Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак убрать горечь из огурцов
Досадная неприятность в виде горечи в огурцах часто становится преградой в приготовлении блюд с обязательным содержанием этого овоща. Любителям кулинарии следует разобраться, что делать в такой ситуации и как исправить положение, чтобы при готовке не возникало подобных проблем.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли убрать горечь из огурцов?
- Способы избавления огурцов от горечи
- Как предотвратить появление горечи
- Уйдёт ли горечь, если засолить горькие огурцы?
Можно ли убрать горечь из огурцов?
К счастью, избавиться от горечи возможно благодаря методам, опробованным опытными кулинарами.Причиной, почему огурцы горчат, является содержание в плодах кукурбитацина.
Знаете ли вы? Американские учёные из Университета Калифорнии под предводительством профессора Уильяма Лукаса провели исследование горьких огурцов и выявили, что кукурбитацин положительно влияет на состояние онкобольных.
В больших количествах это вещество появляется вследствие нарушения правил выращивания растения. Часто на вкус огурцов влияют низкая влажность и высокая температура в теплице.
Способы избавления огурцов от горечи
Существует несколько способов избавления от горечи — натирание среза, обработка солью и замачивание в холодной воде.
Натирание
Самый быстрый метод — натирание среза огурца. Для этого нужно удалить небольшую часть с одного конца плода, приложить обе части срезами друг к другу и начать интенсивно их двигать. От трения начнёт выделяться белая пeниcтая субстанция, а вместе с ней — кукурбитацин.
С помощью соли
Убрать неприятный горький привкус поможет кухонная соль. Неочищенные плоды разрезают на дольки и натирают солью. Через полчаса продукт можно вымыть и употрeбллять в пищу.
Замачивание в холодной воде
Самая длительная обработка заключается в помещении овощей в холодную воду. По истечении 11-12 часов их следует достать и очистить от кожуры. Знаете ли вы? Самый длинный огурец в мире был выращенный британским огородником Альфом Коббом и имел длину почти 92 см.Данный метод предпочтителен перед маринованием или засолкой, особенно в случае консервации целого продукта.
Как предотвратить появление горечи
Горький вкус у огурцов — следствие неграмотного ухода за кустами в период вегетации. Чтобы избежать появления проблемы, профессиональные овощеводы тщательно следят за состоянием растения. Важно! Удобрение куста должно быть умеренным. Любое подходящее удобрение может навредить растению при избыточном использовании.К основным мерам для предотвращения горечи относятся:
- выбор сорта, стойкого к излишней выработке кукурбитацина;
- посев семян или высадка рассады в почве с низким содержанием глины и песка;
- поддержание стабильного микроклимата (в среднем оптимальные показатели влажности и температуры составляют 70–85% и +20...+25°С соответственно, однако они могут меняться в зависимости от сорта) ;
- яркое рассеянное освещение;
- регулярный полив тёплой водой в вечернее время (1 раз в 2-3 дня в зависимости от погоды и скорости просыхания почвы) ;
- отсутствие подкормок свежим навозом и осторожные удобрения азотными средствами в период вегетации.
Видео: Причины горечи в огурцах и как от неё избавится
Уйдёт ли горечь, если засолить горькие огурцы?
Если собран большой урожай горчащих огурцов, для исправления ситуации их рекомендовано замариновать. Однако, по отзывам хозяек и хозяев, в любом из рецептов горечь не исчезает полностью, а становится несколько меньше. Соль, используемая при малосолении или мариновании, частично вытягивает кукурбитацин из плода. Для получения наилучшего результата при консервации рекомендуется предварительное замачивание в воде на 10–12 часов. При этом лучше залить овощи кипятком и дать жидкости остыть естественным образом. Советуем почитать полезны ли горькие огурцы для организма человека .
Горькие огурцы не станут проблемой, если заранее позаботиться о грамотном выращивании овощей. Не помешает также изучить способы избавления от горечи в плодах. Простые методы не требуют наличия особых ингредиентов на кухне и станут настоящей находкой в такой досадной ситуации.
Комментарии:
Они крепкие и упругие, имеют свойство укореняться...
03 02 2026 7:38:57
Здесь наиболее удачно получится воссоздать естественный ландшафт, не прибегая к каким-либо сложным агротехническим приёмам...
02 02 2026 19:14:19
Предположительно впервые его начали отжимать древние племена, населяющие Китай и Среднюю Азию...
31 01 2026 19:13:44
Благоприятная температура...
30 01 2026 0:43:49
Цветки в соцветии сорта Киушу окрашены в белый цвет...
29 01 2026 12:25:30
А спустя ещё 12 лет, после их успешного завершения, внесён в Государственный реестр селекционных достижений России и рекомендован для выращивания на Урале и в Сибири...
28 01 2026 15:59:57
В естественных условиях канатник встречается в Африке и субтропических и тропических зонах Австралии, Китая и Индии...
27 01 2026 23:24:14
В настоящее время успешно применяются для борьбы с этой сорной травой химические препараты, способные уничтожить большую часть пырея, не нанося при этом ущерба культурным посевам...
26 01 2026 15:13:27
Знаете ли вы? Каждую из частей бересклета используют в лечебных целях...
25 01 2026 23:48:24
Мотоблок и культиватор — это отличный и доступный вариант добиться желаемого результата, однако перед началом процедуры следует оценить масштаб работы...
24 01 2026 15:39:16
Описание деревьев
Надземная часть абрикоса Персиковый растёт быстро, достигая своего максимума уже к 5-летнему возрасту...
23 01 2026 22:34:32
Второй раз можно удобрить кусты через 2-3 недели после окончания цветения, а третий — внести питательные составы перед самим созреванием плодов...
22 01 2026 4:27:31
Так как описываемые грибы относятся к лесным, то перед потрeблением лучше их проварить в воде с добавлением соли в течение 3-4 минут...
21 01 2026 12:13:14
Одним словом, все материалы, которые не питают и не задерживают воду...
20 01 2026 21:26:11
Название происходит из легенды, которая гласит, что давным-давно два гиганта – дpaкон и слон – сошлись в битве...
19 01 2026 18:26:57
Данный продукт совсем не содержит холестерина...
18 01 2026 1:51:27
Скальный можжевельник сорта Блю Хевен — многолетнее древовидное хвойное растение...
17 01 2026 10:57:54
Богатый состав позволяет использовать продукт как самостоятельное блюдо, например, людям которые придерживаются вегетарианства...
16 01 2026 18:16:22
Знаете ли вы? У представителей семейства карповых нет желудка и пища переваривается прямо по пути следования...
15 01 2026 1:26:35
Знаете ли вы? Вся точность прострaнcтвенных построений производится и контролируется пчёлами в полной темноте...
14 01 2026 1:54:43
Разумеется, в каждом отдельном случае имеются особенности создания заготовки, о которых стоит знать ещё до начала работы...
13 01 2026 11:59:20
Что делать и как лечить
Лечение гортензии зависит от выявленной причины, по которой пострадала листва...
12 01 2026 19:24:21
Их принимают как в лечебных целях, так и в профилактических...
11 01 2026 11:55:16
Это идеальные условия для кладки яиц, из которых в скором времени появляются прожорливые молодые особи...
10 01 2026 23:18:51
Несмотря на размеры листопадного куста, его корни не глубоко зарыты и насчитывают множество маленьких ответвлений...
09 01 2026 12:18:40
Азалия, называемая также рододендроном, что переводится как «розовое дерево»...
08 01 2026 17:33:28
Этот вариант идеально подходит для лета, поскольку не требует значительных затрат...
06 01 2026 20:54:54
Но спустя 2 года, перепробовав все возможное, все-таки сдалась...
05 01 2026 19:29:21
Сделайте ровный разрез от головы до хвоста...
04 01 2026 6:54:40
Именно в тот период времени один французский сельчанин обнаружил, что возле посаженной им редьки выросли ещё несколько небольших продолговатых клубней...
03 01 2026 21:22:11
Урожайность может достигать 7 кг с одного куста...
02 01 2026 3:50:53
Вкус зеленцов очень хороший, благодаря тонкой кожуре, сладковатой, хрустящей мякоти...
01 01 2026 22:51:29
Не являются они таковыми и с точки зрения другого определения, отличающего ягоды от фруктов исходя из их размеров: только те плоды, которые не нужно разрезать или откусывать, могут считаться ягодами...
30 12 2025 1:44:39
Основные особенности кустарника сорта Хетц:
раскидистость, низкорослость (особенно в первые годы роста);отсутствие колючей хвои (иголки короткие и мягкие, чешуйчатого типа);цвет хвоинок — насыщенный, тёмно-зелёный, более молодые растения окрашены светлее;в зимний период иголки темнеют и приобретают бурый оттенок...
29 12 2025 18:39:27
Гриб богат белком и клетчаткой, но содержит мало углеводов и сахаров...
28 12 2025 11:22:34
Методы борьбы с каждым заболеванием рассмотрим отдельно...
27 12 2025 10:58:49
Причём каждый лепесток имеет два генетических слоя с абсолютно разной окраской...
26 12 2025 13:36:20
Методы борьбы с вредителями на грядках
Чаще всего для обработки посевов бобовых культур применяют следующие химические препараты: Актара, СуперБизон, Атрикс, Димефос...
25 12 2025 23:20:35
В домашних условиях вместо водки или спирта часто используют самогон...
24 12 2025 10:26:35
Согласно описанию, сорт районирован по Волго-Вятскому, Центрально-Чернозёмному и Западно-Сибирскому регионам...
23 12 2025 15:16:16
Посадка
Так как обыкновенная ель сорта Барри не переносит чрезмерного увлажнения, при выборе посадочного места нужно останавливать внимание на глубине грунтовых вод...
22 12 2025 19:49:50
Разновидности статных гoлyбей и их описание
Статные гoлyби — это группа многочисленных пород, каждая из которых имеет определяющие хаpaктеристики...
21 12 2025 12:45:18
Её разделяют на санитарную и формирующую...
20 12 2025 2:35:47
Важно! Иногда под понятием «ремонтантный сорт» подразумевают идеальное растение для пополнения уже имеющихся насаждений и восстановления их продуктивных качеств...
19 12 2025 11:56:25
Благодаря этому можно формировать рыболовные аксессуары любых размеров и очертаний...
18 12 2025 13:54:50
В настоящее время хризантема является национальным символом Японии...
16 12 2025 13:16:12
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
