Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить свинину с вёшенками: рецепты вкусных блюд
Свинину можно по праву считать универсальным в приготовлении мясом. Её можно жарить, парить, тушить, варить, и она всегда будет вкусной и иметь аппетитный вид. Более того, большим преимуществом этого мяса является то, что оно хорошо сочетается с другими второстепенными продуктами и гарнирами. Свинина с вёшенками, как и с любыми другими грибами, дополняют вкус друг друга, придавая блюду некую уникальность и изысканность.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
К выбору ингредиентов повар должен отнестись ответственно и основываться на таких факторах как:
- свежесть продуктов;
- внешние данные;
- дата производства;
- цена;
- страна-производитель.
Купленные ингредиенты перед готовкой следует промыть под проточной водой, овощи очистить от кожуры. С грибов кожуру снимать не нужно. Если мясо было заморожено, необходимо его предварительно разморозить, оставив на несколько часов в прохладном месте (лучше на нижней полке холодильника).
Важно! Свиное мясо нельзя оставлять в воде размораживаться. Так оно потеряет свой вкус.
Рецепты приготовления свинины с вёшенками
Свиное мясо можно приготовить множеством способов, главное — подобрать к нему подходящие ингредиенты. Грибы, а особенно вёшенки , станут прекрасным дополнением к сочному мясу. Ароматные грибы со специями, морковью , луком , картофелем и под сливочным соусом порадуют всех изумительным вкусом.
Рецепт №1 Тушёная с морковью и луком Рецепт №2 Запечённая в духовке Рецепт №3 С картофелем в горшочках Рецепт №4 С луком Рецепт №5 В соусе из паприки со сметаной
Рецепт №1
средне
Тушёная с морковью и луком
4 2 ч. 10 мин.Шаги9 ингредиентов
- свиная вырезка
500 г
- вёшенки
100 г
- морковь
0,5 шт.
- подсолнечное масло
0,5 ст. л.
- вода
200 мл
- лук
1 шт.
- соль
10 г
- перец
10 г
- лавровый лист
1 шт.
- Почистить овощи и промыть мясо.
- Морковь измельчить небольшими кубиками.
- Также поступить с репчатым луком и грибами.
- Вёшенки обжарить до золотистого цвета.
- На подсолнечном масле томить морковь и лук на протяжении 5 мин.
- Вырезку также порезать кубиками, но более крупными, чем морковь.
- В большую ёмкость, по типу утятницы, положить мясо, а сверху выложить обжаренные вёшенки, лук и морковь.
- Посыпать специями и положить лавровый лист.
- Налить воду и хорошо перемешать.
- Поставить на огонь и ждать пока закипит. Затем убавить огонь.
- Накрыть ёмкость и оставить тушиться 2 ч.
Свинина с вёшенками полюбилась многим хозяйкам не только за вкусовые качества, но и за приятный древесный аромат, который издают эти грибы. Так как блюдо имеет достаточно выраженный вкус, то гарнир следует сделать более нейтральным.
Важно! Для приготовления используются исключительно молодые вёшенки. Старые грибы становятся жёсткими и теряют вкус.
Рецепт №2
средне
Запечённая в духовке
4 60 мин.Шаги11 ингредиентов
- свиная вырезка
1 кг
- вёшенки
1 кг
- морковь
0,5 шт.
- подсолнечное масло
0,5 ст. л.
- репчатый лук
1 шт.
- соль
10 г
- перец
10 г
- твёрдый сыр
100 г
- чеснок
2 зубка
- горчица
2 ст. л.
- майонез
5 ст. л.
- Грибы промыть и измельчить кубиками.
- Очистить луковицу и нашинковать.
- Вылить в сковороду растительное масло и обжарить грибы с луком не менее 7 мин.
- Мясо порезать на кусочки для отбивной.
- Необходимо отбить каждый слайс.
- Выложить кусочки на противень плотным слоем.
- Посыпать солью, перцем, чесноком и смазать горчицей.
- Сверху на свинину нужно положить готовые грибы с луком.
- Заправить майонезом и посыпать потёртым сыром.
- Разогреть духовку до 200°С и запекать отбивные на протяжении 45 мин.
Запечённое мясо с золотистой сырной корочкой никого не оставит равнодушным. Все ингредиенты гармонично сочетаются, что делает запечённую свинину ещё более вкусной и сытной. Приготовить такие отбивные сможет каждая хозяйка.
Знаете ли вы? Грибы вёшенки нельзя хранить в холодильнике более чем 3 дня — они имеют свойство быстро портиться.
Рецепт №3
средне
С картофелем в горшочках
3 1 ч. 50 мин.Шаги9 ингредиентов
- свиная вырезка
300 г
- вёшенки
300 г
- картофель
5 шт.
- подсолнечное масло
70 г
- соль
10 г
- перец
10 г
- сливочное масло
30 г
- сметана
4 ст. л.
- зелень
по вкусу
- Вёшенки промыть под проточной водой и порезать крупными кусочками.
- Свиное мясо нарезать небольшими ломтиками.
- Зелень помыть и максимально измельчить.
- Очищенную картошку перетереть через крупную тёрку.
- В глубокой миске смешать картофель и сметану.
- В это время разогреть сковородку и поставить жариться мясо на 10 мин.
- Добавить к свинине вёшенки и продолжать жарить, пока вся влага не испарится, а ингредиенты не приобретут золотой цвет.
- После этого добавить мясо и грибы к картошке. Посыпать солью, перцем и зеленью.
- Каждый горшочек смазать сливочным маслом. Затем выложить смесь и накрыть.
- Готовить на протяжении 50 мин. при температуре 200°С.
Блюдо лучше подавать прямо в ёмкостях. Так приём пищи приобретёт уютную и домашнюю обстановку. Но если оно было приготовлено в ёмкостях побольше, тогда подайте порционными тарелками, добавив салат, свежие овощи или соленья.
Знаете ли вы? Вёшенки — хищные грибы. Чтобы получить азот для лучшего роста, они выделяют нематоксин, который парализует и убивает нематод.
Рецепт №4
сложно
С луком
2 3 часа Шаги12 ингредиентов
- свиное мясо
300 г
- вёшенки
150 г
- картофель
5 шт.
- репчатый лук
3 шт.
- чеснок
1 шт.
- соль
10 г
- перец
10 г
- сливочное масло
30 г
- лист лавра
2 шт.
- кориандр
5 г
- вода
100 мл
- чабер
0,5 ч. л.
- Промыть вырезку и очистить её от плёнки жира и возможных костей.
- Порезать кусочками по 3 см. Выложить в ёмкость и посыпать перцем, чабром и кориандром.
- Поставить в холодильник на 2 ч., чтобы мясо замариновалось.
- На сковороде растопить 15 г масла и обжарить свинину с чесноком до румяности.
- В горшочки выложить мясо и лавровые листы.
- Репчатый лук измельчить соломкой и обжарить.
- К луку добавить вёшенки и приправить солью.
- Жарить на маленьком огне до тех пор, пока влага не начнёт испаряться, а грибы не приобретут золотой оттенок.
- К мясу в горшочки положить грибы с луком и добавить по 50 мл воды.
- Разогреть духовой шкаф до 240°С и поставить ёмкости внутрь.
- Готовить при такой температуре до кипения, после чего уменьшить градусы до 180 и тушить ещё 15 мин.
- Постоянно контролировать процесс приготовления, чтобы жаркое не пригорело.
- По истечении времени, перемешать жаркое и оставить ещё на 5–10 мин. в духовке.
Мясное жаркое с луком чаще подают на стол вместе с пюре или отваренной картошкой, хотя и само по себе блюдо вкусное. Наилучшим вариантом будет подать его в тех самых горшочках, в которых жаркое готовилось. Горячее блюдо передаст весь спектр вкусов.
Важно! Не следует сразу солить мясо. Так оно выпустит сок, и вкус уже будет не тот.
Рецепт №5
легко
В соусе из паприки со сметаной
2 1 час Шаги12 ингредиентов
- свиная мякоть
350 г
- вёшенки
70 г
- репчатый лук
1 шт.
- чеснок
2 шт.
- соль
10 г
- перец
10 г
- сливочное масло
30 г
- сметана
1 ст. л.
- паприка
1 ч. л.
- вода
200 мл
- паста из томатов
1 ч. л.
- тимьян
5 г
- Порезать на небольшие кубики и обжарить свиную мякоть до румяной корочки. Выложить в миску.
- Измельчить грибы большими кусочками, жарить в течение 3 мин. Выложить в ёмкость.
- Измельчить репчатый лук. Обжарить и посолить. Он должен стать мягким.
- Залить лук водой, добавить паприку и тщательно перемешать.
- Всыпать тимьян, перец, соль и пасту из томатов. Ждать, пока содержимое закипит, и добавить грибы с мясом.
- Накрыть сковороду и оставить готовиться на маленьком огне, на протяжении 50 мин.
- По готовности добавить сметану и снова довести до кипения, после чего снять с огня.
Это простое и по-домашнему вкусное блюдо можно подать с разнообразными овощами и картофельными гарнирами, пастой или кашей. Более того, оно подаётся и как самостоятельный продукт.
Приготовить вкусности из свинины и грибов вёшенок несложно. Затраченные силы компенсируются невероятно вкусным угощением. Грибы полезны и легкоусвояемые, поэтому их добавляют во многие рецепты. В сочетании с сочным мясом и разнообразными добавками, они становятся ещё более вкусными и ароматными. Блюда из свинины и вёшенок порадуют как гостей, так и члeнов семьи.
Комментарии:
Витамин С благоприятно воздействует на усвоение железа и иммунитет...
14 12 2025 14:15:21
Кустарник распускается нежно-розовыми цветками...
13 12 2025 5:17:59
Химический состав
При калорийности всего 22,6 кКал на 100 г, пищевая ценность указанной массы овоща представляет собой:
4,5 г углеводов;1,1 г белков;0,1 г жиров...
12 12 2025 6:55:20
Светло-зелёные листья имеют средний или крупный размер и длину 5–12 см...
11 12 2025 15:35:16
Помимо всего этого, вредоносный сорняк ухудшает качество выращиваемых культур, в том числе тех, что идут на корм сельскохозяйственного скота...
10 12 2025 15:42:37
Хорошо подходят для хранения и трaнcпортировки, так как очень плотные...
09 12 2025 8:24:59
Внутренние ткани ножки волокнистые, они беловатые внутри плодового тела и более жёлтые по краям (при надавливании могут покраснеть)...
08 12 2025 15:32:27
Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 На костре с пшеномРецепт №3 По-якутскиРецепт №4 Из головы
Рецепт №1средне
Классический рецепт
830 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепткараси 2 кг
вода 3 л
картофель 2 шт...
07 12 2025 14:22:42
Плюсы и минусы
Кроме вышеперечисленных достоинств, данный сорт, по описанию опытных садоводов, имеет такие положительные стороны:
универсальность применения плодов;
высокую урожайность;
холодостойкость;
отзывчивость на подкормки удобрениями;
в неперезревшем виде ягоды отличаются хорошей трaнcпортабельностью...
05 12 2025 10:22:13
Оптимальной почвой для произрастания является кислый грунт...
04 12 2025 16:55:11
Надо отметить, что состав молочая полностью не изучен, так же как и его свойства, поэтому делать утверждения о пользе растения нет оснований...
03 12 2025 22:25:12
В остальных случаях стоит подождать с пересадкой до весны...
02 12 2025 2:23:32
Чтобы избавиться от лишней остроты, рекомендуют удалить семена...
01 12 2025 12:51:52
Куст ежевики в Британии называют «bramble» («ежевичник»), а в западной части США для обозначения ежевики используется термин «caneberry» («клюква»)...
30 11 2025 5:11:14
Обычно сорта моркови, отличающиеся высокими показателями лёжкости, собирают в начале осени, примерно до середины сентября, когда ночная температура опускается ниже +5…+8°С...
29 11 2025 20:46:56
Недостатки:
существенные затраты времени;бесплодность выращенного саженца;необходимость высадки деревьев-опылителей...
28 11 2025 2:13:24
Прежде всего, пасынкование производят для томатов, но не многие дачники знают, что для перца эта процеДypa также необходима...
27 11 2025 6:10:33
Данная часть растения располагается на побегах поочерёдно...
26 11 2025 14:28:57
Также из этого продукта варят ароматное варенье, которое может стать отличным источником витаминов...
25 11 2025 15:24:28
Однажды он встретился с самим сатаной и предложил ему вместе выпить...
24 11 2025 12:13:16
Единственным недостатком высадки этих цветов осенью является опасность поражения растений ранними заморозками при выборе неправильных сроков посадки...
23 11 2025 7:58:46
Видео: Очистка озера мини земснарядом EcoLake
Устройство земснаряда
Механизм земснарядов включает в себя несколько главных узлов, каждый из которых отвечает за отдельную функциональную принадлежность:
основная группа — устройство для грунтозабора, трубопровод для всасывания, насос, комплекс для трaнcпортировки пульпы, оборудование, выполняющие перемещение устройства для грунтозабора;вспомогательные узлы — корпус судна, механизм для подъёма и опускания, второстепенные насосы, подающие чистую воду, комплекс установок подачи электроэнергии;системы, обеспечивающие безопасное использование земснаряда и его производительность — устройство управления земснарядом, аппаратура для контроля и измерений, системы отопления, вентиляции, а также противопожарные, установки оповещения и связи...
22 11 2025 12:39:23
Одиночные цветочные корзинки до 3 см в диаметре...
20 11 2025 20:15:31
Крупные ажурные соцветия сформированного растения позволят правильно разбавить зелень и расставить сезонные акценты в саду, смягчат переход от буйства летних красок к мягким осенним тонам астр и хризантем...
19 11 2025 1:33:58
Химический состав (на 100 г):
Витамины — B1 (0,43 мг), B2 (0,2 мг), B4 (54,2 мг), B5 (0,44 мг), B6 (0,4 мг), B9 (32 мкг), E (0,8 мг), H (10 мкг), К (7 мкг), PP (7,2 мг), ниацин (4,2 мг), бета-каротин (0,01 мг), А (2 мкг);
Макроэлементы — калий (380 мг), кальций (20 мг), кремний (81 мг), магний (200 мг), натрий (3 мг), сера (88 мг), фосфор (298 мг), хлор (33 мг);
Микроэлементы — алюминий (33,3 мг), бор (350 мг), железо (6,7 мг), йод (3,3 мг), медь (640 мг), хром (4 мкг), цинк (2,05 мкг);
Усваивающиеся углеводы — крахмал (55,4 г), сахариды (1,4 г), глюкоза (0,43 г), лактоза (0,03 г), сахароза (0,69 г), фруктоза (0,04 г);
Кислоты — незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты;
Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (1,05 г), Омега-3 (0,1 г), Омега-6 (1,05 г)...
18 11 2025 17:50:49
Также нужно следовать пропорциям вносимых добавок и наблюдать за состоянием почвы...
17 11 2025 9:17:48
Корневая системаРазвитая корневищнаяСтебельДо 80 см высотойФорма листьевПродолговатаяОкрас листьевЯрко-зелёныйФорма цветковТюльпаноподобнаяОкрас цветковРазличные оттенки розового
Сорта
Селекционеры вывели 13 различных сортов тюльпановидной герани, каждый из которых имеет свои особенности:
Carmen Andrea...
16 11 2025 21:23:58
Поэтому савойскую капусту хозяйки традиционно предпочитают подавать в свежем виде, а квасить или использовать для домашнего консервирования стараются белокочанную разновидность овоща...
15 11 2025 5:35:29
Своим происхождением вид обязан естественному отбору и дальнейшему выживанию вида в борьбе за жизнь...
13 11 2025 7:28:48
Знаете ли вы? Кроме съедобной, существует ещё и декоративная жимолость, чьи плоды к употрeблению непригодны...
12 11 2025 20:37:47
Это одно из лучших плодовых растений, отлично приспособленных для промышленного и частного выращивания...
11 11 2025 20:12:10
Кустик бахчи на этот момент должен иметь 2 здоровых побега, все остальные отростки обрезают...
10 11 2025 8:37:57
Это позволяет самостоятельно выбрать стиль и декор...
09 11 2025 9:18:42
Корень и зелень богаты витаминами группы В, К, Е, каротином, аскорбиновой кислотой...
08 11 2025 20:31:37
Оптимальная температура воздуха — +16...
07 11 2025 19:31:59
Поэтому можно говорить о том, что Аврора — один из самых новых съедобных сортов жимолости...
06 11 2025 6:30:36
При выборе орехов отдавайте предпочтение неочищенным...
05 11 2025 1:40:13
Хаpaктеристика и описание
Рассмотрим основные хаpaктеристики сорта более подробно...
04 11 2025 18:49:48
Фотогалерея
Гибридные сорта бегонии, именуемые, благодаря своим великолепным цветам, вечноцветущими, принято классифицировать на три группы в зависимости от одного критерия — размера...
03 11 2025 22:26:19
Удалось вывести один из таких сортов специалистам Всероссийского НИИ садоводства имени И...
02 11 2025 4:44:18
Технические показатели сорта:
среднеспелый: первые плоды появляются к концу восьмой недели;длина плодов — от 82 до 98 мм;форма — цилиндр с ровной поверхностью;масса — 70–75 г;урожайность — 25–30 кг/м?...
01 11 2025 7:53:50
Раннеспелые и среднеспелые сорта моркови готовы к сбору уже в конце лета...
31 10 2025 17:29:34
Назначение ягод универсальное: подходят для употрeбления в свежем виде, для переработки и заморозки...
30 10 2025 7:56:11
Обобщённо можно сказать, что он состоит:
на 70% — из сложных эфирных веществ; на 15% — из углеводородных соединений;на 14% — из жирных кислот;остальное — вода...
29 10 2025 21:12:48
Знаете ли вы? В Древней Греции считали, что облепиха является любимым лакомством Пегаса...
28 10 2025 13:34:10
Рекомендуется поливать культуру у самого корня, чтобы избежать ожогов...
27 10 2025 7:40:33
Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда...
26 10 2025 23:40:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
