Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить леща на мангале
На мангале можно приготавливать множество разнообразных вкусных и полезных блюд. Особенное место среди них занимает запечённая рыба, в частности, лещ. Его мясо обладает приятным сладковатым вкусом, который изумительно раскрывается после прожарки на углях. Далее вы узнаете, как правильно выбрать и подготовить тушку леща, а также ознакомитесь с лучшими рецептами.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если вы рыбак и ловите лещей самостоятельно, то можете быть уверены в том, что продукт свежий. Главное — не оставлять его надолго в неочищенном состоянии, так как тушка в течение нескольких часов станет непригодной к употрeблению. При покупке на рынке или в магазине следует внимательно отнестись к выбору.
Внимательно осмотрите тушку: свежий лещ должен обладать упругостью. Если вы надавите на него пальцем, кожа должна быстро выпрямиться. Также качество продукта проверяют по внутренней полости жабр — она должна иметь красноватый цвет без коричневого, серого или зелёного оттенка. Глаза рыбы, как правило, выпуклые, блестящие. Если они мутные, это может означать, что тушка хранилась слишком долго, возможно, в неправильных условиях.
Перед тем как отправлять рыбу на костёр, её следует почистить. Чешую снимают ножом или специально предназначенным для этого инструментом. Чтобы в процесс сохранить максимальную чистоту, можно поместить тушку в глубокий таз с водой. Когда рыба полностью очищена, ей вспарывают брюхо и извлекают внутренности. Возможно, вам попадётся икра — из неё тоже можно приготавливать различные вкусные блюда.
Важно! При приготовлении рыбы целиком рекомендуется удалять жабры, так как они дадут привкус горечи.
Рецепты приготовления леща на решётке на углях
Леща на гриле можно пожарить разными способами. Кому-то больше нравится заворачивать рыбу в фольгу, добавляя овощи и пряности, а кому-то по душе зажаренная корочка, приправленная любимыми специями. Если вы пробуете приготовить тушку леща впервые, воспользуйтесь простыми проверенными рецептами.
Рецепт №1 В фольге со специями Рецепт №2 Без фольги с майонезом
Рецепт №1
легко
В фольге со специями
41 час 10 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- лещ
1 шт. (1 кг)
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- приправа для рыбы
20 г
- Тушку леща разложить на доске, посыпать с одной стороны солью, перцем, приправой и слегка втереть все компоненты.
- Переложить рыбу приправленной стороной на фольгу и повторить процедуру, обработав второй бочок.
- Отвернуть брюшко и внутри также посолить, поперчить, присыпать приправой. Оставить тушку на 30 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
- Пока тушка маринуется, есть время развести костёр. Лучше в рассматриваемом случае готовить её на барбекю, но если такой возможности нет, можно воспользоваться обычным мангалом.
- Перед тем как готовить рыбу, её можно по желанию присыпать зеленью (петрушкой , укропом и т. д.).
- Подготовленную промаринованную тушку плотно обвернуть фольгой, чтобы не оставалось зазоров.
- Рыбу выложить на решётку и отправить на мангал. Сверху желательно накрыть металлической крышкой, чтобы блюдо хорошо прожарилось внутри.
- Тушку запекать с одной стороны 25–30 минут, затем перевернуть на другой бок и продолжить жарить ещё минут 15.
- Готовую рыбу снять с огня, развернуть. Слой фольги, который прилегает непосредственно к тушке, нужно снимать очень аккуратно, чтобы вместе с ним не отделилась кожица. Леща выкладывают на блюдо и подают на стол. Если вы не добавляли зелень при заправке, можно это сделать сейчас.
Видео-рецепт
Важно! Чтобы лещ лучше просолился, с двух боков ножом делают продольные надрезы с шагом 1,5–2 см.
Рецепт №2
легко
Без фольги с майонезом
44 часа Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- крупный лещ
1 шт.
- соль
6–7 ст. л.
- лимон
? шт.
- майонез
150 г
- чёрный молотый перец
по вкусу
- оливковое масло
50 г
Тушку леща хорошо натереть солью с двух сторон и внутри.
То же самое проделать, используя майонез и чёрный перец . Сколько сыпать перца, зависит от того, какую остроту блюд вы предпочитаете. В среднем расходуют по 1 чайной ложке на каждую сторону и чуть меньше внутрь.
Надрезы на рыбе сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, аккуратно раздвигая мясо.
Теперь нужно замариновывать тушку 2,5–3 часа, чтобы она полностью пропиталась.
Прежде чем отправлять рыбу на мангал, её нужно смазать маслом. Делается это для того, чтобы она не подгорала над открытыми углями. Лучше всего использовать оливковое масло, но если его нет, подойдёт и растительное. Обpaбатывают тушку специальной кисточкой или марлевым тампоном.
Смазанную маслом рыбу выкладывают на решётку, жарят 30–40 минут, время от времени переворачивая. Отдельно можно поджарить полукольцами лук , помидоры и украсить рыбное блюдо, разложив овощи по краям. Удачным довершением будет присыпка из свежей зелени.
Видео-рецепт
Без фольги с майонезом Видео-рецепт: Без фольги с майонезомЗнаете ли вы? Самый большой лещ, выловленный на сегодняшний день, имеет длину 82 см и вес 6,5 кг.
Приготовление леща на костре доставит массу положительных эмоций. Взяв за основу приведённые рецепты, вы можете самостоятельно экспериментировать, включая в рецепт новые ингредиенты, которые придадут рыбе индивидуальный вкус и аромат, что несомненно порадует ваших родных и друзей.
Комментарии:
Продукт насыщен витаминами:
Кроме того, он содержит в заметных количествах:
тиамином (В1);рибофлавином (В2);пиридоксином (В6);фолиевой кислотой (В9);аскорбиновой кислотой (С);токоферолом (Е);биотином (Н);ниацином (РР)...
14 12 2025 20:57:59
Кроме этого, фрукты обладают большим количеством активных компонентов, которые помогают избавиться от шлаков и токсинов...
13 12 2025 11:45:42
Рацион питания главным образом состоит из зелёных кормов, а в случае необходимости животным вводят комбикорма для более интенсивного набора массы...
12 12 2025 1:31:32
Это было одно из самых популярных лекарств тех времён...
11 12 2025 18:59:53
Причём его название полностью отражает действительность, о которой свидетельствуют размеры ягод, урожайность...
10 12 2025 9:49:55
Не рекомендуется принимать средство людям, которые страдают:
серьёзными заболеваниями ЖКТ;болезнями лёгких;хроническими заболеваниями сердца;камнями в жёлчном пузыре или почках;ревматизмом;кожными заболеваниями;ожирением;аллергией на компоненты смеси...
08 12 2025 18:13:52
По краю листовые пластинки пильчатые...
07 12 2025 12:15:15
Кроме того, они тяжело перевариваются организмом, поэтому содержащие их блюда надолго сохраняют чувство сытости...
06 12 2025 19:23:29
К шестому году жизни на растении появляются маленькие шишки...
05 12 2025 14:43:52
Знаете ли вы? Японская сакура является одним из подвидов вишнёвого дерева, её плоды также имеют пищевую ценность...
04 12 2025 22:48:21
Важно! Перед покупкой саженцев туи уточните у продавца её зимостойкость, и приобретайте только сорта, способные перенести климатические условия вашего региона...
03 12 2025 5:39:48
Любая смесь (комбикорм) обогащена витаминно-минеральными добавками...
02 12 2025 18:20:10
Соцветия маленькие, в каждом находится 2-3 цветка...
01 12 2025 18:46:18
Однако, руководствуясь отзывами садоводов, имеющих пpaктический опыт знакомства с новинкой, следует отметить, что для выращивания в регионах, находящихся севернее Адыгeи, в том числе для средней полосы европейской части России, зимостойкость Сильвы недостаточно высока, зато сорт отлично подходит для Кубани и других регионов Южного федерального округа РФ, Кавказа, Крыма и всей территории Украины...
30 11 2025 0:48:48
Чтобы разнообразить вкус напитка, в него добавляют смородину, клубнику, яблоки и другие фрукты...
28 11 2025 0:45:35
Хаpaктерные особенности животных заметны с первого взгляда, а черты их хаpaктера и множество достоинств оценили заводчики разных стран...
27 11 2025 22:56:52
Выбор места
При выборе места, подходящего для высаживания, руководствуются следующими правилами:
нужно найти на участке зону, хорошо освещаемую солнцем в течение 5–7 часов в день (достаточная освещённость оказывает хорошее влияние на количество и размер цветков) и защищённую от ветра (культура не переносит сквозняков);почва для посадки розы должна быть супесчаной, с добавлением перегноя (для хорошего роста стeблей растения);на участке нужно обязательно обеспечить отвод избыточной влаги, скапливающейся во время дождей...
26 11 2025 16:23:29
Крона имеет округлую форму, и не сильно загущена...
25 11 2025 23:46:19
В сковороду с толстым дном влить часть подсолнечного масла, выложить подготовленный продукт и поставить на плиту жариться...
24 11 2025 9:41:37
При этом важно учитывать планируемое количество особей и примерное расположение клеток...
23 11 2025 14:48:54
Благодаря селекционным работам порода отличается скороспелостью...
22 11 2025 15:31:49
Рассматриваемый вид принято в ботанике хаpaктеризовать по цвету так: glauca (сизый), coerulea (гoлyбой) и argentea (серебристый)...
21 11 2025 4:24:56
Хаpaктеристика и описание сорта
Яблоню относят к позднеосенней разновидности...
20 11 2025 22:14:42
При этом куст хаpaктеризуется небольшим количеством боковых побегов, представляя собой толстый одеревеневший ствол, густо покрытый зелёной массой в виде среднего размера листьев...
19 11 2025 8:57:21
Обработка грунта
Чтобы посеять семена для помидорной рассады, почву для обеззараживания поливают предварительно подготовленным раствором марганцовки...
17 11 2025 7:40:25
Достоинства и недостатки огурдыни
При выведении огурдыни селекционеры хотели получить не только новый и экзотический продукт, но и наделить его хорошими вкусовыми качествами и показателями урожайности...
16 11 2025 3:13:52
Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...
15 11 2025 10:50:11
Растущая насыпь из грунта создаёт условия для образования следующего «этажа», увеличивая урожайность...
14 11 2025 9:33:54
Окрас их белый, розовый, фиолетовый, не однородный, а с комбинацией нескольких оттенков...
13 11 2025 9:36:52
Сухое вещество уменьшается на 1,5–3,5%
Положительным воздействием ферментации на растение является:
улучшение вкуса и аромата;повышение горючести;снижение крепости;утрата горечи;снижение количества никотина и смол;стойкость к заплесневению;пригодность для долгого хранения;хорошая трaнcпортабельность...
12 11 2025 8:13:36
К тому же прострaнcтво между такими грядками можно укрыть подходящим материалом, в результате чего ваш мини-огород всегда будет чистым и ухоженным...
11 11 2025 9:32:12
Причина тому — ещё не успевшее начаться сокодвижение...
10 11 2025 11:37:57
В весенне-летний период укрывной материал защищает грунт от перегрева и испарения влаги, а также препятствует росту сорных растений...
09 11 2025 20:10:45
Контейнерная форма выращивания обеспечивает лучшую защиту от слизней и других вредителей...
08 11 2025 16:46:29
Делят такие устройства на 2 типа:
Промышленные — способны очищать около 500 кг урожая за 1 час работы...
07 11 2025 7:30:39
Они должны быть упругими, сочными, отличаться приятным запахом, а также не содержать следов поражения вредителями и грибками...
06 11 2025 3:21:52
На третий год достигает своей максимальной высоты...
04 11 2025 23:31:35
Какие культуры можно сеять
Подходят как однолетние, так и многолетние цветы: календула, бархатцы, василёк, алиссум, эхинацея, астра, иберис, табак душистый, космея, мак, хризантема однолетняя, мальва, флокс, пион, примула, львиный зев, аквилегия, горечавка, ипомея, лаванда, люпин, хоста...
03 11 2025 14:13:44
Культуру, с устойчивыми ботаническими хаpaктеристиками, включили в госреестр сортов, пригодных для выращивания во всех регионах...
02 11 2025 15:22:14
Жизнеспособен патоген и в пастеризованном молоке почти 23 дня...
01 11 2025 13:35:13
Разновидности картофелекопалки Насадку для выкапывания клубней можно приобрести вместе с мотоблоком или изготовить самостоятельно...
29 10 2025 15:48:51
Идеальным вариантом было бы перенесение парника на новое место, но это не всегда возможно;поликарбонат – достаточно прочный материал, но некоторые производители указывают в инструкции, что на зиму парник нужно укрепить дополнительными подпорками;осенняя подготовка сэкономит время весной, когда нужно будет заниматься рассадой, а не уборкой и обработкой теплицы...
28 10 2025 16:40:26
Черника — это долголетний низкорослый кустарник...
27 10 2025 21:43:36
Поэтому садоводы Московской области и Подмосковья, где часто бывают затяжные зимы, ранние холода и резкие температурные колебания, традиционно высаживают нарциссы только осенью...
26 10 2025 7:12:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
