Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсенние опята: когда растут, как найти, как стимулировать рост
Грибы — излюбленное лакомство многих людей. Поход в лес становится прекрасным отдыхом для всей семьи. Каждому приятно найти и собрать в корзинку хотя бы несколько свежих ароматных грибов. Одними из наиболее популярных среди грибников являются осенние опята (Armillaria melea). Для того чтобы прийти домой не с пустыми руками, нужно знать, где и когда растут опята, а также как выбрать истинный, а не ложный гриб.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание опят
- Когда начинается и заканчивается сезон опят
- Как найти опята в лесу
- Что и как влияет на рост опят
- Как отличить ложные опята от съедобных
- Как правильно собирать опята
Описание опят
Молодые плодовые тела имеют выпуклые шляпки с мелкими чешуйками. С ростом шляпка становится плоской и широкой, чешуйки чаще всего исчезают. Окрас шляпки варьируется от светло-медового до тёмно-оливкового. Размер 3–17 см. Ножка вырастает в высоту на 7–12 см и в обхвате обычно 1-2 см. Тонкая и светлая вверху, книзу расширяется и приобретает тёмный окрас. Покрыта налётом в виде хлопьев.
У молодых плодовых тел на ножке находится «юбочка», которая со временем пропадает. Молодые плодовые тела имеют более плотную мякоть. У зрелых грибов ножка приобретает жёсткую волокнистую текстуру. Пластинки, скрытые под совсем молоденькими шляпками, с ростом распрямляются и темнеют.
Знаете ли вы? Первые грибы появились более четырёхсот миллионов лет назад задолго до появления динозавров.
Когда начинается и заканчивается сезон опят
Сезон осенних опят, как правило, начинается в августе и оканчивается в ноябре с наступлением заморозков. Подмёрзшие грибы становятся мягкими и водянистыми, теряют свой вкус и аромат и не представляют уже интереса для грибников. Начало и окончание роста Армиллярии зависит от климатических и погодных условий в каждом конкретном сезоне.
Как найти опята в лесу
Осенние опята прорастают в любых лесах от субтропиков до северных широт. Искать эти плодовые тела стоит вблизи деревьев во влажных местах. Строго говоря, Армиллярия является паразитом, который живёт за счёт других растений, распространяется при помощи спор и мицелия. При нашествии опят может вымереть целый лес. Особенно быстро погибают молодые берёзы, дубки и сосны, атакуемые Армиллярией.
Рекомендуем почитать о способах приготовления грибов опят .
На каких деревьях и пнях встречаются
Чаще всего Армиллярии можно встретить на отмерших деревьях абсолютно любых сортов, а также на гнилых пнях. Реже — на здоровых деревьях и травянистых растениях, поваленных ветвях. Растут грибы колониями, что очень по нраву грибникам. Часто ножки их внизу срастаются. В основном предпочитают низины, где много тени и влаги.На пнях ольхи, берёзы, вяза, осины появляются через 2-3 года после срубки деревьев. На пнях от дуба или сосны их можно увидеть через 8–10 лет после того, как дерево срубили.
Что и как влияет на рост опят
На рост опят влияет большое количество факторов, поэтому чётко определить, когда же вы получите оптимальный урожай, невозможно. Опытные грибники всё же имеют собственные наблюдения и понятия о том, через какое время после осадков и при каких погодных условиях стоит отправляться на «тихую охоту».
Важно! Грибы как губка вбирают в себя все составляющие окружающей среды. Поэтому ни в коем случае нельзя заниматься их сбором вблизи проезжей части, предприятий и прочих мест с повышенной концентрацией вредных веществ.
При какой температуре растут
Опёнок растёт при температуре от +8 до +13°С. Когда почва и воздух прогреваются более, чем +15°С, шляпки грибов исчезают. Соответственно, пик роста приходится не на какой-то конкретный месяц, а регулируется исключительно температурой окружающей среды. При понижении температуры ближе к зиме, опята исчезают лишь со временем промерзания грунта. Внешнее похолодание не пугает их до тех пор, пока грибница в тепле.
Как быстро растут после дождя
Армиллярия растёт в среднем от суток до недели. Чем обильнее был дождь и благоприятнее температурные условия, тем вероятнее, что вы обнаружите урожай грибов в оврагах на трухлявых пнях.
В среднем за сутки рост плодового тела составляет 1,5–2 см. Живут плодовые тела опят до пятнадцати суток. Прекращают расти на одиннадцатые сутки.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Чем стимулировать рост?
Для роста плодовых тел из грибницы, необходимо чтобы совпали температурные условия и также была оптимальная влажность воздуха (55–60%). Также грибы хорошо растут только при наличии рыхлой почвы, насыщенной кислородом.
Ещё одним фактором, стимулирующим быстрый рост, является внезапное резкое похолодание (до -10°С) в течение трёх-четырёх часов с последующим температурным режимом окружающей среды от 1 до 5°С в течение суток. После таких температурных колебаний, появляются наиболее щедрые урожаи Армиллярии.
Как отличить ложные опята от съедобных
Ложные опята растут также как и настоящие, колониями на пеньках и старых деревьях. На первый взгляд их легко можно спутать со съедобными плодовыми телами.
Важно! Если вы не уверены в съедобности гриба, никогда не ешьте его. Лучше переспросить у опытного грибника либо просто выбросить найденное.
Однако существует довольно много признаков, пор которым можно отличить ложный опёнок от съедобного:
- У взрослой Армиллярии на ножке находится ободок, который является остатком защитной плёнки, прикрывавшей пластинки у молодых грибков.
- Ложные опята имеют гораздо более яркий окрас (жёлтый, серо-оливковый или кирпично-красный), чем истинные.
- Истинная Армиллярия имеет кремовые или слегка коричневатые пластинки снизу шляпки, у ложной же они желтовато-серого цвета.
- Съедобные плодовые тела имеют приятный запах, в то время, как ложные пахнут неприятно для человека.
Как правильно собирать опята
Найдя семейство Армиллярии, можно с лёгкостью очень быстро собрать большой урожай. При этом следует соблюдать некоторые правила сбора:
- брать знакомые грибы;
- сбор производить лучше всего ранним утром, когда грибы напитаны прохладной росой, более упруги и прекрасно переносят трaнcпортировку;
- отдавать предпочтение молодым экземплярам, они, как правило, вкуснее и не червивые, а также не успели впитать в себя много вредных веществ;
- при сборе, нужно аккуратно обрезать ножку плодового тела либо выкрутить её, стараясь не испортить грибницу;
- собранный продукт необходимо уложить шляпками книзу либо набок;
- в сыром виде урожай долго не хранится, его нужно сразу же обработать после прихода домой.
Знаете ли вы? При наличии солнечного освещения, грибы выpaбатывают витамин Д и способны «загорать», изменяя пигментацию.
Сбор грибов приносит истинное удовольствие для ценителей подобного процесса. Осенние опята имеют богатейший химический состав. Способны не только утолить голод, но и удовлетворить запросы самых придирчивых гурманов, а также оказывают оздоровительное влияние на организм. Руководствуясь основными правилами по сбору Армиллярии, можно собрать хороший урожай и порадовать себя и своих близких.
Комментарии:
Особую ценность сорту придают большие красивые плоды яркого красно-рубинового цвета...
03 02 2026 19:23:59
Тем, кому важна безглютеновая диета, следует обратить внимание на сырьё из других круп:
гречневая;сорго;амарант;льняная;киноа;кукурузная;бобы...
02 02 2026 19:23:52
Его можно нарезать тонкой соломкой, крупными квадратными кусочками и даже большими сегментами...
01 02 2026 10:38:46
Деревья отличаются нетребовательностью к почвенному составу, а также стойкостью к засухе, холодам, болезням и вредителям...
31 01 2026 19:15:51
Форма шляпки также варьируется: у молодого экземпляра она имеет вид полусферы с белым или розоватым оттенком мякоти, у более взрослого — вид шляпки подушечковидный, мякоть зеленоватого или сероватого оттенка...
30 01 2026 13:43:40
Прищипывание надо проводить не сразу за кистью, а через два настоящих листа: наличие этих листьев обеспечит вызревание последней грозди...
29 01 2026 23:44:43
Именно поэтому специалисты советуют при первых признаках провести опрыскивание кустарника фунгицидными, противогрибковыми препаратами...
27 01 2026 4:51:15
Обычно на рыбалку берут разнообразные виды приманок, так как жерех будет клевать на ту, которая более правдоподобно имитирует малька, проживающего в выбранном водоёме...
25 01 2026 23:32:25
Именно по завершении этих фаз рекомендуется пересаживать цветок...
24 01 2026 18:52:19
Исключением из этого правила являются кукуруза в початках, буряк, тыква, тыква и сладкий картофель...
23 01 2026 5:37:50
Ею подкармливают все растения, и она является очень эффективное...
22 01 2026 21:20:21
Вавилова, расположенный в Ленинградской области...
21 01 2026 15:27:39
Цветки диаметром около 3 см появляются на верхней части кактуса, распускаясь из выпущенных растением чашечек...
20 01 2026 15:47:38
Общая польза для организма от потрeбления овоща для всех людей, взрослых и детей представлена:
укреплением иммунитета при простуде и вирусных заболеваниях, благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, в частности витамина С, участвующего в окислительно-восстановительных процессах;противовоспалительным эффектом, благодаря большому содержанию полисахаридов;нормализацией артериального давления и работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудистых стенок;стимуляцией выработки желудочного сока, улучшением аппетита;нормализацией работы желудочно-кишечного тpaкта, спасая от запора и диареи;стимуляцией мозговой деятельности, улучшением работы мозга;успокоением нервной системы, повышенной нервозности, предотвращением бессонницы;мочегонным воздействием, выведением шлаков и токсинов из организма, улучшая работу печени;усилением остроты зрения, профилактикой и лечением болезней глаз;нормализацией работы эндокринных желез при заболеваниях щитовидки;минимальной калорийностью и питательностью, которые позволяют быстро и эффективно похудеть при регулярном потрeблении овоща;улучшением обменных процессов организма...
19 01 2026 8:35:25
Чили я всегда беру больше — 6-7 штук, потому что муж обожает острые приправы...
18 01 2026 12:45:33
Минимальная ширина с односкатной ошиновкой на каждой оси позволяет машине маневрировать на небольших участках поля, обpaбатывая участки посадки, которые могут иметь ширину всего в 5-10 метров...
17 01 2026 21:16:50
Готовить маринад можно с добавлением томатной пасты, воды, подсолнечного масла без запаха...
16 01 2026 7:18:48
Размеры имаго составляют от 0,3 до 0,5 см...
15 01 2026 3:12:16
В зависимости от породы свиньи, первая случка обычно приходится на возраст 9–10 месяцев...
14 01 2026 7:32:36
Если запах неприятный или пpaктически незаметный, тогда от покупки продукта лучше отказаться, поскольку высока вероятность того, что он залежался на прилавке длительное время;свежий, качественный арбуз имеет гладкую, блестящую кожуру с яркими полосами...
13 01 2026 12:27:27
Поэтому её готовят с добавлением различных овощей и пряностей...
12 01 2026 15:55:27
Узнайте также о 5 растениях, которые отпугнут сорняки с вашего участка...
11 01 2026 19:17:48
До 60% всего мирового объёма этого овоща выращивают именно в Китае...
10 01 2026 21:49:25
Также поливают морковку и свёклу...
09 01 2026 10:53:43
В мае начинается процесс метания икры, который оканчивается лишь в начале осени...
08 01 2026 8:30:10
На кусте формируются небольшие жёлтые или бледно-жёлтые цветки диаметром до 2 см, они собираются в хаpaктерные кистевидные соцветия...
07 01 2026 23:39:28
Фиксированные
Сегодня можно выбрать множество моделей стационарных фонтанов...
06 01 2026 17:12:30
, а в 1994 г...
04 01 2026 9:15:26
Подземная часть растения представляет собой клубень...
03 01 2026 20:55:27
Цвет может варьироваться от светло-зелёного до тёмно-оливкового...
01 01 2026 7:16:35
Кроме преобладающего ингредиента, в заготовки можно добавлять специи и другие фрукты, получая полезное лакомство с различными вкусовыми нотками...
31 12 2025 17:55:35
Это важный этап, и от того, насколько правильно он проводится, в дальнейшем зависит количество прижившихся саженцев...
30 12 2025 12:42:45
Это приводит к подавлению жизнедеятельности и гибели болезнетворных грибков и бактерий...
29 12 2025 11:47:21
Знаете ли вы? Научное название лука Шалота — ascalonicum — относится к городу Аскалон (Ашкалон), расположенному на территории современного Израиля...
28 12 2025 13:26:24
Основные пищевые показатели в 100 г продукта представлены в таблице ниже...
27 12 2025 16:14:31
Как и чем удобрять гладиолусы
Подкармливают гладиолусы, внося удобрения в землю или опрыскивая листву...
26 12 2025 6:54:12
Вес гроздей обычно составляет 500 г, но может достигать и 800 г...
25 12 2025 1:46:47
Недостаток тепла
Данное растение родом из тёплых районов Азии и Америки, поэтому при выращивании в квартире должны быть созданы соответствующие температурные условия...
24 12 2025 7:58:56
Оставаясь без коры, как молодые, так и взрослые деревья, высыхают, а в условиях зимних холодов вымерзают всего за несколько дней...
23 12 2025 20:21:31
Идеальное место для драцены — полутень...
22 12 2025 23:25:46
Рецепт №1сложно
Рецепт варенья
2 л банки11-12 часов
Шаги4 ингредиентажёлтая (белая) черешня 2 кг
сахар (или сахарная пудра) 1,6 кг
грецкие орехи (очищенные ядра) 200 г
вода 250 млПищевая ценность на 100 г:
Калории 230 ккал
Белки 1 г
Жиры 3 г
Углеводы 48 г
Промытые плоды черешни необходимо избавить от косточки...
21 12 2025 20:29:51
Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...
20 12 2025 21:26:53
Опасна чёрная плесень, в первую очередь, для человека, поскольку её споры приводят к тяжёлым аллергическим реакциям и проблемам с дыхательной системой...
19 12 2025 20:58:57
Серая гниль на клубнике Йод пригодится и на плантации клубники...
18 12 2025 23:37:29
Важно сохранять почву во влажном состоянии в этот период...
17 12 2025 1:21:56
Какие снасти выбрать для рыбалки в апреле
Так как апрельский карась очень осторожен, ловить его нужно максимально незаметными снастями, которые его не вспугнут...
16 12 2025 20:35:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
