"Как варить варенье из брусники с яблоками?

Опытные домохозяйки хорошо осведомлены о полезных свойствах такой ягоды как брусника. Особенно она помогает при возникновении простудных заболеваний. И, чтобы продлить период её употрeбления, идеальным вариантом будет приготовленное брусничное варенье, которое также послужит прекрасным десертом холодной зимой. Рассмотрим наиболее популярные рецепты заготовок этого блюда из брусники в следующей статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты варенья из брусники
  • С яблоками в собственном соку
  • С лимоном
  • С яблоком и корицей
• Особенности хранения в домашних условиях

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить вкусное варенье, рекомендуется выбирать ягоды и фрукты спелые и без повреждений или признаков гнили. Желательно все ингредиенты и кухонный инвентарь согласно выбранным рецептам приготовить заранее. Это поможет быстрее и эффективнее сварить любимый десерт без лишних затрат сил и энергии.

Важно! При длительном хранении, цвет брусничного варенья из насыщенного яркого становится тёмным. Но этот факт никак не влияет на вкусовые качества продукта.

Рецепты варенья из брусники

Ниже наведены несколько рецептов брусничного варенья с яблоками, с лимоном, с яблоками и корицей.

Рецепт №1

С яблоками в собственном соку

Рецепт №1

легко

С яблоками в собственном соку

4 пол-литровых банки60 минутШаги4 ингредиента

• брусника

  0,6 кг

• вода

  150 мл

• яблоки

  0,6 кг

• сахар

  1,2 кг

1. Ягоды перебрать от мусора и помыть.
2. Залить водой.
3. На медленном огне довести до кипения и варить 2-3 минуты.
4. Яблоки порезать дольками, вырезать середину. Добавить к бруснике.
5. Перемешать и варить 5 минут.
6. Всыпать сахар, перемешать.
7. На максимальном огне довести до кипения.
8. Нагрев уменьшить и варить 30 минут.
9. Снять пенку.
10. Разложить в стерильные банки, закатать.

Смотрите также рецепты варенья из персиков, клубники, яблок, слив и яблок со сливами.

Рецепт №2

легко

С лимоном

50–60 минутШаги4 ингредиента

• брусника

  1 кг

• вода

  1 стакан

• лимон

  1/2 шт.

• сахар

  1,3 кг

1. Ягоды тщательно промыть под проточной водой.
2. Замочить бруснику в горячей воде на 2-3 минуты, чтобы убрать горечь.
3. Из сахара и воды приготовить сироп, проварив его несколько минут пока сахар не растворится.
4. Лимон помыть и нарезать кружочками.
5. В сироп всыпать ягоды.
6. Довести до кипения, постоянно снимая пену.
7. В смесь добавить лимон.
8. Варить ещё 20–25 минут.
9. Разлить в стерильные банки и закатать.

Важно! Для того чтобы варенье дольше хранилось, рекомендуется помытые ягоды брусники высушить.

Рецепт №3

средне

С яблоком и корицей

4–5 литровых банок2 сутокШаги5 ингредиентов

• брусника

  2 кг

• яблоки

  1 кг

• гвоздика

  3 шт.

• сахар

  1,5 кг

• корица

  1 ч. л.

1. Ягоды перебрать и помыть.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину, порезать ломтиками.
3. Бруснику и яблоки переложить слоями, пересыпая их сахаром, в кастрюлю.
4. Накрыть крышкой и оставить на сутки чтобы пустили сок.
5. Кастрюлю поставить на маленький огонь, довести до кипения и снять с огня.
6. Оставить остывать на 12 часов.
7. Опять поставить варить на небольшой огонь, добавив корицу и гвоздику.
8. Варить 5 минут на медленном огне.
9. Разложить в стерилизованные банки, закатать.
10. Банки перевернуть вверх дном, укрыть одеялом, оставить остывать.

Знаете ли вы? Кусты брусники могут жить до 300 лет.

Особенности хранения в домашних условиях

Брусничное варенье рекомендуется хранить в сухом, тёмном помещении при температуре от 0 до +20°С. Существует масса рецептов приготовления брусничного варенья с добавлением различных фруктов и специй, которые удовлетворят вкус даже заядлых скептиков. А для тех, кто следит за своим здоровьем, сладкое блюдо окажется кладезем большого количества витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму.