Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заготовить и сохранить зелёный лук на зиму?
Зелёные луковые перья — излюбленное овощное дополнение к большому количеству блюд. Но сезон свежей зелени довольно короток, поэтому возникает необходимость в длительном хранении продукта на зимний промежуток времени. В статье пойдёт речь о способах сохранения нежного овоща в домашних условиях.
Знаете ли вы? Ливия — страна-рекордсмен по потрeблению лука на душу населения. Каждый житель этой страны в год съедает 33 кг овоща.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка зелёного лука для хранения
- Способы хранения зелёного лука
- Сроки хранения лука
- Рекомендации по употрeблению
Подготовка зелёного лука для хранения
Перед закладкой зелёного лука на хранение, необходимо правильно его подготовить. Многие хозяйки не рекомендуют промывать зелень, мотивируя это тем, что лук — продукт гигроскопичный и при последующем его использовании он потеряет свои товарно-вкусовые свойства. Тем не менее, большинство предпочитает долго хранить зелень, полностью готовую к последующему употрeблению.
Сам процесс подготовки лука на зиму выглядит следующим образом:
- Луковые перья тщательно перебирают, удаляют некондиционные фрагменты (жёлтые, вялые, со следами порчи или гнили).
- На небольшой промежуток времени опускают овощ в глубокую ёмкость с достаточным объёмом прохладной воды для удаления загрязнений. Спустя время воду сливают. При избыточном налипании грунта на растении процедуру повторяют до полного удаления грязи.
- Следующим шагом является просушивание сырья с целью удаления избыточной влаги. Для этого используют натуральную ткань, сложенную в несколько слоёв, или махровое полотенце, на которое тонким слоем выкладывается луковая зелень.
- Необходимо выдержать время до полного удаления избытка влаги на стрелках.
Важно! Правильная технология процесса сушки зелёной части лука позволяет сохранить до 80% полезных веществ овоща.
Способы хранения зелёного лука
Рассмотрим способы, как хранить зелёную часть растения так, чтобы его потребительские свойства оставались необходимой кондиции как можно дольше.
В холодильнике
При хранении в холодильной камере желательно выдерживать температуру около 0°С, в этом случае овощ сохраняется до двух месяцев. При стандартной температуре до +4°С хранение длится без потери вкусовых качеств продукта примерно 3 недели.
В полиэтиленовом пакете
Овощ сохраняется в таком виде 1,5 месяца. Чтобы избежать образования внутри пакета конденсата, перья охлаждают до температуры, при которой они будут храниться длительный срок. Далее зелень помещают в полиэтиленовый пакет, в котором проделывают острым инструментом небольшие дырочки для постоянного доступа воздуха, кладут свёрток на полку холодильника.
Важно! При таком способе хранения лук не промывают водой, а слегка протирают влажной салфеткой и оставляют на просушку на некоторое время.
В стеклянной таре
Этот способ подходит для хранения луковых перьев небольшой длины, поскольку загнутые или сломанные стрелки быстро желтеют и увядают. Подготовленную зелень складывают в стеклянные ёмкости, плотно укупоривают крышкой, после чего в таком превосходном виде (свежая, яркая, ароматная) она сохраняется в банках в течение месяца.
В бумаге
Нижеуказанный метод позволяет сохранить свежесть продукта 2–3 недели:
- Чистые перья заворачивают в плотную, не глянцевую и не вощёную бумагу, желательно — крафт-бумагу.
- Бумажную упаковку сбрызгивают водой из распылителя.
- Помещают упаковку в кулёк и кладут в холодильник.
В погребе
Такой способ идеально подходит для свежевскопанной овощной культуры с неповреждёнными луковицами и мощными перьями:
- Очищенный от грунта овощ помещают в вентилируемые решетчатые ящики, на дно которых выстилают плёнку.
- В деревянные короба в вертикальном положении, довольно плотно друг к другу, ставят полиэтиленовые пакеты с овощем (пакеты можно использовать как в открытом, так и в закрытом виде).
- Зелёную часть растений отделяют от луковиц, затем складывают в плёночные пакеты, в которых срок хранения продукции составляет примерно месяц.
Сушка зелёного лука
Подготовленные перья нарезают неширокими колечками и раскладывают тонким слоем на ткани или листе чистой бумаги. Оставляют в тёплом, хорошо проветриваемом помещении до полного высыхания. Сушка в духовом шкафу происходит при температуре около +50°С в течение 2–3 часов. Аэрогриль также прекрасно подойдёт для этой цели.
Знаете ли вы? Учёные считают, что входящие в состав лука соединения серы препятствуют росту paковых клеток.
Нарезанный лук располагают на верхней решётке тонким слоем и сушат при температуре +70°С около получаса. Срок хранения сушёного зелёного пера — 1 год. Поместив его на непродолжительное время в воду, овощ пpaктически становится неотличим от свежего.
Заморозка зелёного лука
Этот вид хранения позволяет сохранить овощ на длительный период времени (до полугода) пpaктически без потери полезных свойств. Закладывать его на хранение предпочтительно в измельчённом состоянии. Это позволит более дозировано расходовать продукт при необходимости. В качестве тары рекомендуют использовать либо специальные пакеты для замораживания, либо пластиковые бутылки, предварительно хорошо просушенные от влаги.
Сроки хранения лука
Каждый способ хранения подразумевает свой срок. Выбрав наиболее предпочтительный для вас метод, можно рассчитывать на срок хранения от 2 недель до 1 года.
Рекомендации по употрeблению
Без этого ценного витаминного овоща не обходится приготовление пpaктически ни одного обеда. Он настолько востребован в повседневном рационе питания, что и в зимний период в нём существует острая необходимость, поэтому свежесохранённый лук используют как самостоятельный овощ или салатный компонент, после размораживания он прекрасно дополняет супы, щи, солянки.
Узнайте подробнее о пользе и вреде зелёного лука для здоровья человека .
Сушёный лук после восстановления становится пряной добавкой в соусах и вторых блюдах. Какой бы из способов сохранения зелёного перьевого лука вы ни выбрали, витаминная зелень в холодный период года станет прекрасным дополнением рациона питания. Следует только последовательно соблюдать несложные правила его заготовки и последующего хранения.
Комментарии:
На них появляются серо-бурые участки, которые покрывают всё большую площадь растения...
14 12 2025 16:25:23
Витамин СПовышает иммунитет и лечит простудуВитамины В1, В3, В6, В9
Поддерживают нормальный клеточный метаболизмАрбутинОказывает антибактериальный и мочегонный эффектФитонцидыРаботают как натуральный антисептикОрганические кислотыСнимают воспаленияМинеральные вещества (кальций, фосфор, калий, железо, марганец) Поддерживают баланс микроэлементов
Химические и лечебные хаpaктеристики ягод
Брусничные ягоды — продукт не только вкусный, но и полезный...
13 12 2025 6:53:39
Но это удобрение за счёт своей плотной структуры имеет очень долгий процесс разложения, поэтому положительного эффекта от его применения нужно ждать очень долго...
12 12 2025 13:23:44
Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...
11 12 2025 15:54:10
Корневая система
Поверхностная
Стебель
Древовидный
Форма листьев
Трубчатые или булавовидные
Окрас листьев
Зелёный
Окрас цветков
Белый или розоватый
Комфортные условия для выращивания дома
Содержат этот сорт так же, как и другие крассулы (толстянки)...
10 12 2025 12:42:24
Содержание статьиПоказатьСкрытьОписание сорта Плюсы и минусы Как самостоятельно вырастить рассаду Оптимальные сроки Почвенная смесь Ёмкость для выращивания Подготовка семян Посев семян Уход за рассадой Закаливание рассады Когда и как высаживать рассаду на постоянное место Как ухаживать в открытом грунте Полив Подкормки Пасынкование Уход за почвой Подвязывание кустов Профилактическая обработка
Описание сорта
Описывая томат Розовый гигант, следует отметить такие хаpaктеристики культуры:
сорт среднеспелый, сбор урожая можно начинать спустя 110–115 дней после появления всходов;куст индетерминантный, высокорослый (до 200 см); крупные размеры куста требуют много прострaнcтва при посадке;загущенность куста средняя, листья крупные;чтобы растение давало крупные плоды, его необходимо пасынковать;первая цветочная кисть появляется над девятым листом, каждая следующая — через три;соцветие представляет собой простую кисть;на одной кисти формируется примерно 5 завязей;плод вырастает крупным, в среднем 300 г, но бывают и килограммовые;спелые плоды окрашены в малиново-розовый цвет и имеют тонкую кожуру;мякоть мясистая, сахаристая, с небольшим количеством жидкости, с четырьмя семенными гнёздами;растение устойчиво к большинству болезней и неприхотливо;урожайность: 5,8–6,4 кг/1 кв...
09 12 2025 5:13:40
В остальном цикл жизни этих гигантов пpaктически не отличается от того, который хаpaктерен для других видов шершней...
08 12 2025 3:20:16
Имеются конечно рецептуры с цветами...
07 12 2025 17:52:41
Во всех ли сортах облепихи есть косточка
Есть сорта облепихи без шипов, а вот разновидностей этого растения, дающих плоды без косточек, нет...
06 12 2025 10:36:26
Рецепт №1средне
Рецепт рулета с грецкими орехами
6–8 2 ч...
05 12 2025 22:39:27
Среди основных причин заболеваемости выделяют такие:
плохая дезинфекция инвентаря; сырость в помещении; недостаток места; нехватка света; недостаток витаминов; некачественный уход...
04 12 2025 1:10:46
Кроме этого, сажалка не может обойтись без редуктора, цепи, контейнера и звёздочки...
03 12 2025 16:18:18
Важно! Если вы будете использовать для приготовления косметологических средств порошок из корня пряности, берите во внимание тот факт, что порошок может иметь усилители вкуса или запаха, а это крайне нежелательно...
02 12 2025 0:22:39
Знаете ли вы? В Крыму произрастает можжевельник, которому более 2000 лет...
01 12 2025 16:37:34
Изделия нередко задействуют для того, чтобы акцентировать внимание на достоинствах участка, например, выстроить чёткую прострaнcтвенную структуру участка или визуально его увеличить...
29 11 2025 8:41:12
Сроки и количество подкормок
Опытные огородники считают, что наибольшего эффекта можно достичь при чередовании корневых и внекорневых подкормок разного вида...
28 11 2025 11:48:58
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
27 11 2025 2:13:44
Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...
26 11 2025 18:46:48
Обычно, чтобы уложить брусчатку, необходимо лишь подготовить ровное песчаное основание...
25 11 2025 16:14:36
Растёт эта сосна медленно — всего 10–15 см/год в высоту и 8–10 см/год в ширину...
24 11 2025 17:53:26
Её выращивание происходит на протяжении 1,5–2 месяцев в комнатных условиях, после чего подросшие и окрепшие сеянцы пересаживают на огородную грядку или в теплицу...
23 11 2025 0:54:46
Кроме основного ингредиента, в банку с закусочкой можно добавлять и другие овощи, а также использовать различные специи во время приготовления маринада...
20 11 2025 6:34:30
Плюсы
Правильная обработка помидоров йодной и борной смесью положительно влияет на растения:
улучшается обмен азотом, что делает допустимым не применять азотные подкормки, например, селитру;
обильнее становится плодоношение, увеличиваются урожаи;
усиливаются защитные свойства растений перед вредоносными микроорганизмами, снижается уровень заболеваемости томатов;
особенно эффективны в профилактике фитофтороза;
развитие и рост растений и плодов, их внешний вид заметно улучшаются, продуктивнее происходит формирование завязей...
19 11 2025 11:42:20
В засушливых регионах будет нуждаться в дополнительном увлажнении...
18 11 2025 9:47:59
E — улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также повышает скорость вывода токсинов из организма...
17 11 2025 7:27:15
Летом на прилавках можно встретить плоды, по форме напоминающие шар или цилиндр, весом от 1 до 15 кг, разнообразной окраски — зелёные, жёлтые, лимонные, коричневые, в полоску, белые...
16 11 2025 9:52:28
Как происходит заражение КРС Во внешнюю среду вирус попадает из отслоившегося верхнего слоя кожи больного животного, из вскрывшихся гнойных бугорков, слизистой...
15 11 2025 16:36:17
Такой вариант отпугивания является самым гуманным и заставляет грызунов покинуть участок...
14 11 2025 14:25:32
Листья крупные, имеют зазубренные края...
13 11 2025 11:19:31
Ветки укрывают плоские, чаще изогнутые в виде серпа иголки зелёного или гoлyбовато-зелёного цвета...
12 11 2025 2:29:11
Рецепты заготовок краснокочанной капусты на зиму
В самом простом варианте создания вкусной квашенной капусты на зиму, вам не понадобиться никаких необычных составляющих, ведь для получения блюда будет достаточно самой красной (фиолетовой) головки, специй и чеснока с луком...
11 11 2025 17:16:57
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления отварной кеты
170 г 40 мин...
10 11 2025 19:37:15
Предпочитаемая температура воздуха — 15–21°C, со средним или высоким уровнем влажности...
09 11 2025 12:56:54
Особенно распространена на территории Украины...
08 11 2025 15:16:20
Это одно из лучших плодовых растений, отлично приспособленных для промышленного и частного выращивания...
07 11 2025 0:31:11
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
06 11 2025 20:16:21
Водный баланс коровы
Водный баланс — это комплекс процессов усвоения, распространения и выведения жидкости из организма живого существа...
05 11 2025 3:13:42
Их перечень обусловливает его полезное действие на человеческий организм...
04 11 2025 6:12:42
Для повышения стоимости продавцы объявляли, что корень привозят с края света, где его стерегут троглодиты...
03 11 2025 17:25:17
Польза и вред гречневой муки с кефиром для похудения
Оба эти ингредиента, применяемые для похудения, даже по отдельности принесут ощутимый результат, при этом неважно, как и когда их употрeбллять — утром, вечером, натощак или после еды...
02 11 2025 15:13:25
Знаете ли вы? Чтобы корова могла выработать 50 литров молока она вынуждена пропустить через вымя 25 тыс...
01 11 2025 11:53:10
Длится этот период обычно до момента, когда последние листья не засохнут...
31 10 2025 14:13:37
Наибольшую угрозу для людей представляют тропические виды, укус которых может закончиться cмepтельным исходом...
30 10 2025 2:30:19
Это детерминантное растение формирует мощный, слабооблиственный штамбовый куст от 0,5 м в высоту...
28 10 2025 16:23:35
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
27 10 2025 9:22:45
Для томатов подходят следующие даты в 2022 году:
январь: 3, 6, 7, 11, 12, 16, 17;
февраль: 3, 4, 7, 8, 9, 12, 13, 14;
март: 3, 6, 7, 8, 11, 12, 13;
апрель: 3, 4, 8, 9, 15...
26 10 2025 3:38:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
