Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить котлеты из карася с костями
Сладковатое мясо карасей не оставляет равнодушным ни одного любителя рыбных блюд. Но вот множество мелких и острых костей, выбрать которые пpaктически невозможно, вынуждают гурманов отказаться от этой рыбы, из-за боязни наколоться и причинить вред собственному здоровью. Поступать так, конечно же, не стоит: во-первых, существует много способов если не избавиться полностью от косточек, то сделать их максимально незаметными, а во-вторых, вы можете приготовить вкусные котлеты из карася прямо с костями по простым и доступным рецептам.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты приготовления котлет из карася с костями
- Рыбный фарш через мясорубку
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления котлет, стоит первым делом определиться с выбором главного ингредиента. Предпочтение стоит отдавать маленьким тушкам, поскольку их кости можно мелко перемолоть, чтобы они в фарше не чувствовались. Если речных карасей вы или ваши близкие принесли с рыбалки, у вас нет оснований сомневаться в их свежести. Когда же вы покупаете рыбу, то отдавайте предпочтение живой. В случае приобретения тушек, обращайте внимание на целостность их кожи и чешуи, а также на консистенцию слизи: она не должна быть мутной и плотной.
Знаете ли вы? Если вы собрались на рыбалку и хотите наловить карасей, возьмите с собой несколько видов наживок (белый и чёрный хлеб, опарыша), поскольку этот представитель семейства карповых переборчив в еде.
Подготовка рыбы заключается в её очистке: нужно обрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, очистить кожу от чешуи. Овощи, которые указаны в рецепте, необходимо почистить и помыть.
Рецепты приготовления котлет из карася с костями
Вкусные и ароматные котлеты из карася — отличный способ порадовать близких и гостей лакомым блюдом. Главное — строго соблюдать все пропорции и придерживаться пошаговой процедуры приготовления.
Рекомендуем ознакомиться с рецептами рулетов из лаваша с горбушей .
Результат превзойдёт все ожидания: даже самые заядлые мясоеды будут с искренним наслаждением и удовольствием есть нежные рыбные котлеты, которые кроме вкусовых преимуществ отличаются ещё и пользой для организма, поскольку принадлежат к диетическим блюдам. Среди распространённых рецептов приготовления котлет из карася — классический и с добавлением сала, подробнее о которых читайте далее.
Рецепт №1 Рыбный фарш через мясорубку Рецепт №2 Классический рецепт котлет Рецепт №3 С добавлением сала Рецепт №1 легко 41,5–2 ч Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт сколько есть в наличии по вкусуРыбный фарш через мясорубку
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность112ккал Белки18 г Жиры4,45 г Углеводы0,0 г
Видео-рецепт
Рыбный фарш через мясорубку Видео-рецепт: Рыбный фарш через мясорубкуВажно! Когда вы будете приготавливать такой фарш, вам не придётся вынимать из мяса рыбы даже самые большие кости, например, хрeбeт, и тем самым выбрасывать в утиль то, что снабдит ваш организм полезными веществами.
Рецепт №2
легко
Классический рецепт котлет
15 60 минут Шаги13 ингредиентов
- фарш из карася
600 г
- репчатая луковица
1 шт.
- морковь
1 шт.
- куриное яйцо
1 шт.
- манная крупа
50 г
- майонез
50 мл (рекомендуемая жирность — 67%)
- чеснок
2 зубка
- панировочные сухари
100 г
- растительное масло для жарки
100–150 мл
- соль
10–15 г
- перец
щепотка
- специи и зелень
по вкусу
- отварной картофель
2 шт.
- К предварительно приготовленному рыбному фаршу добавьте порезанный мелкими кубиками лук, чеснок, пропущенные через мясорубку или измельчённые в блендере картофель с морковью , соль, перец , зелень, специи, майонез, куриное яйцо, манную крупу. Всё тщательно перемешайте. Рыбный фарш для котлет нужно сделать таким, чтобы его консистенция была однородной.
- Вручную сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Прожарьте котлеты на предварительно раскалённой сковороде с разогретым растительным маслом. Вкусное и сытное блюдо готово.
Знаете ли вы? Карася можно назвать рыбой-токсикоманом: он очень неравнодушный к запахам, которые не имеют ни малейшего отношения к его рациону питания, к примеру, валерьянке, корвалолу, чесноку, подсолнечному маслу, керосину. Зная об этих особенностях, рыбаки нередко используют такие ароматизаторы в процессе изготовления приманки.
Рецепт №3
легко
С добавлением сала
2060 мин. Шаги13 ингредиентов
- фарш из карася
800 г
- свежее свиное сало
100 г
- репчатый лук
1 шт.
- чёрствый белый хлеб
100 г
- молоко
50 мл
- куриное яйцо
1 шт.
- чеснок
1 зубок
- свежая зелень укропа
1 пучок
- соль
15–20 г
- перец
щепотка
- специи
по вкусу
- растительное масло для жарки
100–150 мл
- панировочные сухари
полстакана
- Снимают шкуру с сала и режут его мелкими кусочками.
- Размачивают в молоке хлеб и отжимают его.
- Пропускают через мясорубку лук, чеснок, хлеб, сало, зелень и предварительно приготовленный фарш из рыбы.
- Добавляют к фаршу яйцо , соль, перец и хорошо перемешивают.
- Формируют руками котлеты и обваливают в панировочных сухарях.
- Обжаривают котлеты на раскалённой сковороде с растительным маслом с обеих сторон.
Важно! Готовить рыбный фарш можно с использованием не только мясорубки, но и блендера.
Котлеты из карася — простой и доступный способ побаловать близких и гостей необыкновенным блюдом. Они отлично дополнят почти любой гарнир, но лучше сочетаются с овощными салатами, гречневой кашей, картофельным пюре. Если вам уже приелись жаренные караси, вы успели сделать рыбные консервы и завялить продукт, то разнообразьте классические подходы к приготовлению котлет: они могут быть вкусными не только из мяса.
Комментарии:
Урожайность
Плоды дружно созревают уже на 85–95 день с момента появления всходов...
03 02 2026 20:40:39
Их окрас зависит от возраста растения...
02 02 2026 23:32:43
В июне активность несколько спадает, но идут работы по внесению питательных веществ под недавно посаженные культуры...
01 02 2026 21:42:50
Такие признаки свидетельствуют о несвежести продукта...
31 01 2026 10:19:49
Один доллар из суммы вырученной за продажу каждого куста отчисляется в исследовательский центр...
30 01 2026 6:21:39
Она совершает один брачный полёт и накапливает достаточно cпepмы, чтобы откладывать яйца в течение всей жизни...
29 01 2026 11:24:42
Так, для пополнения запасов фосфора полезно добавлять в мешанки костную муку (не больше 1 г на курицу в сутки), насыпать в кормушки зерновые отруби, давать жмых подсолнечника...
27 01 2026 0:59:42
Отличается одинаково тёмным цветом кожуры и мякоти, имеет сладкий и сочный вкус, нежную структуру, полностью лишённую грубых волокон...
26 01 2026 8:26:30
Во время посева должны быть соблюдены такие условия как:
температура воздуха и грунта;влажность;обработка места высадки рассады;освещение;соблюдение технологии...
25 01 2026 22:46:20
Видео: Обрезка ирисов и пионов
Пионы
Сразу после цветения пионы получают самое большое количество полезных веществ и формируют новые почки, поэтому в этот период развития их лучше не беспокоить...
24 01 2026 9:46:26
Оптимальные условия
Важно создать растению оптимальные условия, способствующие быстрому приросту зелёной массы...
22 01 2026 23:47:27
В условиях небольшого хозяйства поддержать продуктивность на заданном уровне сложно, поэтому маленькие фермы пpaктикуют покупку инкубационных яиц...
21 01 2026 2:59:51
Хвою растение меняет каждые три года, поэтому если спустя это время вы заметите пожелтение иголок в отдельных местах, не спешите паниковать, возможно после их осыпания на том же месте вскоре появятся новые, ещё более зелёные и привлекательные...
20 01 2026 22:52:38
Внешний вид дерева и описание плодов
Дерево способно достичь высоты 4 м...
19 01 2026 0:41:16
Но осенью лучше всего вносить такое питательное средство, как калимагнезия...
18 01 2026 16:36:10
Её вырастил фермер из Ливана Кхалил Семхат...
17 01 2026 15:58:44
Знаете ли вы? Чтобы после высадки в открытый грунт защитить молодые саженцы от ночных заморозков, нужно на ночь провести хороший полив между рядами...
16 01 2026 9:55:38
Он жил в 1 веке нашей эры и записал, что страусы считают себя «сокрытыми», если «засовывают голову и шею в землю»...
15 01 2026 2:54:59
Если они тёмно-зелёные, то перед вами отличное дерево...
14 01 2026 17:13:52
Решающую роль во вкусе блюда играют шампиньоны и подлива, поэтому выбирайте не просроченный томатный соус и только свежую сметану жирностью 15%...
13 01 2026 10:22:58
Окрас белый с оттенком охры, низ ножки темнее...
12 01 2026 2:23:17
Описание куста следует начать с того, что это достаточно высокорослое растение, высота которого может достигать 6 м...
11 01 2026 0:55:42
Рецепт заморозки малины на зиму
Существует несколько простых рецептов, которые позволяют быстро заморозить малину в холодильнике, при этом сохранить её форму, структуру, цвет и превосходный вкус...
10 01 2026 7:15:38
Ножки короткие, белые, срастаются у основания, образуя пучки или сростки...
08 01 2026 12:55:47
Критерии для проверки этого требования стандартны:
прозрачные глаза;чистая, гладкая и блестящая чешуя;отсутствие повреждений на коже;естественный рыбный запах без химических примесей;плотно прилегающее к коже мясо;отсутствие вмятин на тушке после надавливания;светло-розовые жабры;плоское брюхо (исключение возможно только если речь идёт о самке с икрой)...
07 01 2026 16:37:41
Знаете ли вы? Древнегреческие мореплаватели с помощью грушевых плодов боролись с морской болезнью...
06 01 2026 12:57:24
Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные на территории современной Грузии и Армении, причём их возраст, как считают учёные, составляет не менее восьми тысяч лет...
05 01 2026 16:51:43
Замачивать их не нужно, так как пористая структура впитает избыточную влагу и сделает шампиньон водянистым и безвкусным...
04 01 2026 6:26:45
При покупке виноградных саженцев важно уточнять полное название сорта, ведь в нынешнем ассортименте культуры существует множество подобных разновидностей, которые ничего общего с описываемым экземпляром не имеют...
03 01 2026 9:15:56
Мясистые корнеплоды популярны в кулинарии восточноевропейского и центральноевропейского регионов...
02 01 2026 7:47:34
Сегодня эта культура занимает своё место в Госреестре Российской Федерации...
01 01 2026 5:29:55
Глаза достаточно крупные, защищены густым слоем ресниц...
31 12 2025 4:34:53
Возникает вероятность расстройства пищеварения, в частности:
вздутие кишечника; запоры;понос...
30 12 2025 8:53:39
В таком случае здоровье и удача поселятся в приветливом доме минимум на год!
Также наши предки верили, что в Рождество нужно радушно принять и щедро угостить колядников, а также знакомых сирот и вообще всех гостей и близких...
29 12 2025 3:50:21
Он так же пёстр, у него такой же коричневый оттенок на перьях, разбавляемый белыми и чёрными вкраплениями...
28 12 2025 2:23:20
Их мякоть настолько мягкая и сочная, что помимо запекания в духовке или варки в кастрюле их так же можно употрeбллять в пищу в сыром виде, добавляя в свежие салаты...
27 12 2025 11:14:34
Когда происходит вращение, мёд из сот вытекает, а потом через специальное отверстие сливается в подготовленные ёмкости...
25 12 2025 12:28:10
Семечковые породы имеют корневище крупнее, поэтому выкопайте лунку глубиной до 80 см, диаметром также до 80 см...
24 12 2025 6:57:27
Заготовка кабачков на зиму: рецепты без стерилизации
Существует много способов консервации тыквенных культур на зиму без стерилизации...
23 12 2025 3:37:21
Знаете ли вы? В плодах описываемого растения находится большое количество витамина С, а также эфирные масла, которые способны уничтожать бактерии и останавливать воспалительные процессы...
22 12 2025 22:31:16
Проверяется это поддеванием кожицы ногтем (у спелой ягоды она отходит с трудом) и лёгким надавливанием на кожицу (она немного прогибается и слышится хруст)...
21 12 2025 7:55:15
Несмотря на большой рабочий объем (порядка 7,1 литра), в рабочем диапазоне скоростей и нагрузок аппарат отличается хорошей топливной экономичностью...
20 12 2025 7:57:45
Сажать семена огурцов в более поздние сроки не рекомендуется, так как растение плохо переносит высокие температуры, особенно на ранних стадиях формирования растения...
19 12 2025 7:15:51
Зимовка насекомых
Особенность шершней в том, что у них отсутствует терморегуляция...
18 12 2025 12:26:58
Стадии и симптомы
Различают три основных стадии заражения: инкубационную, гематологическую и опухолевую...
17 12 2025 5:48:54
Снасти для лета не годятся для этого занятия в морозы, поскольку изменяется хаpaктер поведения подводных жителей и условия, при которых приходится её ловить...
16 12 2025 9:15:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
