Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засолить свежемороженую горбушу
Красная рыба всегда считалась деликатесом. Многие хозяйки, желая удивить своих гостей, делают именно её основным блюдом. Большой популярностью пользуется горбуша, ведь она не только вкусная и полезная, но и доступная. Вдалеке от морских глубин можно найти уже солёную рыбу или замороженную, которую также можно вкусно и быстро засолить в домашних условиях.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты засолки горбуши после заморозки
- Особенности хранения солёной рыбы
Выбор и подготовка ингредиентов
Горбуша является источником большого количества полезных микроэлементов. Она помимо этого богата витамином D, что очень важно, ведь именно из-за его дефицита появляются многие болезни. Также благодаря этому продукту укрепляются кости, а омега-3 способствует улучшению мозговой активности и нервной системы и иногда действует, как антидепрессант.
Приём в пищу рыбы оказывает положительное влияние и на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление и выводит холестерин из крови. Для нормального самочувствия рекомендуется 3 раза в неделю употрeбллять рыбные блюда.
Важно! Солёную горбушу противопоказано употрeбллять людям с заболеваниями мочевой системы, ЖКТ и печени.
Изысканное мясо горбуши способно активно впитывать в себя соль. Для засолки рыбы дома понадобится около 24 часов. Готовить необходимо сразу после разморозки. Чтобы упростить себе задачу, выбирайте тушу сразу без внутренностей и головы. Мясо горбуши отличается наличием горького вкуса, который нейтрализует соль.
При выборе обратите внимание на такие особенности:
- брюхо должно быть светло-розового цвета, если оно тёмное — продукт не свежий. А если серое, то скорее всего рыба прошла несколько заморозок и разморозок;
- мясо должно быть плотным, не отходить от кости, при нажатии на тушу оставаться без деформаций;
- серый слой между кожей и мясом не сильно толстый.
Запрещено размораживать сырую рыбу в кипятке или микроволновой печи, так она может испортиться.
Для засолки красной рыбки можно использовать такие приправы:
Перед тем как приступить к приготовлению, рыбу необходимо разморозить. Для этого поместите её в посудину и оставьте на нижней полке холодильника или в другом холодном месте, пока она самостоятельно не растает. Удалите чешую, голову и плавники. Разрежьте брюхо, уберите внутренности и помойте тушку водой. Поделите филе на несколько кусочков, шкурку можете оставить по желанию.
Рецепты засолки горбуши после заморозки
Чтобы проверить, годится ли рыба для засолки, посмотрите на её кости. Если они легко отходят от мяса — продукт замораживали несколько раз и солить его нельзя. Когда же размороженное филе отделяется эластично — можно приступать к посолу. Существует много простых рецептов для приготовления солёной горбуши. Но есть несколько проверенных и популярных способов, которые помогут добиться приятного и изысканного вкуса. Рецепт №1 В рассоле Рецепт №2 Способом сухой засолки Рецепт №1 легко 25 25 мин.Шаги5 ингредиентов 3 шт. 2 л 8 ст. л. 10 шт. 6 ст. л.В рассоле
Пищевая ценность на 100 г: Калории 180 ккал Белки 23 г Жиры 10 г Углеводы 0 г
Знаете ли вы? Горбуша благоприятно влияет на мужскую пoлoвую систему, повышает потенцию и улучшает качество cпepмы.
Рецепт №2
легко
Способом сухой засолки
630 мин.Шаги4 ингредиента
- горбуша
1 шт.
- соль
2 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- растительное масло
4 ст. л.
- Мороженую рыбу оставить в прохладном месте на 3 часа.
- После разморозки её необходимо помыть, очистить от чешуи. Отрезать хвост и голову, сделать надрез вдоль хребта и удалить кости.
- Разрезать на две части и убрать плавники.
- Положить пищевую плёнку на противень или широкую тарелку и разместить каждую половину рыбы на неё.
- Далее смешать соль и сахар, и натереть заготовленные части.
- После этого соединить филе вместе и снова обработать смесью.
- Упаковать в пищевую плёнку и оставить для просаливания при комнатной температуре на 24 часа.
- Через 12 часов рыбу нужно достать и перевернуть.
- По истечении времени, достать филе, можно замаскировать его под сёмгу. Для этого нужно нарезать горбушу на тонкие ломтики.
- Поместить в ёмкость и залить растительным маслом.
Узнайте, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Особенности хранения солёной рыбы
После того как рыба засолена, её отправляют в холодильник.
Чтобы правильно сохранить и не допустить пищевого отравления, нужно соблюдать такие условия:
- Не стоит держать соления на одной полке с яйцами и овощами , поскольку на них могут находиться бактерии, из-за которых продукт, вероятнее всего, пропадёт.
- Хранить продукт с закрытой крышкой, так он дольше будет оставаться свежим.
В целом срок хранения солёной горбуши в холодильнике — 5 дней, малосольной — 6. Чтобы его продлить до 10 суток, можно смочить чистую ткань в уксусе, завернуть в неё филе и поместить в полиэтиленовый кулёк. Также, чтобы сохранить свежесть соления положить рыбу в морозилку, но в этом случае потеряется вкус. Знаете ли вы? Рыба погибает сразу после того, как отложила икру.
Посолить мясо горбуши в домашних условиях довольно просто. Не важно какой способ вы выберете, сухой или в рассоле, филе получается нежным, ароматным и вкусным. Удивите своих домочадцев полезным деликатесом и они точно будут в восторге.
Комментарии:
Кроме того, что с ней можно сделать прекрасные разнообразные салаты, её можно мариновать, засолить, заквасить, заготовить с ней консервацию...
03 02 2026 12:43:28
Объясняется это не только его оригинальным изысканным вкусом, но и необычным, эффектным, привлекающим внимание видом...
02 02 2026 9:25:39
В осенне-зимний период её цвет меняется на рыжий, но иголочки остаются такими же короткими (до 1–1,5 см в длину) и блестящими...
01 02 2026 12:41:51
Особенности периода цветения
Цветение экзота сопровождается некоторыми особенностями, большинство из которых обусловлены его происхождением...
31 01 2026 22:17:24
Хорошо, если за несколько дней до заготовки продукции прошёл дождь, который смыл пыль с растения...
30 01 2026 8:46:29
Обычно овцеводы не тратят своё время и покупают готовые поилки, ясли и кормушки для содержания своего поголовья...
29 01 2026 2:29:20
Рецепт №1легко
Классический
610 мин...
28 01 2026 21:48:55
Подготовка продукции включает несколько мероприятий:
съём верхних листьев с капустного вилка;промывание и просушивание кочана;разделка головки капусты на несколько частей, удаление кочерыжки;очистка и мытьё всех остальных ингредиентов, необходимых по рецепту...
27 01 2026 1:33:31
Чем обусловлен цвет: белый, розовый (красный)
На прилавках магазинов можно часто встретить белый, розовый или, как его ещё называют, красный целебный корень и может возникнуть вопрос, в чём же разница...
26 01 2026 3:30:39
Калорийность зелени на 100 грамм продукта составляет всего 24 ккал...
25 01 2026 22:38:18
Листья крупные, имеют зазубренные края...
24 01 2026 10:41:56
Важно! В пасмурную погоду крупная рыба клюёт очень плохо, а вот небольшую в это время поймать очень легко...
23 01 2026 20:17:42
Урожайность стабильная с 1 м? собирают 6 кг плодов...
22 01 2026 12:53:14
Продукт пчеловодства можно замораживать: он всё равно не потеряет полезных свойств...
21 01 2026 4:50:41
Чувство насыщения быстро пропадает и человеку очень скоро снова хочется есть...
20 01 2026 17:17:46
Лучше делать процедуру деревянной расчёской для шерсти животных...
19 01 2026 6:57:43
В этот же период растение начинает образовывать клубни...
18 01 2026 6:45:13
Не рекомендуется принимать средство людям, которые страдают:
серьёзными заболеваниями ЖКТ;болезнями лёгких;хроническими заболеваниями сердца;камнями в жёлчном пузыре или почках;ревматизмом;кожными заболеваниями;ожирением;аллергией на компоненты смеси...
17 01 2026 22:32:46
В зависимости от рецепта приготовления можно добиться ещё и целостности виноградин и использовать их для украшения десертных блюд...
16 01 2026 17:23:35
Покрыта маленькими коричневыми или чёрными чешуйками...
14 01 2026 1:35:33
Заготовка проводится таким способом:
Спелый плод разрезается и из семенных камер вынимается семя...
13 01 2026 0:58:42
Крупные ветви можно спиливать по частям, начиная с их края и продвигаясь к стволу...
11 01 2026 14:18:23
Чаще всего используют биологические отходы кур или гoлyбей...
10 01 2026 5:31:56
Читайте также:
Приготовление теста для куличей (паски)
Лучшие рецепты приготовления пасхального кулича
Как оригинально покрасить яйца на Пасху своими руками в домашних условиях?
Какими продуктами можно окрашивать?
Продукты, которые можно использовать, продаются на каждом углу и они доступны для каждого...
09 01 2026 16:26:37
Конечно, данный метод подкормки использовать на постоянных основах нежелательно, ведь пропорции микроэлементов для человека и растения разные...
08 01 2026 3:47:21
Переизбыток кальция в почве грозит разрушением тканей винограда, прекращением усвоения питательных веществ и гниением подземной части...
07 01 2026 23:27:27
Знаете ли вы? Из кожуры грецкого ореха производят активированный уголь...
06 01 2026 13:14:58
Это связано с тем, что на поверхности листьев находятся небольшие волоски...
05 01 2026 8:41:55
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
04 01 2026 5:19:52
Она может быть открытой или закрытой (в зависимости от количества деревянного покрытия), а также нередко отличается количеством углов...
03 01 2026 13:11:35
Листва с зубчатым краем овальной формы...
02 01 2026 10:18:22
Что касается засухоустойчивости, то дерево нуждается в более тщательном поливе из-за малой устойчивости к жаркой погоде...
01 01 2026 12:29:11
Описание плодов и кустов
Кусты Спаржи среднего размера, достаточно компактные...
31 12 2025 21:11:44
Подготовка почвы
Лучше всего заняться подготовкой грунта за месяц до посадки растения, его необходимо очистить от сорняков и удобрить...
30 12 2025 20:29:17
В результате селекционных работ от снежной разновидности выведены несколько гибридов с розовой и красной окраской листвы...
29 12 2025 18:29:36
Неплохо сочетаются томаты с пряностями:
сельдереем;чабрецом;розмарином;эстрагоном...
28 12 2025 5:28:16
Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...
27 12 2025 5:28:20
Но может расти почти при любых климатических условиях, потому что растение выдерживает морозы до -50°С...
26 12 2025 2:50:49
Отличительной хаpaктеристикой этого сорта является содержание минимального количества вредных смол...
25 12 2025 19:12:29
Челябинска...
24 12 2025 19:13:57
Этот компонент хорошо снимает воспалительные процессы, а также заживляет небольшие ранки и трещины...
23 12 2025 18:53:15
Людям это растение также приносит немало пользы...
22 12 2025 1:16:49
В природе также есть грибы, которые внешне очень похожи на рыжиков, однако они имеют посредственные вкусовые хаpaктеристики или являются несъедобными...
21 12 2025 1:22:15
Данный факт не должен вызывать у вас тревоги — это нормально явление...
20 12 2025 14:10:31
Рецепты домашнего коньяка из чернослива
Преимущество домашнего коньяка в том, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, у него низкая себестоимость...
18 12 2025 13:18:49
Его нужно расположить с южной стороны, на высоте — не менее 120–150 см...
17 12 2025 18:49:48
Но если молочная продуктивность животного явно находится на уровне ниже среднего либо дойка вообще не даёт никаких результатов, есть основания поискать более конкретную причину и постараться её устранить...
16 12 2025 13:14:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
