Как засолить свежемороженую горбушу > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как засолить свежемороженую горбушу

Как засолить свежемороженую горбушу

291 лайк1 комментарий

Красная рыба всегда считалась деликатесом. Многие хозяйки, желая удивить своих гостей, делают именно её основным блюдом. Большой популярностью пользуется горбуша, ведь она не только вкусная и полезная, но и доступная. Вдалеке от морских глубин можно найти уже солёную рыбу или замороженную, которую также можно вкусно и быстро засолить в домашних условиях.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Горбуша является источником большого количества полезных микроэлементов. Она помимо этого богата витамином D, что очень важно, ведь именно из-за его дефицита появляются многие болезни. Также благодаря этому продукту укрепляются кости, а омега-3 способствует улучшению мозговой активности и нервной системы и иногда действует, как антидепрессант.

Приём в пищу рыбы оказывает положительное влияние и на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление и выводит холестерин из крови. Для нормального самочувствия рекомендуется 3 раза в неделю употрeбллять рыбные блюда.

Важно! Солёную горбушу противопоказано употрeбллять людям с заболеваниями мочевой системы, ЖКТ и печени.

Изысканное мясо горбуши способно активно впитывать в себя соль. Для засолки рыбы дома понадобится около 24 часов. Готовить необходимо сразу после разморозки. Чтобы упростить себе задачу, выбирайте тушу сразу без внутренностей и головы. Мясо горбуши отличается наличием горького вкуса, который нейтрализует соль.

При выборе обратите внимание на такие особенности:

  • брюхо должно быть светло-розового цвета, если оно тёмное — продукт не свежий. А если серое, то скорее всего рыба прошла несколько заморозок и разморозок;
  • мясо должно быть плотным, не отходить от кости, при нажатии на тушу оставаться без деформаций;
  • серый слой между кожей и мясом не сильно толстый.

Запрещено размораживать сырую рыбу в кипятке или микроволновой печи, так она может испортиться.

Для засолки красной рыбки можно использовать такие приправы:

Перед тем как приступить к приготовлению, рыбу необходимо разморозить. Для этого поместите её в посудину и оставьте на нижней полке холодильника или в другом холодном месте, пока она самостоятельно не растает. Удалите чешую, голову и плавники. Разрежьте брюхо, уберите внутренности и помойте тушку водой. Поделите филе на несколько кусочков, шкурку можете оставить по желанию.

Рецепты засолки горбуши после заморозки

Чтобы проверить, годится ли рыба для засолки, посмотрите на её кости. Если они легко отходят от мяса — продукт замораживали несколько раз и солить его нельзя. Когда же размороженное филе отделяется эластично — можно приступать к посолу. Существует много простых рецептов для приготовления солёной горбуши. Но есть несколько проверенных и популярных способов, которые помогут добиться приятного и изысканного вкуса.

Рецепт №1

В рассоле

Рецепт №2

Способом сухой засолки

Рецепт №1

легко

В рассоле

25 25 мин.Шаги5 ингредиентов

  • туша горбуши

    3 шт.

  • вода

    2 л

  • соль

    8 ст. л.

  • черный перец

    10 шт.

  • сахар

    6 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г: Калории 180 ккал Белки 23 г Жиры 10 г Углеводы 0 г
  1. Свежемороженую горбушу оставить таять на 2 часа в холодном месте.
  2. После разморозки рыбу нужно помыть, почистить, убрать голову и плавники и порезать на части.
  3. Поставить на плиту воду, вскипятить и добавить в неё все остальные ингредиенты, сахар и соль должны растворится.
  4. Рассол необходимо остудить.
  5. Положить рыбу в посуду для засолки, залить её подготовленным раствором и, накрыв крышкой, убрать в холодильник.
  6. По окончании двухдневного соления филе нужно достать, высушить салфетками, положить в сухую посуду и залить растительным маслом. Если хотите получить слабосолёную горбушу, после посола промойте её чистой водой.

Знаете ли вы? Горбуша благоприятно влияет на мужскую пoлoвую систему, повышает потенцию и улучшает качество cпepмы.

Рецепт №2

легко

Способом сухой засолки

630 мин.Шаги4 ингредиента

  • горбуша

    1 шт.

  • соль

    2 ст. л.

  • сахар

    1 ст. л.

  • растительное масло

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г: Калории 127 ккал Белки 20 г Жиры 4,4 г Углеводы 0 г
  1. Мороженую рыбу оставить в прохладном месте на 3 часа.
  2. После разморозки её необходимо помыть, очистить от чешуи. Отрезать хвост и голову, сделать надрез вдоль хребта и удалить кости.
  3. Разрезать на две части и убрать плавники.
  4. Положить пищевую плёнку на противень или широкую тарелку и разместить каждую половину рыбы на неё.
  5. Далее смешать соль и сахар, и натереть заготовленные части.
  6. После этого соединить филе вместе и снова обработать смесью.
  7. Упаковать в пищевую плёнку и оставить для просаливания при комнатной температуре на 24 часа.
  8. Через 12 часов рыбу нужно достать и перевернуть.
  9. По истечении времени, достать филе, можно замаскировать его под сёмгу. Для этого нужно нарезать горбушу на тонкие ломтики.
  10. Поместить в ёмкость и залить растительным маслом.

Узнайте, как приготовить горбушу в сливочном соусе .

Особенности хранения солёной рыбы

После того как рыба засолена, её отправляют в холодильник.

Чтобы правильно сохранить и не допустить пищевого отравления, нужно соблюдать такие условия:

  1. Не стоит держать соления на одной полке с яйцами и овощами , поскольку на них могут находиться бактерии, из-за которых продукт, вероятнее всего, пропадёт.
  2. Хранить продукт с закрытой крышкой, так он дольше будет оставаться свежим.

В целом срок хранения солёной горбуши в холодильнике — 5 дней, малосольной — 6. Чтобы его продлить до 10 суток, можно смочить чистую ткань в уксусе, завернуть в неё филе и поместить в полиэтиленовый кулёк. Также, чтобы сохранить свежесть соления положить рыбу в морозилку, но в этом случае потеряется вкус. Знаете ли вы? Рыба погибает сразу после того, как отложила икру.

Посолить мясо горбуши в домашних условиях довольно просто. Не важно какой способ вы выберете, сухой или в рассоле, филе получается нежным, ароматным и вкусным. Удивите своих домочадцев полезным деликатесом и они точно будут в восторге.



Комментарии:

Рецепты заготовок капусты кольраби на зиму

Рецепты заготовок капусты кольраби на зиму Кроме того, что с ней можно сделать прекрасные разнообразные салаты, её можно мариновать, засолить, заквасить, заготовить с ней консервацию...

03 02 2026 12:43:28

Вкусный рецепт салата «Гранатовый браслет» с грецким орехом

Вкусный рецепт салата «Гранатовый браслет» с грецким орехом Объясняется это не только его оригинальным изысканным вкусом, но и необычным, эффектным, привлекающим внимание видом...

02 02 2026 9:25:39

Особенности, посадка и уход за тсугой Джедделох

Особенности, посадка и уход за тсугой Джедделох В осенне-зимний период её цвет меняется на рыжий, но иголочки остаются такими же короткими (до 1–1,5 см в длину) и блестящими...

01 02 2026 12:41:51

Как ухаживать за орхидеей фаленопсис после цветения?

Как ухаживать за орхидеей фаленопсис после цветения? Особенности периода цветения Цветение экзота сопровождается некоторыми особенностями, большинство из которых обусловлены его происхождением...

31 01 2026 22:17:24

Особенности заготовки листьев смородины на зиму

Особенности заготовки листьев смородины на зиму Хорошо, если за несколько дней до заготовки продукции прошёл дождь, который смыл пыль с растения...

30 01 2026 8:46:29

Кормушки, поилки, ясли для овец — самостоятельное изготовление

Кормушки, поилки, ясли для овец — самостоятельное изготовление Обычно овцеводы не тратят своё время и покупают готовые поилки, ясли и кормушки для содержания своего поголовья...

29 01 2026 2:29:20

Популярные рецепты заготовок квашеной капусты без соли на зиму

Популярные рецепты заготовок квашеной капусты без соли на зиму Подготовка продукции включает несколько мероприятий: съём верхних листьев с капустного вилка;промывание и просушивание кочана;разделка головки капусты на несколько частей, удаление кочерыжки;очистка и мытьё всех остальных ингредиентов, необходимых по рецепту...

27 01 2026 1:33:31

Полезные свойства, противопоказания имбиря маринованного для женщин и мужчин

Полезные свойства, противопоказания имбиря маринованного для женщин и мужчин Чем обусловлен цвет: белый, розовый (красный) На прилавках магазинов можно часто встретить белый, розовый или, как его ещё называют, красный целебный корень и может возникнуть вопрос, в чём же разница...

26 01 2026 3:30:39

Польза и вред кинзы для организма женщины

Польза и вред кинзы для организма женщины Калорийность зелени на 100 грамм продукта составляет всего 24 ккал...

25 01 2026 22:38:18

Особенности выращивания персика сорта Сочный

Особенности выращивания персика сорта Сочный Листья крупные, имеют зазубренные края...

24 01 2026 10:41:56

Рыбалка на сазана осенью

Рыбалка на сазана осенью Важно! В пасмурную погоду крупная рыба клюёт очень плохо, а вот небольшую в это время поймать очень легко...

23 01 2026 20:17:42

Картофель Гранада: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Картофель Гранада: описание сорта, особенности выращивания и ухода Урожайность стабильная с 1 м? собирают 6 кг плодов...

22 01 2026 12:53:14

Продукты, выpaбатываемые пчёлами

Продукты, выpaбатываемые пчёлами Продукт пчеловодства можно замораживать: он всё равно не потеряет полезных свойств...

21 01 2026 4:50:41

Какой гликемический индекс у арбуза?

Какой гликемический индекс у арбуза? Чувство насыщения быстро пропадает и человеку очень скоро снова хочется есть...

20 01 2026 17:17:46

Чем и как постирать овечью шерсть (руно) дома

Чем и как постирать овечью шерсть (руно) дома Лучше делать процедуру деревянной расчёской для шерсти животных...

19 01 2026 6:57:43

Описание и хаpaктеристики сорта картофель Айл оф Джура

Описание и хаpaктеристики сорта картофель Айл оф Джура В этот же период растение начинает образовывать клубни...

18 01 2026 6:45:13

Грецкие орехи с мёдом для повышения потенции

Грецкие орехи с мёдом для повышения потенции Не рекомендуется принимать средство людям, которые страдают: серьёзными заболеваниями ЖКТ;болезнями лёгких;хроническими заболеваниями сердца;камнями в жёлчном пузыре или почках;ревматизмом;кожными заболеваниями;ожирением;аллергией на компоненты смеси...

17 01 2026 22:32:46

Как приготовить варенье из винограда Изабелла на зиму

Как приготовить варенье из винограда Изабелла на зиму В зависимости от рецепта приготовления можно добиться ещё и целостности виноградин и использовать их для украшения десертных блюд...

16 01 2026 17:23:35

Особенности выращивания сорта капусты Надежда

Особенности выращивания сорта капусты Надежда Внутренняя кочерыжка короткая...

15 01 2026 17:58:40

Бывают ли ложные подосиновики и как их определить

Бывают ли ложные подосиновики и как их определить Покрыта маленькими коричневыми или чёрными чешуйками...

14 01 2026 1:35:33

Помидоры «Афродита F1»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Афродита F1»: описание, агротехника выращивания Заготовка проводится таким способом: Спелый плод разрезается и из семенных камер вынимается семя...

13 01 2026 0:58:42

Гoлyбика и черника

Гoлyбика и черника Кожица — упругая, тёмно-синего цвета с сизым налётом...

12 01 2026 14:12:45

Дедовский рецепт замазки спасёт вашу старую яблоню

Дедовский рецепт замазки спасёт вашу старую яблоню Крупные ветви можно спиливать по частям, начиная с их края и продвигаясь к стволу...

11 01 2026 14:18:23

Как и чем лучше подкармливать грецкий орех

Как и чем лучше подкармливать грецкий орех Чаще всего используют биологические отходы кур или гoлyбей...

10 01 2026 5:31:56

5 натуральных красителей для пасхальных яиц

5 натуральных красителей для пасхальных яиц Читайте также: Приготовление теста для куличей (паски) Лучшие рецепты приготовления пасхального кулича Как оригинально покрасить яйца на Пасху своими руками в домашних условиях? Какими продуктами можно окрашивать? Продукты, которые можно использовать, продаются на каждом углу и они доступны для каждого...

09 01 2026 16:26:37

5 основных секретов ухода за домашней растительностью

5 основных секретов ухода за домашней растительностью Конечно, данный метод подкормки использовать на постоянных основах нежелательно, ведь пропорции микроэлементов для человека и растения разные...

08 01 2026 3:47:21

Как использовать кальциевую селитру для винограда

Как использовать кальциевую селитру для винограда Переизбыток кальция в почве грозит разрушением тканей винограда, прекращением усвоения питательных веществ и гниением подземной части...

07 01 2026 23:27:27

Ежедневное употрeбление орехов

Ежедневное употрeбление орехов Знаете ли вы? Из кожуры грецкого ореха производят активированный уголь...

06 01 2026 13:14:58

Незабудка как разновидность полевых цветов

Незабудка как разновидность полевых цветов Это связано с тем, что на поверхности листьев находятся небольшие волоски...

05 01 2026 8:41:55

Как подготовить и как ухаживать за глоксинией зимой в домашних условиях

Как подготовить и как ухаживать за глоксинией зимой в домашних условиях Как подготовить растение к зимовке Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...

04 01 2026 5:19:52

Изготовление беседок из дерева своими руками

Изготовление беседок из дерева своими руками Она может быть открытой или закрытой (в зависимости от количества деревянного покрытия), а также нередко отличается количеством углов...

03 01 2026 13:11:35

Груша Кафедральная — особенности посадки и ухода

Груша Кафедральная — особенности посадки и ухода Листва с зубчатым краем овальной формы...

02 01 2026 10:18:22

Особенности сорта абрикоса Снегирёк

Особенности сорта абрикоса Снегирёк Что касается засухоустойчивости, то дерево нуждается в более тщательном поливе из-за малой устойчивости к жаркой погоде...

01 01 2026 12:29:11

Хаpaктеристика и правила выращивания клубники Спаржи

Хаpaктеристика и правила выращивания клубники Спаржи Описание плодов и кустов Кусты Спаржи среднего размера, достаточно компактные...

31 12 2025 21:11:44

Как посадить калину весной

Как посадить калину весной Подготовка почвы Лучше всего заняться подготовкой грунта за месяц до посадки растения, его необходимо очистить от сорняков и удобрить...

30 12 2025 20:29:17

Брейния: описание, выращивание и уход в домашних условиях

Брейния: описание, выращивание и уход в домашних условиях В результате селекционных работ от снежной разновидности выведены несколько гибридов с розовой и красной окраской листвы...

29 12 2025 18:29:36

Солим помидоры на зиму в банках

Солим помидоры на зиму в банках Неплохо сочетаются томаты с пряностями: сельдереем;чабрецом;розмарином;эстрагоном...

28 12 2025 5:28:16

Дыня Вьетнамская: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Дыня Вьетнамская: хаpaктеристика, агротехника выращивания Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...

27 12 2025 5:28:20

Размножение маньчжурского ореха

Размножение маньчжурского ореха Но может расти почти при любых климатических условиях, потому что растение выдерживает морозы до -50°С...

26 12 2025 2:50:49

Табак Вирджиния 202: выращивание в домашних условиях

Табак Вирджиния 202: выращивание в домашних условиях Отличительной хаpaктеристикой этого сорта является содержание минимального количества вредных смол...

25 12 2025 19:12:29

Жасминное масло для лица

Жасминное масло для лица Этот компонент хорошо снимает воспалительные процессы, а также заживляет небольшие ранки и трещины...

23 12 2025 18:53:15

Гoлyбика Нельсон: хаpaктеристика сорта и правила выращивания

Гoлyбика Нельсон: хаpaктеристика сорта и правила выращивания Людям это растение также приносит немало пользы...

22 12 2025 1:16:49

Как отличить рыжики от ложных рыжиков

Как отличить рыжики от ложных рыжиков В природе также есть грибы, которые внешне очень похожи на рыжиков, однако они имеют посредственные вкусовые хаpaктеристики или являются несъедобными...

21 12 2025 1:22:15

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики сорта Полар

Хаpaктеристика и особенности выращивания ежевики сорта Полар Данный факт не должен вызывать у вас тревоги — это нормально явление...

20 12 2025 14:10:31

Рецепт домашнего коньяка из самогона с черносливом

Рецепт домашнего коньяка из самогона с черносливом Рецепты домашнего коньяка из чернослива Преимущество домашнего коньяка в том, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, у него низкая себестоимость...

18 12 2025 13:18:49

Как правильно содержать козу зимой

Как правильно содержать козу зимой Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...

17 12 2025 18:49:48

Почему коза перестала давать молоко?

Почему коза перестала давать молоко? Но если молочная продуктивность животного явно находится на уровне ниже среднего либо дойка вообще не даёт никаких результатов, есть основания поискать более конкретную причину и постараться её устранить...

16 12 2025 13:14:38

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::