Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие рецепты заготовок лука-порея на зиму
Хотя белый толстый стебель лука Порея, который употрeбляется в пищу, ботаники и называют ложным, всё в этом овоще тем не менее настоящее и обладает очень высокими гастрономическими и полезными для здоровья человека кондициями. Располагая тем же богатым набором нутриентов, что и более популярный Репчатый лук, Порей обладает более тонким вкусом и особенно хорош в маринованном виде, о чём и пойдёт речь далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы получить качественный продукт, заготавливаемый на зиму, необходимо тщательно отобрать овощи и подготовить их к маринованию. У лука Порея не имеется чешуи, что заметно ускоряет его подготовку к использованию. У него отрезаются верхняя зелёная часть и корешки, после чего овощ моется.
Знаете ли вы?Лук Порей является уникальным овощем, обладая свойством, которого больше нет ни у какой другой овощной культуры. Во время хранения он не только не утрачивает свои полезные свойства, а наоборот, приобретает их, увеличивая содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) более чем в 1,5 раза.
В зависимости от размера белых ложных луковиц или, как их ещё называют, белых стeблей (опять же ложных), их разрезают вдоль на 4 части, а более мелкие экземпляры нарезают поперёк на несколько частей. Остальные ингредиенты процесса маринования и консервирования обычно состоят из воды, сахара, соли и специй, которые используются, исходя из количества лука и рецептурных требований.
Пошаговые рецепты заготовок лука Порея на зиму
Маринованный лук Порей, как правило, помещается в герметически закрытые стеклянные банки, в которых консервированный продукт способен храниться всю зиму. При этом содержимое банок варьируется в зависимости от рецепта маринованного Порея, которых существует немало.
Рецепт №1 Классический рецепт маринования в банках Рецепт №2 По-грузински Рецепт №3 Быстрого приготовления Рецепт №1 легко 530 мин Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 4 шт. 0,4 л 2 ст. л. 1 ч. л. 3 ст. л. 3 шт. 2 ст. л. Классический рецепт маринования в банках
Энергетическая ценность на 100 г продукта:калории 22 ккалбелки 2 гжиры 1,5 гуглеводы 8,2 г
Видео-рецепт
Классический рецепт маринования в банках Видео-рецепт:Классический рецепт маринования в банкахЧитайте также по этой теме:Смотреть все 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников 33 рецепта для легкого меню после новогодних праздников Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 6Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022
Рецепт №2
легко
По-грузински
640 мин Шаги11 ингредиентов
- лук Порей средней величины
5 шт.
- вода
0,5 л
- красный винный уксус
0,4 л
- поваренная соль
2 ст. л.
- сахар-песок
2 ст. л.
- гвоздика
по вкусу
- корица
по вкусу
- бадьян
по вкусу
- душистый перец
5 шт.
- красный молотый перец
по вкусу
- лист лавра
4 шт.
- Грузинский способ мариновать Порей отличается от других большим количеством применяемых специй. Поэтому, чтобы правильно замариновывать его по-грузински, следует тщательно готовить маринад. Для этого в кастрюлю сперва наливают воду и доводят её до кипения.
- В кипяток насыпают поваренную соль, сахар-песок и добавляют специи. Пока в течение 4 минут маринад кипит на слабом огне, в простерилизованную 1-литровую банку укладываются вертикально части нарезанного, как описано в предыдущем рецепте, овоща.
- Готовый маринад наливают в банку поверх находящегося в ней лука.
- Ёмкость герметически закрывают стерилизованной крышкой.
Важно! При всей своей пользе маринованный лук Порей не рекомендуется к употрeблению людям, страдающим воспалениями желудочно-кишечного тpaкта.
Рецепт №3
легко
Быстрого приготовления
420 мин Шаги8 ингредиентов
- средней величины лук Порей
3 шт.
- вода
0,3 л
- столовый уксус
2 ст. л.
- масло растительное
3 ст. л.
- сахар-песок
2 ст. л.
- поваренная соль
1 ч. л.
- лист лавра
2 шт.
- чёрный перец горошком
3 шт.
- Овощ подготовить, как сказано в предыдущих рецептах.
- Поместить его части вертикально в 700-миллилитровую банку.
- Воду в кастрюле поставить на огонь и довести до кипения.
- Всыпать в кипяток сахар-песок, поваренную соль, чёрный перец и лавровые листья.
- Через 4 минуты кипения добавить в раствор столовый уксус и прокипятить маринад ещё пару минут.
- Затем залить им банку с луком.
- Налить поверх маринада растительное масло.
- Герметически закрыть банку простерилизованной крышкой.
Способы хранения
Быстрый, грузинский и классический способы приготовления маринованного лука Порея разнятся лишь составом и количеством вспомогательных ингредиентов. Всех их при этом объединяет консервация продукта в простерилизованных стеклянных банках, герметично закрытых стерильными же крышками. В этом виде овощная заготовка на зиму способна храниться в прохладном месте до весны.
Важно! Строгое требование хранить готовый продукт при температуре не выше +20°С можно несколько смягчить, если прокипятить банки с луком в течение четверти часа.
Пикантное блюдо, замечательная закуска, вкусный гарнир могут оказаться в любой момент на столе в течение долгой зимы, если лук Порей своевременно замариновать и законсервировать. Масса полезных веществ и тонкий вкус продукта делают его всё более востребованным среди приверженцев здорового и нетривиального питания.
Комментарии:
История происхождения растения
Поскольку пшеницу начали употрeбллять в пищу ещё в те далёкие времена, когда не существовало письменности и постоянных поселений, сейчас трудно установить, откуда взялся этот злак, из какого региона он происходит...
03 02 2026 12:46:24
Авторская группа состояла из учёных: Баянова Л...
02 02 2026 22:48:50
Определиться со стилем сада
Существует множество стилей и направлений в оформлении сада, исходя из этого и нужно подбирать ассортимент цветов...
01 02 2026 4:24:31
Плодоносить сорт может уже на следующий год после посадки, однако специалисты советуют оборвать первые цветы — тогда на второй год от посадки куст нарастит зелёную массу, и урожай будет гораздо выше...
31 01 2026 0:26:14
В 1944 году из существовавшей до этого времени единой породы сформировалось две: французская и английская...
30 01 2026 3:24:44
Куст формирует прямостоячие побеги в центральной части и немного изогнутые по бокам...
29 01 2026 1:26:40
Гречка очищает организм от вредных токсинов и нормализует уровень сахара, повышая его постепенно, а не скачками...
28 01 2026 14:51:31
Чаще всего они окрашены в различные оттенки жёлтого, а в зависимости от времени года могут приобретать слегка красноватую или оранжевую окраску...
27 01 2026 15:56:10
Рецепт №1легко
Рецепт запеканки из куриного филе
4 порции 60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепткуриное филе 300 г
шампиньоны сырые 100г
лук 1 шт...
25 01 2026 4:13:17
Знаете ли вы? Первое дорожное (уличное) плиточное покрытие появилось в XIX веке, в Голландии...
24 01 2026 23:27:18
Знаете ли вы? Голландия является страной, в которой сооружено наибольшее количество стеклянных теплиц...
23 01 2026 5:32:10
В домашних условиях этот процесс чаще всего выполняется с помощью обычного кухонного ножа...
22 01 2026 22:14:35
Кроме того, наблюдалось значительное повышение иммунитета у пациентов, которым назначали препараты из туи...
21 01 2026 11:27:38
Ветви у корней мощные, по толщине средние...
20 01 2026 5:51:42
Однако различия всё же существуют, хотя и незначительные...
19 01 2026 5:33:19
Иксодовый клещ чаще всего встречается среди молодых ягнят породы грубошерстных овец...
18 01 2026 18:23:42
Рекомендована к возделыванию в Северо-западном регионе...
16 01 2026 4:11:49
Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 Из солёных груздейРецепт №3 Из свежих груздейРецепт №4 Из сухих груздейРецепт №5 Из сушёных белых груздейРецепт №6 Из чёрных груздейРецепт №7 С уксусом
Рецепт №1средне
Классический рецепт
4,5 кг2 часа 20 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептгрузди свежие лесные 2 кг
репчатый лук 5 шт...
14 01 2026 8:18:34
А также следует обратить внимание на срок годности, который указан на упаковке...
12 01 2026 18:56:32
Хаpaктеристика
Сорт раннего периода созревания, с хорошей урожайностью...
11 01 2026 8:27:38
Начинить плоды орешками, на сколько хватит...
10 01 2026 18:44:21
Дневная норма, показанная к употрeблению в пищу, — 30 г (это 14 половинок, или 7 целых сердцевин)...
09 01 2026 21:39:44
Важно! Пророщенный корм очень полезен и для птенцов, которые получают из него витамины...
08 01 2026 16:24:43
Вычислить показатель можно дома следующим образом: поместите тушку в ёмкость и дождитесь полной разморозки...
06 01 2026 12:37:56
И в задачу пациента входит помочь им путём соблюдения диеты...
04 01 2026 5:51:15
Происходит это из-за того, что железо, содержащееся в плодах, при контакте с воздухом превращается в окись железа...
03 01 2026 4:25:21
Существуют сорта гортензии, для которых именно этот оттенок соцветия является той самой «изюминкой», что с удовольствием используется ландшафтными дизайнерами при составлении определённых композиций и групп...
02 01 2026 8:33:47
Жимолость съедобная: А - строение побега: 1 - верхушечная почка; 2 - вертикальный ряд, или серия супротивных боковых почек; Б - двухцветковое соцветие; В -соплодия (1) и одиночные плоды (2) жимолости...
01 01 2026 10:31:56
Деревянный — материал, реже использующийся для обшивки строений снаружи...
31 12 2025 22:41:53
Основной задачей ограждения является защита участка от непрошеных гостей и пытливых взоров...
30 12 2025 23:15:56
Если всё в порядке, то продукт можно потрeбллять, не выходя за пределы норм...
29 12 2025 1:37:48
Видео: Как и чем правильно удобрять ягодные кустарними
Существует несколько способов внесения удобрений:
основной — минеральные и органические смеси вносят в землю в ходе подготовки и перекопки участка под посадку; предпосевный — внесение проводят в посадочные лунки; регулярный — включает корневые и внекорневые подкормки, которые рекомендуется вносить в определённые периоды развития растений...
28 12 2025 4:47:12
Однако деревья, высаженные в черте крупных городов, в среднем живут всего восемь лет...
27 12 2025 13:33:31
Длина надземной части растения может доходить до 1 м, но зачастую она не превышает 30–50 см...
26 12 2025 14:14:23
Также важно правильно выбрать место с низким уровнем залегания грунтовых вод...
25 12 2025 15:31:12
Видео: полезные свойства шишек
Рецепты с применением шишек от кашля
Болезни верхних дыхательных путей эффективно лечить отварами, настоями и другими продуктами, приготовленными из молодых сосновых шишек...
24 12 2025 0:27:27
Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения...
23 12 2025 19:50:36
Дело в том, что во время термической обработки кожица на шляпке сжимается и грибы приобретают неэстетичный вид...
22 12 2025 12:55:38
До того как начался активный период вегетации можно проводить стрессовые процедуры: обрезку, размножение, пересадку...
20 12 2025 12:33:41
Её первая разновидность монтируется на столбах...
19 12 2025 4:50:43
Продукт применяют самостоятельно или в сочетании с другими компонентами...
17 12 2025 23:19:42
Почки имеют форму конуса, их диаметр достигает 5–7 мм...
16 12 2025 12:42:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
