Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧто такое баклажан: ягода, фрукт или овощ?
Баклажан выращивают в огороде, и его принято относить к овощам. Узнаем, как правильно называть плоды баклажана, а также их происхождение и культивирование.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что такое баклажан: ягода, фрукт или овощ
- Описание и хаpaктеристика плода
- Химический состав и калорийность
- Свойства баклажанов
- Основные правила выбора и хранения баклажанов
- Основные правила выращивания
Что такое баклажан: ягода, фрукт или овощ
Баклажан, или как его ещё называют бадриджан, относится к паслёновым культурам. В кулинарии и сельском хозяйстве его называют овощем, а вот с ботанической точки зрения, его плоды считаются ягодами, поскольку они имеют много семян, тонкую плотную кожицу и мягкий внеплодник (мякоть). Во многих странах Европы нет разницы между словами «фрукт» и «плод».
Знаете ли вы? В станах Евросоюза с 2001 года морковь относят и к фруктам, и к овощам.
В нашей стране слово «фрукт» имеет бытовое значение, и традиционно к нему относят сладкие плоды деревьев и кустарников, к которым баклажан, являющийся растением травянистого типа, не может относиться. Его не подают на десерт, как фрукты. Таким образом, у нас правильно будет называть баклажан овощем (бытовое значение) или ягодой (биологическое значение).
Описание и хаpaктеристика плода
Баклажан является многолетним растением семейства паслёновых, к какому относятся также картофель, перец стручковый, помидоры и пепино (дынная груша). У нас баклажан культивируется как однолетнее растение ради плодов, представляющих собой большие ягоды, имеющие формы груши, овала или цилиндра. Эти ягоды могут вырастать длиной до 0,7 м и иметь диаметр 20 см. Их масса составляет от 400 до 1000 г. Плоды в стадии биологической спелости окрашены в серовато-зелёные или буро-жёлтые цвета, имеют грубую мякоть. Семечки у вызревших плодов мелкие, светло-коричневые, плоские. Их собирают с переспелых плодов с августа по октябрь.
Узнайте что делать если баклажаны горчат .
Для употрeбления в пищу плоды срывают в состоянии технической спелости, когда их окрас имеет светло-лиловые или тёмно-фиолетовые тона, а мякоть мягкая и почти без семечек. Существуют сорта с белой, жёлтой или зеленоватой кожурой. Этот овощ имеет азиатское происхождение, а распространился он по миру благодаря аpaбам. Сначала он был завезён на Африканский континент, а затем — в Европу. Родиной баклажана считают территории Южной Азии и Индии, страны Среднего Востока. Его дикие разновидности и сегодня встречаются в местах, откуда он родом.
Химический состав и калорийность
Эти плоды малокалорийны — всего 24 ккал/100 г.
В их состав входят:
- белки — 1,2 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 4,5 г;
- органические кислоты — 0,2 г;
- пищевые волокна — 2,5 г;
- вода — 91 г;
- зола — 0,5 г.
Витамины:
- A — 3 мкг;
- бета-каротин — 0,02 мг;
- B1 — 0,04 мг;
- B2 — 0,05 мг;
- B4 — 6,9 мг;
- B5 — 0,281 мг;
- B6 — 0,15 мг;
- B9 — 18,5 мкг;
- C — 5 мг;
- E — 0,1 мг;
- K — 3,5 мкг;
- PP — 0,8 мг;
- ниацин — 0,6 мг.
Важно! В мякоти перезрелых плодов находится большое количество токсичного алкалоида соланина. Для уменьшения его концентрации немного переросшие, но ещё не грубые плоды, вымачивают или варят в подсоленной воде.
Минералы:
- калий — 238 мг;
- кальций — 15 мг;
- магний — 9 мг;
- натрий — 6 мг;
- сера — 15 мг;
- фосфор — 34 мг;
- хлор — 47 мг;
- алюминий — 0,81 мг;
- бор — 0,1 мг;
- железо — 0,4 мг;
- йод — 0,002 мг;
- кобальт — 0,001 мг;
- марганец — 0,21 мг;
- медь — 0,135 мг;
- молибден — 0,01 мг;
- селен — 0,3 мкг;
- фтор — 0,014 мг;
- цинк — 0,029 мг.
В состав входят также заменимые и незаменимые аминокислоты, Омега-жиры, полифенолы.
Свойства баклажанов
Баклажаны имеют богатый состав и содержат в себе мало калорий, но употрeбллять их следует с осторожностью.
Польза
- Эти плоды обладают следующими полезными свойствами:
- благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему, являются профилактикой атеросклероза;
- благодаря низкому содержанию калорий, помогают снизить вес, поэтому данный овощ часто включают во многие диеты;
- большое количество клетчатки стимулирует процесс пищеварения;
- хорошо воздействуют на кожу и волосы;
- полезны беременным женщинам из-за наличия в составе фолиевой кислоты;
- принесут пользу людям в возрасте, улучшат состояние после инсульта;
- положительно действуют на нервную систему, помогают при бессоннице;
- повышают защитные силы организма;
- снижают давление;
- повышают гемоглобин.
Вред
- Баклажаны могут нанести вред людям в следующих случаях:
- при наличии заболеваний желудочно-кишечного тpaкта (язвенные болезни, гастриты, расстройства желудка) ;
- при воспалении поджелудочной железы;
- при камнях в почках;
- при индивидуальной непереносимости.
Основные правила выбора и хранения баклажанов
При покупке баклажанов нужно обратить внимание на следующие моменты:
- На плодах не должно быть повреждений, вмятин, трещин, пятен тёмного или светлого окраса. У качественного овоща поверхность гладкая, сухая и довольно упругая.
- О свежести продукта скажет плодоножка зелёного окраса.
- Если овощ мягкий и подвявший, то продукт подпорчен.
- Цвет плода должен быть ровного фиолетового окраса.
- Мякоть у качественного овоща упругая, без пустот, с наличием небольших семечек. Если семечки тёмного цвета, то баклажан перезрел.
- Более тяжёлые плоды содержат много влаги.
- При покупке плодов не фиолетового цвета следует ознакомиться с их сортовыми хаpaктеристиками.
Знаете ли вы? Сейчас существуют сорта баклажанов с красной, белой, жёлтой, зелёной и пёстрой кожурой. Плоды с белым и зелёным окрасом отличаются отсутствием в мякоти соланина, а вот красные плоды срывают, когда их шкурка становится оранжевой, иначе они будут сильно горчить.
Баклажаны нужно хранить в прохладном, без доступа солнечных лучей месте. Плоды лучше завернуть в бумагу, чтобы они не потеряли влагу и не стали усыхать. Оптимальный температурный режим для хранения баклажанов составляет +7...+10°С, влажность — 90%. Для более длительного хранения эти овощи можно заморозить или законсервировать.
Основные правила выращивания
При выращивании баклажанов следует придерживаться таких правил:
- Для этих теплолюбивых растений нужно выбирать хорошо освещённый солнечными лучами участок без сквозняков.
- Почва на участке для посадки должна быть лёгкой и питательной, поэтому желательно удобрить её органикой (навозом, птичьим помётом, золой).
- Рассадный материал садят в почву, когда она прогреется выше +15°С, а воздух достигнет +17...+20°С.
- Поливать следует 1 раз в 5–7 дней. В жару и в период образования плодов полив следует увеличить до 2–3 раз в неделю. Полив нужно осуществлять под корень так, чтобы влага не попадала на зелёную часть растения, чтобы не вызвать ожоги от солнца.
- После увлажнения следует рыхлить почву и удалять сорняки. Желательно сделать окучивание, когда кустики немного подрастут — это будет способствовать разрастанию и укреплению корней.
- Для повышения урожайности нужно внести не менее 3 подкормок — через 10–14 дней после посадки рассады в грунт, затем через 20 дней, а последнее внесение удобрений осуществляют в период плодоношения. Для подкормок используют минеральные (суперфосфат, аммиачная селитра) и органические удобрения (перепревший навоз, куриный помёт).
- В период цветения для улучшения формирования плодов следует провести опрыскивание раствором борной кислоты (2 г вещества на 10 л жидкости).
- Следует проводить осмотр кустов, чтобы не пропустить первые признаки появления заболеваний или насекомых-вредителей. При их выявлении нужно сразу принять соответствующие меры.
- Соблюдать севооборот. Удачными предшественниками являются капуста, морковь, лук, зелень, бобовые и бахчевые культуры.
Важно! Плохими предшественниками являются табак, помидоры, картофель, а особенно сами баклажаны. На одно и то же место эти овощи можно высаживать только через 2–3 года.
Теперь вы знаете, что баклажаны в быту рекомендуется называть овощами, а вот с биологической точки зрения, они являются ягодами.
Комментарии:
Рассматриваемая разновидность кипарисовика обладает компактной и плотной кроной...
03 02 2026 4:47:38
Существует несколько общих правил выноса ульев:
перед выполнением процедуры все летки нужно хорошо закрыть;размещение пчелиного домика на носилках или другом приспособлении для его трaнcпортировки выполняется летком назад;при переносе изделия нужно минимизировать тряску, чтобы лишний раз не беспокоить насекомых;на участке стоит заранее разместить ёмкость с водой, чтобы после вылета все насекомые слетелись к ней;открывать летки можно только после того, как будет вынесен последний улей, а пчёлы внутри него перестанут гудеть;при плотном расположении пчелиных домиков лучше открывать летки через один, чтобы при очистительном облёте насекомые не блуждали на территории...
02 02 2026 17:17:31
Плотные, овальной формы листья испещрены морщинками...
01 02 2026 9:53:38
Грунт должен быть лёгким, рыхлым, суглинистым или супесчаным с хорошей проницаемостью...
31 01 2026 20:54:59
она попала в список элитных сортов...
30 01 2026 0:56:18
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
29 01 2026 5:42:15
Крона у растения густая, сильно разветвлённая, имеет округлую форму, но всё же в ширину куст обычно разрастается немного больше, чем в высоту...
28 01 2026 21:35:50
Одна состоит из осеннецветущих видов, а оставшиеся 14 — весеннецветущие...
27 01 2026 22:56:29
Такой виноград можно не укрывать на зиму...
26 01 2026 10:42:51
Главной особенностью сорта является то, что хвоинки меняют цвет в разные времена года: весной, летом и осенью они светло-зелёные, зимой — буро-коричневые...
25 01 2026 8:17:57
Антибактериальный В составе облепихового масла содержатся стеарины...
24 01 2026 23:54:41
Плоды хаpaктеризуются глубоким насыщенным вкусом и большим содержанием сока...
23 01 2026 2:13:47
+21 °С, а днём около +21...
22 01 2026 18:58:24
В противном случае, птица погибнет в течение 20 часов...
21 01 2026 16:52:46
Растение ветвистое, с развитой корневой системой...
20 01 2026 0:38:33
Снасти для лета не годятся для этого занятия в морозы, поскольку изменяется хаpaктер поведения подводных жителей и условия, при которых приходится её ловить...
19 01 2026 2:38:31
Хаpaктеристика сорта:
базовая: средне-ранний, салатный, самоопыляющийся (партенокарпический) огуречный гибрид первого поколения с хорошим плодоношением;созревание: на сороковой день после появления всходов;потенциал урожайности: стандартный, около 4,8 кг/м?;устойчивость к болезням: высокая к кладоспориозу...
18 01 2026 21:50:58
Березовая пыльца во время цветения может вызвать аллергию у людей, страдающих поллинозом, а у астматиков ? приступы удушья...
16 01 2026 23:58:55
Форма — шарообразная, немного вытянутая к основанию...
15 01 2026 19:51:58
Описание и хаpaктеристика яблони
Яблоня представляет собой многолетнее растение подсемейства Яблоневых семейства Розовых...
14 01 2026 10:16:38
Чтобы не ошибиться, что это именно осиновый, следует заглянуть ему под шляпку, она должна быть розоватая...
13 01 2026 18:23:59
Витамины группы В, К, А, U, которые участвуют в процессе кроветворения, предотвращают ломкость и проницаемость сосудов, поддерживают баланс нервной системы...
12 01 2026 16:50:41
Он проходил тестирование в Арканзасе наряду с прочими сортами и достаточно удачно заявил о себе...
11 01 2026 16:57:36
Важно! Кролики самцы должны быть разделены по разным клеткам из-за агрессии по отношению друг другу, а самки из одного помёта обычно терпят друг друга и могут жить мирно вместе всю жизнь...
10 01 2026 21:27:40
Благодаря имеющимся в составе ретинолу и токоферолу можно устранить проблемы с кожей...
09 01 2026 6:20:39
Стадия яйценоскости у индюшки начинается в первой декаде марта и продолжается до апреля...
08 01 2026 1:10:12
Она имеет форму цилиндра, расширенная внизу и более тонкая возле шляпки...
06 01 2026 1:25:27
Опять же, она не должна быть сделана из материалов, перечисленных выше...
05 01 2026 8:37:51
Данный феномен называют брачным периодом...
04 01 2026 22:11:47
В первую очередь нам нужно приготовить цитрусовую соль...
03 01 2026 1:48:51
Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу
Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы
В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят:
пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...
02 01 2026 14:19:50
Накрываем начинку другим краем блина, прижимаем на несколько секунд, чтобы он не распался...
01 01 2026 22:31:48
Особенно полезной будет приготовленная из листьев овоща кашица, которую прикладывают к больному месту в виде компресса...
31 12 2025 15:17:30
Некоторым может не понравится бугристость поверхности и присутствие шипов, однако это сложно назвать проблемами сорта...
30 12 2025 15:45:51
Знаете ли вы? Сладкий перец называют болгарским только в странах бывшего СССР...
29 12 2025 10:51:22
При надлежащем уходе урожайность с м? составляет 12 кг...
28 12 2025 4:50:57
Подкормки бывают:
корневые (вносят в грунт) и внекорневые (опрыскивают растения);жидкие или сухие;органические или минеральные...
27 12 2025 12:17:53
Кроме этого, плодоношение лещины зависит от места её посадки...
26 12 2025 17:31:14
Контейнерная форма выращивания обеспечивает лучшую защиту от слизней и других вредителей...
25 12 2025 9:34:27
Подготовленные кусочки хранят в однопроцентном растворе соли до момента использования...
24 12 2025 2:48:38
Жасминовое масло — кладезь полезных элементов, его очень часто используют в косметологии и SPA-процеДypaх, благодаря его уникальным свойствам:
тонизирующее — поднимает настроение, даёт прилив сил;
антисептическое — обеззараживает и защищает повреждённую кожу от попадания инфекции;
успокаивающее — борется со стрессами и переутомлением, благоприятно влияет на нервную систему;
омолаживающее — разглаживает морщины, борется с пигментацией;
обезболивающее;
эpoтическое — действует как афродизиак, увеличивая влечение...
23 12 2025 22:13:53
Стоповидный — высота 30–75 см...
22 12 2025 0:22:26
Кусты
Растение представляет собой высокие — до 5-6 м — лиановидные опушённые стeбли с красивыми фигурно-резными листьями, напоминающими арбузные...
21 12 2025 12:53:28
Такое приспособление можно приобрести в специализированных точках сбыта или же сделать своими руками...
20 12 2025 23:37:31
Знаете ли вы? Горох должен обязательно входить в диету больных oнкoлoгическими заболеваниями, а также в профилактических целях: он вмещает большое количество селена, который препятствует проникновению в организм радиоактивных веществ...
19 12 2025 6:12:40
Другая часть размножается луковицами, как голландские...
18 12 2025 0:39:50
В окнах могут быть участки с пониженной герметичностью, через которые с улицы в холодное время проникает поток морозного воздуха...
17 12 2025 5:20:40
Внешний вид
Нубийские козы имеют достаточно оригинальный внешний вид, чем и отличаются от большинства других коз подобного направления...
16 12 2025 23:13:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
