Блюда из калины: что приготовить из калины на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Блюда из калины: что приготовить из калины на зиму

Блюда из калины: что приготовить из калины на зиму

32 лайка

Домашние заготовки из калины на зиму являются эффективным народным средством для профилактики и лечения многих заболеваний, но в первую очередь простудных. Плоды калины используются в медицине начиная со Средневековья. Упоминание о её целебных свойствах можно найти в травниках Альберта Великого и Хильдегарды Бингенской. Но калина нашла своё применение и в кулинарии. В этой статье подобраны блюда из калины, которые можно приготовить для морозных дней.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Ягоды калины, перетёртые с сахаром

Плоды (1 кг) помыть, удалить повреждённые. Ягоды перетереть блендером, можно обычной толкучкой. Добавить сахар (2 кг). Переложить в банки, закрыть крышками, поставить на хранение в холодное место.

Сироп

Плоды промыть, отжать сок. Сахар (1 кг) всыпать в кастрюлю, влить пол-литра сока. Поставить на плиту, зажечь медленный огонь и помешивать до полного растворения сахара. После закипания, следует снять пенку. Добавить лимонную кислоту в количестве 5 г. Сироп кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным бутылкам, закатать крышками. Поставить в погреб или холодильник.

Сок

Из ягод калины (2 кг) выдавить сок . Выжатую массу залить 0,5 л воды и на медленном огне проварить 5 минут, процедить. В сок добавить полученный отвар, сахар (300-500 г), варить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Наливка

В 0,5 стакана воды растворить 75 г сахара, добавить 100 мл сока из калины, пол-литра водки. Настаивать 2 дня в тепле, периодически взбалтывая. Поставить в прохладное место для хранения.

С давних времён люди украшали в своих избах красный угол плодами калины. Калина использовалась, как магическое растение, не давая злым духам попасть в дом и оберегала от сглаза.

Варение из калины

Для варенья лучше собирать ягоды после заморозков, тогда они теряют свою горечь. Ещё для удаления горечи можно подержать их над паром минут 8 или в горячей воде около 3 минут. Ягоды заливают заранее приготовленным сиропом (на 1 кг ягод — 0,5 л воды и 1,3 кг сахара). Выдерживают 5 часов, проваривают 5 минут и так ещё 2 раза. После 3 приёма варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Сушеная калина

Срезанные вместе с плодоножками после первого заморозка ягоды собирают в пучки. Потом их сушат под навесами или на чердаке. Можно высушить их в духовке при +60…+80°С, но необходимо следить, чтобы плоды не подгорели. Высушенные ягоды следует перебрать и отделить от веточек.

Варенье из калины с лимоном

Лимон очищают от кожуры, удаляют косточки и измельчают в блендере.Плоды калины (200 г) отделяют от веток, перетирают и добавляют сахар (300 г). Смешивают компоненты и дают постоять при комнатной температуре 30 минут до получения однородной массы. Разливают в стерилизованные банки, лучше хранить в холодильнике.

Косточки калины имеют форму сердечек.

Пастила

Промытые плоды (1 кг) бланшируют 3 минуты в кипятке. Потом воду сливают, заливают в полученную массу стакан воды, варят до мягкости. Ягоды протереть с сахаром (800 г). Пюре проварить до густоты, как у теста. Массу разложить на деревянной доске и подсушить в духовке. Пастилу хранят в прохладном сухом месте.

Приятного аппетита!



Комментарии:

Картофель Чёрный принц: описание и выращивание сорта

Картофель Чёрный принц: описание и выращивание сорта При приготовлении Принц не темнеет и не синеет, хотя и имеет тёмно-фиолетовую кожуру...

03 04 2026 4:51:34

Как сажать кизил и ухаживать за ним

Как сажать кизил и ухаживать за ним Оптимальное время — начало весны, примерно первые две декады марта...

02 04 2026 6:24:16

Рецепты приготовления дубовика (поддубника)

Рецепты приготовления дубовика (поддубника) Засолить или мариновать лучше маленькие плоды...

01 04 2026 6:39:30

Способы размножения и уход за антуриумом в домашних условиях

Способы размножения и уход за антуриумом в домашних условиях Способы размножения антуриума Размножение цветка проводят несколькими способами: вегетативно и семенами...

31 03 2026 4:19:43

Как угодить сливе: обязательная подкормка после сбора урожая

Как угодить сливе: обязательная подкормка после сбора урожая Внекорневые процедуры проводят сразу же после сбора урожая, до наступления листопада...

30 03 2026 6:34:53

Разведение декоративных кроликов

Разведение декоративных кроликов Знаете ли вы? В мультфильмах часто показывают, как кролики с радостью питаются исключительно морковью...

29 03 2026 17:48:38

Холода не помеха: 8 самых морозостойких сортов роз, которые доживают до весны

Холода не помеха: 8 самых морозостойких сортов роз, которые доживают до весны Не опадает при ливнях, обладает средней устойчивостью к заболеваниям...

28 03 2026 0:10:52

Использование камня для оформления пруда

Весьма живописно смотрится наличие мха на таком камне...

27 03 2026 0:12:30

Русский стиль в ландшафтном дизайне

Русский стиль в ландшафтном дизайне Кроме этого, подобное направление подразумевает наличие красивого декоративного цветника и небольшого огорода с травами или овощными культурами...

26 03 2026 9:19:59

Крыжовник сорта Юбиляр — основные хаpaктеристики и внешний вид сорта

Крыжовник сорта Юбиляр — основные хаpaктеристики и внешний вид сорта Оригинатор сорта — Южно-Уральский институт садоводства и картофелеводства...

25 03 2026 4:15:29

Олеандр: уход и выращивание в домашних условиях

Олеандр: уход и выращивание в домашних условиях Важно! Ядовитые вещества в основном сосредоточены в соке кустарника...

24 03 2026 7:23:55

Сорт винограда Тасон

Сорт винограда Тасон Сорт, изначально созданный для юга России и Украины, прекрасно показал себя и в более холодном климате Московской и Ленинградской областей...

22 03 2026 6:15:24

Безотходное производство: изготавливаем вазоны из предметов домашнего обихода

Безотходное производство: изготавливаем вазоны из предметов домашнего обихода Вам будет интересно почитать об использовании вазонов в ландшафтом дизайне...

21 03 2026 20:16:10

Использование неорганической мульчи в огороде

Использование неорганической мульчи в огороде В Восточной Европе для поверхностного покрытия грунта тогда активно использовали гречишную солому...

20 03 2026 2:59:21

Сорт картофеля Гулливер: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Сорт картофеля Гулливер: хаpaктеристика, агротехника выращивания Важно! Гулливер идеально подходит для посадки и получения молодого, раннего картофеля, поскольку срок его созревания достаточно короткий...

19 03 2026 17:52:17

Чем кормить кроликов

Чем кормить кроликов Их доля не должна быть меньше 25% от общей массы кормов, летом же их дают по необходимости...

18 03 2026 4:20:38

Приготовление запеканок из горбуши: ингредиенты и рецепты

Приготовление запеканок из горбуши: ингредиенты и рецепты Одними из самых простых и вкусных являются всевозможные картофельные запеканки...

17 03 2026 21:24:44

Картофель Красавчик: описание, особенности выращивания и ухода за сортом

Картофель Красавчик: описание, особенности выращивания и ухода за сортом Знаете ли вы? Кроме традиционного картофеля с белой или жёлтой мякотью, существуют сорта с красной, чёрной и даже синей мякотью...

16 03 2026 18:30:42

Крыжовник Уральский бесшипный: внешний вид, достоинства и недостатки

Крыжовник Уральский бесшипный: внешний вид, достоинства и недостатки Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Сорт крыжовника Уральский бесшипный представлен высокими среднераскидистыми кустарниками, обладающими вертикальными побегами средней толщины...

15 03 2026 1:37:33

Хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Победа

Хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Победа Нечернозёмные территории малопригодны для культивирования яблонь Победа, поэтому при высадке в таких местах придётся обеспечить деревьям повышенный уход...

13 03 2026 11:31:57

Обрезка ежевики

Обрезка ежевики Для этого вырезают те части, которые погибли за зиму, и укорачивают старые побеги...

12 03 2026 18:37:16

Как обpaбатывать огурцы нашатырным спиртом от болезней и вредителей

Как обpaбатывать огурцы нашатырным спиртом от болезней и вредителей Для данной культуры азотная подкормка особо важна в период образования первых побегов и завязей; как средство от борьбы с вредителями, для огурцов, растущих в открытом грунте...

11 03 2026 18:21:34

Особенности выращивания груши сорта Лукас

Особенности выращивания груши сорта Лукас Урожайность Показатели урожайности описываемой культуры: деревья начинают плодоносить на 3-й год; урожайность — от 15 до 20,5 т/га, с одной культуры — до 55 кг; фрукты размером выше среднего и массой от 180 до 320 г...

10 03 2026 1:17:58

Польза и вред еловых иголок

Польза и вред еловых иголок Обязательно нужно проконсультироваться у лечащего врача...

09 03 2026 2:51:48

Польза и вред клюквы при беременности

Польза и вред клюквы при беременности Её употрeбление хорошо отражается на работе сердечно-сосудистой системы, может служить профилактикой онкозаболеваний, а также допустимо при наличии диабета...

08 03 2026 0:41:27

Каменные клумбы в ландшафтном дизайне

На его дне расположены каменные глыбы массой около 350 кг, которые перемещаются сами по себе, оставляя на земле следы...

07 03 2026 2:33:39

Калина Шукшинская: описание сорта, агротехника выращивания

Калина Шукшинская: описание сорта, агротехника выращивания А спустя ещё 12 лет, после их успешного завершения, внесён в Государственный реестр селекционных достижений России и рекомендован для выращивания на Урале и в Сибири...

06 03 2026 0:24:24

Какие витамины содержатся в моркови и чем они полезны для организма человека?

Какие витамины содержатся в моркови и чем они полезны для организма человека? Пищевая ценность Пищевая ценность продукта представляет собой комплексное свойство, которое определяет содержание энергии, образующейся при окислительных процессах...

05 03 2026 23:26:40

Как быстро почистить кедровую шишку

Как быстро почистить кедровую шишку Это помогает не только извлекать плоды максимально быстро, но и пpeдoxpaняет их от разломов во время обработки (это особенно важно, если вы собираетесь выставить орешки на продажу)...

04 03 2026 2:47:27

Можно ли кормить хлебом уток?

Можно ли кормить хлебом уток? Можно ли кормить хлебом уток? Хлеб и его производные относятся к высококалорийным продуктам, которые быстро насыщают, но не несут в себе никаких полезных веществ...

03 03 2026 20:40:31

Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре

Как сварить уху из горбуши в домашних условиях и на костре Но все эти способы объединяет вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое в итоге получается...

02 03 2026 14:48:39

Правильная посадка клубники весной

Правильная посадка клубники весной Правильная посадка клубники весной...

28 02 2026 0:36:22

Имбирь при планировании беременности

Имбирь при планировании беременности Если патология обусловлена дисфункциями органов малого таза, связанными с дистрофическими изменениями в их строении, сильным нарушением гормонального фона, то справиться с недугом без специализированных лекарственных препаратов или даже хирургического вмешательства будет просто невозможно...

27 02 2026 21:33:55

Особенности прививки яблони осенью

Особенности прививки яблони осенью Сроки работ выбирают в зависимости от региона выращивания и времени окончания вегетации растений...

26 02 2026 13:10:59

Топ-5 неприхотливых однолетних цветов для дачи

Топ-5 неприхотливых однолетних цветов для дачи Предпочитают хорошо освещённые участки без сквозняков...

25 02 2026 7:48:52

Жимолость Серотина (Приморская) — особенности и хаpaктеристики

Жимолость Серотина (Приморская) — особенности и хаpaктеристики На самом деле эти растения принадлежат к разным видам рода Жимолость...

24 02 2026 10:55:34

Описание сорта западной туи Вудварди

Описание сорта западной туи Вудварди Высота их достигает 120 м, а диаметр ствола — 23 м...

23 02 2026 15:42:28

Фиалка Изольда: уход в домашних условиях

Фиалка Изольда: уход в домашних условиях Сами листья тёмно-зелёного цвета, волнистые, с узорчатой каймой, что придаёт им вычурный и декоративный вид...

22 02 2026 16:41:49

Причины появления лишая на дереве и способы избавления

Причины появления лишая на дереве и способы избавления Внешне наросты отличаются, как и способы борьбы с ними...

21 02 2026 2:36:19

Польза и вред кинзы для организма женщины

Польза и вред кинзы для организма женщины Калорийность зелени на 100 грамм продукта составляет всего 24 ккал...

20 02 2026 9:14:17

Имбирный чай при мecячных

Имбирный чай при мecячных Основные полезные свойства корнеплода для женщин перечислены ниже: помогает в лечении бесплодия, ускоряя созревание яйцеклеток и стабилизируя овуляцию;устраняет нарушения мeнcтpуального цикла путём нормализации гормонального фона;оказывает противовоспалительное действие на мочепoлoвую систему благодаря мягкому мочегонному эффекту;повышает пoлoвoе влечение, выступая натуральным афродизиаком;стимулирует обмен веществ, помогая снижать лишний вес;улучшает работу всех органов пищеварительной системы;выводит из организма вредные вещества и шлаки;повышает иммунитет, обогащая организм витаминами;укрепляет сердечную мышцу и улучшает кровообращение;оказывает мягкое слабительное действие, помогая устранить запор во время диеты;помогает в лечении простуды, подавляя жизнедеятельность вредоносных бактерий и вирусов;уменьшает токсикоз на ранних сроках беременности;улучшает настроение, помогая бороться с депрессией и стрессом;оказывает омолаживающие действие, улучшая состояние кожи и цвет лица;укрепляет волосы и стимулирует их рост, устраняет перхоть и придаёт локонам шелковистость...

19 02 2026 8:13:52

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Светлячок

Хаpaктеристика и особенности выращивания сливы сорта Светлячок Хаpaктерный окрас — ярко-жёлтый...

18 02 2026 4:19:41

Как законсервировать хрустящие огурцы?

Как законсервировать хрустящие огурцы? Но грязь не является помехой, так как помытые овощи портятся быстрее...

17 02 2026 15:16:16

Всё что нужно знать о составе и качестве почвы на вашем участке

Всё что нужно знать о составе и качестве почвы на вашем участке Точный состав почвы вашего участка определят только в агрохимической лаборатории...

16 02 2026 9:28:41

Как сделать зимний фидер своими руками: ловля со льда и на стоячей воде

Как сделать зимний фидер своими руками: ловля со льда и на стоячей воде Компоненты оснастки для зимнего лова следующие: укороченный фидер с катушкой;хлыстик;яркий кивок;леска с поводком;маленький крючок;подставка для установки снасти на льду...

15 02 2026 22:52:59

Кипарисовик горохоплодный Санголд: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик горохоплодный Санголд: описание растения, его посадка и уход Важно! Не стоит путать кипарисовики с кипарисами, хоть эти растения действительно имеют много общего...

14 02 2026 18:27:30

Ржавчина на можжевельнике: лечение

Ржавчина на можжевельнике: лечение Одна из наиболее неприятных болезней, которая способна существенно снизить декоративность растения и даже погубить его, — ржавчина, возбуждаемая патогенными грибами Gymnosporangium confusum, G...

13 02 2026 17:32:19

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::