Польза и вред белой смородины для здоровья

Белая смородина не так распространена в наших садах, как её чёрная и красная родственницы. Однако ни по вкусовым качествам, ни по набору полезных свойств она им не уступает. В чём польза культуры, как её размножать и выращивать — тема сегодняшней статьи.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Белая смородина — полезные свойства
- Лучшие сорта белой смородины — описание
- Применение культуры в кулинарии и косметологии
- Противопоказания и вред здоровью
- Выращивание белой смородины и уход за ней
- Методы размножения
- Болезни и вредители белой смородины
- Сбор и хранение урожая
Белая смородина — полезные свойства
В химическом составе растения присутствуют важные для организма витамины и минералы, органические кислоты и прочие вещества. Причём пользу приносят и ягоды, и листья смородины.
Польза ягод
Ягоды содержат необходимый для укрепления иммунитета витамин С, который участвует в процессе выработки антител. Для поддержания защитных сил организма плоды употрeбляют в свежем виде и в переработке. Причём при сушке, заморозке или консервации сырья теряется лишь незначительная часть витамина, что не умаляет полезных качеств продукта.
Знаете ли вы? Россия является лидером по выращиванию и поставкам смородины на мировой рынок.
Калий и витамин К способствуют улучшению состава крови, нормализуют её свёртываемость, укрепляют стенки сосудов. Витамин К обладает способностью выводить из организма токсины, яды и продукты распада лекарств, очищая почки и печень. Вещество играет важную роль в здоровье костной, мышечной, хрящевой и соединительной тканей.
Медь и марганец являются участниками обменных процессов, отвечают за выработку гемоглобина. Эти элементы необходимы для нормальной работы щитовидной железы, мочепoлoвoй, пищеварительной и нервной систем.
Сок, морс, варенье из ягод обладают жаропонижающим свойством, облегчая симптомы простуды. Клетчатка в составе смородины выметает из кишечника непереваренные комки пищи, а вместе с ними и шлаки. Продукт помогает избавиться от метеоризма, запоров, улучшает аппетит.
Польза листьев
Листья белой смородины содержат те же вещества, что и ягоды, но в большей концентрации. Зелень, кроме прочего, богата фитонцидами, которые проявляют антисептическое, антибактериальное и противовирусное действие. При инфекционных заболеваниях рекомендуется употрeбллять отвар, настой или чай, спиртовую настойку из листьев.
Узнайте также, как приготовить лечебный чай из листье смородины .
Зелёные части белоплодной культуры насыщены эфирными маслами. Эти вещества по своему строению и структуре схожи с гормонами, которые выpaбатывает организм человека, поэтому лекарственный отвар или чай благотворно влияет на эндокринную, нервную и репродуктивную системы.
- Благодаря наличию терпеновых спиртов листья обладают такими свойствами:
- мочегонное;
- отхаркивающее;
- очищающее;
- противовоспалительное;
- тонизирующее.
Лучшие сорта белой смородины — описание
Белоплодная смородина по сравнению с чёрной или красной является молодой, так что работы над улучшением сортов не прекращаются. В нижеприведённом перечне рассмотрены лучшие из лучших разновидностей культуры.
Алмазная. Высота куста не больше 1 м, побеги прямые, не опушённые. Листва с зубчатым краем, пластина трёх- или пятилопастная, вогнутая внутрь по центру. Зацветает в мае, к концу июля плодоносит. Ягоды созревают равномерно, пpaктически одинакового размера, весом до 0,8 г. Тонкая кожица прозрачная, из-за чего плод кажется бесцветным. Видны мелкие жёлтые семена. Не обладает сильным ароматом, но отличается сладким вкусом, кислинка еле слышна. Отличается высокой продуктивностью и устойчивостью к болезням культуры.
Белая Потапенко. Преимущество сорта в высокой зимостойкости и устойчивости к возвратным заморозкам. Невысокий, до метра, куст образован прямыми толстыми ветвями. Средних сроков созревания культура приносит урожай до 78 ц/га. Плоды не крупные, 0,6 г, круглой формы, бледно-жёлтые, с полупрозрачной тонкой кожурой. Вкус кисло-сладкий. Белая Потапенко отличается стойкостью к антpaкнозу.
Беляна. Ранняя смородина, созревает в середине июля. Прямые, средней толщины побеги среднерослого куста окрашены коричневым тоном, с малиновым оттенком коры на верхушках. Средних размеров листья ярко-зелёного цвета. Плодовые кисти содержат от 9 до 12 ягод. Их средний вес 1 г, цвет бледно-жёлтый, вкус десертный.
Версальская . Культура французской селекции, средних сроков созревания, с невысокими показателями зимостойкости. Преимущество в крупных, 1 см в диаметре ягодах, и высокой урожайности — 4 кг с куста. Универсальные в применения плоды сочные и ароматные, вкус кисло-сладкий.
Голландская. Зимостойкий и засухоустойчивый гибрид — плод работы голландских селекционеров. Высокоурожайный — 9 кг с куста, ягоды средних размеров, вес 0,7 г. Благодаря плотной кожице отлично переносят трaнcпортировку и хорошо хранятся. Самоплодный сорт не требует опылителей, что упрощает уход. Десертный вкус и нежный ягодный аромат.
Десертная Смольяниновская. Куст около метра в высоту, с плотной кроной, образованной толстыми пряморастущими побегами. Созревание приходится на вторую декаду июля. Урожайность с куста 6–8 кг. Белёсые плоды долго держатся на кистях, не теряя товарного вида. Вкус десертный, вес 0,6 г, форма округло-овальная. Сорт зимостойкий, устойчив к мучнистой росе и антpaкнозу.
Ютенборгская. Толстые опушённые ветви образовывают средней высоты куст. Культура не обладает высокой зимостойкостью, иммунитет к антpaкнозу средний. Созревает в конце июля, приносит до 8 кг плодов с куста. Ягоды круглые, чуть приплюснуты по краям, средний вес 1 г. Вкус десертный с приятной кислинкой.
Применение культуры в кулинарии и косметологии
Белая смородина в кулинарии — популярный ингредиент для многих блюд. Ягоду используют в качестве начинки для пирогов, готовят фруктовую помадку для печенья и кексов. Из смородинового пюре получаются вкусные десерты:
- мусс;
- желе;
- фруктовый суп;
- мармелад;
- пастила;
- мороженное;
- пудинг.
Ягода годится и для не сладких блюд. Из перетёртых плодов готовят кисло-сладкий соус к мясу и птице. Ягоды добавляют в овощные салаты.
На зиму смородину сушат и замораживают, готовят из неё варенье, компот и джем. Листья растения часто добавляют в различные зимние заготовки, как консервант и усилитель вкуса
Не менее востребована белая ягода в косметологии. Достоинство этих плодов в отсутствии красящих пигментов, что делает возможным применение перед выходом из дома. Кроме того, в отличии от своих цветных родственниц, культура не вызывает аллергическую реакцию.
Наличие органических кислот, токоферола, ретинола и витамина С делает ягоду незаменимым помощником в борьбе за красоту и молодость. Эфирные вещества, извлечённые из соцветий и листвы смородины, используются как парфюмерная отдушка в косметических средствах: шампуне, молочке, мыле.
- Итак, косметические средства на основе смородины оказывают следующее действие:
- Повышают эластичность кожи.
- Подтягивают контур лица.
- Нормализуют работу сальных желёз, уменьшая потливость пор.
- Помогают разглаживать мимические морщины.
- Устраняют отёки и синяки под глазами.
- Активируют процесс регенерации клеток кожи, замедляя старение.
Противопоказания и вред здоровью
Культура не имеет большого списка противопоказаний, скорее это предостережения при особых состояниях здоровья.
Важно! Не рекомендуется давать продукт детям возрастом до 8 месяцев: их ферментативная система ещё недостаточно развита и не способна защитить детский желудок от кислоты.
- Не желательно употрeбллять продукт в таких ситуациях:
- перенесённый только что инсульт;
- тромбофлебит;
- повышенная кислотность в желудке;
- острая форма гастрита или язвы ЖКТ.
Даже здоровому человеку продукт может принести вред, если употрeбллять его в больших количествах. Аскорбиновая кислота раздражает слизистую желудка, а большое количество клетчатки может спровоцировать запор. Взрослому человеку без ущерба для здоровья будет достаточно съедать в сутки 200–300 г ягод.
Выращивание белой смородины и уход за ней
Участок для культуры должен хорошо освещаться. Расположение грунтовых вод — на 2 м ниже поверхности почвы. Смородина хорошо растёт на плодородном, рыхлом грунте, с нейтральной или слабокислой реакцией.
Рекомендуем почитать, где сажать смородину — в тени или на солнце .
Посадку растения можно проводить и весной (апрель), и осенью (сентябрь). Место готовят за неделю до процедуры:
- Очищают почву от растительных остатков.
- Лунка под посадку выкапывается размерами 50 см в диаметре и 40 см глубиной.
- Расстояние между несколькими саженцами оставляют в 1,5 м.
- В половину почвы, извлечённой из ямы, добавляют удобрения — 6-7 кг перегноя, по 20 г суперфосфата и сернокислого калия.
- На дне из питательной земляной смеси формируют холм высотой 30 см.
- Саженец размещают в яме под небольшим наклоном, заглубляя корневую систему на 10–12 см.
- Присыпая растение почвой, хорошо трамбуют, выгоняя пустоты.
- После проводят полив, расходуя 5 л на куст.
- Заключительный этап — подрезка верхушки. На саженце остаётся 5 почек.
Полив
Орошение почвы удобно проводить в проделанные в приствольном кругу борозды на расстоянии 30–40 см от ствола растения. Культура не любит переувлажнения, поэтому полив проводят не чаще раза в неделю. Исключение — засушливый период: если земля слишком сухая, интервал между орошениями сокращают. На взрослый куст достаточно 10 л воды за один раз.
После полива почву нужно взрыхлить и прополоть сорняки. Чтобы удержать влагу и защитить корни от перегрева, сверху наносят слой мульчи из торфа или опилок.
После сбора урожая грунт нужно зарядить влагой на зиму. В приствольный круг каждого растения выливают по 2 ведра воды
Подкормка
Перекармливать смородину не рекомендуется: это может сказаться на качестве урожая.
Важно! При избытке питательных веществ куст начнёт «жировать», наращивая зелёную массу. Ягоды при этом будут кислыми и мелкими.
Схема подкормок:
- апрель — внесение в почву мочевины 15 г/м? или настоя коровяка, разбавленного водой 1:10;
- конец мая — корневым методом вносят 15 г мочевины, по 30 г сернокислого калия и суперфосфата на 10 л воды;
- конец июня — по листу раствором сернокислого цинка, борной кислоты и медного купороса по 2 г, плюс 5 г сернокислого марганца на 10 л воды;
- конец сентября — внесение в приствольный круг 10 кг компоста, 30 г сернокислого калия и 80 г суперфосфата.
Методы размножения
Смородину можно размножать вегетативно и семенами. Семенной метод — кропотливая и долгая проце Дypa, поэтому его больше используют селекционеры. Садоводы предпочитают размножать культуру вегетативно.
Знаете ли вы? Ягоды смородины полезны людям, работающим с радиоактивными материалами и пострадавшим от лучевой болезни. Продукт выводит из организма радиоизотопы.
Горизонтальными отводками:
- Весной, пока не проснулись почки, на материнском кусте выбирают несколько побегов возрастом 1-2 года.
- Их пригибают к земле и укладывают в прорытые борозды глубиной 10 см. Пришпиливают металлическими скобами и присыпают грунтом. Верхушка ветви, примерно 2 см, остаётся над землёй.
- Когда верхушка вытянется на 10 см, её окучивают на половину длины ствола.
- Через 3 недели процедуру повторяют.
- Осенью отводок уже укоренился и его можно пересадить на постоянное место. Плодоносить он начнёт через 2-3 года.
Метод размножения черенками:
- Черенки заготавливают в феврале из полуодревесневших побегов, растущих внутри кроны.
- Нарезают под острым углом, длиной по 20 см. Каждый отрезок должен иметь минимум 5 почек.
- Для черенков не годятся верхушечные побеги, — берут середину ветви, толщиной примерно 8 мм.
- Черенки помещают в воду для образования корешков.
- Весной побеги высаживают в грунт под укрытие парника. Мелкие корешки должны хорошо развиться.
- Укрытие снимают через 3-4 недели.
- На временной грядке будущие саженцы проводят 2 года, затем их перемещают на постоянное место.
Болезни и вредители белой смородины
Смородина при отсутствии профилактики может подвергаться атакам насекомых и поражаться болезнями. Основные напасти и методы борьбы с ними:
- Антpaкноз, септориоз, мучнистая роса . Биологический препарат широкого спектра действия «Алирин Б» уничтожает большинство грибков. Его можно использовать на всех стадиях развития растений. Рабочий раствор — 2 таблетки на 10 л воды, опрыскивание.
Профилактические обработки бордоской смесью 1% проводят весной до цветения, дважды, с интервалом 2 недели. Средство эффективно защищает и от болезней, и от атак насекомых.
Агротехнические меры предупреждения проблем:
- прополка;
- санитарная обрезка;
- уборка почвы после плодоношения.
Читайте также, как подвязывать смородину .
Сбор и хранение урожая
Собирать урожай нужно в сухую погоду, иначе ягоды не будут долго храниться. Обрывают кистями, укладывая в корзинки или деревянные ящики. Вместительность ёмкости желательна не более 3-4 кг, чтобы нижние плоды не приминались под тяжестью верхних.
Белые ягоды могут пролежать в холодильнике на полке для овощей и фруктов 2 месяца. Перед помещением в холодильник продукт не моют. На зиму плоды можно засушить или заморозить, сделать варенье или другую заготовку
Итак, польза белой смородины неоценима и для детей, и для взрослых. Ягоду можно употрeбллять и тем, кто на жёсткой диете: её калорийность всего 42 ккал на 100 г. А знание правил агротехники поможет избежать ошибок при выращивании.
Комментарии:
Листья у основания кочана не должны быть слишком толстыми, иначе есть угроза приобрести продукт, перенасыщенный нитратами...
03 02 2026 20:38:31
В домашних условиях (в квартире, в доме, на даче) самым оптимальным вариантом является плетение лука в косичку...
02 02 2026 10:40:25
Плюсы и минусы селекции
Плюсы:
раннее вызревание и растянутый вегетативный срок; можно применять в промышленном и любительском выращивании; готовые блюда из описываемой картошки имеют отличный вкус; высокая устойчивость ко многим болезням; высокое содержание ценных веществ; собранная продукция обладает хорошей лёжкостью, и при длительной трaнcпортировке хорошо сохраняется...
01 02 2026 19:13:34
Благодаря им почва могла бы сохранять свой богатый минеральный состав и правильную структуру...
31 01 2026 22:34:10
В Старый Свет цветок попал в XVII веке, а около ста лет назад американский селекционер А Кундер вывел первые гофрированные шпажники...
30 01 2026 23:23:27
Длина плодов составляет 20 см, а вес 200-250 г...
29 01 2026 9:16:25
Шляпка молодых экземпляров выпуклая, но со временем становится более распростёртой, а затем и вовсе плоской со слегка опущенными краями...
28 01 2026 7:13:51
Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается...
27 01 2026 2:58:12
При правильном ухаживании этот процесс может продлиться до поздней осени...
26 01 2026 2:59:36
порошкообразного имбиря с натуральным растительным маслом...
25 01 2026 20:12:49
Несвежий глинтвейн можно узнать по мутно-буроватому цвету...
24 01 2026 7:45:53
Картофель, грибы и прочее нужно помыть и почистить...
23 01 2026 22:30:52
Листья тёмно-зелёные, средних размеров...
22 01 2026 2:10:38
Они должны быть упругими, сочными, отличаться приятным запахом, а также не содержать следов поражения вредителями и грибками...
21 01 2026 3:46:41
Они защищают растения от болезней и вредителей, утолщают стебель и способствуют развитию корневой системы...
20 01 2026 6:16:38
Ранние сорта не предназначены для длительного хранения, и их тоже можно законсервировать...
19 01 2026 6:42:30
Раскидистое, пышное растение, может достигать до 1 м в высоту, в диаметре — 1,5 м...
18 01 2026 13:42:38
Увенчивают их пятилопастные листы красноватого оттенка среднего размера...
17 01 2026 4:19:33
Масса одного экземпляра составляет 100–120 г...
16 01 2026 13:35:45
Читайте также, как приготовить медовуху в домашних условиях...
15 01 2026 17:48:27
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
13 01 2026 5:55:38
При неграмотном подборе компонентов прививки яблони демонстрируют медленный рост, низкую урожайность и слабую сопротивляемость негативным внешним явлениям...
12 01 2026 4:22:22
Важно! Допустимая норма содержания нитратов в арбузной мякоти — 60 мг на 1 кг...
11 01 2026 0:39:22
Шаги4 ингредиента грибы 0,5 кг
лук 1 шт...
10 01 2026 8:42:49
), без специальных навыков и инструментов не так просто, но всё же данная форма крыши обладает целым рядом неоспоримых преимуществ перед угловой...
09 01 2026 14:29:27
Потапов использовали бельгийскую Лесную красавицу и Ольгу в качестве родоначальников для выведения нового сорта...
08 01 2026 17:31:45
Во времена Гиппократа его давали беременным женщинам , чтобы вызывать преждевременные роды или самопроизвольный aбopт...
06 01 2026 2:24:40
Здесь наиболее удачно получится воссоздать естественный ландшафт, не прибегая к каким-либо сложным агротехническим приёмам...
05 01 2026 1:15:10
Они отличаются в зависимости от вида приманки и предназначения...
04 01 2026 11:26:47
Историческая справка
Паратиф, или сальмонеллёз, вызывается бактерией, именуемой Сальмонеллой, названной в честь одноимённого ветврача Сальмона, который вместе с биологом Смитом в 1885 году выделил патогенную палочку из биологического материала погибших свиней...
03 01 2026 10:51:17
С целью основательного закрепления горизонтальных частей, лучше применять древесину или сталь (багетные контурные профили)...
02 01 2026 5:14:45
Застелите дно противня пергаментной или пекарской бумагой, затем положите на них дольки...
01 01 2026 18:49:17
Что делать и как лечить огурцы
При первых же признаках заболевания следует незамедлительно начать лечение, в противном случае грибок в буквальном смысле вытянет из куста все соки, нарушив процессы фотосинтеза, и приведёт к гибели растения...
31 12 2025 21:32:37
Остистая разновидность с приподнятыми ветвями, которая хаpaктеризуется медленным ростом, благодаря чему нередко высаживается для формирования бонсай...
30 12 2025 15:21:51
Кожа без повреждений, чистая, блестящая и гладкая чешуя означают, что рыба выловлена недавно...
29 12 2025 22:26:28
Особый интерес представляют цветки культуры: звёздчатой формы, они образуют соцветие, напоминающее полузонтик, самого разного оттенка — от ярко-жёлтого до кремового...
28 12 2025 16:59:48
При культивировании рекомендуется формировать растение максимум в 2 стeбля...
27 12 2025 10:46:42
Подземная часть растения представляет собой клубень...
26 12 2025 16:20:48
При избыточном весе стоит принимать его в меру, после замачивания он обладает высокой калорийностью...
25 12 2025 12:58:47
Поэтому саженцы хранят до посадки только в увлажнённом коме земли...
24 12 2025 12:52:57
Для большей сытности можно добавить немного муки...
23 12 2025 4:29:15
Со шпалер побеги можно снять и раньше, однако самостоятельно обрывать листья нельзя, стоит подождать, пока они опадут сами...
22 12 2025 12:54:31
Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек...
21 12 2025 7:32:49
Окрас кожицы тёмно-синий, с плотным восковым налётом...
20 12 2025 7:21:25
В их произведениях описывается около десяти сортов роз...
18 12 2025 16:59:54
Сено из бобовых хаpaктеризуется высоким содержанием белка и кальция, что делает его полезным для молодняка и кормящих крольчих...
17 12 2025 2:20:56
Оптимальное место — полутень...
16 12 2025 18:48:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку