Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсобенности хранения моркови зимой в погребе
Морковь относится к самым распространённым овощам, встречаемым в блюдах нашей кухни. Кроме того, эта культура обладает целым комплексом витаминов и полезных веществ, которые будут особенно ценны для организма в холодный период года. Именно поэтому на зиму морковь так часто стараются сохранить в подвале как можно дольше.
Важно! Категорически запрещается хранение любых овощей вблизи яблок, поскольку эти фрукты выделяют этилен — вещество, которое приводит к порче корнеплодов.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Особенности выбора моркови для хранения
- Подготовка и оборудование помещения
- Подготовка корнеплодов к хранению
- Закладка моркови в погреб
- Сроки хранения
- Полезные советы
Особенности выбора моркови для хранения
Успех длительного хранения в погребе закладывается ещё на начальном этапе правильного выбора моркови. Это означает, что необходимо придерживаться некоторых правил не только при сборе урожая, но и при выборе сорта на посадку. Чаще всего на посадку выбирают либо среднеспелые, либо позднеспелые сорта, сбор которых обычно начинается с середины сентября и длится до середины октября. Сбор урожая лучше всего проводить в условиях сухих и тёплых погодных условий.Доставать из земли корнеплод лучше всего с помощью подручных инструментов, в частности, можно использовать вилы или садовую лопату. При сборе урожая они аккуратно придерживаются за ботву во избежание царапин или любых других повреждений, которые будут негативно сказываться на сроках дальнейшего хранения. Весь срок до закладки овощей в погреб (1–2 недели) морковь просушивают в сухом, просторном месте при температуре +13...+15°С — этот период называют карантином.
Подготовка и оборудование помещения
Морковь относится к овощам, процесс хранения которых достаточно трудоёмкий. Для предотвращения прорастания и гнили требуются определённые условия, при которых температурный режим может варьироваться в границах -2...+2°С, а влажность воздуха не должна быть ниже 90–95%.
Важно! Если оставить большой отрезок ботвы, то корнеплод будет постоянно прорастать, а если срезать полностью, корнеплод будет подвержен гнили и порче.
При подготовке необходимого микроклимата в погребе проводятся процедуры по утеплению и гидроизоляции, а также ставится защита от грунтовых вод и проверяется система вентиляции. В помещении проводят уборку, выносят мусор и остатки прошлогоднего урожая. Также необходимо провести дезинфекцию погреба с помощью серной шашки или гашёной извести.
Подготовка корнеплодов к хранению
После полного просыхания моркови непосредственно перед её закладкой в погреб корнеплоды требуют некоторой подготовки к хранению:
- чистка от земли и грязи (при условии глинистых почв, очищать корнеплоды необязательно), при этом мыть овощи не рекомендуется;
- отбpaковка овощей — для длительного хранения подходят исключительно целые, здоровые, без видимых повреждений корнеплоды;
- сортировка по размеру — дольше всего хранится морковь большего размера, поэтому мелкие корнеплоды применяются в пищу в первую очередь;
- удаление ботвы — срезается острым ножом на расстоянии около 2–2,5 см от самого плода.
Закладка моркови в погреб
После всех подготовительных работ можно приступать непосредственно к закладке овощей. Существует 8 способов, которые признаны лучшими многими огородниками. Выбирая один из них, вы сможете наслаждаться морковью вплоть до следующего сбора урожая:
- Использование ящика с крышкой является самым распространённым способом хранения. В этом случае используют или деревянный, или картонный ящик без дополнительных отверстий, в который складывается не более 20 кг корнеплодов. Саму тару ставят на невысокий поддон, на расстояние около 15 см от стены — такие меры нужны для предотвращения попадания в ящики лишней влаги и сырости.
- В луковой шелухе — экономичный и надёжный способ, который позволяет держать корнеплоды в сухости, предотвращая их загнивание и распространение различных микроорганизмов. В мешок складывается морковь, каждый слой которой пересыпают шелухой, после чего мешок плотно завязывают и опускают в погреб.
- В опилках хвойных деревьев — благодаря фенольным веществам, которые содержатся в хвое, становится невозможным распространение и развитие гнили и других заболеваний. Хранение моркови таким способом возможно в любых ёмкостях или даже на открытых полках или поддонах, избегая пола и близости к стенам.
- Хранение путём выстраивания из моркови пирамиды, каждый слой которой пересыпан песком. Высота такой конструкции не должна превышать 1 м, а к песку предъявляются некоторые требования — перед использованием его прокаляют и просеивают, а затем сбрызгивают водой из пульверизатора. Влажность песка необходима для предотвращения пересыхания корнеплодов.
Видео: как хранить морковь в погребе
- Состав из чистого просеянного песка и порошка мела также используется для длительного хранения моркови, уберегая корнеплоды от заболеваний и гнили. Такую смесь засыпают в деревянные ящики с морковью и присыпают слоем сверху.
- В меловом растворе — в этом случае используется раствор из мела, растворённого в воде до однородного состояния. Каждую морковь окунают в полученную жидкость и затем просушивают. Такой способ предотвращает развитие различных микроорганизмов, которые способны привести к порче овощей. В среднем для обработки 10 кг моркови потребуется около 200–250 г порошка мела.
- Глиняный раствор — один из самых эффективных способов длительного хранения этих овощей. Небольшое количество глины растворяют в воде до образования равномерной жидкой массы, в которую окунают каждый корнеплод и далее оставляют до полного высыхания. Затем опускают в погреб.
- Использование полиэтиленовых пакетов — не является самым эффективным способом. Корнеплод плотно упаковывают в пакет с проделанными заранее дренажными отверстиями, но не завязывают. Стоять такие мешки могут на полках погреба либо на поддонах.
Знаете ли вы? Частое употрeбление моркови в больших количествах может привести к приобретению золотистого или жёлтого оттенка кожи.
Сроки хранения
Первым фактором, непосредственно влияющим на срок хранения корнеплодов, является правильный микроклимат погреба, в котором поддерживается необходимый температурный режим (-2...+2°С), влажность воздуха (90–95%) и отсутствуют грунтовые воды. Большое влияние также оказывает выбранный сорт моркови и её размер.Если сорт, который растёт на грядках, точно не известен, при выборе нужно ориентироваться на форму овоща — лучше и дольше будут храниться сорта канонической формы среднего и большого размера. Корнеплоды мелкого размера быстро становятся мягкими, дрябнут и не способны долежать даже до весны.
Знаете ли вы? Морковь на 90% состоит из воды.
Большое влияние также оказывает выбранный способ хранения овощей:
- при хранении в глиняном или меловом растворе, в опилках, шелухе или пересыпанными песком срок увеличивается до 1 года;
- при условии хранения в ящиках или путём выстраивания пирамиды — от 5 до 8 месяцев;
- с использованием полиэтиленовых мешков — от 2 до 4 месяцев;
- в домашних условиях (в холодильнике) морковь может хранится максимум 2 месяца.
Полезные советы
Для того чтобы максимально увеличить срок хранения собранного урожая, необходимо следовать нескольким рекомендациям:
- Весь урожай необходимо систематически перебирать, отбpaковывая плоды, которые испортились, а также срезать отросшие части ботвы.
- Мелкие и тонкие корнеплоды употрeбляют в пищу первыми, потому как они быстро вянут.
- В морозы лучше укрывать овощи войлоком, который защитит их от перемерзания.
Читайте также, как правильно сохранить морковь в частном доме и квартире зимой .
В целом хранение моркови — достаточно несложное дело, и, применяя на пpaктике простые рекомендации, можно длительный период хранить собранный урожай и наслаждаться свежими и полезными корнеплодами всю зиму и весну.
Комментарии:
Сельдерей происходит из средиземноморской местности, но выращивается сейчас во многих странах...
03 02 2026 13:31:25
Что нужно делать
Данный вид обладает особенными качествами...
02 02 2026 3:45:43
Есть ли у коров верхние передние зубы
При разглядывании ротовой полости коровы может сложиться впечатление, что верхний ряд зубов у неё отсутствует...
01 02 2026 21:59:35
Чтобы салат получился хрустящим, морковь стоит вымочить в холодной воде перед нарезкой...
31 01 2026 16:25:50
При этом заболевании происходит сильное снижение продуктивности птиц — значительно снижается яйценоскость (в 5 раз), выводимость птенцов (гибнет до 80%)...
30 01 2026 3:56:11
Консервирование цукини на зиму: вкусные рецепты
Зимние закрутки из цукини пользуются популярностью в народе, поскольку консервация из этого овоща получается очень вкусной...
29 01 2026 19:23:31
Предварительное замачивание в холодной (лучше — ледяной, по мере нагревания воду следует менять на более холодную) воде на несколько часов...
28 01 2026 1:44:10
Применение техники для очистки водоёма
Существует несколько способов качественно почистить пруд:
Применение землесосного снаряда...
27 01 2026 12:27:47
Обобщённо можно сказать, что он состоит:
на 70% — из сложных эфирных веществ; на 15% — из углеводородных соединений;на 14% — из жирных кислот;остальное — вода...
26 01 2026 10:31:25
Слива растопыренная
Это дерево имеет высоту в среднем 8 м, любит освещённые участки, нуждается в дренированной почве, поливать его следует умеренно...
25 01 2026 18:29:17
Для небольшой беседки подойдут столбчатый или ленточный, а для большого сооружения применяйте плитный тип основы...
24 01 2026 2:59:20
При нехватке солнца в теплице куст не может получить необходимую для нормального роста энергию, поэтому начинает «экономить» силы и сбрасывает завязи...
22 01 2026 14:52:47
Её сила всё равно не сравнялась с силовыми качествами тяжеловозов, которые в то время уже существовали...
21 01 2026 21:17:37
Минусы
Недостатки в таком методе выращивания тоже немалые:
финансовые затраты на организацию клеточной структуры — подвод коммуникаций стоит немалых средств;
невозможность сделать корм сбалансированным и природным, курица не сможет бродить и клевать разный корм — траву или зёрна;
освещение, вентиляция и поддержание необходимой температуры в большом помещении также «влетят в копеечку»;
двигательные проблемы у кур, достигших значительной массы, — их ноги атрофируются из-за постоянного нахождения на безопopном сетчатом полу;
худшие вкусовые показатели мяса таких кур...
20 01 2026 16:52:32
Плоды — крупные, массой 180–200 г, с лёгким опушением...
19 01 2026 1:44:40
Только не забывайте оставлять между растениями достаточные промежутки, чтобы была хорошая циркуляция воздуха...
17 01 2026 17:18:45
Вариантов может быть масса: шишки, хвоя, кокосовое волокно, опилки, сосна, морская галька...
16 01 2026 6:55:59
А это — не лучшие помощники при разведении кур...
15 01 2026 18:26:45
Исключением из этого правила являются кукуруза в початках, буряк, тыква, тыква и сладкий картофель...
13 01 2026 21:49:41
Знаете ли вы? Пихта не переносит задымленность и загазованность воздуха, поэтому она пpaктически не встречается в городских условиях...
12 01 2026 10:31:31
Хаpaктеристика
Далее будут представлены отличительные хаpaктеристики сорта ежевики Навахо...
10 01 2026 3:34:52
Чаще всего горчат сорта огурцов с чёрными шипами, а у белых этот эффект менее выражен...
09 01 2026 12:38:48
Прежде всего, это:
низкая механическая прочность поликарбоната;
сооружение тяжело переносит снеговые нагрузки, поэтому, чтобы предотвратить деформацию крыши и всех несущих конструкций, его обязательно по мере появления нужно удалять;
поликарбонат достаточно горюч, поэтому такие теплицы не терпят соседства с открытыми источниками пламени, а также не могут отапливаться любым горючим топливом...
08 01 2026 12:32:34
В момент активного развития болезни страдает листва смородинового кустарника и распознать её можно легко...
07 01 2026 3:36:29
В представленных ниже рецептах основной ингредиент дополняется брокколи и грибами...
06 01 2026 14:10:45
Знаете ли вы? В Африке рыболовля нередко осуществляется...
05 01 2026 14:19:47
Что означает «сорт-тутаймер»
Часто в описании сорта стоит название «Малина Зюгана (Sugana)» или «Малина Twotimer Зюгана (Sugana)»...
04 01 2026 1:10:48
Сервируем стол и угощаем полезной закуской...
03 01 2026 20:20:58
Размеры достигают 5–7 см, но рекомендуется собирать при длине около 5 см...
02 01 2026 19:21:11
Существует поверье, что ветки физалиса, собранные в веник, могут прогонять злых духов...
01 01 2026 1:25:49
Стрижка травы раз в две недели
В начале весны трава на газоне растёт не так стремительно, как в мае или летом, поэтому правильным решением считается стрижка её раз в две недели, не чаще...
31 12 2025 18:45:26
Избыток этих минералов снижает способность клеток корневой системы впитывать и без того скудное питание;рН 7-8 —слабощелочная почва отличается недостатком фосфора, если же его постоянно восполнять с помощью подкормок, то возникает недостаток цинка и меди, что приводит к хлорозу; рН 8-9 — повышенная щелочная реакция отличается недостатком азота и фосфора, избытком меди, марганца, цинка...
30 12 2025 4:16:34
Верхние ярусы вмещают большее количество бульбочек;культура способна взойти одной из первых, вскорости после посадки;многолетние луковые растения на второй-третий год разрастаются пышными зелёными кустиками;луковицы обычно бывают коричневого, жёлтого или фиолетового цвета;тёмно-зелёная трубчатая листва ярусного гибрида напоминает перья репчатой культуры...
29 12 2025 23:46:12
Внешний вид, хаpaктеристики растения
Сорт жимолости Шапочная образует кусты высотой около 30–50 см и шириной до 1,3–1,5 м...
28 12 2025 1:52:47
Ещё более популярный сорт — Грэхем Томас — демонстрирует радикально жёлтый цвет...
27 12 2025 9:17:45
Знаете ли вы? Масло туи имеет большой перечень полезных свойств...
26 12 2025 1:36:46
Дело в том, что некоторые вещества, которые входят в его состав, усиливают кровообращение в малом тазу, а значит и в матке, что чревато повышением её тонуса и выкидышем...
25 12 2025 23:14:48
Они несут серьёзную угрозу для пчелиного роя, поскольку в результате их жизнедеятельности тот может погибнуть...
24 12 2025 3:36:46
Обустройство сетчатого пола (обязательно с мелкими ячейками) или установку специального лотка для экскрементов, застеленного жёстким ковриком (его углы стоит заблаговременно согнуть, дабы животное не травмировало себя)...
23 12 2025 3:43:45
Сердцевина корнеплода также оранжевая, имеет маленький размер...
22 12 2025 17:52:50
Для капустного салата на зиму следует использовать только свежие продукты...
21 12 2025 0:39:13
Некоторые садоводы пpaктикуют удаление листвы у чёрной смородины...
20 12 2025 5:39:40
Всё потому, что при естественном усыхании нижних листьев, они не облетают, а опускаются на ствол пышной шуршащей юбкой...
19 12 2025 7:31:11
Длина огурца приблизительно равна трём его диаметрам...
18 12 2025 9:49:47
В Мексике распространённым средством от похмельного синдрома является суп с перцем чили Ладен...
17 12 2025 21:23:27
Бактерии интенсивно увеличивают свою популяцию при температурном режиме +25...
16 12 2025 23:37:42
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
