Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак убрать горечь из огурцов
Досадная неприятность в виде горечи в огурцах часто становится преградой в приготовлении блюд с обязательным содержанием этого овоща. Любителям кулинарии следует разобраться, что делать в такой ситуации и как исправить положение, чтобы при готовке не возникало подобных проблем.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли убрать горечь из огурцов?
- Способы избавления огурцов от горечи
- Как предотвратить появление горечи
- Уйдёт ли горечь, если засолить горькие огурцы?
Можно ли убрать горечь из огурцов?
К счастью, избавиться от горечи возможно благодаря методам, опробованным опытными кулинарами.Причиной, почему огурцы горчат, является содержание в плодах кукурбитацина.
Знаете ли вы? Американские учёные из Университета Калифорнии под предводительством профессора Уильяма Лукаса провели исследование горьких огурцов и выявили, что кукурбитацин положительно влияет на состояние онкобольных.
В больших количествах это вещество появляется вследствие нарушения правил выращивания растения. Часто на вкус огурцов влияют низкая влажность и высокая температура в теплице.
Способы избавления огурцов от горечи
Существует несколько способов избавления от горечи — натирание среза, обработка солью и замачивание в холодной воде.
Натирание
Самый быстрый метод — натирание среза огурца. Для этого нужно удалить небольшую часть с одного конца плода, приложить обе части срезами друг к другу и начать интенсивно их двигать. От трения начнёт выделяться белая пeниcтая субстанция, а вместе с ней — кукурбитацин.
С помощью соли
Убрать неприятный горький привкус поможет кухонная соль. Неочищенные плоды разрезают на дольки и натирают солью. Через полчаса продукт можно вымыть и употрeбллять в пищу.
Замачивание в холодной воде
Самая длительная обработка заключается в помещении овощей в холодную воду. По истечении 11-12 часов их следует достать и очистить от кожуры. Знаете ли вы? Самый длинный огурец в мире был выращенный британским огородником Альфом Коббом и имел длину почти 92 см.Данный метод предпочтителен перед маринованием или засолкой, особенно в случае консервации целого продукта.
Как предотвратить появление горечи
Горький вкус у огурцов — следствие неграмотного ухода за кустами в период вегетации. Чтобы избежать появления проблемы, профессиональные овощеводы тщательно следят за состоянием растения. Важно! Удобрение куста должно быть умеренным. Любое подходящее удобрение может навредить растению при избыточном использовании.К основным мерам для предотвращения горечи относятся:
- выбор сорта, стойкого к излишней выработке кукурбитацина;
- посев семян или высадка рассады в почве с низким содержанием глины и песка;
- поддержание стабильного микроклимата (в среднем оптимальные показатели влажности и температуры составляют 70–85% и +20...+25°С соответственно, однако они могут меняться в зависимости от сорта) ;
- яркое рассеянное освещение;
- регулярный полив тёплой водой в вечернее время (1 раз в 2-3 дня в зависимости от погоды и скорости просыхания почвы) ;
- отсутствие подкормок свежим навозом и осторожные удобрения азотными средствами в период вегетации.
Видео: Причины горечи в огурцах и как от неё избавится
Уйдёт ли горечь, если засолить горькие огурцы?
Если собран большой урожай горчащих огурцов, для исправления ситуации их рекомендовано замариновать. Однако, по отзывам хозяек и хозяев, в любом из рецептов горечь не исчезает полностью, а становится несколько меньше. Соль, используемая при малосолении или мариновании, частично вытягивает кукурбитацин из плода. Для получения наилучшего результата при консервации рекомендуется предварительное замачивание в воде на 10–12 часов. При этом лучше залить овощи кипятком и дать жидкости остыть естественным образом. Советуем почитать полезны ли горькие огурцы для организма человека .
Горькие огурцы не станут проблемой, если заранее позаботиться о грамотном выращивании овощей. Не помешает также изучить способы избавления от горечи в плодах. Простые методы не требуют наличия особых ингредиентов на кухне и станут настоящей находкой в такой досадной ситуации.
Комментарии:
Крючки
Для ловли сазана применяются специальные крепкие крючки (номера от 4 до 6)...
03 02 2026 0:11:51
Тем, кому важна безглютеновая диета, следует обратить внимание на сырьё из других круп:
гречневая;сорго;амарант;льняная;киноа;кукурузная;бобы...
02 02 2026 21:33:35
Касательно сыра, то он играет здесь особенную роль...
01 02 2026 7:13:32
Важно! Если вы покупаете горбушу в упаковке, то обязательно обращайте внимание на её показатели сохранности...
31 01 2026 11:40:58
Полезные и вредоносные свойства плодов клубники
Рассмотрим, какую пользу для матери и грудничка приносят плоды этой культуры, а также, возможный вред от их употрeбления...
30 01 2026 9:55:15
Polyantha часто путают с флорибундами, однако последние имеют более высокие кусты меньшей плотности, кроме того, цветы у флорибунды крупнее и распускаются не в таком большом количестве...
29 01 2026 22:42:16
Яровой чеснок отличается менее выраженным вкусом и приятной мягкой мякотью...
28 01 2026 2:42:45
Помидор-гигант даже получил собственное имя — Большой Зак...
27 01 2026 9:31:55
костей и копыт, что является профилактикой переломов, проблем с опopно-двигательным аппаратом и предотвращает многие болезни внутренних органов...
26 01 2026 3:38:51
Необходимо хорошо просчитать уровень берегов пруда, поскольку слишком большие перепады высот могут нарушить декоративный эффект...
25 01 2026 2:41:11
Знаете ли вы? Пресловутые «куриные мозги», тем не менее, позволяют несушке запоминать свыше сотни человеческих лиц и с 10 метров безошибочно распознавать хозяина среди прочих людей...
23 01 2026 19:44:44
У молодых форм кора гладкая, но по мере старения дерева образует многочисленные трещины...
22 01 2026 12:12:17
Можно сделать это вручную либо с использованием сита с крупными ячейками, через которое продукт перетирается ложкой либо силиконовой лопаткой...
21 01 2026 5:38:40
Стоит упомянуть и о недостатках похудения на гречневой каше...
19 01 2026 16:38:44
Способ приготовления:
Лук измельчить (блендером, мясорубкой, ручным способом)...
18 01 2026 14:35:24
Листья пятилопастные, тёмно-зелёного цвета с желтоватым оттенком, с глубокой выемкой у основания и острыми концами...
17 01 2026 20:56:42
В отличие от обычных рыболовецких крючков, предполагающих использование приманки в виде насадки, безмотылки всегда очень изящны, внешне напоминают жучков, паучков или других представителей мелкой водной живности и, конечно, стоят несколько дороже...
16 01 2026 1:27:22
Плотно растущие горизонтальные ветви ёлки образуют коническую крону высотой 10–50 метров к 30-летнему возрасту, с возрастом её правильная форма несколько деформируется...
15 01 2026 12:44:14
Более подробно об этом — далее в статье...
14 01 2026 4:22:11
Когда лучше это делать?
Самым оптимальным периодом для проведения прививки роз на штамб считается весна, когда на растениях формируются первые листочки и побеги...
13 01 2026 14:51:11
Общая польза для организма от потрeбления овоща для всех людей, взрослых и детей представлена:
укреплением иммунитета при простуде и вирусных заболеваниях, благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, в частности витамина С, участвующего в окислительно-восстановительных процессах;противовоспалительным эффектом, благодаря большому содержанию полисахаридов;нормализацией артериального давления и работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудистых стенок;стимуляцией выработки желудочного сока, улучшением аппетита;нормализацией работы желудочно-кишечного тpaкта, спасая от запора и диареи;стимуляцией мозговой деятельности, улучшением работы мозга;успокоением нервной системы, повышенной нервозности, предотвращением бессонницы;мочегонным воздействием, выведением шлаков и токсинов из организма, улучшая работу печени;усилением остроты зрения, профилактикой и лечением болезней глаз;нормализацией работы эндокринных желез при заболеваниях щитовидки;минимальной калорийностью и питательностью, которые позволяют быстро и эффективно похудеть при регулярном потрeблении овоща;улучшением обменных процессов организма...
12 01 2026 21:55:53
Сегодня некоторые производители добавляют эти волокна при производстве джинсовой одежды, чтобы повысить её износостойкость...
11 01 2026 8:58:26
Чаще всего применяют химические препараты...
10 01 2026 22:57:32
Чтобы салат получился хрустящим, морковь стоит вымочить в холодной воде перед нарезкой...
09 01 2026 13:15:34
В любом случае нужно ориентироваться на прогноз синоптиков, чтобы успеть провести процедуру до предполагаемых заморозков...
08 01 2026 9:28:22
Это необходимо брать во внимание при выборе водного бассейна для ловли представителя карповых весной...
07 01 2026 4:20:45
Минусы:
поражение фитофторой и табачной мозаикой;
часто атакуется вредителями...
06 01 2026 19:41:48
1 — ветвь с хвоями; 2 — ветвь с мужскими и с женскими цветками; 3-5 — тычинки; 6 — чешуйка, шишки; 7 — хвои; 8 — разрез шишки; 9 — шишка; 10-11 — чешуйки шишки; 12 — семя...
05 01 2026 21:15:17
Цветки очень крупные, до 6–8 см, имеют волнистые бахромчатые края и расположены на высоких цветоносах...
04 01 2026 16:38:48
Знаете ли вы? Перекрёстно опыляется большинство цветков многоцветкового вида...
02 01 2026 14:17:48
Тёмно-зелёные листья с коротенькими черешками, длина которых составляет до 3,5 см, покрыты бледными красноватыми волосками...
01 01 2026 19:45:49
Такая методика достаточно точна и легко выполнима, поэтому повсеместно проводится в ветеринарных лабораториях и прочих ветучреждениях...
31 12 2025 9:30:29
Благодаря фолиевой кислоте, которой в гречке очень много, употрeбление данной крупы влияет на правильное развитие ребёнка в утробе матери...
30 12 2025 8:33:56
Сверху покрыты мелким жёлтым семенем, погружённым в плод не глубоко...
29 12 2025 6:51:42
Листья сложные, лапчатые, с удлинёнными черешками...
28 12 2025 17:20:11
сливочное масло 200 г изюм 100 г Немного подогрейте молоко и растворите в нём дрожжи, для удобства разминая их руками...
27 12 2025 19:22:32
Для этого желательно собирать ягоды тогда, когда день солнечный, потому что если смородина собрана в дождливый день, она не сможет долго храниться...
26 12 2025 21:31:47
Формы развития вредителя
В процессе своей жизнедеятельности виноградная филлоксера меняет несколько основных форм, каждая из которых по-своему вредит виноградным посадкам...
25 12 2025 16:53:15
Однако в определённых ситуациях даже этот сверхполезный продукт может стать причиной желудочного расстройства, а порой и отравления...
24 12 2025 0:34:11
Эти аминокислоты оказывают правильное влияние на нервную систему, поддерживают баланс в центральных процессах и стабилизируют протекание возбуждения и торможения...
23 12 2025 9:54:20
Деревянная мебель, безусловно, очень симпатична, но также и стоит не маленьких денег...
21 12 2025 20:19:10
Знаете ли вы? Первые ликёры готовили алхимики и врачи Средневековья...
20 12 2025 1:20:56
Термокамера первого поколения — камера Хруста...
19 12 2025 21:38:26
02 Августа
Воскресенье
В знакеКозерог
Прибывающая луна
(Четвертая фаза)
13/14лунный день
Нейтральный день
для посева редиски и высадки тепличных огурцов...
18 12 2025 8:24:43
Сладкий перец полезен для зрения...
17 12 2025 6:53:24
Так, взрослая особь мужского пола будет потрeбллять за зимний сезон 1080 кг, или 54 тюков...
16 12 2025 6:34:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
