"Как приготовить торт Панчо с ананасами и грецкими орехами

Существует огромное количество рецептов приготовления тортов, и одним из самых предпочитаемых является изумительной красоты и отменного вкуса торт Панчо с ананасами и орехами. Аппетитный десерт удачно соединяет в себе несколько вкусов и текстур, которые вместе складываются в кулинарный шедевр. Узнайте из статьи, как правильно готовить это лакомство, чтобы оно получилось максимально вкусным, нежным и воздушным.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт торта Панчо

Выбор и подготовка ингредиентов

Получить замечательный торт не получится без использования качественных и свежих ингредиентов. При выборе основных продуктов для выпечки следует обратить внимание на такие аспекты:

• опытные кулинары рекомендуют выбирать для торта пшеничную муку высшего сорта или сорта «экстра», которая обладает нежной и воздушной структурой, идеально подходящей для выпечки бисквитов, кексов;
• для описываемого рецепта следует отобрать светлые, с гладкой кожурой и плотной структурой, грецкие орехи, имеющие приятный ореховый аромат. Орехи, которые обладают тёмной кожурой и затхлым запахом, будут горчить и придавать десерту неприятный привкус;
• для крема советуют использовать сметану большой жирности, от 20%. Такой продукт сможет прекрасно взбиться, при этом не расслоившись.

Знаете ли вы? Самый большой в мире торт испекли кулинары Италии в 2015 г. Он был изготовлен в форме очертаний этого государства, имел площадь в 244 кв. м и весил свыше 1 тонны.

При выборе остальных продуктов, в частности консервированных ананасов, главное — смотреть на дату их изготовления и степень свежести.

Рецепт №1

средне

Рецепт торта Панчо

2,3 кг150 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепт

• пшеничная мука

  2,5 стакана

• сахар

  2 стакана

  Положите в корзину сейчас:
• молоко

  1 стакан

• растительное масло

  1 стакан

• яйцо

  4 штуки

• какао

  1 ст. л.

• сахар (песок или пудра)

  1 стакан

• желатин

  20 г

• сливочное масло

  30 г

1. Смешать сухие компоненты: муку и разрыхлитель.
2. Яйца размешать с сахаром, взбить до формирования белоснежной пены.
3. В яичную смесь струйкой влить молоко, затем растительное масло. Аккуратно смешать все компоненты.
4. В массу вмешать муку с разрыхлителем.
5. Разделить тесто на две части, в одну из них вмешать какао.
6. Противень застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом.
7. Тесто вылить на противень таким образом: с одной стороны белое, с другой — коричневое.
8. Отправить в духовой шкаф выпекаться при температурных показателях +180°С в течение 30–40 минут, в зависимости от толщины слоя. Когда бисквит полностью готов, вынуть из духовки, дождаться его остывания.
9. Из бисквита вырезать основу для торта желаемых размеров. Остатки порубить произвольными кусочками.
10. Замочить желатин в воде на 5–10 минут. Растворить желатиновую массу на водяной бане до однородной текстуры.
11. Сметану перемешать с сахарным песком, взбить до растворения кристаллов. В сметанную смесь влить струйкой желатиновый раствор и перемешать.
12. Ананасы порезать небольшими брусочками. На основной корж вылить немного крема, сверху уложить ярус из кусочков коржей, грецких орехов и ананасов.
13. Аналогичным образом сформировать «горку» из чередующихся слоёв ананасово-ореховых и бисквитных коржей, периодически уплотняя ярусы руками, чтобы не было пустот.
14. После полной «сборки» торта, сверху нанести слой сметанного крема.
15. Десерт поместить в холодильную камеру на 3–5 часов, чтобы сметанковый верх окончательно застыл.
16. Сделать глазурь: на водяной бане шоколад и сливочное масло довести до жидкой консистенции.
17. Шоколадно-масляной смесью сверху полить «десертную горку». Торт ещё на полчаса отправить в холодильник.

Видео-рецепт

Важно! В торт вместо ананасов и орехов можно добавлять любые другие ягоды или фрукты, цукаты.

Простое и быстрое приготовление торта Панчо делает описываемый рецепт настоящей находкой для домашней выпечки. Кроме того, что сделать его сможет любой человек, даже не имеющий кулинарного опыта, лакомство получается очень нежное, сочное и ароматное. А немного сымпровизировав, можно из самых простых продуктов создать совершенно новое, но всегда потрясающе вкусное эксклюзивное блюдо.