Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЦелебные свойства и противопоказания лука-порея
Лук-порей используется в пищу со времён Древнего Египта — известно множество блюд, в которых вкус порея раскрывается в полной мере. Однако он имеет и медицинскую ценность. Ниже приведены данные о пользе и вреде этого растения для здоровья, а также об особенностях применения.
Знаете ли вы? Уникальной особенностью растения является повышение количества аскорбиновой кислоты во время хранения в 1,5 раза.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Состав лука-порея
- Чем полезен лук-порей для организма человека
- Косметическая польза порея
- Особенности применения для похудения
- Противопоказания и возможный вред
- Способы приготовления
- Особенности хранения
Состав лука-порея
Лук-порей распространён по всей Европе, в Северной Америке и странах Средиземноморья. Луковица привычной формы у него отсутствует, а стебель вырастает со значительным утолщением. Благодаря знанию того, как правильно вырастить овощ, нижняя часть стeбля остаётся белой и нежной — именно её и используют в пищу.
В 100 г приготовленного лука содержится:
- 29% дневной нормы витамина K;
- 11% марганца;
- по 7% меди и витамина B6;
- по 6% витамина C, железа и фолиевой кислоты;
- 5% витамина A;
- по 3% кальция, магния, витамина E и жиров Омега-3.
Энергетический состав на 100 г таков:
- 2 г белков;
- 0 г жиров;
- 8,2 г углеводов.
Калорийность продукта составляет 33 ккал на 100 г.
Знаете ли вы? В VI веке, во время битвы с саксами на луковом поле, жители Уэльса прикрепили по совету епископа Давида Валлийского стeбли порея к своим шлемам, чтобы сразу видеть, где свои, а где враги. С тех пор этот овощ считается одним из символов Уэльса.
Чем полезен лук-порей для организма человека
Лук-порей давно считается целебным растением и народные целители рекомендуют употрeбллять его при многих заболеваниях.
- Продукт обладает следующими качествами:
- повышает аппетит;
- действует как мочегонное;
- улучшает функции печени;
- оказывает антисклеротическое действие.
Лечебное воздействие порея замечено при таких заболеваниях:
- ревматизм;
- подагра и цинга;
- атеросклероз;
- мочекаменная болезнь;
- ожирение.
Лук-порей рекомендован для питания беременных женщин. Кроме полезных веществ (например, фолиевой кислоты), добавление этого овоща в рацион поможет избежать утренней тошноты. Нежный вкус также лучше переносится детьми, которые часто отказываются есть обычный лук.
Важно! Перед использованием овощ необходимо тщательно промыть, поскольку между слоями могут находиться песок и грунт.
Косметическая польза порея
Кроме употрeбления в пищу, популярный овощ нашёл применение и в косметологии. Он обладает благотворным влиянием на:
- кожу лица, мягко очищая её, и поэтому часто входит в состав масок-пиллингов;
- волосы, укрепляя и ускоряя их рост, а также убирая перхоть. Мелко натёртый лук втирают в корни волос:
- ногти, укрепляя и оздоровляя их. Луковую маску наносят на ногти, закрывают плёнкой и выдерживают 30 минут.
Особенности применения для похудения
Благодаря невысокой калорийности и полному отсутствию жиров, лук-порей является частью многих диет и систем питания для похудения. Снижению веса также способствуют мочегонные свойства овоща и его полезность для ЖКТ, свойство нормализации обмена веществ. Овощ добавляют в различные супы, салаты и запеканки.
Важно! Не стоит выбрасывать зелёные листья растения! В них можно завернуть травы для бульона или использовать их в виде подложки для пароварки.
Противопоказания и возможный вред
- Несмотря на все полезные свойства, чрезмерное употрeбление порея может привести к нежелательным последствиям:
- повышению давления;
- увеличению кислотности желудка;
- головной боли.
- Противопоказания для применения сырого порея в пищу таковы:
- острое воспаление ЖКТ, язвы;
- оксалатные камни;
- заболевания мочевого пузыря и почек.
Способы приготовления
Готовить порей можно разными способами — какой именно выбрать, зависит от ситуации. Приготовленный овощ имеет нежный сладковатый вкус и может стать как отдельным блюдом, так и вкусным гарниром. Лучше всего вкус порея раскрывается после томления на сливочном масле, также он добавляет хаpaктерный привкус супам и бульонам.
Наиболее популярны такие рецепты:
- открытый пирог (киш), а также начинки для различной несладкой выпечки;
- французские супы, например, вишисуаз и кок-а-лик;
- запеканки с картофелем и сыром (гратены) ;
- соусы к пасте (итальянским макаронам).
Особенности хранения
Для хранения важно купить качественные экземпляры с плотным стeблем и упругими листьями, без увядания. Срок хранения в холодильнике составляет 7–10 дней. В условиях загородного дома можно использовать для хранения погреб или хранилище с температурой около +2°C. Если поместить стебель с корнем в увлажнённую смесь песка и торфа, порей будет продолжать расти и отбеливаться в темноте.
Узнайте подробнее, как правильно заморозить лук-порей на зиму в домашних условиях .
Вымытый и нарезанный порей можно заморозить, сложив в пакет или контейнер. Лук-порей является важной частью рациона здорового питания. Необходимо учитывать его особенности и противопоказания, чтобы получить от растения максимальную пользу.
Комментарии:
Гoлyбое озеро
Вьющийся вид растения, которое может достигнуть 2 м в высоту...
03 02 2026 15:35:42
Измельченные ингредиенты соединяют в одной миске...
02 02 2026 3:34:24
Саженец отличается интенсивным ростом: годовалое деревце достигает высоты в 160–170 см...
01 02 2026 11:39:19
Молочное кормление
Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...
31 01 2026 16:44:45
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Жимолость Амур представляет собой прямостоящий кустарник высотой 1,6–2 м...
30 01 2026 14:50:48
японская айва опыляется перекрёстно, поэтому, если вы нацелены получить щедрый урожай, высаживайте рядышком пару сортов или же просто несколько саженцев...
29 01 2026 8:18:32
При желании можно повысить шансы оплодотворения...
28 01 2026 9:44:11
Поверхность их опушена, окрашена в ярко-зелёный цвет...
27 01 2026 22:22:50
Крона имеет коническую форму, с возрастом становится раскидистой...
26 01 2026 12:53:14
Далее удаляются и отмершие части коры, лишайники...
25 01 2026 14:33:50
При цветении вокруг них образуются прицветники насыщенно-красного цвета, придающие растению необычайно декоративный вид...
24 01 2026 11:34:47
Знаете ли вы? Известно более 300 видов клубники, которые выращивают на планете...
23 01 2026 12:52:28
Важно! Сельдерей принимают внутрь перед сном...
22 01 2026 11:35:10
Причём для её изготовления подойдут пpaктически любые материалы...
21 01 2026 12:39:30
Умеренное употрeбление корней пряности помогает избавиться от ряда заболеваний, является профилактикой многих недугов и улучшает состояние организма в целом:
Укрепляет иммунитет...
19 01 2026 8:16:36
Некоторым разновидностям растения требуется проводить такую процедуру в конце цветения...
18 01 2026 3:14:15
Ягод
В зависимости от сорта ягода брусники созревает с начала августа до начала сентября...
17 01 2026 0:28:25
Не стесняйтесь внимательно изучить продукт...
15 01 2026 1:16:14
Шютте
Грибковое заболевание, хаpaктеризующееся такими симптомами:
желтеет хвоя в весенний период;появляется плотная паутина на туях сначала серого цвета, позже становится чёрно-бурого;хвоя вследствие этого склеивается...
14 01 2026 12:44:35
Живица: описание, происхождение, состав
Живица — смола, выделяемая хвойными породами деревьев при повреждении коры или разломе древесины...
13 01 2026 22:18:57
Слишком кислую почву доводят до нужных показателей, внося известь 300 г/м?...
12 01 2026 12:22:11
перец красный молотый на кончике ножа
сметана 200 мл
сливки 20 мл
мука 2 ст...
11 01 2026 20:36:53
Выращивание репчатого лука традиционно состоит из двух циклов:
в первый год сеют семена-чернушки, из которых вырастают небольшие луковицы (севок);во второй сезон на грядки высаживают севок, а осенью собирают урожай полноценных крупных луковиц...
10 01 2026 23:53:10
Хаpaктеристики куста
Куст имеет мощную разветвлённую структуру со средними листьями зелёного цвета...
09 01 2026 4:27:20
Поэтому если вам нужно срочно подкормить его, проводите внекорневую подкормку (опрыскивание)...
07 01 2026 0:51:20
Из трудов древнегреческого историка Геродота (прим...
06 01 2026 20:20:40
Куда более урожайная пора приходится на первую половину осени...
05 01 2026 20:41:49
Технология выращивания вёшенок в промышленных целях...
04 01 2026 1:12:57
Отличный вкус и лёгкое усвоение организмом делает это блюдо не только хорошим десертом, но и заменителем многих «тяжёлых» для переваривания продуктов...
03 01 2026 12:59:12
Рецепт №1средне
Приготовление горбуши по-царски
6–840–60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрыба горбуша 1 кг
лук белый репчатый 1–2 шт...
02 01 2026 14:21:13
Описание дерева
Высота взрослых экземпляров достигает 4-5 метров, поэтому растение относится к разряду сильнорослых...
01 01 2026 17:46:35
Через год после селекции сорт отправили на испытательную проверку...
31 12 2025 21:35:30
Ветви абрикоса растут вертикально и покрыты красно-коричневой корой...
30 12 2025 6:24:33
Подвид обладает ровной кожей и равномерным слоем шерсти...
29 12 2025 22:50:22
Промойте пшено, положите к перловке...
28 12 2025 6:43:21
Если всё вышеперечисленное есть в наличии, можно выбрать понравившийся рецепт (или несколько), и приступать к приготовлению консервации...
27 12 2025 17:39:45
Шаги9 ингредиентовшампиньоны 1 кг
вода 1 л
сахар и соль по 1 ст...
26 12 2025 6:12:18
Для хорошей рыбы хаpaктерны следующие признаки:
ясные, не тусклые глаза;блестящая, ровная, не отпадающая чешуя;удлинённое тело с тигровыми полосами;красные или розовые жабры;светлое брюхо;оранжевое мясо...
25 12 2025 21:15:44
Раздача корма выполняется передвижным кормораздатчиком...
24 12 2025 2:30:39
Махровые цветки яркие гoлyбые, с диаметром 4 см...
23 12 2025 10:22:13
Знаете ли вы? Перекрёстно опыляется большинство цветков многоцветкового вида...
22 12 2025 23:47:16
При этом заболевании происходит сильное снижение продуктивности птиц — значительно снижается яйценоскость (в 5 раз), выводимость птенцов (гибнет до 80%)...
21 12 2025 16:53:31
Излишне говорить, что растения защищены от таких агрессивных факторов, как ветер, дождь, холод...
20 12 2025 15:42:46
Созревают они через 100-110 дней с момента посева семени, причём созревают пpaктически одновременно и плодоносят до октября...
19 12 2025 17:32:28
Посев кукурузы
Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...
18 12 2025 16:11:23
Редкое рыхление почвы
Ошибочно думать, что рыхление почвы — процеДypa необязательная...
17 12 2025 1:28:13
Тем более, что цвет символа 2020 года — Белый...
16 12 2025 6:59:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
