Как приготовить маринованного карася под селёдку > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как приготовить маринованного карася под селёдку

Как приготовить маринованного карася под селёдку

41 лайк

Сделать маринованного карася можно самостоятельно в домашних условиях. По вкусовым качествам эта небольшая рыбёшка не схожа с селёдкой. Она другая и тоже очень вкусная. Мелкие косточки рыбы в процессе маринования размягчаются и становятся безопасными. Приготавливать это блюдо под силу даже начинающим рыбакам.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления маринованного карася следует подготовить свежую рыбу. Степень свежести стоит определить по внешним признакам: жабры — ярко-красного цвета, тело упругое без повреждений, запах лёгкий рыбный. Рыбу необходимо почистить от чешуи, внутренностей, отрезать голову и плавники. Тушки хорошо помыть под проточной водой, удаляя чёрные плёнки из брюха.

Важно! Для маринования лучше подойдут карасики средних размеров: чуть больше ладошки весом 100–200 г. Крупные экземпляры лучше пожарить.

Рецепт №1

средне

Рецепт приготовления маринада для карасей

650 часов Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • тушки карасей

    5–6 шт. (1 кг)

  • лук репчатый

    1 шт.

  • соль

    50–80 г

  • уксус

    50 мл

  • лист лавровый, перец чёрный горошком

    по вкусу

  • кориандр, перец душистый

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    зависит от размера банки

  1. Подготовленные рыбные тушки нарезать на небольшие порционные кусочки 1,5–2 см поперёк хребта. Если в процессе нарезания вылезут большие рыбные кости, их следует удалить.
  2. Нарезанные куски засолить, перемешать и поставить на сутки в холодильник.
  3. Достать из холодильника, слить рассол, который образовался за сутки.
  4. Добавить уксус и воду, чтобы порционные кусочки покрылась жидкостью (приблизительно 150–200 мл).
  5. Перемешать рыбу в жидкости и оставить в ней до того момента, когда мясо станет светлым (приблизительно 2 часа).
  6. Слить раствор уксуса и попробовать мясо на вкус. При необходимости следует подсолить.
  7. Лук нарезать кольцами, подготовить специи и банку для укладки рыбы.
  8. На дно банки положить луковый кружок, несколько горошин перца и кориандра и лавровый лист. Далее 6–7 рыбных кусочков, чтобы покрыть дно.
  9. Операцию повторить слоями до полной укладки рыбы. Каждый слой необходимо немножко утрамбовать пестиком. Укладку завершить луком и специями.
  10. Залить всё мясо подсолнечным рафинированным маслом, закрыть и мариновать в холодильнике 1 сутки.
  11. Подать как отдельное блюдо к гарниру.

Видео-рецепт

Рецепт приготовления маринада для карасей Видео-рецепт: Рецепт приготовления маринада для карасей

Хранение маринованного карася

Хранить маринованных карасей в масле можно в холодильнике около 2–3 недель. Если улов большой, следует сохранять его почищенным в морозильной камере до 6 месяцев или в рассоле до 1 месяца.

Читайте также, как замариновать белого амура в домашних условиях .

Маринованный карась в домашних условиях удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Получается очень вкусно, и он ничем не уступает другим видам рыб. Скорее, наоборот, мясо карасиков сочное и мягкое.



Комментарии:

Малинный жук: внешний вид вредителя и методы борьбы

Малинный жук: внешний вид вредителя и методы борьбы Размножение жука Брачный период у этого насекомого приходится на середину мая...

03 02 2026 8:55:52

Сорт яблони Краса Свердловска: ботаническое описание и хаpaктеристика, агротехника выращивания

Сорт яблони Краса Свердловска: ботаническое описание и хаpaктеристика, агротехника выращивания Это идеальные габариты для крупных садовых комплексов...

02 02 2026 8:41:50

Сибирский ирис

Сибирский ирис э...

01 02 2026 11:20:29

Описание и выращивание гортензии Брасселс Лейс

Описание и выращивание гортензии Брасселс Лейс Цветёт бело-кремовыми цветками...

31 01 2026 15:17:42

Томат «Ультраскороспелый»: описание и урожайность сорта, особенности выращивания и ухода

Томат «Ультраскороспелый»: описание и урожайность сорта, особенности выращивания и ухода Знаете ли вы? Чтобы после высадки в открытый грунт защитить молодые саженцы от ночных заморозков, нужно на ночь провести хороший полив между рядами...

30 01 2026 0:36:30

Употрeбление гречки при гастрите

Употрeбление гречки при гастрите Неправильная диета...

29 01 2026 6:10:22

Как приготовить торт Панчо с ананасами и грецкими орехами

Как приготовить торт Панчо с ананасами и грецкими орехами При выборе остальных продуктов, в частности консервированных ананасов, главное — смотреть на дату их изготовления и степень свежести...

28 01 2026 7:39:26

Как замариновать кукурузу на зиму в банках

Как замариновать кукурузу на зиму в банках На очищенном початке попытайтесь раздавить ногтем одно зёрнышко — если оно выпустило молочный сок, можно смело использовать продукцию для маринования, в противном случае возможно, что даже после варки зёрна останутся жёсткими...

27 01 2026 17:44:24

Правильный уход за клубникой после сбора урожая

Правильный уход за клубникой после сбора урожая Прополка Обязательно нужно избавиться от всех конкурирующих за полезные вещества сорных растений...

26 01 2026 17:59:59

Картофель Уладар: описание и хаpaктеристика сорта

Картофель Уладар: описание и хаpaктеристика сорта Описание сорта Уладар: Кусты имеют высоту около 60 см и тонкие стeбли, полупрямостоячие и компактные...

25 01 2026 17:31:22

Как правильно обрезать вейгелу

Как правильно обрезать вейгелу Также с помощью такой стрижки можно существенно изменить ритм развития растения...

24 01 2026 17:36:23

Самодельный скиммер для пруда

Самодельный скиммер для пруда Внутренняя заслонка отделяет свежую воду от загрязнённой...

23 01 2026 10:59:36

Комaнда parnik33.ru поздравляет с Рождеством Христовым!

Комaнда parnik33.ru поздравляет с Рождеством Христовым! В таком случае здоровье и удача поселятся в приветливом доме минимум на год! Также наши предки верили, что в Рождество нужно радушно принять и щедро угостить колядников, а также знакомых сирот и вообще всех гостей и близких...

22 01 2026 19:36:30

Корова швицкой породы: описание, уход и кормление

Корова швицкой породы: описание, уход и кормление Они также широко распространены в Германии, Италии, Австрии, Америке...

21 01 2026 12:39:44

Ранние, среднеранние и поздние сорта цветной капусты

Ранние, среднеранние и поздние сорта цветной капусты Для хранения ранняя капуста непригодна...

20 01 2026 17:45:13

Крапчатый дубовик: использование в кулинарии и выращивание

Крапчатый дубовик: использование в кулинарии и выращивание Мякоть имеет слабый жёлтый оттенок, сразу после среза начинает синеть...

19 01 2026 18:39:57

Как прорастить яблоню из ветки?

Как прорастить яблоню из ветки? Опытные садоводы сходятся во мнении, что лучше остановить выбор на выломанном черенке, поскольку он сможет быстрее укорениться...

18 01 2026 22:12:32

Пересадка гoлyбой ели на новое место

До 10-летнего возраста оно растёт сравнительно медленно, а затем начинает прибавлять по 60–70 см в год...

17 01 2026 22:39:40

Причины горошения винограда, что нужно делать

Причины горошения винограда, что нужно делать Виноград сорта «бархатный чёрный» произрастает на территории Словении и до сих пор радует местных жителей своими плодами...

16 01 2026 13:37:50

Особенности пересадки груши осенью на новое место

Особенности пересадки груши осенью на новое место В любом случае нужно ориентироваться на прогноз синоптиков, чтобы успеть провести процедуру до предполагаемых заморозков...

15 01 2026 16:13:44

Использование спиреи в ландшафтном дизайне

Использование спиреи в ландшафтном дизайне В периоды засухи кусты нужно поливать 2 раза в месяц, из расчёта 2 ведра воды под одно растение...

14 01 2026 0:50:33

Способы размножения китайского лимонника

Способы размножения китайского лимонника Он стимулирует центральную нервную систему, повышает работоспособность и иммунитет...

13 01 2026 19:18:24

Как выбрать и установить готовый пластиковый пруд

Как выбрать и установить готовый пластиковый пруд Глубина чаши составляет от 30 до 300 см...

12 01 2026 7:10:59

Сорт редиса Черриэт: хаpaктеристика, агротехника выращивания

Сорт редиса Черриэт: хаpaктеристика, агротехника выращивания Красным корнеплодам свойственна округлая форма с выпуклой головкой...

11 01 2026 19:30:22

Мясные породы кур

Мясные породы кур Голова и шея среднего размера...

10 01 2026 15:20:29

Описание гладиолуса сорта Прага, посадка и уход

Описание гладиолуса сорта Прага, посадка и уход В горле цветка заметны лиловые штрихи, его внутренние лепестки — розово-сиреневые, а широкое окаймление отсвечивает салатово-зелёными переливами с серо-зелёными вкраплениями...

09 01 2026 3:31:38

Самые вкусные рецепты заготовок соуса из сливы на зиму

Самые вкусные рецепты заготовок соуса из сливы на зиму Связано это с особыми вкусовыми свойствами плодов растения, которые непосредственно и влияют на конечный вкус приправы...

08 01 2026 2:30:20

Что такое купена — описание и свойства

Что такое купена — описание и свойства Цветочный аромат приятный и очень насыщенный...

07 01 2026 14:54:46

Химический состав, пищевая ценности и калорийность яблок

Химический состав, пищевая ценности и калорийность яблок Обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами — благодаря наличию флавоноидов...

06 01 2026 18:32:12

Какие народные средства использовать, чтобы герань цвела пышно?

Какие народные средства использовать, чтобы герань цвела пышно? Читайте также по этой теме:Смотреть все Герань: как сделать пышный куст из палки 19 Герань: как сделать пышный куст из палки Как подготовить герань к весне? Уход и черенкование 4 Как подготовить герань к весне? Уход и черенкование Народные средства для подкормки герани Тем, кто предпочитает народные средства покупным, можно выбрать множество вариантов удобрения...

04 01 2026 8:13:45

Как провести подкормку винограда перед цветением

Как провести подкормку винограда перед цветением Второй раз можно удобрить кусты через 2-3 недели после окончания цветения, а третий — внести питательные составы перед самим созреванием плодов...

03 01 2026 18:51:44

Как сделать и обустроить стойло для коров

Как сделать и обустроить стойло для коров Существуют стандартные размеры стойл в зависимости от габаритов скота, приводим их в таблице: Стандарты, прописанные для разных типов животных: Тип животного Ширина стойла, см Длина стойла, см Сухостойные и дойные 100–120 170–200 Глубокой стельности 120–200 200 Новотельные 120 200 Мясные 90–100 170 Быки крупнее и сильнее коров, поэтому для их содержания немного другие требования...

02 01 2026 18:52:12

Сорта клубники

Сорта клубники Примерный вес одной ягоды составляет 20–40 г...

01 01 2026 8:27:24

Лечение болезней при помощи настойки из лисичек

Лечение болезней при помощи настойки из лисичек В спиртовой настойке они сохранят все свои полезные свойства и помогут в лечении ряда заболеваний...

31 12 2025 9:26:35

Как сеять пшеницу: технология возделывания озимых и яровых сортов

Как сеять пшеницу: технология возделывания озимых и яровых сортов В среднем аграрии ориентируются на следующие сроки посева культуры: в северных районах — с 25 августа по 10 сентября;в центральных районах — с 1 по 15 сентября;в южных областях — с 1 по 15 сентября...

30 12 2025 16:14:36

Заготовки из слив на зиму

Заготовки из слив на зиму Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 74,4 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 17,8 г Переберите, помойте и разделите сливовые плоды на две половинки, удаляя из них косточки...

29 12 2025 1:36:51

Посадка и уход, применение в ландшафтном дизайне красного клёна

Посадка и уход, применение в ландшафтном дизайне красного клёна Нижняя часть листовой пластины бледная, а верхняя – жёлтая...

28 12 2025 2:47:56

Как приготовить карася без костей: пошаговые рецепты приготовления

Как приготовить карася без костей: пошаговые рецепты приготовления Счистить чешую, двигаясь от хвоста к голове...

27 12 2025 19:58:25

Как запустить козу перед родами

Как запустить козу перед родами Таких особей доят 1 раз в день, а перед родами проводят профилактические мероприятия по предотвращению развития послеродового пареза задних конечностей...

26 12 2025 17:15:18

6 основных причин: почему не цветёт клубника

6 основных причин: почему не цветёт клубника Неправильная посадка При посадке клубнику нельзя слишком сильно заглубллять, и также нельзя оставлять высоко над поверхностью почвы...

25 12 2025 20:12:30

Настойка самогона на клюкве: рецепт приготовления

Настойка самогона на клюкве: рецепт приготовления Подготовительный процесс ягод заключается в их промывании и удалении хвостиков...

24 12 2025 2:58:53

В чём разница между кетой и сёмгой

В чём разница между кетой и сёмгой Большую часть жизни она проводит в солёных водоёмах, а на нерест отправляется в пресные...

23 12 2025 18:40:58

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Стeбли растения слабо облиственны, с небольшим количеством крупных шипов...

22 12 2025 14:44:42

Как в домашних условиях восстановить увядшие розы

Как в домашних условиях восстановить увядшие розы Оставаясь без питания, нижняя часть стeбля стремительно сохнет, что в дальнейшем затрудняет процесс поглощения воды...

21 12 2025 8:53:46

Применение, посадка и уход за западной туей Тедди

Применение, посадка и уход за западной туей Тедди По описанию, карликовая туя растёт медленно: прибавляет в течение 12 месяцев всего 2–3 см; в питомниках можно встретить трёхлетние саженцы миниатюрных размеров в трёхлитровых ёмкостях: до 15 см;в десятилетнем возрасте высота куста не превышает 35 см, диаметр — 30–40 см;взрослое растение через 20 лет достигает в высоту 50 см...

20 12 2025 15:55:38

Польза и вред морковного сока от насморка для детей

Польза и вред морковного сока от насморка для детей Считается, что он уничтожает бактерии, чем и помогает избавиться от насморка...

19 12 2025 10:30:14

Как сливают пруды и что для этого необходимо

Как сливают пруды и что для этого необходимо Важно! Следует учитывать, что для выращивания плодородного придонного ила пригодны только водоёмы с естественным грунтовым дном и совершенно не подходят целостные пластиковые резервуары...

18 12 2025 6:26:40

Сорта незабудки

Сорта незабудки Содержание статьиПоказатьСкрытьМноголетние виды и сорта незабудокБолотнаяАльпийская садоваяЛеснаяАльпийскаяДубравнаяПолевая РасставленноцветковаяНезабудка КрыловаНезабудка ЧекановскогоСахалинскаяОднолетние виды незабудокМелкоцветковаяРодственнаяЛазистанскаяРедкоцветковая Многолетние виды и сорта незабудок Многолетними принято считать растения, имеющие одну корневую систему и развивающиеся более двух лет...

17 12 2025 2:52:38

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::