Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка огурцов сухим способом
Есть мнение о вреде маринованных или солёных продуктов, однако щадящее приготовление овощей может сохранить их полезные свойства и разнообразить стол. В статье описан рецепт приготовления вкусных и полезных солёных огурцов, советы и рекомендации от опытных кулинаров.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как подготовить огурцы к засолке
- Засолка огурцов сухим способом на зиму
- Особенности хранения огурцов
- Дополнительные рекомендации
Как подготовить огурцы к засолке
Для сухой засолки овощи не нуждаются в предварительном замачивании в холодной воде. Огурцы нужно вымыть под проточной водой, обрезать кончики. Подготовленные огурцы для быстрого приготовления можно разрезать поперёк плода на 3 части или вдоль на 2–4 части.
Знаете ли вы? В племенах на острове Фиджи, прежде чем жениться мужчина должен продемонстрировать родителям невесты запасы огурцов. Овощ здесь в большом почёте, его считают деликатесом.
Засолка огурцов сухим способом на зиму
Сухой метод позволяет получить максимально полезный продукт, сохраняющий пpaктически все полезные элементы. Овощи не подвергаются термической обработке, во время приготовления не используется уксус, посол происходит исключительно в собственном соку.
Рецепт №1
Ингредиенты
Компоненты при желании можно менять, следуя своим предпочтениям.
Узнайте, как правильно и где лучше хранить соленые огурцы .
В зависимости от времени приготовления, продукт может быть солёным и малосольным.
Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1 кг
- укроп
1 пучок
- чеснок
3 зубца
- соль
1 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- Укроп промыть, дать стечь воде и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и покрошить как можно мельче.
- Смешать чеснок и зелень.
- В смесь добавить соль и сахар.
- Смесь специй поместить в полиэтиленовый пакет, добавить огурцы.
- Пакет плотно завязать и встряхнуть, оставить в холодильнике на 12 часов. Малосольные овощи будут готовы уже через несколько часов.
Как солить огурцы без рассола: видео
Видео-рецепт
Таким же образом можно засолить овощи в банке или контейнере, переслоив огурцы со специями. Ёмкость нужно закрыть крышкой из капрона и также периодически встряхивать продукт.
Важно! Необходимо периодически встряхивать смесь для равномерного распределения специй.
Особенности хранения огурцов
Хранить овощи, приготовленные сухим способом, следует в холодильнике. При этом нужно учесть, что чем дольше они находятся в рассоле, тем больше просаливаются. Поэтому при желании получить именно малосольный продукт, не стоит готовить его в больших количествах. Лучше солить небольшими порциями.
Дополнительные рекомендации
Рецепт сухого посола прост, но всё же есть некоторые тонкости приготовления.
Несколько советов от кулинаров:
- Равное соотношение соли и сахара в рецепте, придаст блюду особой пикантности, кроме того, ускорит процесс просолки овощей.
- Яркий и приятный вкус в блюдо добавит цедра лимона.
- Соль желательно использовать крупную, без добавки йода. Иначе блюдо может получиться с неприятным привкусом и без хаpaктерного хруста.
- Сухую засолку можно проводить и в эмалированной посуде. Но нужно убедиться в целостности эмали, а также в отсутствии доступа кислорода, который негативно повлияет на процесс.
- Малосольные овощи лучше всего готовить из молоденьких плодов, они быстрее просаливаются.
- Выбирайте плоды засолочных сортов, чтобы не быть разочарованными результатом.
Комментарии:
Ненасыщенные кислоты, которые в большом количестве содержатся в облепиховом масле, насыщают не только волосяной покров, но и луковицы волосков бровей...
03 02 2026 19:32:42
Есть один простой способ: орехи нужно погрузить на минуту в кипяток, затем достать, залить ещё на 5 минут холодной водой...
02 02 2026 13:47:33
Ширина листьев составляет до 5 см, длина — 9 см...
01 02 2026 20:57:32
После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи...
31 01 2026 12:11:18
Чтобы не ошибиться, что это именно осиновый, следует заглянуть ему под шляпку, она должна быть розоватая...
30 01 2026 19:50:32
Чтобы сделать это, нужно вырубать большие майны (проруби)...
29 01 2026 12:45:26
В горячий раствор кладут сырьё, помешивают вилкой, выжидают 10 минут, затем жидкость сливают и промывают продукт под проточной водой...
28 01 2026 4:38:57
Сделать это сложно по причине множества составляющих, среди которых отсутствует один, основной хаpaктерный запах...
27 01 2026 11:18:38
Конечно, не всякая тля опасна для культурных растений, но всё же, говоря о появлении такого вредителя в саду или в огороде, нужно понимать, что речь может идти о нескольких его разновидностях...
26 01 2026 4:23:43
Оптимальные сроки выращивания томата Земляк
В зависимости от региона выращивания сорта посев его семян для получения рассады растягивается от середины марта до начала апреля...
25 01 2026 7:29:19
Знаете ли вы? Японская сакура является одним из подвидов вишнёвого дерева, её плоды также имеют пищевую ценность...
24 01 2026 2:24:40
Биостимулирующим — тормозит развитие плесени, простейших, одновременно проявляя малотоксичные свойства для человека...
23 01 2026 23:42:48
Начинается химическая реакция окисления, овощ стремительно чернеет и портится...
22 01 2026 17:22:56
Листья с наружной стороны тёмно-зелёные, а с внутренней — сизые, осенью приобретают яркий оранжево-багровый цвет...
21 01 2026 1:49:11
Они принадлежат к семейству зайцевых и отряду млекопитающих, имеют разное с грызунами строение скелета и дополнительную пару резцов, распложенную за верхними резцами...
20 01 2026 3:41:14
Сухое вещество уменьшается на 1,5–3,5%
Положительным воздействием ферментации на растение является:
улучшение вкуса и аромата;повышение горючести;снижение крепости;утрата горечи;снижение количества никотина и смол;стойкость к заплесневению;пригодность для долгого хранения;хорошая трaнcпортабельность...
19 01 2026 6:41:37
Без их помощи волосы и кожа головы не будут выглядеть красивыми и здоровыми...
18 01 2026 15:18:15
Среди минералов, которыми богаты стручки, выделяют калий, магний и марганец...
17 01 2026 19:57:15
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
15 01 2026 20:57:45
Цветение у растения длительное, включительно по май...
14 01 2026 10:55:13
Как приготовить абрикосовый джем в мультиварке
Существует множество рецептов ароматного и аппетитного джема из абрикосов в мультиварке...
13 01 2026 21:51:32
Цветки похожи на тарелки, среднего объёма, расцветают в начале весны...
11 01 2026 0:17:21
Его длина может превысить 6 м...
10 01 2026 9:43:20
Как уже было сказано, раньше считали этот гриб единственным пригодным для приготовления таким образом, соответственно, и способов его засола было придумано множество...
09 01 2026 12:21:33
Затем собранные кисти очищают от испорченных ягод и мусора...
06 01 2026 22:32:23
В этот день пропалывают грядки с зимующими овощами, перекапывают и уничтожают сорные растения...
05 01 2026 19:50:54
Считается, что он уничтожает бактерии, чем и помогает избавиться от насморка...
04 01 2026 14:55:39
Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...
03 01 2026 15:34:12
В...
02 01 2026 5:34:31
Поэтому вносить известь или другие средства раскисления грунта на участке для выращивания не нужно...
01 01 2026 4:24:49
Для этого вскипятить на плите кастрюлю с водой, подсолить её по вкусу...
31 12 2025 23:58:27
Производственные хаpaктеристики
Производительность аппарата определяется такими параметрами:
Количество перепелиных яиц — 180–200 шт...
30 12 2025 13:20:12
Перед зимой растение рекомендуется укрыть, чтобы оно не вымерзло при похолодании...
29 12 2025 22:53:32
Тандем веществ проявляет антиоксидантные свойства, помогает организму всасывать и усваивать йод, поддерживая щитовидную железу и эндокринную систему в целом...
28 12 2025 9:29:15
Все заболевания, которым подвергаются животные, разделяют на две группы:
неинфекционные (незаразные), которые не передаются;инфекционные (заразные), которые могут передаваться от инфицированного животного к здоровому...
27 12 2025 14:20:56
Знаете ли вы? Известно более 300 видов клубники, которые выращивают на планете...
26 12 2025 19:57:24
Если их действительно нет, то с пересадкой драцены можно повременить до весны...
25 12 2025 18:59:47
Лучше всего, чтобы бахчевая культура выращивалась без нитратов и имела тонкую кожуру...
24 12 2025 18:28:40
Эта проблема легко решается дополнительной поддержкой растений: подвязкой к шесту или установкой подпорок под зреющие кисти...
23 12 2025 16:58:36
Они делятся на виды обработки, перед его отправкой в морозильную камеру...
22 12 2025 0:34:59
Также в августе рекомендуют обрезать старые цветоносы, убрать старую постилку — мульчу, которая является рассадником спор серой гнили...
21 12 2025 17:19:46
Поверх основного фона нанесён своеобразный рисунок в виде тёмно-зелёной или зелёной сетки с крупными или мелкими удлинёнными пятнами, по цвету немного светлее основного фона...
20 12 2025 23:48:23
Дизайнеры придерживаются мнения, что желательно оформлять экстерьер и интерьер дома, а также ландшафт участка в одном стиле, чтобы все элементы гармонично сочетались...
19 12 2025 20:57:17
Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...
18 12 2025 22:14:42
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
