Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБлюда из калины: что приготовить из калины на зиму
Домашние заготовки из калины на зиму являются эффективным народным средством для профилактики и лечения многих заболеваний, но в первую очередь простудных. Плоды калины используются в медицине начиная со Средневековья. Упоминание о её целебных свойствах можно найти в травниках Альберта Великого и Хильдегарды Бингенской. Но калина нашла своё применение и в кулинарии. В этой статье подобраны блюда из калины, которые можно приготовить для морозных дней.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Ягоды калины, перетёртые с сахаром
- Сироп
- Сок
- Наливка
- Варение из калины
- Сушеная калина
- Варенье из калины с лимоном
- Пастила
Ягоды калины, перетёртые с сахаром
Плоды (1 кг) помыть, удалить повреждённые. Ягоды перетереть блендером, можно обычной толкучкой. Добавить сахар (2 кг). Переложить в банки, закрыть крышками, поставить на хранение в холодное место.
Сироп
Плоды промыть, отжать сок. Сахар (1 кг) всыпать в кастрюлю, влить пол-литра сока. Поставить на плиту, зажечь медленный огонь и помешивать до полного растворения сахара. После закипания, следует снять пенку. Добавить лимонную кислоту в количестве 5 г. Сироп кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным бутылкам, закатать крышками. Поставить в погреб или холодильник.
Сок
Из ягод калины (2 кг) выдавить сок . Выжатую массу залить 0,5 л воды и на медленном огне проварить 5 минут, процедить. В сок добавить полученный отвар, сахар (300-500 г), варить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Наливка
В 0,5 стакана воды растворить 75 г сахара, добавить 100 мл сока из калины, пол-литра водки. Настаивать 2 дня в тепле, периодически взбалтывая. Поставить в прохладное место для хранения.
С давних времён люди украшали в своих избах красный угол плодами калины. Калина использовалась, как магическое растение, не давая злым духам попасть в дом и оберегала от сглаза.
Варение из калины
Для варенья лучше собирать ягоды после заморозков, тогда они теряют свою горечь. Ещё для удаления горечи можно подержать их над паром минут 8 или в горячей воде около 3 минут. Ягоды заливают заранее приготовленным сиропом (на 1 кг ягод — 0,5 л воды и 1,3 кг сахара). Выдерживают 5 часов, проваривают 5 минут и так ещё 2 раза. После 3 приёма варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Сушеная калина
Срезанные вместе с плодоножками после первого заморозка ягоды собирают в пучки. Потом их сушат под навесами или на чердаке. Можно высушить их в духовке при +60…+80°С, но необходимо следить, чтобы плоды не подгорели. Высушенные ягоды следует перебрать и отделить от веточек.
Варенье из калины с лимоном
Лимон очищают от кожуры, удаляют косточки и измельчают в блендере.Плоды калины (200 г) отделяют от веток, перетирают и добавляют сахар (300 г). Смешивают компоненты и дают постоять при комнатной температуре 30 минут до получения однородной массы. Разливают в стерилизованные банки, лучше хранить в холодильнике.
Косточки калины имеют форму сердечек.
Пастила
Промытые плоды (1 кг) бланшируют 3 минуты в кипятке. Потом воду сливают, заливают в полученную массу стакан воды, варят до мягкости. Ягоды протереть с сахаром (800 г). Пюре проварить до густоты, как у теста. Массу разложить на деревянной доске и подсушить в духовке. Пастилу хранят в прохладном сухом месте.
Приятного аппетита!
Комментарии:
);
в случаях поражения ЦНС (психозы, неврозы, при выходе из запоя и состояния ломки);
при инфекциях мочевыводящих путей (цистит и пиелонефрит);
при ревматических поражениях суставов;
при инфекционных болезнях (бронхит, ангина, кашель, лихорадка или грипп)...
03 02 2026 17:28:17
Возможны конфликты, если несушки отвоёвывают территорию...
02 02 2026 7:32:27
Поскольку соль — непосредственный источник натрия, подобные подкормки становятся отличной альтернативой дорогим минеральным удобрениям, к тому же они оказывают хороший эффект...
31 01 2026 11:57:26
Знаете ли вы? По мнению историков, речка Смородиновка, упоминающаяся в русских былинах, это — Москва-река...
30 01 2026 20:52:32
Тогда растению гораздо легче будет перенести суровую зиму...
29 01 2026 16:51:50
Причём каждый лепесток имеет два генетических слоя с абсолютно разной окраской...
28 01 2026 1:48:11
Хаpaктеристика породы
Представители породы относятся к самым крупным кроликам в мире...
27 01 2026 16:51:21
лет назад, а также стали использовать его в лечебных целях как естественный антибиотик...
26 01 2026 5:23:30
картошка этого сорта была внесена в госреестр селекционных достижений РФ и допущена к культивации в центральных регионах...
25 01 2026 14:24:40
Но главное преимущество — это сохранение всех целебных свойств при безопасной для организма концентрации...
24 01 2026 2:25:11
К концу месяца они успевают развиться до стадии полноценных насекомых, становясь самками, что являются основателями новых колоний...
23 01 2026 18:55:16
Лучше использовать для этого специальную электросушилку, однако можно воспользоваться обычным духовым шкафом...
22 01 2026 1:16:56
Знаете ли вы? Впервые к консервации огурцов методом засолки прибегли ещё в древней Индии и Месопотамии...
21 01 2026 7:16:22
Орхидея — долгожитель и в оранжерейных условиях произрастает около 70 лет...
20 01 2026 19:52:19
Причём многие способы предусматривают использование не только ядер плодов, но и кожуры, листьев, а в некоторых случаях даже коры, которая тоже имеет большой набор полезных микроэлементов...
19 01 2026 18:45:13
Плюсы
Правильная обработка помидоров йодной и борной смесью положительно влияет на растения:
улучшается обмен азотом, что делает допустимым не применять азотные подкормки, например, селитру;
обильнее становится плодоношение, увеличиваются урожаи;
усиливаются защитные свойства растений перед вредоносными микроорганизмами, снижается уровень заболеваемости томатов;
особенно эффективны в профилактике фитофтороза;
развитие и рост растений и плодов, их внешний вид заметно улучшаются, продуктивнее происходит формирование завязей...
18 01 2026 1:42:59
Состав комбикорма для кроликов
Состав корма может варьироваться в зависимости от возрастных и пoлoвых хаpaктеристик животного...
17 01 2026 15:50:54
Плоды очень крупные, достигают массы 250–300 г...
16 01 2026 17:37:11
Соответственно, пилькер имитирует действие больной рыбы, которая плывёт вниз в слое воды...
15 01 2026 10:33:16
Создать и обустроить его сможет даже тот, кто не очень понимает, что такое ландшафтный дизайн...
14 01 2026 3:53:47
Листья немного шероховатые, овальные, зазубренные по краям...
13 01 2026 8:25:21
Ягоды гoлyбики Торо отличаются хорошими вкусовыми свойствами и могут использоваться в любых кулинарных целях...
12 01 2026 19:21:42
Хаpaктеристики сорта Стенлей
Внешне описанные растения — это красивые и сравнительно невысокие деревья, с привлекательной и негустой овальной кроной...
11 01 2026 2:14:11
Отсутствие приторно-сладкого вкуса и слабая кислинка делают этот продукт привлекательным для тех людей, кто не любит приторность лакомства, но ценят его оздоровительные свойства...
10 01 2026 21:48:38
Благодаря наличию вышеперечисленных веществ, этот пчелиный продукт оказывает разностороннее оздоровительное воздействие:
ускоряет регенеративные (восстановительные) процессы;выводит токсины и патогенные микроорганизмы;замедляет процессы старения;улучшает тонус сосудов и снижает холестерин;нормализует концентрацию сахара в крови;купирует воспалительные процессы;восстанавливает гормональный фон;благоприятно воздействует на все системы организма...
09 01 2026 17:48:21
Чтобы защитить урожай от плесени, грибов и патогенов, помещение следует хорошо продезинфицировать...
08 01 2026 13:31:40
Прокалывая трахею в процессе развития, клещ питается гемолимфой...
07 01 2026 8:23:11
ЭтапЧастота и режимСемена перед посадкойОднократное замачиваниеРассада2 раза — полив почвы с перерывом в 10 дней, 1 раз — опрыскивание кустаПосле посадкиПолив — 1 раз сразу после высадки рассады на постоянное место, опрыскивание — 2 раза: с началом цветения и за 2 недели до сбора урожая...
06 01 2026 18:23:48
Лучшие рецепты
Благодаря широкой популярности консервация из слив включает множество разнообразных рецептов: от самых лёгких, которые вполне подойдут для новичков, так и до самых изобретательных, которые смогут поразить даже самых избирательных гурманов...
05 01 2026 18:12:17
Оживление, создаваемое на поверхности воды каплями тёплого дождя, привлекает в верхние слои водоёма рыбу, которая принимает расходящиеся во все стороны круги за мелких насекомых и активно устремляется на охоту...
04 01 2026 4:43:13
Ботаническое описание Куст жимолости Фианит сильнорослый, слабораскидистый...
03 01 2026 22:16:36
Именно поэтому советские селекционеры ставили основной задачей улучшение меховых качеств кролика и параллельно адаптировали его к более холодному климату...
31 12 2025 12:31:39
Семена яйцевидной формы, бурые, размером 5-6 мм...
30 12 2025 18:13:18
Знаете ли вы? Виноград — одно из первых растений, которые люди начали выращивать...
29 12 2025 11:58:49
Ниспадающий поток (имитация водопадов, каскадов)...
28 12 2025 13:20:20
Каллизия помогает укрепить иммунитет и способствует в лечении:
различных ран, ожогов;
заболеваний ЖКТ;
ожирения;
суставов...
27 12 2025 4:42:28
Чтобы продлить свежесть этого злака, постарайтесь «утеплить» кастрюлю, плотно закрыв её крышкой и обернув тёплым полотенцем...
26 12 2025 18:49:14
Если высадить в начале мая эти растения, то уже к середине лета у вас будет живая изгородь, закрывающая участок от любопытных взглядов...
25 12 2025 23:36:30
Перед засолкой очистить овощ от верхних листьев и вырезать кочерыжку...
24 12 2025 18:57:33
Проходит он в четыре этапа:
Необходимо тщательно очистить корнеплод от загрязнений на кожуре...
23 12 2025 8:45:44
Возникает вероятность расстройства пищеварения, в частности:
вздутие кишечника; запоры;понос...
22 12 2025 6:34:59
Важно! Нельзя поливать герань подкормкой, приготовленной на основе органических удобрений, так как это негативно влияет на внешний вид растения, оно становится желтоватым и прекращает рост...
21 12 2025 10:25:45
Удила нужны для воздействия на беззубый край рта животного для облегчения управления им...
20 12 2025 1:19:30
В остальном цикл жизни этих гигантов пpaктически не отличается от того, который хаpaктерен для других видов шершней...
19 12 2025 12:38:35
У понравившегося сорта можно ещё успеть попробовать плоды, после чего сделать окончательный выбор...
18 12 2025 5:34:24
Форма цилиндрическая, цилиндро-коническая, с небольшими «крылышками» по бокам;структура грозди не очень плотная, попадается рыхлая;ягодки среднего размера с плотной кожицей тёмно-синего, почти чёрного цвета;мякоть слизистой консистенции, яркий аромат земляники присутствует в послевкусии;виноградинки упругие, крепко держатся на грозди — свежесорванный урожай (до пяти дней)...
17 12 2025 3:41:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
