Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка огурцов сухим способом
Есть мнение о вреде маринованных или солёных продуктов, однако щадящее приготовление овощей может сохранить их полезные свойства и разнообразить стол. В статье описан рецепт приготовления вкусных и полезных солёных огурцов, советы и рекомендации от опытных кулинаров.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как подготовить огурцы к засолке
- Засолка огурцов сухим способом на зиму
- Особенности хранения огурцов
- Дополнительные рекомендации
Как подготовить огурцы к засолке
Для сухой засолки овощи не нуждаются в предварительном замачивании в холодной воде. Огурцы нужно вымыть под проточной водой, обрезать кончики. Подготовленные огурцы для быстрого приготовления можно разрезать поперёк плода на 3 части или вдоль на 2–4 части.
Знаете ли вы? В племенах на острове Фиджи, прежде чем жениться мужчина должен продемонстрировать родителям невесты запасы огурцов. Овощ здесь в большом почёте, его считают деликатесом.
Засолка огурцов сухим способом на зиму
Сухой метод позволяет получить максимально полезный продукт, сохраняющий пpaктически все полезные элементы. Овощи не подвергаются термической обработке, во время приготовления не используется уксус, посол происходит исключительно в собственном соку.
Рецепт №1
Ингредиенты
Компоненты при желании можно менять, следуя своим предпочтениям.
Узнайте, как правильно и где лучше хранить соленые огурцы .
В зависимости от времени приготовления, продукт может быть солёным и малосольным.
Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1 кг
- укроп
1 пучок
- чеснок
3 зубца
- соль
1 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- Укроп промыть, дать стечь воде и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и покрошить как можно мельче.
- Смешать чеснок и зелень.
- В смесь добавить соль и сахар.
- Смесь специй поместить в полиэтиленовый пакет, добавить огурцы.
- Пакет плотно завязать и встряхнуть, оставить в холодильнике на 12 часов. Малосольные овощи будут готовы уже через несколько часов.
Как солить огурцы без рассола: видео
Видео-рецепт
Таким же образом можно засолить овощи в банке или контейнере, переслоив огурцы со специями. Ёмкость нужно закрыть крышкой из капрона и также периодически встряхивать продукт.
Важно! Необходимо периодически встряхивать смесь для равномерного распределения специй.
Особенности хранения огурцов
Хранить овощи, приготовленные сухим способом, следует в холодильнике. При этом нужно учесть, что чем дольше они находятся в рассоле, тем больше просаливаются. Поэтому при желании получить именно малосольный продукт, не стоит готовить его в больших количествах. Лучше солить небольшими порциями.
Дополнительные рекомендации
Рецепт сухого посола прост, но всё же есть некоторые тонкости приготовления.
Несколько советов от кулинаров:
- Равное соотношение соли и сахара в рецепте, придаст блюду особой пикантности, кроме того, ускорит процесс просолки овощей.
- Яркий и приятный вкус в блюдо добавит цедра лимона.
- Соль желательно использовать крупную, без добавки йода. Иначе блюдо может получиться с неприятным привкусом и без хаpaктерного хруста.
- Сухую засолку можно проводить и в эмалированной посуде. Но нужно убедиться в целостности эмали, а также в отсутствии доступа кислорода, который негативно повлияет на процесс.
- Малосольные овощи лучше всего готовить из молоденьких плодов, они быстрее просаливаются.
- Выбирайте плоды засолочных сортов, чтобы не быть разочарованными результатом.
Комментарии:
Знаете ли вы? Из косточек слив делают масло, по своему действию сходное с миндальным...
02 02 2026 6:29:56
В это же время проводят и повторный посев весенних сортов...
01 02 2026 2:31:36
Знаете ли вы? То, что рыбная ловля была одним из трёх способов добычи пропитания древнего человека наряду с охотой и собирательством, подтверждают откопанные останки рыб в пещере Бломбос (ЮАР)...
31 01 2026 20:20:50
Кормите в одно и то же время...
30 01 2026 20:49:40
У сорта высокая урожайность — до 3–4 кг ягод...
29 01 2026 3:35:25
зелёный лук 7–8 стeблей
свежие шампиньоны 5–7 шт...
28 01 2026 15:26:47
B1
Фосфор...
27 01 2026 9:40:44
Излишне говорить, что растения защищены от таких агрессивных факторов, как ветер, дождь, холод...
26 01 2026 10:35:12
Сладкий перец полезен для зрения...
25 01 2026 0:11:59
Чаще всего они растут строго вниз, но могут устремляться и в сторону...
24 01 2026 8:18:43
Цветёт молочай чаще всего однодомными цветками весной или в первой половине лета жёлтым, салатовым, розовым, красным, белым, оранжевым цветом (есть и не цветущие представители)...
23 01 2026 12:21:27
Крупные размеры получены от сеянцев Селеченской, а сладкий вкус от Чудесницы...
22 01 2026 8:25:15
Также можно использовать азотные удобрения для внекорневой подкормки...
21 01 2026 11:56:53
В этом периоде их описание может отличаться от взрослой формы...
20 01 2026 17:15:28
Узнайте о других столовых сортах винограда:
Описание и хаpaктеристика растения
В южных странах длина лозы может превышать 30 м, в более прохладных условиях куст растёт до 1,5–3 м...
19 01 2026 20:47:28
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сильнорослые кусты Гулливера обладают пышной кроной, отличающейся густотой и способностью активно разрастаться...
18 01 2026 11:55:55
Основные ботанические хаpaктеристики Picea abies Frohburg приведены в таблице:
Ствол
Одиночный, прямой, чётко выраженный, от места прививки растёт вертикально (в отличие от Picea abies Inversa — ещё одного сорта плакучей ёлки), но без выраженной верхушки...
17 01 2026 3:13:30
Для перекрытия беседок используется висячая технология...
16 01 2026 6:19:39
Вам будет интересно узнать, почему гортензия цветёт зелёным цветом...
15 01 2026 8:32:48
Чередуются листовые пластины вдоль стeбля и имеют длину 10–15 см, растут из рыхлых, расколотых оснований, покрытых многочисленными мягкими волосками...
14 01 2026 9:22:36
На ранних сроках
В первые недели вынашивания нельзя пить отвар и чай из листьев и есть малиновое варенье...
13 01 2026 17:44:15
В листовых пазухах растения образуются цветки (мужские обычно более мелкие, чем женские)...
12 01 2026 4:46:13
Подготовка грядки и посадочного материала
Подготовка места под посадку тоже важна...
11 01 2026 5:26:24
Шаги9 ингредиентовшампиньоны 1 кг
вода 1 л
сахар и соль по 1 ст...
10 01 2026 18:50:40
Вред от присутствия тли на культурных растениях имеет тройную природу:
во-первых, насекомые сами истощают запасы питательных веществ растения, без которых невозможно полноценное формирование плодов культуры; во-вторых, они привлекают на участок других вредителей (например, муравьёв, питающихся их сладковатыми выделениями — падью);в-третьих, вместе с тлёй на растения могут попасть фитопатогенные вирусы, которые часто служат возбудителями других недугов...
09 01 2026 5:29:47
К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...
08 01 2026 9:48:23
Их следует предварительно вымыть с содой, а затем пропарить над водяной баней...
07 01 2026 16:44:32
Листья удлинённые, ланцетообразные...
06 01 2026 21:45:29
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
05 01 2026 3:39:46
При этом, пасечник хорошо знает, что буквально в 20 км от этого места, в деревне Кривошапкино, есть обширные луга с одуванчиком, зацветающим как раз во второй половине мая...
04 01 2026 3:31:32
Деревянные заборы привлекательны, но такие конструкции имеют много недостатков...
03 01 2026 23:51:59
Описание и хаpaктеристика дерева Чтобы по достоинству оценить сорт Зорька, необходимо ознакомиться с его хаpaктерными особенностями, которые представлены ниже...
02 01 2026 16:38:31
Тяжёлый – от 600 кг до 800 кг...
01 01 2026 6:24:44
Если причиной опадания является неправильное освещение, то решить проблему можно с помощью таких действий:
по возможности поставить горшок с растением возле восточных или западных окон — в таком месте шеффлера получит достаточное количество света, но не будет подвергаться воздействию прямых солнечных лучей;в комнатах с южными окнами разместить цветок на небольшом расстоянии от окна, чтобы до него не доставали прямые лучи солнца;в затемнённых помещениях, а также в период короткого светового дня использовать искусственное освещение...
31 12 2025 21:11:20
);хорошо силосуется и долго хранится, кроме того, в свежем виде может использоваться даже после промерзания;имеет широкую зону районирования, подходит для повсеместного выращивания;отличается прекрасной морозоустойчивостью (может переносить морозы до -14°С);даёт очень неплохие урожаи: средние показатели составляют 300–350 кг со 100 м?, но бывают и рекорды, когда с той же площади удаётся собрать 800 кг культуры (нужно отметить, что некоторые сорта белокочанной капусты дают гораздо более высокие урожаи, однако затраты на её выращивание неизмеримо выше)...
30 12 2025 4:18:40
От него можно избавиться, обжарив их на сухой сковороде или ошпарив кипятком...
29 12 2025 21:50:30
Один доллар из суммы вырученной за продажу каждого куста отчисляется в исследовательский центр...
28 12 2025 14:31:14
На гарнир к такому блюду лучше всего подходят рис или салат из свежих овощей...
27 12 2025 14:25:26
К недостаткам относят:
посредственный вкус;требовательность к влажности...
26 12 2025 13:20:21
Сегодня наибольшей популярностью среди овощеводов пользуются два вида азиатского растения:
Пекинская капуста, или салатная (китайский салат)...
25 12 2025 2:49:41
Помещение можно приобрести, арендовать и использовать, которое уже было ранее обустроено для производства грибов...
24 12 2025 18:50:47
Красный жгучий перец популярен на Востоке...
23 12 2025 23:55:41
Для размещения вполне подойдёт подоконник или площадка со средней освещённостью, а именно западная или восточная сторона...
22 12 2025 7:35:54
Саженцы в контейнерах быстро приживаются и смогут к осени уже дать первые ягоды...
21 12 2025 14:45:42
Для профилактики заболеваний не следует располагать грядки на местах, где перед этим росли белые или красные сорта смородины, малина или крыжовник...
20 12 2025 21:39:44
При этом учтите, что брать землю для окучивания следует не близко от самих роз, ведь, сгребая почву в непосредственной близости, можно оголить корневище...
19 12 2025 14:35:44
Полька — очень урожайный сорт с крупными сладкими ягодами...
17 12 2025 7:53:57
Это средство хорошо сочетается с другими эфирными маслами, например, с лимонным, кедровым, эвкалиптовым, розмариновым, из герани, сандаловым, миртовым, бергамотовым, апельсиновым...
16 12 2025 17:57:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
