Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засолить свежемороженую горбушу
Красная рыба всегда считалась деликатесом. Многие хозяйки, желая удивить своих гостей, делают именно её основным блюдом. Большой популярностью пользуется горбуша, ведь она не только вкусная и полезная, но и доступная. Вдалеке от морских глубин можно найти уже солёную рыбу или замороженную, которую также можно вкусно и быстро засолить в домашних условиях.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты засолки горбуши после заморозки
- Особенности хранения солёной рыбы
Выбор и подготовка ингредиентов
Горбуша является источником большого количества полезных микроэлементов. Она помимо этого богата витамином D, что очень важно, ведь именно из-за его дефицита появляются многие болезни. Также благодаря этому продукту укрепляются кости, а омега-3 способствует улучшению мозговой активности и нервной системы и иногда действует, как антидепрессант.
Приём в пищу рыбы оказывает положительное влияние и на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление и выводит холестерин из крови. Для нормального самочувствия рекомендуется 3 раза в неделю употрeбллять рыбные блюда.
Важно! Солёную горбушу противопоказано употрeбллять людям с заболеваниями мочевой системы, ЖКТ и печени.
Изысканное мясо горбуши способно активно впитывать в себя соль. Для засолки рыбы дома понадобится около 24 часов. Готовить необходимо сразу после разморозки. Чтобы упростить себе задачу, выбирайте тушу сразу без внутренностей и головы. Мясо горбуши отличается наличием горького вкуса, который нейтрализует соль.
При выборе обратите внимание на такие особенности:
- брюхо должно быть светло-розового цвета, если оно тёмное — продукт не свежий. А если серое, то скорее всего рыба прошла несколько заморозок и разморозок;
- мясо должно быть плотным, не отходить от кости, при нажатии на тушу оставаться без деформаций;
- серый слой между кожей и мясом не сильно толстый.
Запрещено размораживать сырую рыбу в кипятке или микроволновой печи, так она может испортиться.
Для засолки красной рыбки можно использовать такие приправы:
Перед тем как приступить к приготовлению, рыбу необходимо разморозить. Для этого поместите её в посудину и оставьте на нижней полке холодильника или в другом холодном месте, пока она самостоятельно не растает. Удалите чешую, голову и плавники. Разрежьте брюхо, уберите внутренности и помойте тушку водой. Поделите филе на несколько кусочков, шкурку можете оставить по желанию.
Рецепты засолки горбуши после заморозки
Чтобы проверить, годится ли рыба для засолки, посмотрите на её кости. Если они легко отходят от мяса — продукт замораживали несколько раз и солить его нельзя. Когда же размороженное филе отделяется эластично — можно приступать к посолу. Существует много простых рецептов для приготовления солёной горбуши. Но есть несколько проверенных и популярных способов, которые помогут добиться приятного и изысканного вкуса. Рецепт №1 В рассоле Рецепт №2 Способом сухой засолки Рецепт №1 легко 25 25 мин.Шаги5 ингредиентов 3 шт. 2 л 8 ст. л. 10 шт. 6 ст. л.В рассоле
Пищевая ценность на 100 г: Калории 180 ккал Белки 23 г Жиры 10 г Углеводы 0 г
Знаете ли вы? Горбуша благоприятно влияет на мужскую пoлoвую систему, повышает потенцию и улучшает качество cпepмы.
Рецепт №2
легко
Способом сухой засолки
630 мин.Шаги4 ингредиента
- горбуша
1 шт.
- соль
2 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- растительное масло
4 ст. л.
- Мороженую рыбу оставить в прохладном месте на 3 часа.
- После разморозки её необходимо помыть, очистить от чешуи. Отрезать хвост и голову, сделать надрез вдоль хребта и удалить кости.
- Разрезать на две части и убрать плавники.
- Положить пищевую плёнку на противень или широкую тарелку и разместить каждую половину рыбы на неё.
- Далее смешать соль и сахар, и натереть заготовленные части.
- После этого соединить филе вместе и снова обработать смесью.
- Упаковать в пищевую плёнку и оставить для просаливания при комнатной температуре на 24 часа.
- Через 12 часов рыбу нужно достать и перевернуть.
- По истечении времени, достать филе, можно замаскировать его под сёмгу. Для этого нужно нарезать горбушу на тонкие ломтики.
- Поместить в ёмкость и залить растительным маслом.
Узнайте, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Особенности хранения солёной рыбы
После того как рыба засолена, её отправляют в холодильник.
Чтобы правильно сохранить и не допустить пищевого отравления, нужно соблюдать такие условия:
- Не стоит держать соления на одной полке с яйцами и овощами , поскольку на них могут находиться бактерии, из-за которых продукт, вероятнее всего, пропадёт.
- Хранить продукт с закрытой крышкой, так он дольше будет оставаться свежим.
В целом срок хранения солёной горбуши в холодильнике — 5 дней, малосольной — 6. Чтобы его продлить до 10 суток, можно смочить чистую ткань в уксусе, завернуть в неё филе и поместить в полиэтиленовый кулёк. Также, чтобы сохранить свежесть соления положить рыбу в морозилку, но в этом случае потеряется вкус. Знаете ли вы? Рыба погибает сразу после того, как отложила икру.
Посолить мясо горбуши в домашних условиях довольно просто. Не важно какой способ вы выберете, сухой или в рассоле, филе получается нежным, ароматным и вкусным. Удивите своих домочадцев полезным деликатесом и они точно будут в восторге.
Комментарии:
Обязательно попробуйте на вкус приобретённый овощ, он должен быть сладковатым, без ноток горечи, тогда и готовый квашеный продукт должен получиться очень вкусный...
15 12 2025 1:16:39
Розовая дешевле, но у неё не слишком ярко выраженный вкус...
14 12 2025 5:45:18
Затем на его месте образовывается зеленоватая овальная коробочка с коричневыми семенами...
13 12 2025 10:33:40
Пока он влажный, горшок будет тяжелее, по мере высыхания, он будет становиться легче; можно углубить в толщу смеси деревянную палочку и периодически проверять её состояние, вытаскивая из горшка...
12 12 2025 15:45:13
Цветение фитонии колосовидной формы, жёлтого или кремового цвета...
11 12 2025 14:59:13
Знаете ли вы? В настоящее время существует более тысячи кукурузных сортов, зёрна которых окрашены не только в привычный нам жёлтый, но и в красный, фиолетовый, белый и даже в чёрный цвета...
10 12 2025 16:16:49
Зная хаpaктеристики оснастки, её можно сделать и самостоятельно...
09 12 2025 3:42:27
Полная (биологическая) зрелость — наступает с 55 дня после начала опыления и хаpaктеризуется высокой твёрдостью и ярко-жёлтым цветом зёрен кукурузы...
08 12 2025 12:53:24
Оптимальные сроки посадки
Посадка гoлyбики с корневой системой открытого типа осуществляется ранней осенью — лучше приступать после уборки урожая, чтобы не потерять его в следующем сезоне...
07 12 2025 5:45:44
Знаете ли вы? Первые упоминания о рассматриваемом сорте вейгелы встречаются в 1850 году...
06 12 2025 2:38:18
Рецепт №1 Классический рецепт маринованияРецепт №2 Консервирование Рецепт №3 Заморозка
Рецепт №1легко
Классический рецепт маринования
2 банки по 0,5 л1,5 часаШаги10 ингредиентовсельдерей черешковый 400 г
лук-шалот 1 шт...
05 12 2025 13:22:27
При этом горизонтальная граница распространения корневой системы зачастую в разы превышает диаметр кроны...
04 12 2025 8:48:45
Тыльная сторона листа имеет лёгкую опушку...
03 12 2025 18:49:41
Бутоны фиалки — мелкие, но многочисленные, поэтому во время цветения на одном растении могут одновременно распускаться до 100 цветов...
02 12 2025 16:19:53
Хаpaктеризуется сверхранним сроком созревания, первое плодоношение (Примара является ремонтантным сортом, способным приносить два урожая за сезон) можно получить уже в середине июня...
01 12 2025 1:22:33
На Руси растение издавна называли «волчье лыко», «брухмель», «кислянка»...
30 11 2025 13:13:48
В этом случае предполагается, что садовод должен высаживать самшит или тис на участке...
29 11 2025 7:32:52
Исходя из этого, место лова нужно запомнить, поскольку данный участок водоёма будет хаpaктеризоваться хорошим клёвом на протяжении нескольких недель...
28 11 2025 13:28:25
Не разборные конструкции осенью и в зимний период подвергаются воздействию влаги и мороза...
27 11 2025 7:42:51
Внешний вид
Под пышным белоснежным (с небольшим количеством чёрных точек) оперением этих птиц скрывается кожа кремового оттенка...
26 11 2025 21:36:16
Методы приготовления влияют на пищевую ценность продукта...
25 11 2025 22:30:16
Описываемые растения отличаются быстрой всхожестью, интенсивным развитием, позволяют обогатить землю микро- и макроэлементами...
24 11 2025 13:28:34
Его высота варьируется от полуметра до полутора метров...
23 11 2025 2:38:22
В южных регионах они повреждают 50–80% урожая...
22 11 2025 0:31:34
Поэтому периодическое пасынкование огурцов, от посадки до урожая, нужно обязательно...
21 11 2025 23:41:38
Цветёт растение маленькими, неприметными цветками жёлто-зелёной расцветки...
20 11 2025 1:19:30
Знаете ли вы? Одной из наиболее необычных версий происхождения китайских шёлковых кур является предположение группы исследователей о том, что причиной появления столь необычной породы могло стать скрещивание курицы с кроликом...
18 11 2025 21:16:59
С их помощью дeвyшки гадали и предсказывали свою судьбу...
17 11 2025 21:35:18
Жало пчелы, которым, собственно, она и кусает, находится на основании брюшка...
16 11 2025 10:13:38
Ветки прочные, покрыты бурой корой, густооблиственные...
15 11 2025 5:43:52
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы блюдо получилось вкусным и качественным, выбирают сочные сорта капусты...
14 11 2025 6:11:45
Рекомендуется насыпать его слоем до 0,5 м в приствольные круги, ни в коем случае не утрамбовывая...
13 11 2025 22:34:13
Остистый среднеплотный колос длиной 7–9 см окрашен в беловатый цвет и по форме похож на веретено...
12 11 2025 21:59:11
Всё это неизбежно приведёт к разрушению тканей, потере массы с образованием пустот...
11 11 2025 13:54:48
Особую популярность и распространение он смог завоевать в южных областях Украины и Молдовы благодаря простоте агротехники и малой прихотливости...
10 11 2025 21:31:39
Отличительной особенностью Беттины является его партенокарпия, т...
09 11 2025 23:36:12
Важно! Сорная трава на участке способна не только испортить внешний вид ландшафта, но и полностью вытеснить культурные виды растений, ведь она более вынослива и потрeбляет все питательные вещества, поступающие в почву...
08 11 2025 19:41:59
Разводят овец в Суффолке, Эсceкcе, Кембридже...
07 11 2025 21:23:27
Оставаясь без коры, как молодые, так и взрослые деревья, высыхают, а в условиях зимних холодов вымерзают всего за несколько дней...
06 11 2025 16:28:34
У него ползущие тёмно-коричневые стeбли, вырастающие обычно до 60 см, реже до 1 м...
05 11 2025 14:26:14
Бордовые или тёмно-красные жабры говорят о долгом сроке хранения продукта и его несвежести...
04 11 2025 23:13:23
Эта порода до сих пор считается национальным достоянием Бельгии, а блюда из малинских кур считаются особым бельгийским деликатесом...
03 11 2025 8:38:44
В народной медицине также существует множество способов применения этого вещества в домашних условиях...
02 11 2025 18:26:40
В список самых частых можно отнести:
нарушение целостности кожного покрова в местах нанесения масла, в том числе и при различных дерматологических недугах (например, экземе или дерматите);воспалении слизистой оболочки глаз (конъюнктивите);аллергической реакции на косметические средства и орехи...
01 11 2025 14:26:27
Работать электропилой получится только рядом с домом...
31 10 2025 9:19:43
Рыба с удовольствием поедает водоросли и зелёные побеги прибрежных кустов...
30 10 2025 0:17:41
Оригинатором новой сливы считается Курсаков Г...
29 10 2025 9:18:12
Разновидность — Пумилио (Pumilio)...
28 10 2025 17:37:15
+15°С (такой температурный режим позволяет кустарнику хорошо адаптироваться к климатическим условиям)...
27 10 2025 9:31:27
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно