Как приготовить свинину с вёшенками: рецепты вкусных блюд > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить свинину с вёшенками: рецепты вкусных блюд

Как приготовить свинину с вёшенками: рецепты вкусных блюд

1 лайк

Свинину можно по праву считать универсальным в приготовлении мясом. Её можно жарить, парить, тушить, варить, и она всегда будет вкусной и иметь аппетитный вид. Более того, большим преимуществом этого мяса является то, что оно хорошо сочетается с другими второстепенными продуктами и гарнирами. Свинина с вёшенками, как и с любыми другими грибами, дополняют вкус друг друга, придавая блюду некую уникальность и изысканность.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

К выбору ингредиентов повар должен отнестись ответственно и основываться на таких факторах как:

  • свежесть продуктов;
  • внешние данные;
  • дата производства;
  • цена;
  • страна-производитель.

Купленные ингредиенты перед готовкой следует промыть под проточной водой, овощи очистить от кожуры. С грибов кожуру снимать не нужно. Если мясо было заморожено, необходимо его предварительно разморозить, оставив на несколько часов в прохладном месте (лучше на нижней полке холодильника).

Важно! Свиное мясо нельзя оставлять в воде размораживаться. Так оно потеряет свой вкус.

Рецепты приготовления свинины с вёшенками

Свиное мясо можно приготовить множеством способов, главное — подобрать к нему подходящие ингредиенты. Грибы, а особенно вёшенки , станут прекрасным дополнением к сочному мясу. Ароматные грибы со специями, морковью , луком , картофелем и под сливочным соусом порадуют всех изумительным вкусом.

Рецепт №1

Тушёная с морковью и луком

Рецепт №2

Запечённая в духовке

Рецепт №3

С картофелем в горшочках

Рецепт №4

С луком

Рецепт №5

В соусе из паприки со сметаной

Рецепт №1

средне

Тушёная с морковью и луком

4 2 ч. 10 мин.Шаги9 ингредиентов

  • свиная вырезка

    500 г

  • вёшенки

    100 г

  • морковь

    0,5 шт.

  • подсолнечное масло

    0,5 ст. л.

  • вода

    200 мл

  • лук

    1 шт.

  • соль

    10 г

  • перец

    10 г

  • лавровый лист

    1 шт.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 164 ккал Белки 10 г Жиры 13 г Углеводы 2 г
  1. Почистить овощи и промыть мясо.
  2. Морковь измельчить небольшими кубиками.
  3. Также поступить с репчатым луком и грибами.
  4. Вёшенки обжарить до золотистого цвета.
  5. На подсолнечном масле томить морковь и лук на протяжении 5 мин.
  6. Вырезку также порезать кубиками, но более крупными, чем морковь.
  7. В большую ёмкость, по типу утятницы, положить мясо, а сверху выложить обжаренные вёшенки, лук и морковь.
  8. Посыпать специями и положить лавровый лист.
  9. Налить воду и хорошо перемешать.
  10. Поставить на огонь и ждать пока закипит. Затем убавить огонь.
  11. Накрыть ёмкость и оставить тушиться 2 ч.

Свинина с вёшенками полюбилась многим хозяйкам не только за вкусовые качества, но и за приятный древесный аромат, который издают эти грибы. Так как блюдо имеет достаточно выраженный вкус, то гарнир следует сделать более нейтральным.

Важно! Для приготовления используются исключительно молодые вёшенки. Старые грибы становятся жёсткими и теряют вкус.

Рецепт №2

средне

Запечённая в духовке

4 60 мин.Шаги11 ингредиентов

  • свиная вырезка

    1 кг

  • вёшенки

    1 кг

  • морковь

    0,5 шт.

  • подсолнечное масло

    0,5 ст. л.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • соль

    10 г

  • перец

    10 г

  • твёрдый сыр

    100 г

  • чеснок

    2 зубка

  • горчица

    2 ст. л.

  • майонез

    5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 180 ккал Белки 8 г Жиры 13 г Углеводы 5 г
  1. Грибы промыть и измельчить кубиками.
  2. Очистить луковицу и нашинковать.
  3. Вылить в сковороду растительное масло и обжарить грибы с луком не менее 7 мин.
  4. Мясо порезать на кусочки для отбивной.
  5. Необходимо отбить каждый слайс.
  6. Выложить кусочки на противень плотным слоем.
  7. Посыпать солью, перцем, чесноком и смазать горчицей.
  8. Сверху на свинину нужно положить готовые грибы с луком.
  9. Заправить майонезом и посыпать потёртым сыром.
  10. Разогреть духовку до 200°С и запекать отбивные на протяжении 45 мин.

Запечённое мясо с золотистой сырной корочкой никого не оставит равнодушным. Все ингредиенты гармонично сочетаются, что делает запечённую свинину ещё более вкусной и сытной. Приготовить такие отбивные сможет каждая хозяйка.

Знаете ли вы? Грибы вёшенки нельзя хранить в холодильнике более чем 3 дня — они имеют свойство быстро портиться.

Рецепт №3

средне

С картофелем в горшочках

3 1 ч. 50 мин.Шаги9 ингредиентов

  • свиная вырезка

    300 г

  • вёшенки

    300 г

  • картофель

    5 шт.

  • подсолнечное масло

    70 г

  • соль

    10 г

  • перец

    10 г

  • сливочное масло

    30 г

  • сметана

    4 ст. л.

  • зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 180 ккал Белки 8 г Жиры 13 г Углеводы 5 г
  1. Вёшенки промыть под проточной водой и порезать крупными кусочками.
  2. Свиное мясо нарезать небольшими ломтиками.
  3. Зелень помыть и максимально измельчить.
  4. Очищенную картошку перетереть через крупную тёрку.
  5. В глубокой миске смешать картофель и сметану.
  6. В это время разогреть сковородку и поставить жариться мясо на 10 мин.
  7. Добавить к свинине вёшенки и продолжать жарить, пока вся влага не испарится, а ингредиенты не приобретут золотой цвет.
  8. После этого добавить мясо и грибы к картошке. Посыпать солью, перцем и зеленью.
  9. Каждый горшочек смазать сливочным маслом. Затем выложить смесь и накрыть.
  10. Готовить на протяжении 50 мин. при температуре 200°С.

Блюдо лучше подавать прямо в ёмкостях. Так приём пищи приобретёт уютную и домашнюю обстановку. Но если оно было приготовлено в ёмкостях побольше, тогда подайте порционными тарелками, добавив салат, свежие овощи или соленья.

Знаете ли вы? Вёшенки — хищные грибы. Чтобы получить азот для лучшего роста, они выделяют нематоксин, который парализует и убивает нематод.

Рецепт №4

сложно

С луком

2 3 часа Шаги12 ингредиентов

  • свиное мясо

    300 г

  • вёшенки

    150 г

  • картофель

    5 шт.

  • репчатый лук

    3 шт.

  • чеснок

    1 шт.

  • соль

    10 г

  • перец

    10 г

  • сливочное масло

    30 г

  • лист лавра

    2 шт.

  • кориандр

    5 г

  • вода

    100 мл

  • чабер

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 154 ккал Белки 12 г Жиры 15 г Углеводы 3 г
  1. Промыть вырезку и очистить её от плёнки жира и возможных костей.
  2. Порезать кусочками по 3 см. Выложить в ёмкость и посыпать перцем, чабром и кориандром.
  3. Поставить в холодильник на 2 ч., чтобы мясо замариновалось.
  4. На сковороде растопить 15 г масла и обжарить свинину с чесноком до румяности.
  5. В горшочки выложить мясо и лавровые листы.
  6. Репчатый лук измельчить соломкой и обжарить.
  7. К луку добавить вёшенки и приправить солью.
  8. Жарить на маленьком огне до тех пор, пока влага не начнёт испаряться, а грибы не приобретут золотой оттенок.
  9. К мясу в горшочки положить грибы с луком и добавить по 50 мл воды.
  10. Разогреть духовой шкаф до 240°С и поставить ёмкости внутрь.
  11. Готовить при такой температуре до кипения, после чего уменьшить градусы до 180 и тушить ещё 15 мин.
  12. Постоянно контролировать процесс приготовления, чтобы жаркое не пригорело.
  13. По истечении времени, перемешать жаркое и оставить ещё на 5–10 мин. в духовке.

Мясное жаркое с луком чаще подают на стол вместе с пюре или отваренной картошкой, хотя и само по себе блюдо вкусное. Наилучшим вариантом будет подать его в тех самых горшочках, в которых жаркое готовилось. Горячее блюдо передаст весь спектр вкусов.

Важно! Не следует сразу солить мясо. Так оно выпустит сок, и вкус уже будет не тот.

Рецепт №5

легко

В соусе из паприки со сметаной

2 1 час Шаги12 ингредиентов

  • свиная мякоть

    350 г

  • вёшенки

    70 г

  • репчатый лук

    1 шт.

  • чеснок

    2 шт.

  • соль

    10 г

  • перец

    10 г

  • сливочное масло

    30 г

  • сметана

    1 ст. л.

  • паприка

    1 ч. л.

  • вода

    200 мл

  • паста из томатов

    1 ч. л.

  • тимьян

    5 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 160 ккал Белки 13 г Жиры 12 г Углеводы 4 г
  1. Порезать на небольшие кубики и обжарить свиную мякоть до румяной корочки. Выложить в миску.
  2. Измельчить грибы большими кусочками, жарить в течение 3 мин. Выложить в ёмкость.
  3. Измельчить репчатый лук. Обжарить и посолить. Он должен стать мягким.
  4. Залить лук водой, добавить паприку и тщательно перемешать.
  5. Всыпать тимьян, перец, соль и пасту из томатов. Ждать, пока содержимое закипит, и добавить грибы с мясом.
  6. Накрыть сковороду и оставить готовиться на маленьком огне, на протяжении 50 мин.
  7. По готовности добавить сметану и снова довести до кипения, после чего снять с огня.

Это простое и по-домашнему вкусное блюдо можно подать с разнообразными овощами и картофельными гарнирами, пастой или кашей. Более того, оно подаётся и как самостоятельный продукт.

Приготовить вкусности из свинины и грибов вёшенок несложно. Затраченные силы компенсируются невероятно вкусным угощением. Грибы полезны и легкоусвояемые, поэтому их добавляют во многие рецепты. В сочетании с сочным мясом и разнообразными добавками, они становятся ещё более вкусными и ароматными. Блюда из свинины и вёшенок порадуют как гостей, так и члeнов семьи.



Комментарии:

Описание, посадка и уход за гортензией травянистой

Описание, посадка и уход за гортензией травянистой Но и, безусловно, культивируется и на территории России...

03 02 2026 9:26:11

Состав, калорийность и полезные свойства икры кеты

Состав, калорийность и полезные свойства икры кеты Кроме уже указанных веществ, в икре также имеются незаменимые аминокислоты...

02 02 2026 22:32:59

Эму страус: описание и хаpaктеристика образа жизни и среда обитания

Эму страус: описание и хаpaктеристика образа жизни и среда обитания Но существует другая гипотеза, которая утверждает, что своему названию птица обязана пронзительному крику в брачный период...

01 02 2026 9:30:34

Стрижка и формирование лиственницы в саду

Стрижка и формирование лиственницы в саду Знаете ли вы? Лиственница считается деревом-долгожителем...

31 01 2026 17:49:34

Пересвет — сорт традиционной крупной малины

Пересвет — сорт традиционной крупной малины Знаете ли вы? Малиновые кусты — самые плодовитые растения в мире...

29 01 2026 18:51:31

Как приготовить компот из белого винограда?

Как приготовить компот из белого винограда? Не рекомендуется использовать ягоды, повреждённые птицами или осами...

28 01 2026 7:46:49

Самые вкусные рецепты заготовок из китайской капусты на зиму

Самые вкусные рецепты заготовок из китайской капусты на зиму на 1 л воды), что позволит листьям стать упругими и хрустящими...

27 01 2026 12:46:55

Как размножить жасмин черенкованием и другими способами

Как размножить жасмин черенкованием и другими способами От того, насколько качественно будет выбран посадочный материал, зависит успех укоренения и дальнейшее развитие растения, поэтому, кроме того, что куст должен соответствовать описанным критериям, он ещё должен быть полностью здоровым...

26 01 2026 4:34:39

Описание и выращивание томата Малиновый звон

Описание и выращивание томата Малиновый звон По размеру они как ягоды гoлyбики...

25 01 2026 23:29:21

Ель энгельмана: топ-5 сортов и небольшая инструкция по уходу за ними

Ель энгельмана: топ-5 сортов и небольшая инструкция по уходу за ними Крона растения компактная, чешуйчатой структуры...

24 01 2026 1:50:32

Томат «Эм Чемпион»: описание, достоинства и недостатки сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Эм Чемпион»: описание, достоинства и недостатки сорта, особенности выращивания и ухода Среднеспелый томат созревает примерно на 105-110 день после посадки...

23 01 2026 6:26:45

Фавероль (порода кур): описание, разведение в домашних условиях

Фавероль (порода кур): описание, разведение в домашних условиях Знаете ли вы? У пeтyxов подвида лососёвая фавероль есть так называемые пятна Краузе — коричнево-красные или тёмные пятна по бокам шеи...

22 01 2026 0:21:11

Выбор, укладка и уход за искусственной травой для футбольного поля

Выбор, укладка и уход за искусственной травой для футбольного поля Его идеей заинтересовались и представители спортивной отрасли, в дальнейшем совершенствуя и развивая её...

21 01 2026 11:56:23

Хаpaктеристика моркови сорта Каротель

Хаpaктеристика моркови сорта Каротель Его селекция началась в 70-х годах прошлого века, после того как во Франции лучшими овощеводами и селекционерами решались вопросы, касающиеся улучшения качеств моркови...

20 01 2026 9:22:42

Описание и особенности выращивания тюльпана Биберштейна

Описание и особенности выращивания тюльпана Биберштейна Правила посадки При посадке луковиц тюльпана, необходимо придерживаться таких правил: Выбрать хорошо освещённое место, защищённое от сквозняков и сильных ветров, без залегания близко расположенных грунтовых вод, ведь высокая влажность губительна для корневой системы...

19 01 2026 4:34:53

Описание и хаpaктеристики одесской озимой пшеницы Виктория 11

Описание и хаpaктеристики одесской озимой пшеницы Виктория 11 В общей структуре этот показатель оправдан специфическим строением колоса, количеством и весом зёрен...

18 01 2026 4:31:11

5 самых лучших сортов сахарной свёклы

5 самых лучших сортов сахарной свёклы Благодаря усилиям селекционерам корнеплод был защищён от многих инфекционных заболеваний...

17 01 2026 18:46:29

Лечебные свойства и применение кедровой живицы

Лечебные свойства и применение кедровой живицы Видео: Польза кедровой живицы При болезнях кишечника При различных болезнях кишечника применяют бальзам на основе кедровой живицы...

16 01 2026 8:32:20

Лучшие рецепты заготовок пюре из груш на зиму

Лучшие рецепты заготовок пюре из груш на зиму Также следует позаботиться о том, чтоб вся кухонная утварь, которая потребуется, была чистой...

15 01 2026 13:59:45

Как солить огурцы холодным способом под капроновую крышку

Как солить огурцы холодным способом под капроновую крышку Выбор и подготовка ингредиентов Подготовка составляющих для любого соления должна выполняться с учётом их особенностей...

14 01 2026 19:16:58

Лучшие способы и схемы формировки винограда

Лучшие способы и схемы формировки винограда Оставляйте на каждом растении по одной кисти...

13 01 2026 10:54:49

Фикус Абиджан: уход в домашних условиях

Фикус Абиджан: уход в домашних условиях Их окрас зависит от возраста растения...

12 01 2026 12:29:54

Как правильно почистить карася

Как правильно почистить карася А именно такими, как: разделочная доска;столовый нож для проведения всех основных манипуляций;кухонные ножницы для удаления плавников;щипцы для костей;чистая вода;большая ёмкость для тушки...

11 01 2026 14:37:41

Сорт винограда Супер Экстра

Сорт винограда Супер Экстра Вес гроздей обычно составляет 500 г, но может достигать и 800 г...

09 01 2026 14:58:48

Почему я не обрезаю плодовые деревья осенью, а делаю это весной: урожай, кстати, от этого не падает

Почему я не обрезаю плодовые деревья осенью, а делаю это весной: урожай, кстати, от этого не падает Когда-то я не знала всех этих премудростей и делала так, как советуют опытные садоводы, но не обращала внимания, в каком регионе они проживают...

08 01 2026 13:45:42

Особенности посадки и ухода за черешней сорта Ревна

Особенности посадки и ухода за черешней сорта Ревна Листья дерева имеют достаточно крупные размеры, а также широкую, яйцевидную форму, с небольшими зазубринами по краям...

07 01 2026 6:19:12

Тмин и анис — это одно и то же или нет?

Тмин и анис — это одно и то же или нет? Большое количество мелких цветочков белого цвета образуют сложные соцветия, состоящие из 5–13 простых зонтиков...

06 01 2026 18:55:11

Как правильно взять отросток у фикуса?

Как правильно взять отросток у фикуса? Как выбрать и подготовить отросток Черенки для посадки заготавливают следующим образом: Из верхушек побегов отрезать полуодревесневшие черенки длиной 15 см...

05 01 2026 16:43:21

Можно ли морозить кабачки на зиму свежими

Можно ли морозить кабачки на зиму свежими Как подготовить кабачки к заморозке Когда подходящие кабачки выбраны, можно приступить к подготовке продукта...

04 01 2026 5:53:58

Жимолость съедобная Волхова — основные харктеристики

Жимолость съедобная Волхова — основные харктеристики Вавилова, которая расположена в Санкт-Петербурге...

02 01 2026 18:14:35

Как сделать теплицу для выращивания зелени своими руками?

Как сделать теплицу для выращивания зелени своими руками? Что касается его крыши, то она должна быть скатной...

01 01 2026 22:51:40

Чем болеют утята

Чем болеют утята Основные симптомы: тошнота;рвота;отказ от пищи;судорожные спазмы...

31 12 2025 15:18:48

Описание ириса мечевидного

Описание ириса мечевидного Несмотря на то, что соцветие может иметь разные цвета, особенностью сорта является преобладание фиолетовых тонов...

30 12 2025 1:43:43

Сорт яблони Осенняя радость: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания

Сорт яблони Осенняя радость: описание и подробная хаpaктеристика, правила выращивания Если позволить им расти без обрезки, то они могут достигать 12 м...

29 12 2025 15:17:57

9 прекрасных сортов махровых нарциссов

9 прекрасных сортов махровых нарциссов Красиво смотрится в компании с тюльпанами и фиалками...

28 12 2025 18:23:37

Гортензия на Урале: подходящие сорта, секреты выращивания, посадки и ухода

Гортензия на Урале: подходящие сорта, секреты выращивания, посадки и ухода Недавно были выведены зимостойкие гибриды крупнолистной гортензии, считавшейся неподходящей для выращивания при очень низких температурах...

26 12 2025 14:17:49

Особенности применения коры вишни для щитовидной железы

Особенности применения коры вишни для щитовидной железы Они одинаково трaнcпортируются в двух направлениях — от корневища к лиственной части и назад...

25 12 2025 16:48:46

Особенности выращивания ежевики Джамбо

Особенности выращивания ежевики Джамбо Знаете ли вы? В древнегреческой легенде говорится о том, что ягоды ежевики образовались из капель крови, что падала на землю с ран титанов, которые они получили в битве с богами...

24 12 2025 1:51:58

Гортензия древовидная

Гортензия древовидная Стерильные белые или розовые цветы до 2 см в диаметре, соцветия 15–20 см...

23 12 2025 20:29:15

Помидоры «Жигало»: описание, агротехника выращивания

Помидоры  «Жигало»: описание, агротехника выращивания Знаете ли вы? Витамина C в помидоре содержится больше всего в желеобразной жидкости, которая окружает семена...

22 12 2025 23:42:36

Засолка огурцов в кастрюле холодным способом

Засолка огурцов в кастрюле холодным способом После нужно залить огурцы холодной водой и оставить их так на 2 часа...

21 12 2025 7:59:13

Хаpaктеристика и правила выращивания персика Московский карлик

Хаpaктеристика и правила выращивания персика Московский карлик Его плоды поспеют к середине августа...

20 12 2025 9:55:18

Незабудка как разновидность полевых цветов

Незабудка как разновидность полевых цветов Это связано с тем, что на поверхности листьев находятся небольшие волоски...

19 12 2025 7:59:51

Какие пальмы можно вырастить в саду и дома

Какие пальмы можно вырастить в саду и дома Всходит и растёт очень медленно...

18 12 2025 15:42:47

Заморозка белых грибов и как правильно подготовить их к заморозке

Заморозка белых грибов и как правильно подготовить их к заморозке Ниже описаны нюансы и последовательность чистки: Рекомендуется не откладывать обработку свежих грибных продуктов, а сделать это в течение нескольких часов после того, как они были срезаны...

17 12 2025 1:54:24

Как приготовить горбушу на пару

Как приготовить горбушу на пару При нажатии недопустимы оставшиеся вмятины на тушке...

16 12 2025 3:50:47

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::