Пищевая ценность свежего огурца заключается в его недозрелости. В отличие от других овощей, в нём большую часть составляет вода, но именно она несёт в себе столь важную ценность для функций человеческого организма. Помимо пользы, пpaктически все продукты имеют и противопоказания. Для здорового тела необходимо знать обо всех сторонах вашего рациона.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Калорийность и химический состав свежего огурца
- Чем полезны огурцы для организма
- Противопоказания и вред для здоровья
- Применение
Калорийность и химический состав свежего огурца
Огурец нормализует свариваемость пищи, особенно белковой, идеальное его сочетания – с мясными блюдами.
Химический состав показывает, сколько процентов воды в овоще и сколько калорий в сыром огурце:
| Что содержится | На 100 г/г |
| Вода | 95 |
| Калорийность | 15 ккал |
| Жиров | 0 |
| Белков | 0,8 |
| Углеводов | 3,8 |
| Клетчатки | 0,7 |
| Пищевых волокон | 1 |
| Золы | 0,5 |
| Название | На 100 г/мг |
| Холин | 6 |
| PP | 0,3 |
| К | 16,4 мкг |
| Н | 0,9 мкг |
| Е | 0,1 |
| С | 10 |
| А | 10 |
| В1 | 0,03 |
| В2 | 0,04 |
| В5 | 0,3 |
| В9 | 4 |
| В6 | 0,04 |
| Бета-каротин | 0,06 |
| Название | На 100 г/мг |
| Алюминий | 425 мкг |
| Железо | 0,6 |
| Хлор | 25 |
| Фосфор | 42 |
| Калий | 141 |
| Натрий | 8 |
| Магний | 14 |
| Кальций | 23 |
| Цинк | 0,215 мкг |
| Кобальт | 1 |
| Селен | 0,3 мкг |
| Йод | 3 мкг |
| Медь | 100 |
| Марганец | 0,18 |
| Хром | 6 мкг |
| Молибден | 1 мкг |
| Фтор | 17 мкг |
Чем полезны огурцы для организма
Полезны ли огурцы именно вам, следует исходить в первую очередь из состояния вашего здоровья и противопоказаний к употрeблению этих овощей.
Рекомендованы они людям с заболеваниями и проблемами:
- эндокринной системы;
- отёчности тела;
- повышенным артериальным давлением;
- атеросклерозом (холестерин) ;
- предстательной железы, жёлчного, печени.
Антисептические свойства, жаропонижающие, утоляющие боль, антитоксические, слабительные и даже противоопухолевые – всё это большой плюс к добавлению огурцов в повседневный рацион.
Видео: о пользе огурцов
Для пищеварительного тpaкта
Благоприятное влияние на систему пищеварения и ЖКТ. Помощь в работе поджелудочной железы и лёгкий слабительный эффект (хорошо для тех, кто страдает запорами). Свежевыжатый огуречный сок повышает кислотность в желудке, аппетит улучшается, еда переваривается правильно. С высоким уровнем содержания клетчатки моторика и микрофлора кишечника также лучше, а из организма уходят вредные отложения.
Для сердца и сосудов
Улучшает работу щитовидной железы и кровеносной системы из-за содержания клетчатки и йода. Последний предотвращает разрастание зоба и питает щитовидку недостающими элементами. Если вы будете употрeбллять огурцы регулярно, это позволит снизить уровень холестерина, оздоровит кровеносную систему и сосуды, укрепит сердце и предотвратит в нём развитие патологий.
Для нормализации сахара в крови
Страдающие сахарным диабетом, или имеющие склонность к нему, могут порадоваться ещё одному «белому продукту» в своём списке. Важные показатели углеводов и калорийности в овоще очень низкие, а благодаря 95-и процентам воды в огурцах из организма прекрасно вымывается избыток сахара при повышении глюкозы. Не переусердствуйте с употрeблением, человек должен получать полноценное питание и каждый продукт в умеренном количестве. Огурцы помогают, но они не могут избавить вас от заболевания полностью.
Для укрепления костей и суставов
Витамин К, которого в химическом составе плода довольно много, важен для костной ткани. Риск переломов значительно снижается. Если одновременно принимать витамин D, кости уплотнятся, а баланс кальция в организме восстановится.
Клетки костной ткани и суставов нуждаются в омоложении так же, как и ваше лицо. Игнорируя естественные потребности, вы способствуете ухудшению функционирования двигательного аппарата. Свежие огурцы способствуют омоложению организма не только поверхностно.
Для нервной системы
Витаминно-минеральный комплекс в зелёных овощах защищает нервную систему, улучшает память и снижает риск заболевания Альцгeймера. В первую очередь этому способствует витамин В1, успокаивающий нервные клетки, и витамин В2, благоприятно влияющий на работу центральной нервной системы.
Для мочевыделительной системы
Свежие огурцы нейтрализуют кислые соединения, которые образуются человеческим организмом. Из-за этих соединений функции мочепoлoвoй системы могут снижаться, нарушаются обменные процессы, возникают каменные отложения в почках.
Соляной состав плодов разрушает нeблагоприятные соединения и избавляется от них через мочевыводящий путь. Одновременно с этим полезная огуречная вода выводит из организма лишнюю жидкость, снимая отёки – огурцы используются, как мочегонное средство.
Для здоровья зубов и дёсен
Зубы относятся к костной ткани, но отдельно следует выделить наличие фтора в составе. Это натуральный минерал, значимый для крепости зубной эмали. Вдобавок ко фтору в огурцах содержится и кальций.
Страдающим кровотечением дёсен рекомендован огуречный сок. Он же полезен при пародонтозе. Сок должен быть свежевыжатым и используется для полоскания ротовой полости. Заметным результат становится при регулярном повторе процедуры (раз или дважды в день) на протяжении 2-х недель.
Для зрения
Улучшить зрение потрeбляя свежие огурцы, вряд ли удастся, но витамин А обязателен, чтобы поддерживать глаза. Иммунная система тоже получает от этого витамина хорошую поддержку, а от неё в организме зависит буквально всё.
Для похудения
Нормализация обмена веществ – ещё один плюс от употрeбления плодов. Натуральная клетчатка и ферменты, витамины В-группы расщепляют углеводы и сахар. Нежелательные накопления в клетках нейтрализуются и вымываются. Огурцы остаются разрешёнными продуктами в диетическом рационе также благодаря снижению отёчности. Польза заметна и в замедлении процессов старения.
Для красоты и здоровья волос
Полноценный витаминный состав зелёного овоща и его увлажняющие свойства укрепляют луковицы корней волос и насыщают стержни питательной влагой. Вы получаете дополнительную защиту от хлора, что имеет вес в условиях проживания в городе, а также от морской соли, будь вы на отдыхе или если любите применять соляные ванны дома.
Для кожи
Витамин С в сочетании с витамином А укрепляют иммунную систему и поддерживают вашу кожу в хорошем состоянии. Она не будет сохнуть, поскольку огуречный сок питает организм водой и минералами, не будет шелушиться и трескаться. Чем моложе свежие огурцы, тем больше в них полезных свойств. Для получения желаемого эффекта необязательно есть много плодов – их используют для масок, отваров и настоек.
Противопоказания и вред для здоровья
Из-за повышения желудочной кислотности при употрeблении свежих огурцов, будьте осторожны, если у вас диагностировано заболевание двенадцатипёрстной кишки или желудка. Важно! Ранние огурцы обычно содержат много небезопасных нитратов. Чтобы не нанести здоровью вред, очищайте весенние овощи от кожуры и отрезайте кончики плода с обеих сторон на 2 см.
Противопоказано есть плоды при серьёзных почечных болезнях:
- хронический или острый нефрит;
- камни в почках;
- острая недостаточность.
Ограничьте в рационе огурцы, если у вас:
- язва желудка с обострением;
- гастрит или колит;
- энтероколит.
Не злоупотрeбляйте полезными свойствами плода, чтобы не получить обратный эффект.
Среди побочных может проявляться:
- метеоризм и отрыжка;
- несварение желудка;
- изжога;
- аллергическая реакция.
Если вы кормящая мама, учитывайте слабительный эффект свежих огурцов.
Применение
Свежие огурцы имеют широкую область применения: это и кулинария, и косметология, и даже медицина. Извлекайте из овощей максимальную пользу, сделать это просто, если знать как.
В кулинарии
Столь полезный продукт в кулинарии нашёл употрeбление не только в сыром виде, но также в солёном, маринованном, тушенном и даже варенном. Больше всего полезных веществ в сырых овощах, максимальное их количество сохраняется при приготовлении на пару. Солёности и маринады вредны для людей с проблемами ЖКТ, поджелудочной, но и в них сохраняется часть полезных элементов.
Огурцы можно добавить в большинство салатов, лучше сочетать зелёные, белые, жёлтые виды овощей. Всеми любимый салат с помидорами и огурцами на самом деле не так полезен, так как в этих двух плодах содержатся несовместимые химические элементы. Их сочетание может нарушить работу печени. Важно! Огуречные соки можно смешивать: с морковным – хорошо при ревматизме; с морковью, со шпинатом и салатом – полезно для ускорения роста волос. Прекрасно сочетаются свежие огурцы с калорийной едой и мясом, трапеза усваивается легче, пользы от неё больше. Особое внимание обратите на огуречный сок – его состав близок к родниковой, экологически чистой воде. Сам сок из огурца снижает давление и является профилактикой oнкoлoгических заболеваний.
В косметологии
Удивительные возможности свежих огурцов в косметологии известны давно: маски отбеливают кожу и осветляют пигментные пятна, к тому же питают кожу влагой и разглаживают мелкие морщины. Одна из самых простых в приготовлении масок от морщин – просто снять кожуру с плода, натереть его на мелкую тёрку или измельчить в блендере и нанести на лицо на 20 минут.
После достаточно снять маску влажными салфетками и умыться прохладной водой. Этот рецепт даст положительный результат, если применять его курсами: делать маску через день в течение двух, максимум трёх недель. Отбеливающая маска готовится тоже несложно: необходимо отжать 1 ст. л огуречного сока и добавить лимонный сок 2/3 ст. л. Знаете ли вы? Полезные особенности огурцов уберегают волосы от ультрафиолета и делают их шелковистыми, гладкими, без жирного блеска.
Далее берётся обычная марля, в которой желательно сделать разрезы для носа и глаз, смачивается в приготовленном соке, отжимается, чтобы ничего не текло и накладывается на лицо. Очень хорошо, если захватить ещё и участок шеи. Держать маску 10 минут, после чего смыть прохладной водой. Эта же маска убирает мешки под глазами. Делать можно один раз в неделю.
В народной медицине
Применение свежих огурцов в медицине менее известно, но это не уменьшает их преимущества.
Несколько полезных рецептов:
- при кашле, болях, воспалительных процессах – пить 50 мл сока 2–3 раза в день;
- при ревматизме достаточно пить чистый огуречный сок регулярно раз в день;
- лечение и профилактика солей – смешивать соки с ягодными смесями (чёрная смородина) фруктовыми фрешами (грейпфрут, яблоки) и другими овощными соками (свёкла и даже чеснок), пить трижды в день на протяжении 2-х недель, но не применять метод, если у вас уже образовались камни.
Плоды обладают желчегонными свойствами, поэтому не злоупотрeбляйте, если неуверены, что у вас нет в пузыре камней. Не забывайте, что такой ценный продукт будет действительно полезен только в том случае, если вы покупаете или выращиваете его экологически чистым. В супермаркетах отовариваться очень удобно, но для себя не ленитесь поискать свежие огурцы, выращенные под настоящим солнцем.
