, которые решили отказаться от поедания «инопланетных существ».
Суточная норма
Начинать употрeбление желательно с 1–3 ядер или столовой ложки измельчённых плодов, не разрешается добавлять сахар или соль. После первых шагов, следует прислушаться к организму: нет ли негативных ощущений. Если всё в порядке норму употрeбления увеличивают до 5 ядер в сутки, но не стоит кушать больше 2-3 раз в неделю.
Рецепты народной медицины
Для улучшения работы поджелудочной, а также для профилактики обострения болезни готовят ореховую настойку на алкоголе.
Важно! Перед приёмом средств народной медицины нужна консультация профильного врача, не стоит самостоятельно назначать дозировку.
Рецепты:
- Сборная из настоек лука репчатого, листьев ореха и травы манжетки. Для приготовления первой берут лук и водку 100 г на 600 мл, настаивают в тёмном месте 5 дней, процеживают. Вторую готовят аналогично: листья и водка в соотношении 100 г на 600 мл, настоять неделю, процедить. Траву манжетки берут в количестве 60 г на 600 мл, настаивают неделю. Далее готовят смесь настоек, 150 мл первой, 60 мл второй и 40 мл третьей, принимают дважды в день до завтpaка и перед сном по 1 ст. л., курс 14 дней.
- Из зелёной кожуры. 250 г кожуры (измельчённой), 500 мл самогона, 50 г сахара, 250 мл воды — смешать, дать настояться 60 дней. Употрeбллять по 1 ст. л. трижды в день, после приёма пищи. Курс 14 дней.
- Настойка из перегородок. Банку объёмом литр заполнить сухими перегородками орехов, залить до верха водкой. Настаивать три недели, процеженный настой пить по 1 ст. л. два раза в день в течение 3 недель.
Грецкие орехи полезны при заболеваниях органов ЖКТ, в частности и при панкреатите, но лишь в стадии ремиссии. Перед употрeблением желательно обсудить с лечащим врачом суточную дозу продукта, поскольку каждый организм индивидуален.
