Любой фермер заинтересован в том, чтобы живность, которую он разводит, была продуктивной и приносила доход. В этой статье мы расскажем о курах, которые славятся быстрым набором массы и вкусным мясом. Речь идёт о породе корниш — одной из лучших в мясном направлении.
Содержание статьиПоказатьСкрытьИстория появления
История породы кур под названием корниш началась ещё в 1820 году, в Англии. Селекционер с фамилией Гилберт решил вывести гибрид бойцовской разновидности кур, которая отличалась бы от других большей выносливостью и могла участвовать в развлекательных мероприятиях для знати.
Для этого селекционер скрестил между собой три породы — малайскую, красный азиль и староанглийскую бойцовскую.
Ожидания Гилберта не оправдались: полученная порода обладала миролюбивым и спокойным нравом, что для бойцовских кур недопустимо. Однако корнуэльские куры (так иногда называют породу корниш) имели множество других положительных качеств — высокую продуктивность, неприхотливость и выносливость. По этой причине работу над выведением породы продолжили владельцы птицеферм из Девонширского и Корнуоллского графств.
Знаете ли вы? Скрещивание корнуэльских кур с породой белый плимутрок стало причиной появления на свет знаменитых бройлеров — птиц, в рекордно короткие сроки наращивающих массу и обладающих вкусным, сочным мясом.
Некоторое время курочки корниш не пользовались популярностью среди фермеров: яиц они сносили немного, да и те с тонкой скорлупой, а цыплята созревали дольше, чем у других видов кур. Из-за этих факторов данных кур разводили по большей части селекционеры, чтобы исправить имеющиеся недостатки и улучшить продуктивность птиц.
Труды птицеводов не оказались напрасными, и в конце XIX века порода оказалась в американском стандарте качества. Ключевыми хаpaктеристиками для этого стал быстрый набор массы у птиц и высокие вкусовые качества мясной продукции.
Полученный гибрид стал обладателем доминантных генов и передавал потомкам свою способность набирать массу, поэтому корнуэльских кур начали использовать для других кроссов или скрещиваний, большинство из которых прошли успешно.
Наименование породы утвердилось только в 1910 году и в дословном переводе означает «житель Корнуоллского графства».
В СССР корнуэльские куры появились во второй половине XX столетия, и большая часть птицеферм с этой породой располагалась на территории современных Беларуси и Казахстана.
Описание породы
Корнуэльские куры — высокопродуктивные птицы, чем и заслужили популярность среди фермеров. Ниже вы можете ознакомиться с внешними хаpaктеристиками породы и детальнее рассмотреть показатели её продуктивности.
Внешний вид и стандарт
Данная разновидность кур официально утверждена, поэтому у неё имеются стандарты, благодаря которым вы сможете распознать в птице чистокровную породу.
Корниш обладают следующими хаpaктеристиками:
| Внешний вид | |
| Голова | Большая, широкая, с красными или оранжевыми глубоко посаженными глазами |
| Гребень | Красного окраса, имеет листовидную или стручковидную форму, слабо развит |
| Клюв | Короткий, жёлтого цвета, кончик немного темнее. Окрас клюва может быть коричневым, если окрас перьев птицы тёмный |
| Шея | Имеет среднюю длину |
| Гpyдь | Широкая, мускулистая, массивная |
| Живот | Более полный и лучше развитый у кур, а у пeтyxов поджарый |
| Крылья | Средних размеров, плотно прилегают к корпусу, сильно развиты |
| Хвост | Небольшой длины, свисающий |
| Лапы | Насыщенного жёлтого цвета, не имеют перьевого покрова |
| Оперение и окрас | Перья жёсткие и гладкие, плотно прилегают к телу. Цвет оперения чаще всего белый, реже бывает чистым палевым и красным, а также можно увидеть кур с чёрными и гoлyбыми перьями двойного окаймления |
Из-за того что прародителями корнуэльских кур были бойцовские породы, птица отчасти сохранила черты, присущие бойцовским петушкам, и потому может казаться недоброжелательной и хищной.
Хаpaктер
Как уже упоминалось выше, первоначальной целью селекционера было получение бойцовской породы, которая отличалась бы драчливостью, агрессивностью, выносливостью и буйным темпераментом. Однако результат ожиданий не оправдал, и птицы получились, наоборот, спокойными и покладистыми.
В ходе дальнейшего разведения эти качества только укрепились — корнуэльские курочки миролюбивы, не проявляют агрессии ни по отношению к человеку, ни между собой.
Петушки тоже довольно спокойны, дpaк за территорию или самок не устраивают и мирно уживаются друг с другом.
Флегматичный темперамент также стал причиной широкого распространения породы, ведь птицы своим поведением не беспокоят хозяев и не доставляют лишних неудобств.
Знаете ли вы? Получить улучшенную версию кур корниш можно, если скрестить их с породой плимутрок. Полученный гибрид менее требователен к условиям жизни и минимизирует недостатки корнуэльской разновидности.
Плюсы и минусы
Продуктивность — показатель немаловажный, однако советуем вам узнать подробнее о положительных чертах корнуэльских кур и об их недостатках. Эти два фактора непосредственно указывают на важные особенности породы. Среди таких факторов — требовательность птиц к условиям содержания, при которых курица сможет оказаться наиболее продуктивной.
- К достоинствам кур корниш относятся:
- Высокие показатели продуктивности. Самка способна снести до 160 яиц за год.
- Способность к быстрому набору веса. К 7-й неделе жизни масса тела цыплят достигает 2 кг.
- Высокие вкусовые качества мясной продукции. Мясо этой породы считается диетическим, но в то же время — сочным и нежным.
- Хорошо развитый материнский инстинкт. Птица корниш — хорошая наседка, проявляет заботу о потомстве, защищает цыплят.
- Спокойный темперамент. Содержание этих птиц не доставляет беспокойства.
- Выносливость, полученная от бойцовских предков.
- Способность приспосабливаться к любым климатическим условиям.
- Непривередливость к рациону.
- Возможность содержать птиц в клетках, благодаря чему финансовые расходы на ветеринарные медикаменты снижаются.
- Наличие доминантных генов у пeтyxов. Это даёт возможность скрещивать породу с другими для получения большей продуктивности.
Важно! Неконфликтным хаpaктером и неприхотливостью к питанию обладают только взрослые особи породы корниш.
Впрочем, не стоит обольщаться списком достоинств кур корниш. Эта порода обладает и недостатками, которые могут затруднить процесс разведения. Поэтому перед тем как завести себе корнуэльских кур, ознакомьтесь с их негативными качествами.
- Среди недостатков породы выделяют такие:
- Медленное пoлoвoе созревание, что замедляет процесс разведения. По этой причине фермеры вынуждены создавать родительскую базу и периодически заниматься её обновлением.
- Необходимость следить за рационом кур, их физическим здоровьем и весом. Некоторые продукты могут вызвать у них ожирение.
- Потребность в тщательном уходе. Если не подобрать птицам правильные условия жизни, их продуктивность может снизиться.
- Трудности с выводом потомства. Из 100 % яиц вылупляются около 70 % птенцов, а это непосредственно влияет на количество особей в хозяйстве.
- Беспокойный темперамент цыплят. Молодняк может проявлять друг к другу агрессию.
- Высокая активность птиц. По этой причине курочкам нужно больше места для прогулок.
- Затруднения с насиживаем яиц, которые возникают у курицы из-за активного образа жизни.
- Возможные проблемы со здоровьем конечностей пeтyxов, если у птицы низкая физическая активность.
- Влияние возраста особи на вкусовые качества мяса. Чем птица старше, тем менее вкусную продукцию вы получаете. По этой причине закалыванию подлежат довольно молодые особи — возрастом около 2–3 месяцев.
Правила содержания
Описание породы помогает определиться с выбором птицы, а теперь нужно разобраться с тем, как правильно за ней ухаживать и какие условия проживания обеспечить. Корнуэльские курочки не очень прихотливые, но существуют особенности в их содержании, которые нельзя оставить без внимания.
Если не обеспечить птицам необходимые условия, это может сказаться на их здоровье и продуктивности, ухудшив показатели.
Узнайте также о правилах содержания таких мясных пород кур, как фавероль и мини-мясные.
Птичник
Отличительной чертой кур корниш является вариативность их содержания. Фермер может выбрать подходящий способ из двух: это клеточное содержание и напольное.
Выращивание корнишей в клетках чаще всего пpaктикуется на крупных фермах, поскольку прострaнcтво используется максимально продуктивно. Благодаря клеточному методу содержания уход за курами упрощается, и можно расходовать меньше денег на лечение птиц, так как болезнетворные бактерии из окружающей среды птицы подхватить не могут.
Однако куры, живущие в клетке, не могут гулять, то есть вынужденно ведут пассивный образ жизни и из-за этого могут употрeбллять больше пищи, чем им нужно. Из-за переедания корниши, у которых замедленный метаболизм, накапливают жировые отложения, что ведёт к ухудшению состояния здоровья, болезням внутренних органов. Иногда птица попросту не может удержать своё тело на ногах и падает на пол, что временами приводит к летальному исходу.
Важно! Сквозняки и пониженная температура воздуха становятся причиной простудных заболеваний кур. Чтобы избежать распространения инфекции, заболевшее пернатое стоит изолировать и показать ветеринару.
Второй способ — напольный, или, как его ещё называют, выгульный, требует больше прострaнcтва для птиц. При таком методе углублённая подстилка размещается на полу, и корниши всегда могут выйти на прогулку. Этот способ во многом предпочтительнее, поскольку корнуэльским курочкам необходимы доступ к свежей траве и место для активной жизни.
Выгул птиц положительно влияет на состояние здоровья корнишей и качество их мясной продукции.
Таким образом, размер птичника напрямую зависит от двух факторов: количества кур и выбранного способа содержания. У каждой курочки должно быть прострaнcтво примерно в 50 кв. см.
Вне зависимости от выбранного метода содержания корнуэльских кур, нужно соблюдать общие правила, благодаря которым птица будет чувствовать себя комфортно.
Птичник должен иметь систему обогрева. Куры приспосабливаются к различным климатическим условиям, но холодная температура воздуха может привести к заболеваниям, снижению иммунитета. Оптимальной для жизни кур является температура около 10–15 °С.
Толщина подстилки должна быть достаточной, чтобы защитить птицу от холодного пола зимой и обеспечить теплоизоляцию. Для этого можно использовать солому или опилки, а менять подстилку необходимо еженедельно в холодное время года и 1 раз в 2 недели — когда на улице тепло. На стенах помещения не должно быть трещин, расколов и других повреждений, из-за которых воздух с улицы поступал бы вовнутрь. Если они есть, их необходимо загрунтовать, чтобы не допустить образования сквозняка внутри курятника.
Жёрдочки и насесты для птиц должны располагаться достаточно низко — не выше 35 см. Особенностью породы являются довольно короткие лапы и немалый вес тела, из-за чего птица не сможет взобраться наверх или упадёт. Во избежание травм располагать насесты высоко категорически нельзя.
Знаете ли вы? Куры часто занимаются тем, что грeбyт землю, но делают они это не ради развлечения. Такое действие помогает птицам стачивать когти на лапах, излишняя длина которых причиняет курочкам неудобства.
Ещё один пункт, на который стоит обратить внимание, — это расположение гнёзд для несущих кур. Их желательно размещать в месте, скрытом от людей и других птиц, чтобы наседка чувствовала себя в безопасности.
Несоблюдение этого правила может повлечь за собой стрессовую ситуацию, при которой куры этой породы зачастую вредят будущему потомству, раздавливая яйца.
Уборку помещения следует делать ежедневно, чтобы очистить территорию от птичьего помёта и остатков пищи, которые могут стать причиной заболевания кур. В случаях большого количества птиц в помещении уборка проводится дважды в сутки.
Дворик для прогулок
Выгульный двор оборудуют в случае напольного содержания птиц. Размер дворика зависит непосредственно от количества кур в хозяйстве. Чем больше птиц, тем больше нужно им прострaнcтва. Причём желательно, чтобы каждая особь имела в доступе порядка 2 кв. м прострaнcтва — таким образом корниши не будут друг другу мешать. Обязательной является установка ограждения. Корнуэльские куры любопытны и могут выйти за пределы своей территории, а вернуть их обратно будет довольно проблематично. Чтобы не устраивать себе дополнительных трудностей, оградите выгульный дворик со всех сторон и следите за тем, чтобы в ограде не оказалось прорех и других повреждений.
Важно! Большое количество жировой массы негативно сказывается на вкусовых хаpaктеристиках мяса, поэтому желательно давать птице прострaнcтво для прогулок.
Также нужно разместить в прогулочном дворике небольшой бассейн, наполненный золой и песком. Эта смесь послужит своеобразным местом дезинфекции, где куры смогут избавляться от паразитирующих в их оперении блох.
Что касается новорождённых птиц, то им нужны такие же условия, но с небольшими поправками. Держать цыплят желательно отдельно от взрослых кур, а температура воздуха 15 °С для птенцов неприемлема — в птичнике должно быть около 25–30 °С. Чтобы сохранять такой микроклимат, достаточно закрепить на потолке инфpaкрасную лампочку.
Также желательно выносить цыплят на улицу в тёплую погоду, чтобы молодые корнуэльские курочки могли прогуляться и подышать свежим воздухом.
Кормушки и поилки
В курятнике также необходимо разместить поилки и кормушки, из которых птицы будут получать пищу и воду. Чтобы соблюсти порядок, желательно поставить несколько ёмкостей, если птиц в помещении много, чтобы все куры могли подкрепиться и утолить жажду. Отдельные резервуары меньшего размера должны быть у юных корнишей, поскольку их рацион немного отличается от меню взрослых особей.
Одна корнуэльская курочка в сутки потрeбляет около литра воды, поэтому нужно следить за тем, чтобы у птиц всегда был доступ к чистой воде.
Важно! Водя обязательно должна быть чистой. Загрязнённую жидкость следует регулярно заменять, поскольку в ней могут активно развиваться грибки и болезнетворные микроорганизмы.
Резервуары с водой и пищей рекомендуется размещать на полу, чтобы птицам не приходилось прилагать дополнительных усилий для добычи пропитания и питья.
Сезонная линька
Такой жизненный этап проходят далеко не все представители породы корниш. Кур в юном возрасте закалывают для получения максимально вкусного мяса, и линька происходит только с теми особями, которых фермер завёл для последующего разведения породы. Родительский фонд сталкивается с линькой в ноябре или декабре.
Лишившись перьев, корнуэьская курочка становится более чувствительной к климатическим условиям и внешней среде. Чтобы птица чувствовала себя лучше, необходимо предоставить ей дополнительный уход.
Температуру воздуха в курятнике желательно повысить до комнатной, а также нужно сократить для корнишей длительность светового дня. Отдельное внимание следует уделить рациону питания кур — они должны получать полезные вещества в достаточном количестве. Также рекомендуется добавлять в пищу рыбий жир.
Плановая замена стада
Корнуэльские птицы относятся к мясному направлению кур, и возраст их забоя непосредственно влияет на вкусовые качества мяса. Наилучшая продукция получается от кур возрастом от 2 до 5 месяцев.
Дольше полугода живут только куры, создающие родительский фонд, если фермер разводит породу самостоятельно. В других случаях держать птиц старше полугода невыгодно: их пропитание требует финансовых вложений, а показатели продуктивности курицы с возрастом станут только хуже.
Рацион кормления
Корнуэльская порода кур в питании непривередлива, однако кормить её чем попало настоятельно не рекомендуется — птицы склонны к перееданию и последующему ожирению. Чтобы избежать такой проблемы со здоровьем, нужно грамотно составлять меню и соблюдать правила кормления пернатых, с которыми можно ознакомиться ниже.
Корректно составленное меню также помогает справляться с некоторыми недугами пернатых. Такие проблемы, как, например, обильное выпадение перьев, медленный рост цыплят и перерыв в кладке яиц зачастую решаются изменением птичьего рациона.
Для избавления от указанных симптомов достаточно обогатить пищу полезными веществами и витаминами, чтобы укрепить организм птиц этой породы.
Взрослых кур
Взрослой курочка корниш становится по достижении 2-мecячного возраста. Ежедневное меню должно включать в себя полезные вещества, витамины и микроэлементы, чтобы птица нормально развивалась. При этом важно не давать курам корм большими порциями — из-за медленного обмена веществ эта порода способна быстро набрать не только мышечную, но и жировую массу.
Кормить подросших кур необходимо трижды в день — утром, в обед и вечером.
Для завтpaка птицам подойдут влажные мешанки, которые усваиваются организмом быстрее другой пищи. Как следствие — через 2–3 часа корниши вновь почувствуют голод. Чтобы подкрепиться, курочки смогут выйти в прогулочный дворик и поживиться травой или мелкими земляными червями.
Важно! Давать мешанку в вечернее время нежелательно из-за быстрой усвояемости пищи. В противном случае корниши останутся на всю ночь голодными и утром съедят больше, чем им это необходимо.
В обеденное время птиц можно кормить сбалансированными комбикормами или составлять рацион самостоятельно.
Корнуэльским курам нужно давать белковую пищу — как растительного происхождения (бобы), так и животного (мясо-костную и рыбную муку). Также кормить пернатых можно овсом (зерном и хлопьями), ячменём, просом, кукурузой, свёклой, морковью, кабачками, картофелем, капустой, огурцами.
Любят птицы и зелень. Желательно добавление в рацион рыбьего жира и витаминов, среди которых А, В, Е и D. Обогатить корм минералами можно с помощью мела, paкушек и соли.
Для вечернего приёма пищи лучше выбрать в качестве корма овощи и зерновые культуры. В случаях, когда корниши выращиваются для последующего разведения породы, следует проводить еженедельную проверку и измерять вес птиц. При избыточной массе курица сажается на диету, при которой основу её рациона составят зелень и овощные культуры. Порции пищи для «худеющих» курочек нужно уменьшать.
Знаете ли вы? Для улучшения работы пищеварительной системы в корм птиц можно добавлять песок и мелкий гравий.
Представительницам корнишей, готовящимся к кладке яиц, тоже следует создать отдельное меню и кормить будущих наседок продуктами, богатыми кальцием и белком любого происхождения.
Цыплят
Птенцов породы корниш в первые полторы недели, пока они обрастают пёрышками, необходимо кормить каждые 3 часа. Через полчаса после выдачи пищи следует проверить кормушку на наличие остатков еды и выбросить их, если цыплята съели не всё.
Новорождённых птенцов лучше всего кормить варёными измельчёнными яйцами, зеленью, овощами и проваренными корнеплодами.
Важно! Маленьким корнишам каждый раз необходимо давать свежеприготовленную пищу.
Когда корнуэльские куры подрастут, в их меню вводятся бобовые культуры в виде чечевицы и гороха, а также зерновые смеси из овсянки, ячменя, кукурузы, проса и зёрен овса. Минералы и витамины в пищу нужно добавлять те же, что и для взрослых кур. Давать их молодым птицам можно как вперемешку с кормом, так и в чистом виде в отдельной ёмкости. Помещение, в котором проживают цыплята, желательно снабдить вакуумной поилкой, чтобы подрастающие корниши круглосуточно имели доступ к воде.
Подводя итог, можно сказать, что корнуэльская порода лучше всего подходит фермерам, разводящим кур для получения вкусного мяса. При выращивании чистокровных птиц можно столкнуться со многими трудностями, преодоление которых не всегда оправдано.
Впрочем, в каких бы целях вы ни завели в своём хозяйстве породу корниш, необходимо помнить об особенностях содержания птиц и создавать им условия, при которых развитие этих пернатых пройдёт без дополнительных осложнений.
