Лучший рецепт дунганского перца на зиму

Любители острых маринованных блюд могут разнообразить свои зимние рецепты закуской из дунганского перца. Один из простых рецептов его приготовления на зиму далее в статье.
Знаете ли вы? Унять жжение во рту после чересчур острой перечной закуски поможет обычное молоко. Оно, в отличие от воды, нейтрализует капсаицин — вещество, придающее овощу остроту.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Маринованный дунганский перец: пошаговый рецепт
- Особенности хранения перца
Выбор и подготовка ингредиентов
Многих кулинаров заинтересует вопрос, что это за сорт. Дунганский острый перец попадает на наши рынки из Узбекистана. Плоды зелёные, жёлтые и красные интересной формы — удлинённые, с выраженным гофрированием. Для приготовления закусок свежих и на зиму используют зелёные плоды, обладающие средней жгучестью. Перед приготовлением перчинки очищают от перегородок и семян, удаляют плодоножку с хвостиком.
Рецепт №1
легко
Маринованный дунганский перец: пошаговый рецепт
2 банки на 1 л40 минут Шаги8 ингредиентов
- перец
1 кг
- чеснок
8 зубцов
- соль
1 ст. л.
- сахар
4 ст. л.
- вода
до заполнения банки
- растительное масло
250 мл
- уксус
250 мл
- листья лавра
2–3 шт.
- Очищенные и вымытые перчинки разрезают вдоль на две половины.
- Чеснок очищают от шелухи и плёнки, нарезают тонкими пластинами.
- В подходящей посуде кипятят воду, помещают в кипящую жидкость половину количества чеснока и специи.
- Затем помещают в смесь плоды, тушат всё на медленном огне 5 минут.
- Шумовкой вылавливают листья лавра. Укладывают на дно подготовленных банок вместе с оставшейся половиной чеснока.
- Сверху на специи плотно укладывают перчинки, заполняют банки горячей заливкой.
- Закатывают и помещают в тепло.
Особенности хранения перца
Маринованный продукт в холодильнике хранится до 4 месяцев под капроновыми крышками. Консервированный в стерильной посуде под закаточными крышками продукт можно хранить до 18 месяцев при температуре +2…+18°C и влажности не выше 75%.
Важно! Банки для консервации обеззараживают пищевой содой, стерилизуют в духовке или микроволновой печи.
Острая маринованная закуска из дунганского перца обладает ярким ароматом, вызывающим аппетит. Блюдо можно употрeбллять, не дожидаясь зимы, подавая его к мясу, птице, любому гарниру.
Комментарии:
Осенью листья становятся фиолетово-красного цвета...
03 02 2026 15:43:44
Выбор места для посадки
Залогом хорошего урожая является правильно подобранное место под малинник...
02 02 2026 11:52:57
Грунт должен быть лёгким, рыхлым, суглинистым или супесчаным с хорошей проницаемостью...
01 02 2026 8:54:37
Рецепты квашеной капусты пластами на зиму
Вариантов, как заквасить вкусный и хрустящий овощ, большое количество...
31 01 2026 18:10:22
Достигнув положенного размера, лисичка просто прекращает расти, но при этом не сморщивается и не гниёт...
30 01 2026 15:53:45
Для создания микроклимата надевается плёнка...
28 01 2026 9:47:36
При пересоле рыбу необходимо вымачивать в воде...
26 01 2026 18:52:16
При этом достаточно пересаживать растение в умеренно солнечный день, со среднесуточной температурой воздуха не менее +5°С...
25 01 2026 1:39:18
Внешний вид
У сорта винограда Мускат летний сильнорослые кусты, лоза которых может вырастать до трёх метров...
24 01 2026 21:22:11
Ягоды: как принимать
Плоды брусники рекомендовано есть свежими, употрeбляя их между основными приёмами пищи — так можно добиться максимальной пользы для организма...
23 01 2026 10:33:39
Знаете ли вы? Огромный розовый куст растёт в американском штате Аризона...
22 01 2026 12:13:52
Lachrymans, поражающая не только огурцы, но и все бахчевые...
21 01 2026 0:12:37
Но продукт очень калорийный и за этим показателем даже обогнал говядину...
20 01 2026 12:51:43
Цветы белого и кремово-белого окраса обильно покрывают куст...
19 01 2026 23:36:49
Появляющиеся в период цветения цветочки образуют колосовидные соцветия, размещённые на коротких цветоносах, длиной 20–25 см...
18 01 2026 13:52:20
По размеру они как ягоды гoлyбики...
17 01 2026 23:26:19
Горчица повышает упругость приготовленных солений и служит дополнительным консервантом наряду с солью...
16 01 2026 7:53:54
Размеры имаго составляют от 0,3 до 0,5 см...
15 01 2026 12:39:24
Знаете ли вы? Скрещивание ежевики с малиной, принесшее Джеймсу Харви Логану всемирную известность, в действительности произошло в 1883 году совершенно случайно...
14 01 2026 16:57:38
Но и, безусловно, культивируется и на территории России...
13 01 2026 19:58:12
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Крымские можжевельники: разновидности и их описание
15
Крымские можжевельники: разновидности и их описание
Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход
8
Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход
Кора — вертикально-шелушащаяся, её цвет тёмно-серый...
12 01 2026 7:25:22
Эти луковицы дают побеги длиной 10–15 см, на которых появляются новые луковицы...
10 01 2026 3:31:16
Возраст гриба определить легко: выпуклая форма верхней части козляка говорит о том, что плод молодой, плоская — зрелый...
09 01 2026 8:38:37
В горле цветка заметны лиловые штрихи, его внутренние лепестки — розово-сиреневые, а широкое окаймление отсвечивает салатово-зелёными переливами с серо-зелёными вкраплениями...
08 01 2026 8:49:13
Когда и как часто поливать капусту
Капуста — влаголюбивая культура и нуждается в обильных и частых поливах...
07 01 2026 9:41:11
Стрелки лука служат для размножения
На второй год размер луковиц, выращенных из прошлогодних севков, средний или немного крупнее среднего — от 70 до 140 г...
06 01 2026 6:34:18
Такой грунт плодородный и отлично держит влагу...
05 01 2026 14:24:53
Читайте также обзор комбайна «John Deere-W650»...
04 01 2026 0:25:32
Листья кустарника имеют яйцевидную форму с чётко оформленными зубцами, цвет — салатово-жёлтый...
02 01 2026 10:34:47
порошкообразного имбиря с натуральным растительным маслом...
01 01 2026 3:53:55
Обязательно перед тем, как высыпать содержимое банки на сковороду, его необходимо тщательно промыть под проточной водой и оставить стечь...
31 12 2025 19:34:29
Мирт хорош для снятия усталости, стресса, улучшения качества сна...
30 12 2025 5:31:25
Перед готовкой их нужно вымыть, высушить и очистить от кожуры...
29 12 2025 22:48:35
Чаще всего используют биологические отходы кур или гoлyбей...
28 12 2025 11:47:30
Нитраты — это соли азотной кислоты, попадающие в грунтовые и подземные воды из удобрений, используемых в сельском хозяйстве...
27 12 2025 21:20:12
Выращивание репчатого лука традиционно состоит из двух циклов:
в первый год сеют семена-чернушки, из которых вырастают небольшие луковицы (севок);во второй сезон на грядки высаживают севок, а осенью собирают урожай полноценных крупных луковиц...
26 12 2025 21:17:26
Ждать, когда стрелки закрутятся не нужно, ведь именно сейчас они больше всего забирают питательных элементов у материнского растения...
25 12 2025 2:34:35
Листва густая, но для высокой урожайности обрезать её не требуется...
24 12 2025 20:14:50
Знаете ли вы? Смородина растёт в разных частях света, кроме Австралии и Антарктиды...
23 12 2025 21:18:34
Возбудители описторхоза — плоские круглые черви рода Opisthorchis...
22 12 2025 12:59:28
Подробней об основных причинах и симптомах, а также о методах лечения данной патологии — далее...
21 12 2025 12:54:32
Что понадобится
Для того чтобы разделать кролика на филе в домашних условиях, вам понадобятся:
разделочная доска;глубокая ёмкость;ножницы для костей;острый нож;перчатки...
20 12 2025 20:53:38
Гроздь в форме конуса, средней плотности, вес 700–1200 г...
19 12 2025 23:16:21
Нельзя высаживать друг с другом культуры, которые будут конкурировать за территорию, питательные элементы, соседство которых нежелательно...
18 12 2025 4:25:23
Пропорции компонентов, составляющих пищевую ценность, выглядят следующим образом:
белковых: 0,5 г;жировых: 0,2 г;углеводных: 3,7 г (разделяются на глюкозу — 2,5 г, фруктозу — 1,1 г и сахарозу — 0,2 г)...
17 12 2025 3:54:18
Знаете ли вы? Немцы называют карасей «крестьянскими карпами»...
16 12 2025 3:59:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку