Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить маринованного карася под селёдку
Сделать маринованного карася можно самостоятельно в домашних условиях. По вкусовым качествам эта небольшая рыбёшка не схожа с селёдкой. Она другая и тоже очень вкусная. Мелкие косточки рыбы в процессе маринования размягчаются и становятся безопасными. Приготавливать это блюдо под силу даже начинающим рыбакам.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепт приготовления маринада для карасей
- Хранение маринованного карася
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления маринованного карася следует подготовить свежую рыбу. Степень свежести стоит определить по внешним признакам: жабры — ярко-красного цвета, тело упругое без повреждений, запах лёгкий рыбный. Рыбу необходимо почистить от чешуи, внутренностей, отрезать голову и плавники. Тушки хорошо помыть под проточной водой, удаляя чёрные плёнки из брюха.
Важно! Для маринования лучше подойдут карасики средних размеров: чуть больше ладошки весом 100–200 г. Крупные экземпляры лучше пожарить.
Рецепт №1
средне
Рецепт приготовления маринада для карасей
650 часов Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- тушки карасей
5–6 шт. (1 кг)
- лук репчатый
1 шт.
- соль
50–80 г
- уксус
50 мл
- лист лавровый, перец чёрный горошком
по вкусу
- кориандр, перец душистый
по вкусу
- подсолнечное масло
зависит от размера банки
- Подготовленные рыбные тушки нарезать на небольшие порционные кусочки 1,5–2 см поперёк хребта. Если в процессе нарезания вылезут большие рыбные кости, их следует удалить.
- Нарезанные куски засолить, перемешать и поставить на сутки в холодильник.
- Достать из холодильника, слить рассол, который образовался за сутки.
- Добавить уксус и воду, чтобы порционные кусочки покрылась жидкостью (приблизительно 150–200 мл).
- Перемешать рыбу в жидкости и оставить в ней до того момента, когда мясо станет светлым (приблизительно 2 часа).
- Слить раствор уксуса и попробовать мясо на вкус. При необходимости следует подсолить.
- Лук нарезать кольцами, подготовить специи и банку для укладки рыбы.
- На дно банки положить луковый кружок, несколько горошин перца и кориандра и лавровый лист. Далее 6–7 рыбных кусочков, чтобы покрыть дно.
- Операцию повторить слоями до полной укладки рыбы. Каждый слой необходимо немножко утрамбовать пестиком. Укладку завершить луком и специями.
- Залить всё мясо подсолнечным рафинированным маслом, закрыть и мариновать в холодильнике 1 сутки.
- Подать как отдельное блюдо к гарниру.
Видео-рецепт
Рецепт приготовления маринада для карасей Видео-рецепт: Рецепт приготовления маринада для карасейХранение маринованного карася
Хранить маринованных карасей в масле можно в холодильнике около 2–3 недель. Если улов большой, следует сохранять его почищенным в морозильной камере до 6 месяцев или в рассоле до 1 месяца.
Читайте также, как замариновать белого амура в домашних условиях .
Маринованный карась в домашних условиях удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Получается очень вкусно, и он ничем не уступает другим видам рыб. Скорее, наоборот, мясо карасиков сочное и мягкое.
Комментарии:
Селекционные продукты первого поколения отличаются маркировкой F1, в которой буква «F» обозначает «filii», что с латинского переводится как «дети»...
14 12 2025 15:13:43
Период плодоношения начинается с возраста 6–8 лет, но существуют и гибриды, дающие урожай через 3–4 года...
13 12 2025 21:20:21
К недостаткам такой диеты можно отнести отсутствие возможности солить пищу, так как это будет замедлять процесс похудения...
12 12 2025 17:46:43
Рецепт №1 Простой рецепт холодным способомРецепт №2 Горячим способом без стерилизацииРецепт №3 Без уксусаРецепт №4 С горчицейРецепт №5 С помидорами кусочкамиРецепт №6 С лимонной кислотойРецепт №7 Рецепт сладких огурцов
Рецепт №1легко
Простой рецепт холодным способом
30 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецептвода 1-1,5 л
огурцы 1,5-2 кг
чеснок 2-3 зубчика
укроп 3-4 зонтика
хрен 4 листа
листья вишни, чёрной смородины и дуба по 5-6 шт...
11 12 2025 13:23:40
Пригодное для употрeбления молоко корова начинает давать лишь через 5–7 дней после отёла...
10 12 2025 9:58:35
Если на улице внезапно ударили весенние заморозки, то процесс начнётся позже...
09 12 2025 10:24:59
Достоинства заготовки продуктов в электросушилке:
сохраняется натуральность продукта — в процессе не используются добавки;упрощение процесса заготовки — достаточно нарезать продукт и выложить на поддон;равномерная обработка — все нарезанные части просушиваются одинаково...
08 12 2025 18:57:42
Основные недостатки Легаси:
плохо растёт и плодоносит в условиях суровых зим, с температурой ниже –25°С;нуждается в специфической системе полива;плоды дозревают не ранее середины августа...
07 12 2025 22:53:24
600-700 грамм2 суткиШаги5 ингредиентовВидео-рецептдыня среднего размераоколо (2 кг мякоти) 1 шт...
06 12 2025 2:48:30
Следует отметить и лечебные свойства можжевельника...
05 12 2025 11:40:10
Основные скелетные ветви растут горизонтально или слегка поникают...
04 12 2025 14:30:55
После вызревания спор мякоть преобразуется в коричневый порошок, который выбрасывается через специальное отверстие наружу...
03 12 2025 21:38:30
На участке не допускается присутствие изысканных элементов...
01 12 2025 18:43:18
Использовать можно как картофельный, так и кукурузный крахмал, хотя первый вариант всё-таки предпочтительнее, ведь именно этот продукт богат фосфором, одним из самых необходимых элементов для растений...
30 11 2025 17:43:20
В недавнем времени селекционеры вывели сорта коричневого и чёрного цвета...
29 11 2025 14:57:30
Знаете ли вы? Белый амур — довольно прожорливая рыба: она может съесть столько, сколько весит сама...
28 11 2025 16:44:54
По этой причине лучше ориентироваться на температуру воздуха: если она стабильно находится в пределах +10 °C — можно полностью убирать защиту, в противном случае придётся накрывать посадки на ночь...
26 11 2025 7:30:41
Важно! Сорт Гогошары легко опыляется с другими сортами перца, в том числе и с горьким...
24 11 2025 2:27:28
Поэтому селяне остерегались выкапывать кустарник, даже если он мешал на подворье...
23 11 2025 2:17:30
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается около 700 различных пород кур, среди которых, помимо основных «продуктивных» видов, разводят бойцовых, голосистых и декоративных...
22 11 2025 23:48:46
Необходимо стараться побороть вредителей народными методами без использования химикатов...
21 11 2025 11:57:58
К примеру, в современной Исландии очень популярна картофельная водка, а при наличии молотого солода и дрожжей её можно приготовить даже дома...
20 11 2025 8:19:56
Кора центрального ствола и одревесневших побегов серо-коричневая, гладко-структурная...
19 11 2025 18:17:52
Прекращается развитие находящихся в нём растений...
18 11 2025 23:50:32
Его стоимость всегда будет дороже обычного столового уксуса...
17 11 2025 0:40:31
Овощи желательно заготавливать частями, для того чтобы легче можно было их перемешать и чтобы они не вяли...
16 11 2025 9:47:54
Зелёная масса образует неплотную, компактную розетку высотой до 40 см...
15 11 2025 11:28:52
Самое благоприятное для этого время — осенний период, пока земля не замёрзнет, за 6–8 недель до предполагаемых заморозков...
14 11 2025 5:14:53
Растёт верх, достигает в высоту 2–2,5 м, шириной 1,5–2,0 м...
13 11 2025 0:31:35
Столовые встречаются в магазинах чаще других...
12 11 2025 12:35:30
В Средневековье доктора и исследователи описывали различные сорта овоща, и в основном данный корнеплод был красного и жёлтого цветов...
11 11 2025 16:25:24
Изумрудное ожерелье — это сорт чёрной смородины, только с плодами зелёного цвета...
10 11 2025 11:24:36
Уровень кислотности, способы определения
Диапазон толерантности растений к рН почвы очень разнообразен...
09 11 2025 13:24:26
Глист поражает печень и поджелудочную железу, что приводит к тяжёлым и необратимым последствиям в организме и даже cмepти...
08 11 2025 1:29:38
К ним относятся такие: определение зоны стрижки, подготовка инструментов, фиксация кролика и само подстригание...
07 11 2025 7:22:16
Окрас сверху зелёный, снизу белый...
06 11 2025 22:54:47
Возможно, растения выращивали для использования в магических ритуалах или медицинских целях...
05 11 2025 11:46:39
По содержанию витамина С корень сельдерея сравним с лимоном и мaндарином и превосходит другие корнеплоды (петрушка, пастернак)...
04 11 2025 16:49:14
Теперь придётся бороться с последствиями и лечить цветок...
03 11 2025 7:11:35
Такое название она получила из-за большого количества иголок на стeблях...
02 11 2025 5:42:42
Листья удлинённые, ланцетообразные...
31 10 2025 6:36:31
Саженец отличается интенсивным ростом: годовалое деревце достигает высоты в 160–170 см...
29 10 2025 18:31:22
Так, причиной явных изменений может являться нехватка полезных веществ...
28 10 2025 11:17:38
Поэтому с целью получения максимальной пользы этот продукт не следует совмещать со сладкими ингредиентами...
27 10 2025 3:35:33
Ещё одна причина проводить регулярные обрезки побегов — это количество ягод и способность куста плодоносить...
26 10 2025 12:27:24
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
