Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак квасить морковь в домашних условиях?
Квашеные продукты ассоциируются с долгим заквашиванием в деревянных бочках. Для многих современных горожан это деревенский и отчасти экзотичный продукт. На самом деле вкусные квашеные овощи, в частности, морковь, можно легко приготовить в квартирных условиях. Далее в статье — правила приготовления блюд и подборка отличных рецептов квашеной моркови.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка ингредиентов
Для приготовления квашеной моркови необходимо тщательно помыть все овощные компоненты. Главный корнеплод и другие овощи с кожурой обязательно очищают. В таком виде плоды можно ферментировать, иными словами, квасить. Остальные условия готовки зависят от конкретного рецепта.
Знаете ли вы? Морковь окультурили на территории современного Афганистана.
Рецепты закваски моркови
Существует множество рецептов заквашивания овоща, по которым легко можно готовить в домашних условиях. Отдельно стоит выделить закуски из целых плодов, со свёклой, чесноком и корейский вариант с баклажанами.Приготавливая блюда по приведённым ниже инструкциям учитывайте, что количество порций вычисляется из расчёта 1 порция — 100 г.
Рецепт №1 Целыми плодами Рецепт №2 Со свёклой Рецепт №3 С чесноком Рецепт №4 С баклажанами по-корейски Рецепт №1 легко 3020 минут Шаги6 ингредиентов 1 кг 20 г 1 ст. л. 10 шт. 7 шт. 50 гЦелыми плодами
Энергетическая ценность на 100 г:Калории 10,91 ккал Белки 0,45 г Жиры 0,04 г Углеводы 2,32 г
Важно! Для заквашивания целиком лучше выбирать небольшие плоды длиной до 10 см.
Рецепт №2
легко
Со свёклой
2630 минут Шаги4 ингредиента
- морковь
1 кг
- свёкла
1,5 кг
- вода
3,5 л
- соль
150 г
- Воду налейте в кастрюлю и поставьте на плиту.
- Добавьте в воду соль.
- Доведите рассол до кипения.
- Пока закипает рассол, разместите подготовленные очищенные овощи в ёмкости с широким горлом.
- Залейте овощи кипящей солёной водой.
- Накройте ёмкость и оставьте в тёмном месте на период от 15 до 18 суток.
- По мере заквашивания снимайте пену с поверхности рассола.
Читайте также по этой теме:Смотреть все 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников 33 рецепта для легкого меню после новогодних праздников Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 6Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022
Рецепт №3
легко
С чесноком
1450 минут Шаги7 ингредиентов
- морковь
1,25 кг
- капуста
100 г
- имбирь
25 г
- чеснок
1 головка
- перец чили
1 шт.
- крупная соль
25 г
- вода
3 л
- Натрите чистую морковь на крупной тёрке, поместите в широкую ёмкость и перетрите с солью.
- Капусту нашинкуйте.
- Чили, имбирь и чеснок перемелите в блендере и смешайте с капустой.
- Добавьте пряную смесь с капустой к тёртому корнеплоду с солью, перемешайте.
- Залейте овощи водой.
- Накройте всё гнётом и оставьте на 5–7 дней в тёплом затенённом месте.
Знаете ли вы? Квасить овощи впервые начали жители Древней Месопотамии. О заквашивании продуктов было известно и в Древней Индии.
Рецепт №4
средне
С баклажанами по-корейски
1260 минут Шаги10 ингредиентов
- морковь
0,5 шт.
- баклажаны
4 шт.
- красный сладкий перец
1 шт.
- чеснок
2 зубца
- петрушка
20 г
- сахар
65 г
- рафинированное масло
25 мл
- вода
100 мл
- приправа для моркови по-корейски
по вкусу
- соль
по вкусу
- Нарежьте баклажаны кубиками.
- Морковь и перец натрите на тёрке.
- Петрушку и чеснок измельчите ножом.
- Смешайте все измельчённые ранее ингредиенты в одной широкой ёмкости.
- Отдельно в кастрюле смешайте соль, масло, уксус, сахар и воду.
- Доведите рассол до температуры +100°С.
- Не давая жидкости остыть, залейте рассол в овощи.
- Придавите смесь гнётом и оставьте на 3 дня заквашивать.
Особенности хранения
Когда продукт окончательно заквасится, его следует поместить в холодильник или погреб с температурой 0...+4°С. Квашеная заготовка на зиму хранится до 8 месяцев.
Важно! Храните продукт только в рассоле — без него овощи даже в холодильнике испортятся уже через 1–2 недели.
Морковь — полезный овощ, который не теряет пищевой ценности при заквашивании. Приготовить этот корнеплод путём квашения не сложно в домашних условиях. Следуйте пошаговым рецептам, приведённым выше, и в результате вы получите вкусное и питательное блюдо.
Комментарии:
Знаете ли вы? Благодаря тому, что цветки малины опущены вниз, пчёлы могут собирать из них нектар даже под небольшим дождём...
03 02 2026 15:49:50
Если отварить его предварительно, оно потеряет сочность и мягкость...
02 02 2026 5:44:35
Появившиеся из цист зооспоры отлично перемещаются по капиллярам почвы, но если в течение 12 часов подходящее растение не найдено, внедрение в его клетки не происходит, и вредитель погибает...
01 02 2026 22:11:12
Самостоятельное выращивание рассады
Для лучшей всхожести и получения более высокого урожая лучше проводить высадку помидоров сорта «красная шапочка» через рассаду...
31 01 2026 12:47:26
Чересчур углубленное кормление не требуется...
29 01 2026 0:19:25
Такие условия возникают при несоблюдении агротехники выращивания перца...
28 01 2026 15:15:11
Распространены следующие яичные породы кур: леггорн, орловская, амераукана, пушкинская...
27 01 2026 20:43:48
В результате молодые листья опадают, не успев толком развиться, а побеги и завязи не формируются...
26 01 2026 13:47:14
Подобные симптомы могут свидетельствовать о довольно серьёзных недугах, лечение которых имбирём нецелесообразно...
25 01 2026 17:48:35
Такие ягоды нельзя закрыть на зиму...
24 01 2026 21:23:32
В их произведениях описывается около десяти сортов роз...
23 01 2026 18:45:39
Основным признаком нарушения баланса в пользу патогенных микроорганизмов является заражение новых посевов теми же инфекциями, которые присутствовали у посадок прошлого сезона...
22 01 2026 22:33:57
Причём опыление происходит, даже если растения находятся на достаточно большом расстоянии друг от друга — до 50 м, однако большая урожайность ягод будет в том случае, когда кусты облепихи расположены как можно ближе друг к другу...
21 01 2026 10:37:32
Появляющиеся во время цветения цветки — жёлтого цвета, мелкие и душистые, формируют метёлку...
19 01 2026 22:15:32
Родиной педилантусов является побережье Атлантического океана и леса на берегах Амaзoнки...
18 01 2026 22:48:12
после употрeбления настойки 3-4 единицы сырого продукта (яиц)...
17 01 2026 6:11:28
Как в спелом виде, так и в незрелом, овощ используется в кулинарии и народной медицине, особой популярностью он пользуется в Китае, Амaзoнии, Бенгалии, Африке...
16 01 2026 20:53:32
Чеснок, имбирь, укроп измельчите, заправьте соусом из смеси майонеза, сои и горчицы...
15 01 2026 0:15:53
Высота растения может достигать 2 м при условии расположения рядом шпалеры или другой опоры, по которой ежевика может стелиться...
14 01 2026 10:16:54
Через год после селекции сорт отправили на испытательную проверку...
13 01 2026 20:40:21
Знаете ли вы? Чтобы корова могла выработать 50 литров молока она вынуждена пропустить через вымя 25 тыс...
12 01 2026 9:36:24
Листья растения имеют сердцевидную форму, пятилопастные, окрашены в насыщенный зелёный цвет...
11 01 2026 12:43:32
Знаете ли вы? Лесные массивы служат отличной шумоизоляцией...
10 01 2026 6:45:45
Симптомы телязиоза
Симптоматика заражения недугом различает три его стадии...
09 01 2026 1:48:30
Крошку трудно содержать в порядке, поскольку мелкие частицы постоянно сбиваются в стороны и образуют бугорки на поверхности дорожек...
08 01 2026 12:21:56
Время созревания плодов — июль...
07 01 2026 18:23:52
Особенностью кустарника является сильно развитая стержневая корневая система, отростки которой достигают глубины 5-6 м...
06 01 2026 2:37:38
Вполне вероятно, что такое «имя» растение получило из-за своей влаголюбивости...
05 01 2026 9:12:47
Рецепты приготовления горбуши в томатном соусе
Далее приведены три рецепта горбуши с заливкой из томатного соуса...
04 01 2026 22:37:10
Важно! Существуют фильтры, которые сочетают в себе несколько видов очистки (химическую, биологическую, механическую)...
03 01 2026 7:15:30
Они выдерживают возвратные заморозки до -8°С, что делает сорт привлекательным для садоводов, проживающих в регионах с нeблагоприятными климатическими условиями...
02 01 2026 13:31:26
Собирать урожай спелых помидоров можно через 85–100 дней после посадки семян на рассаду...
01 01 2026 11:55:21
Важно! То, как долго жареные орехи любых сортов, в том числе грецкие и кешью, будут храниться перед тем, как прогоркнут, зависит от того, насколько свежими они были в начале...
31 12 2025 22:42:18
Новая культура была получена путём скрещивания сорта крыжовника Малахит с комбинацией пыльцы сорта Северный виноград и слабошиповатых сеянцев...
30 12 2025 14:54:50
Рецепт №1легко
Рецепт овощного рагу с шампиньонами
520 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепткартофель 1 кг
шампиньоны 400–500 г
лук репчатый 1 шт...
29 12 2025 19:51:54
Как сказано в древнекитайских тpaктатах, тогда средство использовали для лечения язв, воспалений (в том числе ушей и носоглотки), опухолей, геморроя...
28 12 2025 2:23:45
Также при выборе сорта стоит уделить внимание его районированности, так как разновидности, предназначенные для южных регионов, не смогут полноценно развиваться в северных и средней полосе...
27 12 2025 21:47:10
Непременный приём лекарственных препаратов, прописанных врачом...
25 12 2025 11:29:17
Поэтому садоводы придумали прививать груши на рябину! В результате на рябине растут груши, однако вкус их меняется: они становятся не такими сочными и сладкими и приобретают некоторую терпкость, хаpaктерную для ягод рябины...
24 12 2025 8:40:13
Такой вид считается эффективнее всего, если целью будет максимальная урожайность...
23 12 2025 22:33:13
Преимущества использования удобрения
Использование куриного помёта имеет ряд преимуществ:
Не имеет резко выраженного запаха...
22 12 2025 4:31:13
Вот несколько правил уборки урожая:
Плоды в момент сбора должны достичь диаметра 8–12 см и массы 0,3–1,2 кг...
21 12 2025 5:58:55
Кожица у них плотная, тёмно-синяя с сизым восковым налётом...
20 12 2025 11:32:19
Саженцы в контейнерах быстро приживаются и смогут к осени уже дать первые ягоды...
19 12 2025 18:56:28
Более пикантный и острый вкус придаст добавление в слои солёных огурцов, корейской моркови (вместо пассерованной) или перетёртых с чесноком орехов...
18 12 2025 22:33:18
Зацветает Омск в августе и цветёт на протяжении месяца...
17 12 2025 15:47:27
Для хранения ранняя капуста непригодна...
16 12 2025 0:29:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
