"Как приготовить карася в духовке в фольге

Существует огромное количество рецептов приготовления запечённой рыбы. Если запечь в духовке карася, дополняя его различными ингредиентами, то можно получить необычное блюдо, которое понравится всем гостям. В этой статье будут рассмотрены самые популярные рецепты, а также особенности их приготовления.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты запечённого карася в духовке в фольге
  • Со сметаной и луком
  • С майонезом и укропом
  • С картошкой и морковью

Выбор и подготовка ингредиентов

Самое важное в кулинарии — выбрать качественные ингредиенты. По этой причине, отправляясь в магазин за рыбой, нужно знать основные признаки свежего продукта.

Важно! Приобретать карася нужно в проверенных магазинах, которые имеют лицензию на продажу. Так вы сможете быть уверены в свежести продукта, а также при необходимости потребовать сертификат качества.

При выборе рыбы обращайте внимание не следующие аспекты:

• цвет жабр. Они должны быть светло-красными или розовыми. Если жабры имеют зелёный оттенок, значит, продукт не свежий;
• слизь. Она должна быть прозрачной;
• аромат. Отдавайте предпочтение карасям, которые имеют свежий речной запах;
• упругость. При нажатии на мясо оно должно в течение нескольких секунд вернуться в первоначальное положение;
• чешуя. Она должна быть блестящей и цельной.

После покупки следует правильно подготовить продукт. Сначала промойте его под холодной проточной водой, чтобы убрать большую часть слизи и избавиться от запаха.

После этого очистите рыбу от чешуи и плавников. Для этого воспользуйтесь ножницами и острым ножом. Далее требуется удалить жабры, используя нож, и отрезать голову. После этого удалите внутренности, вскрыв брюхо, и промойте карася под проточной водой.

Рецепты запечённого карася в духовке в фольге

Когда хозяйки ожидают прихода гостей, они стараются приготавливать самые вкусные и оригинальные блюда. Одним из самых популярных вариантов считается запечённая рыба. Для этого можно выбрать карася, который после приготовления приобретает необычный вкус и приятный аромат.

Важно! Количество ингредиентов нужно подбирать исходя из того, сколько ожидается гостей. Так вы будете уверены, что блюдо будет съедено и не пропадёт.

Во время готовки старайтесь пошагово следовать инструкции, чтобы блюдо стало настоящим украшением праздничного или повседневного стола. Далее будут рассмотрены самые популярные рецепты запечённого карася.

Рецепт №1

Со сметаной и луком

Рецепт №1

легко

Со сметаной и луком

245–50 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• свежий карась

  2 шт.

• сметана

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• репчатый лук

  1 шт.

• растительное масло

  3 ст. л.

• соль

  по вкусу

• специи (базилик, куркума и т. д.)

  по вкусу

1. Подготовьте рыбу к приготовлению.
2. Нарежьте мелко лук, желательно полукольцами.
3. Посолите карася и поместите в глубокую ёмкость. Посыпьте специями и обмажьте сметаной, добавьте лук. Оставьте рыбу на 1 час в холодильнике, чтобы она промариновалась.
4. Сделайте из фольги небольшую лодочку. Внутрь насыпьте немного маринада (сметана с луком), а поверх выложите рыбу. Полейте растительным маслом.
5. Разместите лодочки в противень и налейте в него 100 мл воды. Запекать карася нужно при температуре +180°С в течение 30 минут.
6. Вместе с фольгой разместите готовое блюдо в тарелке. При желании, прежде чем подавать блюдо на стол, можно поверх насыпать немного измельчённой зелени.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Обоняние карася ничем не отличается от акульего. Он может определить пищу по запаху, даже если в воде находится только несколько молекул.

Рецепт №2

легко

С майонезом и укропом

240–50 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• карась

  2 шт.

• лимон

  1 шт.

• репчатый лук

  1 шт.

• майонез

  4 ст. л.

• укроп свежий

  1 пучок

• соль

  по вкусу

• перец душистый

  по вкусу

1. Очистите и промойте рыбу.
2. Сделайте соус, соединив майонез, специи, сок половины лимона. Тщательно смешайте.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, порубите зелень.
4. Смажьте карася приготовленным маринадом. Внутрь положите немного рубленного лука и зелени.
5. Выложите фаршированную рыбу на фольгу. Поверх положите одну дольку лимона.
6. Заверните фольгу конвертом, выложите на противень. Разогрейте духовку до температуры +190°...+200°С.
7. Готовиться блюдо будет в течение 30 минут. Перед подачей на стол украсьте рыбу нарезанными помидорами и долькой свежего лимона.

Видео-рецепт

Читайте также, как запечь в фольге рыбу горбушу.

Рецепт №3

легко

С картошкой и морковью

900 г50–60 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• свежая рыба

  400 г

• картофель

  600 г

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь (средняя)

  1 шт.

• подсолнечное масло

  2 ст. л.

• сметана

  150 г

• сыр

  100 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• специи

  по вкусу

1. Нарежьте очищенный и промытый картофель кружочками.
2. Лук измельчите мелкими кубиками и добавьте к картошке.
3. К овощам добавьте соль, перец и растительное масло. Тщательно смешайте.
4. Рыбу очистите, промойте и нарежьте небольшими кусками. Полейте её сметаной и перемешайте. Морковь натрите на крупной тёрке.
5. На лист фольги налейте растительное масло.
6. Выложите на него сначала картофель, а после рыбу.
7. Поверх положите немного моркови и покройте всё сметаной.
8. Заверните фольгу.
9. Поставьте противень с рыбой в разогретую до +180°С духовку на 30 минут. Спустя полчаса приоткройте немного фольгу и посыпьте блюдо натёртым сыром.
10. Поставьте в духовой шкаф ещё на 7–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Оплодотворять икру карасей могут такие рыбы, как карп и линь.

Чтобы вкусно готовить запечённого карася, достаточно выбрать качественные ингредиенты и следовать пошаговой инструкции. Технология готовки настолько простая, что подойдёт как для опытных поваров, так и для новичков в кулинарии.