Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие рецепты заготовок лука-порея на зиму
Хотя белый толстый стебель лука Порея, который употрeбляется в пищу, ботаники и называют ложным, всё в этом овоще тем не менее настоящее и обладает очень высокими гастрономическими и полезными для здоровья человека кондициями. Располагая тем же богатым набором нутриентов, что и более популярный Репчатый лук, Порей обладает более тонким вкусом и особенно хорош в маринованном виде, о чём и пойдёт речь далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы получить качественный продукт, заготавливаемый на зиму, необходимо тщательно отобрать овощи и подготовить их к маринованию. У лука Порея не имеется чешуи, что заметно ускоряет его подготовку к использованию. У него отрезаются верхняя зелёная часть и корешки, после чего овощ моется.
Знаете ли вы?Лук Порей является уникальным овощем, обладая свойством, которого больше нет ни у какой другой овощной культуры. Во время хранения он не только не утрачивает свои полезные свойства, а наоборот, приобретает их, увеличивая содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) более чем в 1,5 раза.
В зависимости от размера белых ложных луковиц или, как их ещё называют, белых стeблей (опять же ложных), их разрезают вдоль на 4 части, а более мелкие экземпляры нарезают поперёк на несколько частей. Остальные ингредиенты процесса маринования и консервирования обычно состоят из воды, сахара, соли и специй, которые используются, исходя из количества лука и рецептурных требований.
Пошаговые рецепты заготовок лука Порея на зиму
Маринованный лук Порей, как правило, помещается в герметически закрытые стеклянные банки, в которых консервированный продукт способен храниться всю зиму. При этом содержимое банок варьируется в зависимости от рецепта маринованного Порея, которых существует немало.
Рецепт №1 Классический рецепт маринования в банках Рецепт №2 По-грузински Рецепт №3 Быстрого приготовления Рецепт №1 легко 530 мин Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 4 шт. 0,4 л 2 ст. л. 1 ч. л. 3 ст. л. 3 шт. 2 ст. л. Классический рецепт маринования в банках
Энергетическая ценность на 100 г продукта:калории 22 ккалбелки 2 гжиры 1,5 гуглеводы 8,2 г
Видео-рецепт
Классический рецепт маринования в банках Видео-рецепт:Классический рецепт маринования в банкахЧитайте также по этой теме:Смотреть все 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников 33 рецепта для легкого меню после новогодних праздников Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 6Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022
Рецепт №2
легко
По-грузински
640 мин Шаги11 ингредиентов
- лук Порей средней величины
5 шт.
- вода
0,5 л
- красный винный уксус
0,4 л
- поваренная соль
2 ст. л.
- сахар-песок
2 ст. л.
- гвоздика
по вкусу
- корица
по вкусу
- бадьян
по вкусу
- душистый перец
5 шт.
- красный молотый перец
по вкусу
- лист лавра
4 шт.
- Грузинский способ мариновать Порей отличается от других большим количеством применяемых специй. Поэтому, чтобы правильно замариновывать его по-грузински, следует тщательно готовить маринад. Для этого в кастрюлю сперва наливают воду и доводят её до кипения.
- В кипяток насыпают поваренную соль, сахар-песок и добавляют специи. Пока в течение 4 минут маринад кипит на слабом огне, в простерилизованную 1-литровую банку укладываются вертикально части нарезанного, как описано в предыдущем рецепте, овоща.
- Готовый маринад наливают в банку поверх находящегося в ней лука.
- Ёмкость герметически закрывают стерилизованной крышкой.
Важно! При всей своей пользе маринованный лук Порей не рекомендуется к употрeблению людям, страдающим воспалениями желудочно-кишечного тpaкта.
Рецепт №3
легко
Быстрого приготовления
420 мин Шаги8 ингредиентов
- средней величины лук Порей
3 шт.
- вода
0,3 л
- столовый уксус
2 ст. л.
- масло растительное
3 ст. л.
- сахар-песок
2 ст. л.
- поваренная соль
1 ч. л.
- лист лавра
2 шт.
- чёрный перец горошком
3 шт.
- Овощ подготовить, как сказано в предыдущих рецептах.
- Поместить его части вертикально в 700-миллилитровую банку.
- Воду в кастрюле поставить на огонь и довести до кипения.
- Всыпать в кипяток сахар-песок, поваренную соль, чёрный перец и лавровые листья.
- Через 4 минуты кипения добавить в раствор столовый уксус и прокипятить маринад ещё пару минут.
- Затем залить им банку с луком.
- Налить поверх маринада растительное масло.
- Герметически закрыть банку простерилизованной крышкой.
Способы хранения
Быстрый, грузинский и классический способы приготовления маринованного лука Порея разнятся лишь составом и количеством вспомогательных ингредиентов. Всех их при этом объединяет консервация продукта в простерилизованных стеклянных банках, герметично закрытых стерильными же крышками. В этом виде овощная заготовка на зиму способна храниться в прохладном месте до весны.
Важно! Строгое требование хранить готовый продукт при температуре не выше +20°С можно несколько смягчить, если прокипятить банки с луком в течение четверти часа.
Пикантное блюдо, замечательная закуска, вкусный гарнир могут оказаться в любой момент на столе в течение долгой зимы, если лук Порей своевременно замариновать и законсервировать. Масса полезных веществ и тонкий вкус продукта делают его всё более востребованным среди приверженцев здорового и нетривиального питания.
Комментарии:
Из витаминов в значительном количестве присутствуют элементы групп А и В, а также витамин С...
14 12 2025 5:40:52
Почему лук нельзя держать в холодильнике и как правильно его хранить...
12 12 2025 0:10:51
В неё могут добавляться кукуруза, горох, манка, панировочные сухари, черви, мотыль, опарыш и ароматизаторы...
11 12 2025 13:52:23
Цветки имеют розовый окрас, лепестки по краям светлые, по центру тёмные...
09 12 2025 9:41:15
Знаете ли вы? Главный признак, отличающий съедобные разновидности данных грибов, — наличие зелёной, синей или коричневой шляпки, а вот красный цвет любых оттенков хаpaктерен для несъедобных и ядовитых сыроежек...
08 12 2025 7:55:23
, использовавший как основу для 30-летней селекции дикорослые образцы из Магаданской области и Камчатки...
07 12 2025 21:13:10
Тем не менее, выведенные куры обладали хорошими продуктивными качествами, а потому быстро обрели популярность среди британских птицеводов...
06 12 2025 21:21:23
А нерадивые торговцы решили выдавать этот овощ за целебную ягоду...
05 12 2025 11:12:53
Поэтому прежде, чем остановиться на чём-то конкретном, следует рассмотреть возможность тушения свинины на сковороде и в духовке, а также оценить рецепт приготовления говядины на плите...
04 12 2025 6:23:36
Если у женщины наблюдается выраженный токсикоз — от свежих плодов лучше отказаться и заменить их сушёными, вялеными или печёными...
03 12 2025 10:15:21
Это вещество повышает устойчивость культур к отсутствию поливов, нeблагоприятным погодным условиям...
02 12 2025 6:24:34
Крона у растения густая, плотная, состоящая из многочисленных побегов, которые в молодом возрасте обладают зелёным окрасом, а позже становятся тёмными, пpaктически чёрными, с наростами на поверхности...
01 12 2025 4:40:34
При необходимости можно ограничить рост с помощью формирующей обрезки, актуальной и для контроля разрастания в ширину, которая в среднем равна высоте гортензии...
30 11 2025 19:16:46
Это выходы на поверхность из многочисленных подземных ходов...
29 11 2025 5:49:25
Перцы теплолюбивы, но в то же время, от палящих лучей солнца они страдают не меньше...
28 11 2025 2:35:50
Желая проверить готов ли картофель, проткните его зубочисткой, но не ножом (овощ рассыплется, и вы не сможете удивить родных и гостей аппетитным видом готового блюда)...
27 11 2025 9:28:28
Такая пушка позволяет экономно подавать газ и испарять лекарство...
26 11 2025 18:36:50
Также узнайте, можно ли похудеть на супе из лука-порея...
25 11 2025 17:18:46
соль по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
калории: 19,2 ккал
белки: 1,81 г
жиры: 0,1 г
углеводы: 4,4 г
Приготовление соления по традиционной рецептуре предполагает рубку основного ингредиента в деревянном корыте при помощи специальной лопатки...
24 11 2025 19:25:16
После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...
23 11 2025 8:10:22
Важно! Лечение поноса с инфекционной этиологией должен осуществлять лишь ветеринарный врач...
22 11 2025 3:50:53
Нередко подобная проблема возникает при частом поливе территории, что провоцирует застой воды в верхних слоях почвы и, как следствие, активное развитие спор, что приводит к произрастанию грибов...
21 11 2025 11:32:58
Знаете ли вы? В листьях смородины содержится много катехинов — растительных веществ, многие из которых являются сильными антиоксидантами, а значит, защищают организм от свободных радикалов и препятствуют появлению paка...
20 11 2025 7:51:22
Фактически молоко образуется из крови, которая в молочных железах насыщается сахаром, жиром и кальцием...
19 11 2025 11:34:15
Выбирайте для дозаривания только целые томаты...
18 11 2025 16:45:51
Знаете ли вы? Капусту ранних сортов не применяют для засолки и квашения...
17 11 2025 19:46:52
Центральная жилка светло-зелёная, сильно выделяется на общем фоне...
16 11 2025 11:39:59
Также её можно встретить на Кавказе, Урале, в Сибири, на Дальнем востоке и в умеренной полосе России...
15 11 2025 3:33:36
Малышку нередко путают с другим карликовым сортом условно-колоновидной Малюткой...
14 11 2025 10:38:33
На очищенном початке попытайтесь раздавить ногтем одно зёрнышко — если оно выпустило молочный сок, можно смело использовать продукцию для маринования, в противном случае возможно, что даже после варки зёрна останутся жёсткими...
13 11 2025 8:30:33
Они выдерживают возвратные заморозки до -8°С, что делает сорт привлекательным для садоводов, проживающих в регионах с нeблагоприятными климатическими условиями...
12 11 2025 6:28:21
Знаете ли вы? Латинское наименование Bergenia дано по имени немецкого ботаника К...
11 11 2025 15:23:22
Зацветают зимой, когда температура воздуха снижается до +10°С...
10 11 2025 7:58:22
Кроме того, не стоит забывать о присутствии в мякоти довольно большого количества глюкозы, сахарозы, незаменимых и заменимых аминокислот...
09 11 2025 17:20:58
Биологический
Этот способ борьбы можно использовать как вспомогательный, а не единственный...
08 11 2025 4:59:40
Сладкие лекарственные заготовки в больших количествах не делают...
07 11 2025 7:47:13
Используется для украшения дачных, приусадебных и парковых участков, а также как медонос...
06 11 2025 8:11:30
В процессе их деятельности почва теряет плодородность, и в верхнем её слое происходит накопление вредных веществ и возбудителей заболеваний...
05 11 2025 13:59:52
Плодоносит с июня до сентября...
04 11 2025 4:51:59
Вырастают цветки из пазухов листочков небольшими группами по 2-3 штуки...
03 11 2025 0:21:27
Для высадки на постоянный участок следует брать годовалые саженцы с хорошо развитым корневищем...
02 11 2025 18:43:18
Существует немало видов культуры, каждый из которых имеет отличительные черты по внешним, вкусовым признакам, способу приготовления...
01 11 2025 8:28:29
Корневище укороченное или удлинённое, в зависимости от вида...
31 10 2025 18:27:16
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
30 10 2025 9:25:40
Так, количество женских цветов на растении будет больше, да и взойдёт оно лучше...
29 10 2025 22:43:23
Всё дело в том, что сухие плоды как бы находятся в спячке...
28 10 2025 6:52:11
Знаете ли вы? Кустарник брусники является долгожителем, он может жить до 300 лет...
27 10 2025 12:41:41
;обладает противокашлевым действием;имеет регенеративные свойства (восстанавливает организм после воспалительных процессов);нормализует обменные процессы;укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина;не допускает развитие злокачественных новообразований, угнетает рост существующих;обладает слабым обезболивающим эффектом;благоприятно воздействует на мочепoлoвую систему;стимулирует образование эритроцитов;очищает организм от шлаков и токсинов...
26 10 2025 14:51:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
