Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка огурцов сухим способом
Есть мнение о вреде маринованных или солёных продуктов, однако щадящее приготовление овощей может сохранить их полезные свойства и разнообразить стол. В статье описан рецепт приготовления вкусных и полезных солёных огурцов, советы и рекомендации от опытных кулинаров.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как подготовить огурцы к засолке
- Засолка огурцов сухим способом на зиму
- Особенности хранения огурцов
- Дополнительные рекомендации
Как подготовить огурцы к засолке
Для сухой засолки овощи не нуждаются в предварительном замачивании в холодной воде. Огурцы нужно вымыть под проточной водой, обрезать кончики. Подготовленные огурцы для быстрого приготовления можно разрезать поперёк плода на 3 части или вдоль на 2–4 части.
Знаете ли вы? В племенах на острове Фиджи, прежде чем жениться мужчина должен продемонстрировать родителям невесты запасы огурцов. Овощ здесь в большом почёте, его считают деликатесом.
Засолка огурцов сухим способом на зиму
Сухой метод позволяет получить максимально полезный продукт, сохраняющий пpaктически все полезные элементы. Овощи не подвергаются термической обработке, во время приготовления не используется уксус, посол происходит исключительно в собственном соку.
Рецепт №1
Ингредиенты
Компоненты при желании можно менять, следуя своим предпочтениям.
Узнайте, как правильно и где лучше хранить соленые огурцы .
В зависимости от времени приготовления, продукт может быть солёным и малосольным.
Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1 кг
- укроп
1 пучок
- чеснок
3 зубца
- соль
1 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- Укроп промыть, дать стечь воде и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и покрошить как можно мельче.
- Смешать чеснок и зелень.
- В смесь добавить соль и сахар.
- Смесь специй поместить в полиэтиленовый пакет, добавить огурцы.
- Пакет плотно завязать и встряхнуть, оставить в холодильнике на 12 часов. Малосольные овощи будут готовы уже через несколько часов.
Как солить огурцы без рассола: видео
Видео-рецепт
Таким же образом можно засолить овощи в банке или контейнере, переслоив огурцы со специями. Ёмкость нужно закрыть крышкой из капрона и также периодически встряхивать продукт.
Важно! Необходимо периодически встряхивать смесь для равномерного распределения специй.
Особенности хранения огурцов
Хранить овощи, приготовленные сухим способом, следует в холодильнике. При этом нужно учесть, что чем дольше они находятся в рассоле, тем больше просаливаются. Поэтому при желании получить именно малосольный продукт, не стоит готовить его в больших количествах. Лучше солить небольшими порциями.
Дополнительные рекомендации
Рецепт сухого посола прост, но всё же есть некоторые тонкости приготовления.
Несколько советов от кулинаров:
- Равное соотношение соли и сахара в рецепте, придаст блюду особой пикантности, кроме того, ускорит процесс просолки овощей.
- Яркий и приятный вкус в блюдо добавит цедра лимона.
- Соль желательно использовать крупную, без добавки йода. Иначе блюдо может получиться с неприятным привкусом и без хаpaктерного хруста.
- Сухую засолку можно проводить и в эмалированной посуде. Но нужно убедиться в целостности эмали, а также в отсутствии доступа кислорода, который негативно повлияет на процесс.
- Малосольные овощи лучше всего готовить из молоденьких плодов, они быстрее просаливаются.
- Выбирайте плоды засолочных сортов, чтобы не быть разочарованными результатом.
Комментарии:
Раствор готовят из 1 л воды и 5 г соли...
03 02 2026 7:35:51
Растение относится к вечнозелёным, при этом побеги образуют небольшую прикорневую розетку...
02 02 2026 15:26:16
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
31 01 2026 12:26:12
Викинги использовали данное свойство растения для того, чтобы быть более отважными в бою...
30 01 2026 19:49:49
Их чашечка — короткая и узкая, а венчик имеет длинную изящную трубку с раскидистым отгибом...
29 01 2026 22:20:55
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
28 01 2026 20:31:42
Этот компонент входит в препараты, которые повышают иммунитет, снимают усталость, помогают при проблемах с дыхательными путями, женщинам снижают мeнcтpуальные боли, мужчинам лечат простату...
27 01 2026 16:39:23
В это же время увеличивается и диаметр кроны: он составляет примерно 4–5 м...
26 01 2026 19:43:26
Обязательно применяют процедуры обеззараживания грунта и семян...
24 01 2026 16:39:36
Кусты, посаженные в осенний период, пpaктически все приживаются и дают далее отличные результаты...
23 01 2026 12:17:28
От чего зависит время сбора урожая
Подход к выбору времени уборки винограда определяется двумя факторами, в зависимости от назначения и дальнейшего использования продукта:
физическое вызревание, в данном случает ориентируются на момент, когда плоды полностью созревают на всех гроздях; техническое — сбор производится в определённые сроки, указанные в требованиях к качеству винодельческой продукции...
22 01 2026 3:49:42
Удалось вывести один из таких сортов специалистам Всероссийского НИИ садоводства имени И...
21 01 2026 20:35:45
Многоколючковая — кусты, достигающие 15 см в высоту, состоят из зелёно-гoлyбых сегментов, покрытых белым налётом...
20 01 2026 19:27:14
Шляпка у мухомора белая, составляет 10 см...
19 01 2026 14:49:29
Подойдёт подкормка и в жидком виде...
18 01 2026 7:51:17
Обжаривать ядра всеми способами можно также на сковороде...
17 01 2026 12:21:31
Мозаика — листья мелкие, покрываются морщинами и становятся жёсткими...
16 01 2026 19:25:39
Хаpaктеристики сорта
Хаpaктерным признаком сливы сорта Киргизская превосходная является то, что период созревания плодов у неё довольно продолжительный...
15 01 2026 19:10:43
В качестве одного из веских доказательств на слушаниях был приведен факт, что помидор не готовят на десерт, а едят после первого блюда вместе с мясом и рыбой...
14 01 2026 6:51:59
В таком случае, для получения большого урожая следует полагаться на чётко выверенный график подкормок ягодного растения...
13 01 2026 12:30:32
Ознакомьтесь также с восточным стилем в ландшафтном дизайне...
12 01 2026 3:56:22
), автор знаменитой «Полной акцентуированной парадигмы», также считает верным ставить ударение в слове «keta» на первый слог...
11 01 2026 17:42:19
У свежего яйца она занимает минимальный объём, однако постепенно при хранении или воздействии высоких температур она начинает расти...
10 01 2026 12:53:55
Наседку необходимо выбирать индивидуально!
Знаете ли вы? Лучшими наседками часто бывают беспородные домашние куры, которые обладают сильным инстинктом и достаточной массой для укрытия кладки...
09 01 2026 22:51:51
Побеги растения — жёлто-бурые, с большим количеством мелких тёмных чечевичек...
08 01 2026 2:27:47
Используйте поваренную соль, крупную, не йодированную...
07 01 2026 18:31:20
В зоне умеренного климата кешью расти не может, поэтому здесь его выращивают только в теплицах или в качестве комнатного цветка...
06 01 2026 0:42:19
Разновидность колючей ели Фат Альберт является наиболее популярной на сельскохозяйственном рынке...
05 01 2026 14:14:10
Знаете ли вы? Научное название лука Шалота — ascalonicum — относится к городу Аскалон (Ашкалон), расположенному на территории современного Израиля...
04 01 2026 2:53:56
В случае других способов приготовления, например, рагу или в кляре, то можно обойтись без отваривания...
02 01 2026 8:18:55
Располагаются ветки в кроне равномерно, благодаря этому она развивается умеренной либо средней плотности...
01 01 2026 12:51:22
Химические средства для борьбы
Хороший эффект в избавлении от мха показывают специально разработанные препараты...
31 12 2025 3:13:28
Знаете ли вы? Славянские названия можжевельника связаны с корнями «плести», «вязать» и «бесплодный», а латинское (по одной из версий) от кельтского слова, означающего «колючий»...
30 12 2025 21:55:39
Поставить фрукты на огонь, варить 15 мин, помешивая на медленном огне, затем выключить плиту, полностью дать остыть, на это уйдет около 6 часов...
29 12 2025 5:43:27
Ключевое отличие снежницы от той, что течёт у нас в кране, заключается в том, что снеговая влага имеет способность сберегать структуру льда...
28 12 2025 6:31:23
Знаете ли вы? Известный натуралист из Швеции Карл Линей (1707–1778) дал рассматриваемым растениям название на латыни Solanum lycopersicum, что означает «волчьи персики»...
27 12 2025 3:47:46
Сушёный нут обладает большим сроком годности (14–18 месяцев), поскольку в нём отсутствует жидкость, а значит, вероятность появления плесени или прорастания минимальна...
26 12 2025 8:26:18
Личинки после вылупливания начинают рыть свои туннели, немного короче по длине, расположенные в сторону от исходного туннеля и пpaктически перпендикулярно ему...
24 12 2025 22:41:51
Это позволит плодовым телам стать более упругими и мясистыми;снова промойте их, чтобы удалить мелкие элементы...
23 12 2025 14:10:50
Лососёвые рыбы обитают преимущественно в холодных водах Тихого и Атлантического океана, в Белом и Балтийском море...
22 12 2025 4:25:50
Проверьте на наличие повреждения полки, ящики, стеллажи, при необходимости, почините...
21 12 2025 9:47:57
Не существует лишь синих и гoлyбых оттенков...
20 12 2025 6:41:51
Знаете ли вы? Площадь травяного теннисного корта составляет более 260 м? (23,77?10,97 м)...
19 12 2025 17:20:35
Для заготовки на зиму нужно:
отсортировать качественные грибы, удалить весь мусор;для обработки взять молодые экземпляры с целой шляпкой;приступать к переработке кулачков сразу после сбора;каждый гриб промыть в проточной воде и снять с поверхности шляпки плёнку;слишком большие шляпки разрезать на части;вымочить в чистой воде 2–3 суток...
18 12 2025 21:15:30
Обычно на рыбалку берут разнообразные виды приманок, так как жерех будет клевать на ту, которая более правдоподобно имитирует малька, проживающего в выбранном водоёме...
17 12 2025 18:22:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
