Вкусный медовик с грецкими орехами

Рецепт мягкого и нежного медовика с черносливом есть в меню каждой хозяйки. Если использовать разные сорта мёда и орехов , то можно получить торт с совершенно разным вкусом. Чернослив придаёт ему дополнительные вкусовые оттенки. О том, как готовить медовик по классическим рецептам, читайте далее в материале.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Вы можете встретить в продаже неочищенные грецкие орехи или их ядра. Убедитесь, что их скорлупа не имеет трещин и дыр, оставленных насекомыми. Её разбивают, освобождая ядро жёлтого или белого цвета в коричневой оболочке. Основные требования к консистенции мякоти: мясистая, плотная, слегка хрустящая. Всегда избегайте прогорклых орехов. Их вкус не станет лучше во время выпечки и испортит торт.
Для дальнейшего употрeбления поджарьте ядра на среднем огне в течение 15 минут при температуре 180°С, помешивая каждые 2 минуты. Когда они начнут золотиться, снимите с огня. Сложите на кухонное полотенце и потрите, чтобы очистить от кожицы.
Что касается мёда, то он представлен разными сортами: цветочным, липовым, подсолнуховым и другими. Все они производятся медоносными пчёлами рода Apis. Мёд может быть вязким или густым. При покупке продукта для приготовления медовой выпечки выбирайте вязкие разновидности и учитывайте вкус. Мёд передаст коржам свои вкусовые качества.
Ознакомьтесь также с рецептами торта с вареной сгущёнкой и грецкими орехами .
Рецепты
Некоторые хозяйки советуют использовать в выпечке более тёмные сорта мёда (цветочные, гречишный). На вкус они менее сладкие, но более ароматные и полезные. Интересное сочетание получается при смешивании тёмного и сладкого сорта в соотношении 50:50. Тесто в составе классических рецептов почти не изменяется. Разнообразие возникает от применения различных кремов. Рецепт №1 Классический медовик с черносливом и грецкими орехами Рецепт №2 Медовый «Царский» торт с черносливом и орехами Рецепт №3 Торт «Медовик» на заварном тесте с большим количеством орехов Рецепт №1 легко 800 г 50 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт 2 ст. ложки 100 г 2 шт. 2,5 стакана 1 ч. ложка 700 г 100 г 300 г 300 г 100 г 50 г Видео-рецептКлассический медовик с черносливом и грецкими орехами
Пищевая ценность на 100 г:калории: 425,86 ккалбелки: 6,03 гжиры: 23,44 гуглеводы: 47,69 г
Возможно, вас заинтересует, как испечь торт с маком и грецкими орехами .
Рецепт №2
легко
Медовый «Царский» торт с черносливом и орехами
1 кг 50 минут Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт
- масло сливочное
100 г
- сахар
100 г
- мёд
100 г
- яйца
2 шт.
- сода
1 ч. ложка
- соль
0,5 ч. ложки
- ряженка (4%)
500 г (отцеженная)
- молоко сгущённое
100 г
- сливки (33%)
500 г
- сахарная пудра
100 г
- чернослив
100 г
- поджаренные орехи
150 г
- ваниль
1 пакетик
- желатин
1 ч. ложка
- Подготовить водяную баню: налить в небольшую кастрюлю воды и поставить на огонь.В другую кастрюлю разбить яйца, всыпать сахар, добавить масло кусочками и мёд.Поставить ёмкость со смесью на водяную баню и помешивать до однородности.
- Всыпать соду и соль. Перемешать. Масса должна стать кремообразной, белой и пeниcтой.
- Снять её с подогрева и добавить муку. Вымесить. Разделить тесто на 5–6 кусочков и поставить в холодильник на полчаса.
- Подготовить листы пергамента. Раскатать на них коржи.Включить духовку и прогреть до температуры 180°С.Выпекать каждый корж по 5 минут. Срезать у тёплых коржей неровные края. Они послужат обсыпкой для торта.
- Из охлаждённых сливок, сахарной пудры, охлаждённой отцеженной ряженки и сгущёнки приготовить крем. Взбить сливки миксером на малых оборотах до мягких пиков. Добавить постепенно ряженку, продолжая взбивать. Также постепенно всыпать сахарную пудру и влить сгущённое молоко.
- Коржи смазать готовым кремом, посыпая каждый слой измельчёнными орешками и черносливом.
- Крошкой от коржей посыпать края торта, чуть заходя на поверхность.
- Украсить черносливом и орешками.Поставить в холодильник на ночь, для того чтобы он пропитался.
Видео-рецепт
Медовый «Царский» торт с черносливом и орехами Видео-рецепт: Медовый «Царский» торт с черносливом и орехамиРецепт №3
легко
Торт «Медовик» на заварном тесте с большим количеством орехов
800 г 50 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- сахар
120 г
- мёд
2 ст. ложки
- мука
300 г
- масло сливочное
50 г
- сода
1 ч. ложка
- молоко сгущённое (варёное)
1 ст. ложка
- масло сливочное для крема
200 г
- орехи
150 г
- шоколад
100 г
- Яйца взбить венчиком.Во взбитую массу всыпать сахар.Размешать в течение 2 минут. Масса должна получиться пeниcтой.
- Поставить её на небольшой огонь. Помешивать, чтобы сахар растворился.Добавить в состав сливочное масло и мёд. Используйте мёд с нейтральным вкусом светлых сортов.Перемешать смесь. Масса должна быть горячей, но не кипящей.
- Добавить соду, снова перемешать. Вступив в реакцию с мёдом, она вспенит массу.Снять с огня.Горячая яичная смесь потребует много муки, и тесто получится твёрдым, поэтому перед добавлением муки, она должна немного остыть.Муку просеять через сито. Добавить в смесь. Вымесить.
- Полученное тесто будет тёплым. Ему нужно дать постоять около 15 минут для остывания.
- Для крема взять мягкое сливочное масло и варёную сгущёнку. Масло взбить миксером до белого состояния. Добавить к маслу сгущёнку. Перемешать. Получится однородный крем светло-бежевого цвета.
- Очищенные от скорлупы половинки грецкого ореха измельчить блендером до крошки средней фpaкции.
- Немного посыпать стол мукой и вымесить остывшее тесто.Разделить на равные 6–8 кусочков.Кусочки уложить на посыпанную мукой тарелку. Завернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
- Вынуть тесто из холодильника. Нарезать пергаментную бумагу по размеру противня. Выложить на них тесто и раскатать коржи диаметром 18–20 см.
- Наколоть их вилкой в нескольких местах. Раскатывать и готовить нужно все коржи сразу, потому что время их приготовления в духовке — 3–4 минуты. Это не только экономит время, но и не позволяет им подгореть.Разогреть духовку до 200°С и выпечь коржи.
- Правильно испечённый корж должен быть мягким. Ему нужно дать 2 минуты на остывание и затем снять с пергамента. Если он получился твёрдым, значит, его передержали в духовке.
- Остывшие коржи сложить в торт. Каждый смазать кремом. Крем наносить тонко, чтобы торт не получился слишком жирным. Каждый слой немного присыпать орехами.Кремом обработать верх и бока торта.
- Шоколадку разделить на кусочки и растопить в закрывающемся пакете в микроволновке. Обрезать край пакетика. Нарисовать узор шоколадом.Орехами посыпать край верхнего коржа и края торта.
Видео-рецепт
Готовьте домашний медовик не только к праздникам, но и просто к чаю. Мёд и орехи насыщают организм полезными веществами и дарят чувство сытости. Кроме того, они обладают целебными свойствами, поэтому будут вдвойне полезны.
Комментарии:
Веточки вишни клали раньше в постель новобрачным для счастливой и плодовитой семейной жизни...
03 02 2026 3:38:32
Происхождение
Существует 200 различных видов и сортов жимолости, поэтому назвать родину культуры сложно...
02 02 2026 17:56:34
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
01 02 2026 21:26:31
Цветок у растения обоеполый, что помогает исключить проблему искусственного оплодотворения пыльцой другого сорта...
31 01 2026 12:16:22
Рецепт №1 Классический рецепт настойки из черникиРецепт №2 Черничная настойка с цедрой лимона и апельсинаРецепт №3 Черничная настойка на водке с мятой и вишнейРецепт №4 Настойка на чернике и земляникеРецепт №5 Настойка из листьев черники на спиртуРецепт №6 Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Классический рецепт настойки из черники
1 л 5 мин...
30 01 2026 5:22:54
Листовые пластины светло-зелёные, состоят из 3 лопастей, имеющих заострение на концах...
29 01 2026 23:31:13
От грозди ягоды отходят довольно тяжело...
28 01 2026 13:22:33
Польза горбуши при ГВ
Продукт очень полезен, ведь в нём содержатся такие важные вещества и соединения:
витамины группы А, В, Е и D;
легко усваиваемый и ценный белок;
активные жирные кислоты;
множество видов аминокислот (органических веществ);
микроэлементы, важные для хорошей работы внутренних органов, кожи и зубов...
27 01 2026 3:43:38
Длительность цветения не продолжительная, но отцветшие соцветия сохраняются на кусте долго...
26 01 2026 8:52:55
На протяжении сезона куст плодоносит, на нём вырастают новые побеги...
25 01 2026 5:49:20
Сорт хорошо переносит зиму, самоплодный, устойчив к заболеваниям грибковой природы, а также почковому клещу...
24 01 2026 23:20:40
Лососёвые рыбы обитают преимущественно в холодных водах Тихого и Атлантического океана, в Белом и Балтийском море...
23 01 2026 18:15:30
Жизненный цикл паразитов начинается во внешней среде, где они обитают в виде капсулы микроскопических размеров — ооцисты...
22 01 2026 12:53:42
Считается, что пеперомия магнолиелистная:
настраивает людей на доброжелательность;сглаживает противоречия и ссоры;способствует успокоению и смягчению взрывного темперамента;снимает вспышки гнева...
21 01 2026 8:49:35
Осенью необходимо подготовить участок под укрывное сооружение...
20 01 2026 17:15:46
Описание винограда Преображение
Данный гибрид относится к винограду раннего созревания, который хорошо переносит понижение температуры до -23?С...
19 01 2026 21:45:57
Это особенно актуально, если гортензии растут рядом с сельскохозяйственными полями...
18 01 2026 22:56:42
Плоды крупные, яйцеобразной формы...
17 01 2026 12:36:17
Оболочка зародыша полупрозрачная, через неё видно внутреннюю часть...
15 01 2026 7:41:42
Лучше всего взять отростки толстянки после весенней обрезки...
14 01 2026 10:50:10
Используется в ландшафтном дизайне при создании больших блоков, при одиночном выращивании ампельным способом или как комнатное растение...
13 01 2026 2:36:38
Ниже представлено несколько удачных и несложных рецептов...
12 01 2026 16:53:45
Он может быть представлен переносным бассейном или выполнен из подручных материалов...
11 01 2026 2:41:49
При этом каждый корень имеет обилие активных почек, что при несоблюдении специфического ухода всегда приводит к распространению куста на соседние участки...
10 01 2026 8:14:41
Стоит пройти своеобразное тестирование — скушать дынный мусс или желе...
09 01 2026 14:22:23
Кочаны пекинской капусты разрезаем вдоль, не дорезая несколько сантиметров до основания...
08 01 2026 8:37:38
Рецепты приготовления кеты в мультиварке
Готовить в мультиварке проще, чем на обычной плите или в духовке...
07 01 2026 17:55:59
Впервые конструкции, похожие на современные парники, стали применять в эпоху Древнего Рима...
06 01 2026 14:22:11
После процесса брожения крошево приобретало серый оттенок, что дало блюду название «серая»...
05 01 2026 8:20:18
В этот же период растение начинает образовывать клубни...
04 01 2026 18:51:53
Удалите из шерсти все посторонние включения: листья, семена, куски проволоки...
03 01 2026 19:55:10
Жители Южной Америки, кроме того что употрeбляли клубни в пищу, ещё и поклонялись этому растению, причисляя его к существам, имеющим душу...
02 01 2026 5:41:25
Во многом на успешную зимовку растения влияет резкая смена погодных условий, зимние и весенние оттепели и защищённость места посадки от ветров...
01 01 2026 19:36:57
Этот показатель составляет всего 5% от суточной нормы для человека...
31 12 2025 1:40:37
Поэтому с целью получения максимальной пользы этот продукт не следует совмещать со сладкими ингредиентами...
30 12 2025 14:34:49
Диаметр листового черешка — около 8 см, а в высоту он вырастает до 1 м...
29 12 2025 18:30:26
Кора гладкая, глянцевая, эластичная...
28 12 2025 9:35:17
Чтобы разница была минимально заметной, необходимо с ответственностью подойти к подбору участка...
27 12 2025 22:57:13
Как правило, в таких целях готовили сырную запеканку...
26 12 2025 0:20:31
Животные отлично приспособлены к холодному климату, экономны в питании, хаpaктеризуются скороспелостью и потенциально ранним осеменением...
25 12 2025 22:53:34
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
24 12 2025 1:29:11
Шампиньоны протереть влажной тряпочкой и измельчить кубиками толщиной 1 см...
23 12 2025 4:30:18
Обеспечить хорошую вентиляцию, иначе в помещении может появиться плесень...
22 12 2025 16:16:47
Свежая мякоть при нажатии быстро восстанавливает форму...
21 12 2025 9:37:30
В результате селекционных работ от снежной разновидности выведены несколько гибридов с розовой и красной окраской листвы...
19 12 2025 18:10:22
Пенопласт не дает растению преть и защищает от холода...
18 12 2025 12:45:28
Похожа шаровидная мини-сосна на кекс? Вполне...
17 12 2025 3:44:33
Важно учитывать и температуру: оптимальный показатель для хорошего срастания находится на уровне +15...
16 12 2025 11:37:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку