Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка горбуши под сёмгу с коньяком
Солёная рыба является одной из самых популярных закусок, которые подают к повседневному и праздничному столу. В домашних условиях такое вкусное блюдо можно сделать из филе горбуши, промариновав его в пряностях и коньяке. Полученное лакомство по вкусу очень напоминает сёмгу, а для его приготовления не требуются дорогостоящие продукты. Лучшие пошаговые рецепты засолки горбуши с коньяком, а также правила выбора ингредиентов и рекомендации по хранению закуски — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы готовая закуска получилась вкусной и нежной, нужно выбрать для неё качественные ингредиенты и правильно подготовить их. Для маринада лучше всего использовать натуральные, свежемолотые специи и пятизвёздочный коньяк.
Важно! Чтобы рыбные кусочки сохраняли форму, при использовании замороженной горбуши её рекомендуется размораживать в холодильнике. Нельзя выполнять эту процедуру в микроволновке или тёплой воде — мякоть будет разваливаться при нарезке.
Основные рекомендации по выбору и подготовке продуктов:
- рыба должна быть с головой и внутренностями — это позволит лучше определить её свежесть;
- можно использовать свежую или замороженную тушку, но во втором случае перед посолом продукт нужно разморозить;
- закуску лучше всего засаливать в эмалированной посуде, а также в таре из стекла и пластика;
- у свежей рыбы должны быть блестящие глаза, розовые жабры и упругая мякоть с цельной кожицей;
- качественная тушка обладает лёгким и приятным рыбным запахом;
- для маринования лучше всего использовать соль среднего или крупного помола.
Рецепты засолки горбуши с коньяком
Существует множество рецептов, позволяющих засолить свежую горбушу с использованием различных специй и вспомогательных ингредиентов (укропа , горчицы, уксуса и т. д.). Одним из самых популярных быстрых способов является маринование рыбы в коньяке. При этом готовая закуска по вкусу напоминает малосольную сёмгу, обладает приятным ароматом и имеет аппетитный внешний вид.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Посол со специями
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
6-780 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- свежая горбуша
1 шт.
- вода
1 л
- соль
6 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- коньяк
1 ст. л.
- растительное масло
3-4 ст. л.
- перец чёрный молотый
по вкусу
- Промыть рыбу, удалить голову и внутренности.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептЧитайте также, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Рецепт №2
легко
Посол со специями
6-730 минут Шаги3 ингредиента
- свежая горбуша
1 шт.
- смесь перцев
0,5 ч. л.
- коньяк
20 мл
- Промыть рыбу, очистить от чешуи. Отрезать голову и хвост, удалить внутренности.
- Слегка подсушить тушку бумажной салфеткой. Разрезать её вдоль хребта на две половинки филе.
- Удалить из рыбной мякоти все кости. Аккуратно снять филе с кожи при помощи тонкого, острого ножа, придерживая рыбу пальцами возле хвостовой части.
- Нарезать каждую из полученных частей тушки небольшими ломтиками.
- Насыпать в чистую, сухую миску сахар, соль, свежемолотую смесь перцев. Перемешать все сыпучие ингредиенты.
- Подготовить чистую, глубокую посуду. Выложить в неё слой горбуши, размещая ломтики плотно друг к другу.
- Посыпать рыбу сухой смесью специй, слегка сбрызнуть коньяком. Выложить таким образом все ломтики.
- Накрыть ёмкость крышкой, убрать в холодильник не менее, чем на 5 часов для маринования.
Важно! Время просолки горбуши зависит от толщины ломтиков. Кусочки по 1 мм готовы к употрeблению уже через 1 час, а более толстые ломтики маринуют в течение 5–12 часов.
Особенности хранения заготовок
Для засолки рыбы используется холодный маринад, поэтому она приготавливается только за счёт соли. Полученную закуску нужно держать исключительно в холодильнике. Максимальный срок хранения при температуре +1...+3°С — до 5 суток. Чтобы ломтики оставались упругими и сочными, их держат в ёмкости с маринадом, прикрыв её сверху крышкой.
Знаете ли вы? Все новорождённые мальки горбуши являются самками. Но, когда молодые особи начинают плавать, то у некоторых из них пол меняется на мужской.
Приготовить солёную горбушу под сёмгу в домашних условиях сможет даже начинающий кулинар. Используя представленную в статье информацию и чётко следуя перечисленным рецептам, можно получить вкусную закуску за минимальный период времени. А готовое блюдо хорошо подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.
Комментарии:
Высота и плотность кроны
Колоновидные деревья карликовые...
14 12 2025 7:55:20
Исследования археологов сообщают о широком использовании гороха представителями крито-микенской цивилизации, завершившей своё существование за полторы тысячи лет до наступления новой эры...
13 12 2025 6:22:27
При этом каждый корень имеет обилие активных почек, что при несоблюдении специфического ухода всегда приводит к распространению куста на соседние участки...
12 12 2025 7:14:20
В составе 1 мл инъекционной формы лекарства:
сульфадимезина — 200 мг;триметоприма — 40 мг...
11 12 2025 11:10:39
Сегодня вылов рыбы может осуществляться в бассейнах таких рек:
Енисей;Волга;Дон;Днепр;Уссури;Сунгари...
10 12 2025 12:48:43
Когда наступают жаркие летние дни, теплицу, где выращивают баклажаны, можно держать открытой весь день...
09 12 2025 11:30:34
Затем нужно проварить сыроежки 10 минут, после чего слить воду и ещё раз промыть грибы...
08 12 2025 8:33:25
Знаете ли вы? «Грибок перерос — опасность на твой нос»...
07 12 2025 14:59:56
Куст обильно образует пасынки, поэтому требует обязательной формировки, обрезки и пасынкования...
06 12 2025 11:28:21
Также после употрeбления блюда нормализуется обмен веществ, помогающий новоиспечённой маме быстрее сбросить лишний вес...
05 12 2025 21:10:48
Разводят овец в Суффолке, Эсceкcе, Кембридже...
04 12 2025 5:52:29
Среди требований к условиям хранения выдвигаются:
прохладная температура — от –1°С до +10°С; не слишком высокая влажность; отсутствие солнечного света...
03 12 2025 8:44:34
В любом случае, получить достойный результат кулинарных стараний можно лишь чётко следуя выбранному рецепту...
02 12 2025 23:27:23
Так земля быстрее прогреется, семена прорастут...
01 12 2025 21:12:14
Знаете ли вы? Родина огурцов — подножие Гималайских гор...
30 11 2025 14:49:47
После вызревания спор мякоть преобразуется в коричневый порошок, который выбрасывается через специальное отверстие наружу...
29 11 2025 13:24:25
Важно! Если затенённого участка нет, это не проблема...
28 11 2025 22:58:52
Знаете ли вы? Сосны хорошо чистят воздух...
27 11 2025 6:31:49
Он здесь, пожалуй, только один и не столь существенный: время от времени поводки и кормушка могут запутываться, особенно, если расстояние между ними небольшое...
26 11 2025 17:24:46
Цветы смотрятся очень эффектно...
25 11 2025 7:33:48
В последствии больная пластина отрывается и облетает...
24 11 2025 1:35:28
При этом нужно учесть, что имеются в виду не только все постройки и другие элементы вашего участка, а и соседского...
23 11 2025 17:47:36
Важно! Для рыбалки на леща в весенний период рекомендуется использовать мормышки светлых оттенков...
22 11 2025 19:18:49
Жасминовое масло — кладезь полезных элементов, его очень часто используют в косметологии и SPA-процеДypaх, благодаря его уникальным свойствам:
тонизирующее — поднимает настроение, даёт прилив сил;
антисептическое — обеззараживает и защищает повреждённую кожу от попадания инфекции;
успокаивающее — борется со стрессами и переутомлением, благоприятно влияет на нервную систему;
омолаживающее — разглаживает морщины, борется с пигментацией;
обезболивающее;
эpoтическое — действует как афродизиак, увеличивая влечение...
21 11 2025 13:29:52
Именно с этого времени можно установить пол с большей точностью...
20 11 2025 13:37:32
Также не стоит выбрасывать и семена, поскольку в них много хлорофилла, и их употрeбление способствует кроветворению...
19 11 2025 2:31:14
При покупке виноградных саженцев важно уточнять полное название сорта, ведь в нынешнем ассортименте культуры существует множество подобных разновидностей, которые ничего общего с описываемым экземпляром не имеют...
18 11 2025 10:54:51
Первые упоминания о нём у животных датируются 1546 годом...
17 11 2025 10:11:38
Темперамент
Представители породы наделены активным типом темперамента, с ярко выраженными качествами фуражира: часто вылетают из вольера на поиски пищи...
16 11 2025 6:30:16
Важно! При покупке агрегата, убедитесь в наличии гарантии на ремонт и сервисное обслуживание...
15 11 2025 14:48:14
Полив сокращают до одного раза в неделю...
14 11 2025 13:52:14
Особенно важными являются продукты, в состав которых входят витамины А, С и группы В...
13 11 2025 23:23:14
Цветение обильное, длится 3-4 недели и повторяется каждый год в период с мая до конца июня...
12 11 2025 0:31:22
Важно! Самое главное, чтобы плоды были свежими...
11 11 2025 15:58:49
Являются составной частью комплексной терапии при гиповитаминозе, болезнях жёлчного пузыря и органов дыхания...
10 11 2025 1:38:32
Вкус редиса Арбузного — специфический, ближе к верхней части овоща чувствуется горечь — это горчичное масло, которое сконцентрировано около кожуры, а внутри арбузного редиса — сладкая мякоть...
09 11 2025 6:58:22
Слишком толстые или тонкие побеги не берут для черенкования...
08 11 2025 4:37:16
В ходе исследований стало известно, что дым от костра выделяет в 350 раз больше опасных соединений, чем дым от сигарет...
07 11 2025 17:42:23
Где и в какой сезон можно встретить
Ареал произрастания перечного представителя млечников простирается в умеренных широтах Северной Америки, Европы, Урала, Сибири и Дальнего Востока...
06 11 2025 7:46:54
Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...
05 11 2025 16:13:28
Листовая розетка около 40 см в диаметре (стандарт)...
04 11 2025 23:18:21
При сушке до порошкообразного состояния влага испаряется, а все остальные составляющие остаются без изменений...
03 11 2025 14:51:39
От трения начнёт выделяться белая пeниcтая субстанция, а вместе с ней — кукурбитацин...
01 11 2025 22:50:44
Ключевое отличие снежницы от той, что течёт у нас в кране, заключается в том, что снеговая влага имеет способность сберегать структуру льда...
31 10 2025 19:43:42
Нередко складывается ситуация, когда в клетку следует поселить двух животных...
30 10 2025 3:50:14
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Амур представляет собой прямостоящий кустарник высотой 1,6–2 м...
29 10 2025 5:44:22
По регионам
В зависимости от времени года, выполнять удаление частей малины следует с учётом региона выращивания, чтобы растения успели восстановиться...
28 10 2025 11:30:10
В остальных случаях стоит подождать с пересадкой до весны...
27 10 2025 12:24:14
Сорт Каристан F1 выведен сравнительно недавно...
26 10 2025 5:19:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
