Как готовить жареные сыроежки > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить жареные сыроежки

Как готовить жареные сыроежки

Сыроежки — замечательные грибы, которые очень распространены в умеренном климате. Вы можете приготовить из них различные простые или изысканные грибные блюда: супы, пироги, салаты и грибные рулеты. С ними сочетается картофель , мясо и зелень. Данный продукт можно запекать или жарить. Даже обыкновенный классический рецепт жареных сыроежек с овощами, специями и подсолнечным или сливочным маслом — приятный способ удивить вкусным и сытным обедом своих домочадцев.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Любой рецепт с участием данных грибных продуктов не отличается сложностью. Важно! У больших по размеру грибов достаточно плотная и толстая кожура, особенно у тех, которые коричневого цвета. Её необходимо снимать, тем более, что осуществить это легко. Если гриб молодой и небольшой, кожуру можно оставить.

Тем не менее, всё же придерживайтесь нескольких простых правил подготовки:

  1. Обязательно мойте грибы в холодной воде.
  2. Можно снимать верхнюю плёнку, а можно её и оставить. Рекомендуется её удалить у тех грибов, у которых она очень яркая (насыщенно-красного или синеватого цвета).
  3. Если вы не страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тpaкта, можете упростить термическую обработку перед обжариванием, исключив или уменьшив её до минимума (несколько минут варки). Всё же рекомендуется замочить очищенные грибы в прохладной воде на 1 или несколько часов для избавления от неприятной горечи.
  4. Предварительная обработка данных грибных продуктов горячей водой позволяет предотвратить их разламывание при дальнейшей готовке.

Рецепты приготовления жареных сыроежек

Ниже описано как готовить жаренные сыроежки вкусно. Выбирайте любой приглянувшийся рецепт из наиболее популярных.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №2

В кляре

Рецепт №3

Со сметаной

Рецепт №4

С луком

Рецепт №5

C жареной картошкой

Рецепт №6

С варёной картошкой

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

330 минут Шаги6 ингредиентов

  • сыроежки

    550–600 г

  • чеснок

    4-5 зубков

  • сливочное масло

    70 г

  • лук репчатый

    3 шт.

  • сок свежего лимона

    1 ст. л.

  • свежая зелень, соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность140 ккал Белки6,4 г Жиры9,9 г Углеводы5,7 г
  1. Луковицы очистите, затем измельчите ножом и на сковороде обжарьте в масле.
  2. Чистые грибы подготовьте к жарке. Можно предварительно на один или несколько часов просолить их в прохладной воде, а затем тщательно промыть проточной водой на дуршлаге.
  3. Грибы отправьте к готовящимся овощам на сковороде; сюда же через 2 минуты добавьте свежий сок лимона, соль, перец и любую зелень.
  4. Жарьте 15–20 минут на среднем огне.

Знаете ли вы? В Германии трутовик серно-жёлтый включён в список представителей грибного царства с неоднозначной пищевой ценностью. Причина этому — фиксация многих случаев недомогания, расстройства моторики и галлюцинаций у ребёнка.

Рецепт №2

легко

В кляре

335 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

  • сыроежки

    500 г

  • молоко

    0,5 стакана

  • мука

    0,5 стакана

  • яйцо

    1 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 113 ккал Белки 4,5 г Жиры 6,8 г Углеводы 9,5 г
  1. Сыроежки замочите в насыщенной солью воде на полчаса. После первичной обработки, тщательно промойте их.
  2. Взбейте немного яйца, добавьте немного соли и перца.

Гриб окyните сначала в молоко, затем в яичную взбитую смесь и в муку. Сделайте кляр.

  • Поместите грибы в кляре на сковороду с хорошо разогретым маслом, и готовьте с открытой крышкой на среднем огне около 12–15 минут до золотистого цвета. Подавайте с зеленью.
  • Видео-рецепт

    В кляре Видео-рецепт: В кляре

    Ознакомьтесь также с рецептом вкусного супа из свежих сыроежек .

    Рецепт №3

    легко

    Со сметаной

    845 минут Шаги5 ингредиентов

    • сыроежки

      800 г

    • сметана

      8 стаканов

    • лук репчатый

      4 шт.

    • масло растительное

      100–140 г

    • укроп, соль

      по вкусу

    Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 90 ккал Белки 1,8 г Жиры 9 г Углеводы 1,7 г
    1. Чистые и очищенные грибные продукты отварите несколько минут. Желательно воспользоваться «хитрым» приёмом и подсолить воду во время варки, тогда грибы останутся целыми. После этого необходимо убрать лишнюю жидкость, которую можно слить с кастрюли, или воспользоваться дуршлагом.
    2. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с маслом 1-2 минуты до появления золотистого цвета.
    3. Остывшие сыроежки порежьте удобным способом, обжарьте несколько минут до полного приготовления.
    4. Затем отправляйте к грибам такие ингредиенты: поджаренный лук, сметану, соль и перец. Тушите около 2 минут после закипания.
    5. Перед подачей можно добавить к приготовленному блюду какую-нибудь зелень, например, мелко нарезанный укроп.

    Узнайте, как засолить сыроежки на зиму .

    Рецепт №4

    легко

    С луком

    340 минут Шаги4 ингредиента

    • сыроежки

      500 г

    • лук репчатый

      2 шт.

    • соль, перец

      по вкусу

    • масло подсолнечное

      50–70 г

    Пищевая ценность на 100 г:Калорийность85 ккал Белки 1,6 г Жиры 8 г Углеводы 1,4 г
    1. Сделайте предварительную обработку грибных продуктов, которая описана выше. Нарежьте любым удобным для вас способом.
    2. Положите сыроежки и лук в сковороду с маслом, тушите под закрытой крышкой на медленном огне.
    3. Когда грибы начнут пускать сок, лишнее его количество необходимо убрать.
    4. Посолите, поперчите. При желании можете добавить сладкую паприку.

    Знаете ли вы? Среди сыроежек выделяют съедобные, несъедобные и ядовитые. Первые две группы допустимы к употрeблению в еду. Но в Германии и Франции все сыроежки считаются ядовитыми ввиду тяжёлого переваривания данной грибной пищи.

    Рецепт №5

    легко

    C жареной картошкой

    840 минут Шаги6 ингредиентов

    • сыроежки

      1 кг

    • лук репчатый

      4 шт.

    • картофель

      12 шт.

    • чеснок

      4 шт.

    • масло подсолнечное

      100–150 г

    • соль, перец

      по вкусу

    Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 87 ккал Белки2,2 г Жиры 4,3 г Углеводы 11 г
    1. Залейте грибные продукты кипятком на 10 минут.
    2. Картофель и лук очистите, тщательно помойте и нарежьте любым удобным для вас способом.
    3. Чеснок мелко нарежьте.
    4. Следующий этап — обжаривание на сковороде подготовленных грибных продуктов, а также всех ингредиентов на растительном масле до готовности.
    5. Подавайте на стол в тёплом виде с разнообразными овощами и приправами.

    Ознакомьтесь с рецептами маринованных сыроежек .

    Рецепт №6

    легко

    С варёной картошкой

    850 минут Шаги5 ингредиентов

    • сыроежки

      1 кг

    • картофель

      1–1,2 кг

    • лук репчатый

      4 шт.

    • подсолнечное масло

      4–6 ст. л.

    • соль,чабрец, чёрный молотый перец

      по вкусу

    Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 83 ккал Белки 2,5 г Жиры 3,4 г Углеводы 10,7 г
    1. На смазанной маслом кастрюле с толстыми стенками или сковороде потушите репчатый лук до образования лёгкого золотистого цвета.
    2. Добавьте туда заранее приготовленные (мытьё, очистка, нарезка) грибы. Время приготовления на сковороде составляет 30–40 минут. Ориентируйтесь на тот момент, когда испарится избыток воды.
    3. Посолите, поперчите.
    4. Подготовьте картофель (помойте, очистите и нарежьте удобными для вас кусочками. Отварите, а затем выключите плиту и слейте воду, в которой она варилась.
    5. Вы можете добавить готовый картофель к грибам и тушить некоторое время под крышкой до готовности (около 15 минут). Также можно использовать овощ как гарнир к грибному блюду.
    6. Для подачи можно положить зелень, солёные или свежие овощи. Хорошо сочетается с помидорами и огурцами разных сортов.

    Блюда из данных лесных даров получаются ароматными, интересными и красивыми при подаче. Чтобы грибное блюдо было более ароматным и вкусным, добавьте немного боровиков. Знание нескольких правил подготовки улучшит вкусовые качества сыроежек, и вы не будете проходить в лесу мимо них.



    Комментарии:
    
    Нут сорта Приво 1: свойства, использование

    Нут сорта Приво 1: свойства, использование Главная ценность нута — это его урожай, представляет собой нут округлые либо вытянутые бобы, заточённые в стручок...

    03 02 2026 19:59:12

    Как получить деток гладиолуса и как их применить

    Как получить деток гладиолуса и как их применить К тому же сырая и холодная погода провоцирует появление гнили...

    02 02 2026 2:22:47

    Подготовка картофеля к посадке

    Подготовка картофеля к посадке Если не удаётся поддерживать указанную температуру, то лучше картофель поднять «на прогревание» за 15–20 дней, что позволит достичь хорошего роста побегов...

    01 02 2026 23:56:59

    Кролик серый великан: хаpaктеристика и особенности разведения в домашних условиях

    Кролик серый великан: хаpaктеристика и особенности разведения в домашних условиях Внешний вид Кроме серой шерсти, кроликов отличают V-образные уши...

    31 01 2026 14:32:15

    Портулак: выращивание из семян

    Портулак: выращивание из семян На дно контейнеров нужно уложить слой керамзита, затем — слой приготовленной почвосмеси...

    30 01 2026 10:16:39

    Малиновое дерево (штамбовая малина) Голд — урожайность, размножение

    Малиновое дерево (штамбовая малина) Голд — урожайность, размножение Урожайность таких культур выше, чем у обычных сортов, ягоды крупнее...

    29 01 2026 20:52:17

    Как своими руками построить и обустроить курятник для бройлеров

    Как своими руками построить и обустроить курятник для бройлеров лет назад в Индии, третья, что страна «первооткрыватель» домашних несушек Азия (3200 тыс...

    28 01 2026 21:37:14

    Сорт красной смородины Татьяна: преимущества и недостатки, вкусовые качества

    Сорт красной смородины Татьяна: преимущества и недостатки, вкусовые качества Ботаническое описание Кустарникам сорта Татьяна свойственны быстрые темпы роста...

    27 01 2026 7:59:58

    Куры Доминанты: их хаpaктеристика и особенности разведения

    Куры Доминанты: их хаpaктеристика и особенности разведения Данный процесс курируется специалистами-зоотехниками и называется кроссбилдингом...

    26 01 2026 16:56:42

    Как приготовить коктал из сазана в духовке и в коптильне

    Как приготовить коктал из сазана в духовке и в коптильне Рецепт №1 По-казахски в духовке Рецепт №2 В коптильне Рецепт №1средне По-казахски в духовке 1090 мин...

    24 01 2026 6:12:44

    Аглаонема Мария: описание и уход в домашних условиях

    Аглаонема Мария: описание и уход в домашних условиях Невзирая на это, форма кустарника долгое время сохраняет свою компактность и декоративность...

    23 01 2026 5:45:35

    Где растут лисички в Ленинградской области

    Где растут лисички в Ленинградской области Обладает запахом земли после дождя, на вкус чуть горчит, срез мякоти белый; серая — окрас может варьироваться от серого до тёмно-бурого, что отпугивает неопытных грибников...

    22 01 2026 0:13:43

    Пошаговые рецепты заготовок капусты брокколи на зиму

    Пошаговые рецепты заготовок капусты брокколи на зиму Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с брокколи, которые придутся по вкусу каждому...

    21 01 2026 10:45:55

    Какая пищевая ценность кинзы

    Какая пищевая ценность кинзы После отцветания формируются плоды-вислоплодники...

    20 01 2026 22:52:11

    Мусс из печени и сливок для новогодних брускетт

    Мусс из печени и сливок для новогодних брускетт Для заливки: 50 г сливочного масла; свежие ягоды; различные травы (сухие и свежие)...

    19 01 2026 14:11:11

    Польза и вред пихты

    Польза и вред пихты Антиоксидантные свойства витамина С способствуют скорейшему выведению токсических веществ из организма, повышают эластичность и прочность кровеносной системы, защищают от инфекций...

    18 01 2026 8:18:48

    Ловля сазана

    Ловля сазана В них и пребывает до весны...

    17 01 2026 10:45:29

    Описание семян лучших сортов моркови

    Описание семян лучших сортов моркови В большинстве случаев уже к середине осени такая морковь станет непригодной для употрeбления...

    16 01 2026 0:56:46

    Сорт красной смородины Дана: особенности, достоинства

    Сорт красной смородины Дана: особенности, достоинства Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Кустарники мощные и имеют пышные ветви...

    15 01 2026 21:22:54

    Как сделать консервы из карася в мультиварке

    Как сделать консервы из карася в мультиварке Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу...

    14 01 2026 4:11:32

    Польза и вред замороженной вишни для организма

    Польза и вред замороженной вишни для организма Чем полезна замороженная вишня? Заморозка позволяет сохранить в плодах большую часть полезных веществ...

    13 01 2026 5:49:36

    Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Сувенир

    Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Сувенир Культура представляет собой выносливый кустарник высотой до 1,8 м...

    12 01 2026 23:36:10

    Можно ли малину при температуре

    Можно ли малину при температуре Его отсутствие может вызвать болезнь цингу...

    11 01 2026 21:16:59

    Съедобная жимолость Томичка: хаpaктеристики сорта, особенности выращивания

    Съедобная жимолость Томичка: хаpaктеристики сорта, особенности выращивания Красные и оранжевые опасны для здоровья человека...

    10 01 2026 1:12:14

    Рыжик

    Рыжик Знаете ли вы? Древние славяне именовали рыжик «груздём», это название в народе встречается и сегодня, и по одной из теорий означает «растущий на гpyде» (возвышенности, куче)...

    09 01 2026 7:13:44

    Как избавиться от паутинного клеща на перцах

    Как избавиться от паутинного клеща на перцах Длина тельца взрослого клеща составляет 0,4 мм...

    08 01 2026 14:38:43

    Как правильно удобрять огурцы золой?

    Как правильно удобрять огурцы золой? Полезен будет пепел картофельной ботвы — в нём элементы содержатся в процентном соотношении 1:2,5:4...

    07 01 2026 1:33:11

    Как ловить карася в июне на поплавочную удочку

    Как ловить карася в июне на поплавочную удочку Удочка состоит из следующих частей: Удилище...

    06 01 2026 17:44:43

    Пересадка лимонника китайского на новое место

    Пересадка лимонника китайского на новое место Самое оптимальное время — март или начало апреля...

    05 01 2026 14:15:35

    Особенности беспривязного содержания коров

    Особенности беспривязного содержания коров Раздача корма выполняется передвижным кормораздатчиком...

    04 01 2026 6:18:58

    Заморозка подберёзовиков на зиму

    Заморозка подберёзовиков на зиму Они делятся на виды обработки, перед его отправкой в морозильную камеру...

    03 01 2026 14:49:28

    Фикус «Наташа»: уход в домашних условиях

    Фикус «Наташа»: уход в домашних условиях Центральная жилка ярко выражена...

    02 01 2026 10:16:56

    Клюква при лечении кашля: рецепты, приготовление

    Клюква при лечении кашля: рецепты, приготовление ;обладает противокашлевым действием;имеет регенеративные свойства (восстанавливает организм после воспалительных процессов);нормализует обменные процессы;укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина;не допускает развитие злокачественных новообразований, угнетает рост существующих;обладает слабым обезболивающим эффектом;благоприятно воздействует на мочепoлoвую систему;стимулирует образование эритроцитов;очищает организм от шлаков и токсинов...

    01 01 2026 16:11:55

    Ежевик и его разновидности, съедобность, лечебные свойства, вкусовые качества

    Ежевик и его разновидности, съедобность, лечебные свойства, вкусовые качества Одни из них имеют развесистые шляпки и напоминают лисички, другие — обладают округлой формой, третьи — внешне напоминают кораллы...

    31 12 2025 23:29:50

    Виды дубовика

    Виды дубовика Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...

    30 12 2025 16:19:47

    Ранние сорта моркови

    Ранние сорта моркови Сердцевина тонкая;длина — 14–16 см, вес — 130–140 г;плоды сладковатые и сочные;при правильном уходе урожайность составляет около 6 кг с 1 м?;проявляет устойчивость к растрескиванию;предназначается для использования в свежем виде и для переработки...

    29 12 2025 0:33:41

    Применение красной рябины в ландшафтном дизайне

    Применение красной рябины в ландшафтном дизайне Листовая поверхность матовая...

    28 12 2025 4:15:14

    Капуста Доброводская: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

    Капуста Доброводская: особенности и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход Розетка приподнятая, сидит на удлинённом стeбле — наружной кочерыжке — высотой 15–20 см...

    27 12 2025 11:49:25

    Капельный полив для комнатных растений своими руками

    Капельный полив для комнатных растений своими руками Ещё один способ полива с бутылкой Вам понадобятся литровые бутылки и толстые шнурки...

    26 12 2025 22:51:26

    Как правильно кормить корову молочного направления

    Как правильно кормить корову молочного направления Процессы гниения и образование грибка негативно влияют на здоровье скота и качество молока...

    25 12 2025 18:23:43

    Выращивание и уход за яблоней сорта Ред Фри

    Выращивание и уход за яблоней сорта Ред Фри Важно! Плодоносить дерево начинает на 3–4-м году жизни...

    24 12 2025 6:43:58

    Особенности посадки яблони Антоновка

    Особенности посадки яблони Антоновка Недостатками считаются: средняя устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили;старые деревья приносят плоды нерегулярно...

    23 12 2025 4:59:50

    Описание гриба горчак и особенности его применения

    Описание гриба горчак и особенности его применения На поваленных гнилых деревьях грибы образуют целые грозди...

    22 12 2025 4:25:44

    В чём разница между кетой и сёмгой

    В чём разница между кетой и сёмгой Большую часть жизни она проводит в солёных водоёмах, а на нерест отправляется в пресные...

    21 12 2025 19:59:54

    Как заморозить горький перец на зиму

    Как заморозить горький перец на зиму Можно также нарезать плоды на кусочки — они будут занимать меньше места в холодильной камере...

    20 12 2025 21:11:59

    Приготовление варенья из зелёных грецких орехов

    Приготовление варенья из зелёных грецких орехов Некоторые рецепты требуют две недели для такого процесса...

    19 12 2025 5:47:55

    Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Сашенька

    Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Сашенька Корни на них хорошо сформированы, что даёт возможность сразу высадить в грунт...

    18 12 2025 1:19:18

    Ядовит ли можжевельник на самом деле

    Ядовит ли можжевельник на самом деле Важно! Используя специи из ягод растения, необходимо быть уверенным, что это плоды именно можжевельника обыкновенного, а не какого-либо другого...

    17 12 2025 11:22:10

    Понос у кур: причины, симптомы и лечение

    Понос у кур: причины, симптомы и лечение Важно! Лечение поноса с инфекционной этиологией должен осуществлять лишь ветеринарный врач...

    16 12 2025 11:12:34

    Еще:
    товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::