Польза и вред белой смородины для здоровья

Белая смородина не так распространена в наших садах, как её чёрная и красная родственницы. Однако ни по вкусовым качествам, ни по набору полезных свойств она им не уступает. В чём польза культуры, как её размножать и выращивать — тема сегодняшней статьи.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Белая смородина — полезные свойства
- Лучшие сорта белой смородины — описание
- Применение культуры в кулинарии и косметологии
- Противопоказания и вред здоровью
- Выращивание белой смородины и уход за ней
- Методы размножения
- Болезни и вредители белой смородины
- Сбор и хранение урожая
Белая смородина — полезные свойства
В химическом составе растения присутствуют важные для организма витамины и минералы, органические кислоты и прочие вещества. Причём пользу приносят и ягоды, и листья смородины.
Польза ягод
Ягоды содержат необходимый для укрепления иммунитета витамин С, который участвует в процессе выработки антител. Для поддержания защитных сил организма плоды употрeбляют в свежем виде и в переработке. Причём при сушке, заморозке или консервации сырья теряется лишь незначительная часть витамина, что не умаляет полезных качеств продукта.
Знаете ли вы? Россия является лидером по выращиванию и поставкам смородины на мировой рынок.
Калий и витамин К способствуют улучшению состава крови, нормализуют её свёртываемость, укрепляют стенки сосудов. Витамин К обладает способностью выводить из организма токсины, яды и продукты распада лекарств, очищая почки и печень. Вещество играет важную роль в здоровье костной, мышечной, хрящевой и соединительной тканей.
Медь и марганец являются участниками обменных процессов, отвечают за выработку гемоглобина. Эти элементы необходимы для нормальной работы щитовидной железы, мочепoлoвoй, пищеварительной и нервной систем.
Сок, морс, варенье из ягод обладают жаропонижающим свойством, облегчая симптомы простуды. Клетчатка в составе смородины выметает из кишечника непереваренные комки пищи, а вместе с ними и шлаки. Продукт помогает избавиться от метеоризма, запоров, улучшает аппетит.
Польза листьев
Листья белой смородины содержат те же вещества, что и ягоды, но в большей концентрации. Зелень, кроме прочего, богата фитонцидами, которые проявляют антисептическое, антибактериальное и противовирусное действие. При инфекционных заболеваниях рекомендуется употрeбллять отвар, настой или чай, спиртовую настойку из листьев.
Узнайте также, как приготовить лечебный чай из листье смородины .
Зелёные части белоплодной культуры насыщены эфирными маслами. Эти вещества по своему строению и структуре схожи с гормонами, которые выpaбатывает организм человека, поэтому лекарственный отвар или чай благотворно влияет на эндокринную, нервную и репродуктивную системы.
- Благодаря наличию терпеновых спиртов листья обладают такими свойствами:
- мочегонное;
- отхаркивающее;
- очищающее;
- противовоспалительное;
- тонизирующее.
Лучшие сорта белой смородины — описание
Белоплодная смородина по сравнению с чёрной или красной является молодой, так что работы над улучшением сортов не прекращаются. В нижеприведённом перечне рассмотрены лучшие из лучших разновидностей культуры.
Алмазная. Высота куста не больше 1 м, побеги прямые, не опушённые. Листва с зубчатым краем, пластина трёх- или пятилопастная, вогнутая внутрь по центру. Зацветает в мае, к концу июля плодоносит. Ягоды созревают равномерно, пpaктически одинакового размера, весом до 0,8 г. Тонкая кожица прозрачная, из-за чего плод кажется бесцветным. Видны мелкие жёлтые семена. Не обладает сильным ароматом, но отличается сладким вкусом, кислинка еле слышна. Отличается высокой продуктивностью и устойчивостью к болезням культуры.
Белая Потапенко. Преимущество сорта в высокой зимостойкости и устойчивости к возвратным заморозкам. Невысокий, до метра, куст образован прямыми толстыми ветвями. Средних сроков созревания культура приносит урожай до 78 ц/га. Плоды не крупные, 0,6 г, круглой формы, бледно-жёлтые, с полупрозрачной тонкой кожурой. Вкус кисло-сладкий. Белая Потапенко отличается стойкостью к антpaкнозу.
Беляна. Ранняя смородина, созревает в середине июля. Прямые, средней толщины побеги среднерослого куста окрашены коричневым тоном, с малиновым оттенком коры на верхушках. Средних размеров листья ярко-зелёного цвета. Плодовые кисти содержат от 9 до 12 ягод. Их средний вес 1 г, цвет бледно-жёлтый, вкус десертный.
Версальская . Культура французской селекции, средних сроков созревания, с невысокими показателями зимостойкости. Преимущество в крупных, 1 см в диаметре ягодах, и высокой урожайности — 4 кг с куста. Универсальные в применения плоды сочные и ароматные, вкус кисло-сладкий.
Голландская. Зимостойкий и засухоустойчивый гибрид — плод работы голландских селекционеров. Высокоурожайный — 9 кг с куста, ягоды средних размеров, вес 0,7 г. Благодаря плотной кожице отлично переносят трaнcпортировку и хорошо хранятся. Самоплодный сорт не требует опылителей, что упрощает уход. Десертный вкус и нежный ягодный аромат.
Десертная Смольяниновская. Куст около метра в высоту, с плотной кроной, образованной толстыми пряморастущими побегами. Созревание приходится на вторую декаду июля. Урожайность с куста 6–8 кг. Белёсые плоды долго держатся на кистях, не теряя товарного вида. Вкус десертный, вес 0,6 г, форма округло-овальная. Сорт зимостойкий, устойчив к мучнистой росе и антpaкнозу.
Ютенборгская. Толстые опушённые ветви образовывают средней высоты куст. Культура не обладает высокой зимостойкостью, иммунитет к антpaкнозу средний. Созревает в конце июля, приносит до 8 кг плодов с куста. Ягоды круглые, чуть приплюснуты по краям, средний вес 1 г. Вкус десертный с приятной кислинкой.
Применение культуры в кулинарии и косметологии
Белая смородина в кулинарии — популярный ингредиент для многих блюд. Ягоду используют в качестве начинки для пирогов, готовят фруктовую помадку для печенья и кексов. Из смородинового пюре получаются вкусные десерты:
- мусс;
- желе;
- фруктовый суп;
- мармелад;
- пастила;
- мороженное;
- пудинг.
Ягода годится и для не сладких блюд. Из перетёртых плодов готовят кисло-сладкий соус к мясу и птице. Ягоды добавляют в овощные салаты.
На зиму смородину сушат и замораживают, готовят из неё варенье, компот и джем. Листья растения часто добавляют в различные зимние заготовки, как консервант и усилитель вкуса
Не менее востребована белая ягода в косметологии. Достоинство этих плодов в отсутствии красящих пигментов, что делает возможным применение перед выходом из дома. Кроме того, в отличии от своих цветных родственниц, культура не вызывает аллергическую реакцию.
Наличие органических кислот, токоферола, ретинола и витамина С делает ягоду незаменимым помощником в борьбе за красоту и молодость. Эфирные вещества, извлечённые из соцветий и листвы смородины, используются как парфюмерная отдушка в косметических средствах: шампуне, молочке, мыле.
- Итак, косметические средства на основе смородины оказывают следующее действие:
- Повышают эластичность кожи.
- Подтягивают контур лица.
- Нормализуют работу сальных желёз, уменьшая потливость пор.
- Помогают разглаживать мимические морщины.
- Устраняют отёки и синяки под глазами.
- Активируют процесс регенерации клеток кожи, замедляя старение.
Противопоказания и вред здоровью
Культура не имеет большого списка противопоказаний, скорее это предостережения при особых состояниях здоровья.
Важно! Не рекомендуется давать продукт детям возрастом до 8 месяцев: их ферментативная система ещё недостаточно развита и не способна защитить детский желудок от кислоты.
- Не желательно употрeбллять продукт в таких ситуациях:
- перенесённый только что инсульт;
- тромбофлебит;
- повышенная кислотность в желудке;
- острая форма гастрита или язвы ЖКТ.
Даже здоровому человеку продукт может принести вред, если употрeбллять его в больших количествах. Аскорбиновая кислота раздражает слизистую желудка, а большое количество клетчатки может спровоцировать запор. Взрослому человеку без ущерба для здоровья будет достаточно съедать в сутки 200–300 г ягод.
Выращивание белой смородины и уход за ней
Участок для культуры должен хорошо освещаться. Расположение грунтовых вод — на 2 м ниже поверхности почвы. Смородина хорошо растёт на плодородном, рыхлом грунте, с нейтральной или слабокислой реакцией.
Рекомендуем почитать, где сажать смородину — в тени или на солнце .
Посадку растения можно проводить и весной (апрель), и осенью (сентябрь). Место готовят за неделю до процедуры:
- Очищают почву от растительных остатков.
- Лунка под посадку выкапывается размерами 50 см в диаметре и 40 см глубиной.
- Расстояние между несколькими саженцами оставляют в 1,5 м.
- В половину почвы, извлечённой из ямы, добавляют удобрения — 6-7 кг перегноя, по 20 г суперфосфата и сернокислого калия.
- На дне из питательной земляной смеси формируют холм высотой 30 см.
- Саженец размещают в яме под небольшим наклоном, заглубляя корневую систему на 10–12 см.
- Присыпая растение почвой, хорошо трамбуют, выгоняя пустоты.
- После проводят полив, расходуя 5 л на куст.
- Заключительный этап — подрезка верхушки. На саженце остаётся 5 почек.
Полив
Орошение почвы удобно проводить в проделанные в приствольном кругу борозды на расстоянии 30–40 см от ствола растения. Культура не любит переувлажнения, поэтому полив проводят не чаще раза в неделю. Исключение — засушливый период: если земля слишком сухая, интервал между орошениями сокращают. На взрослый куст достаточно 10 л воды за один раз.
После полива почву нужно взрыхлить и прополоть сорняки. Чтобы удержать влагу и защитить корни от перегрева, сверху наносят слой мульчи из торфа или опилок.
После сбора урожая грунт нужно зарядить влагой на зиму. В приствольный круг каждого растения выливают по 2 ведра воды
Подкормка
Перекармливать смородину не рекомендуется: это может сказаться на качестве урожая.
Важно! При избытке питательных веществ куст начнёт «жировать», наращивая зелёную массу. Ягоды при этом будут кислыми и мелкими.
Схема подкормок:
- апрель — внесение в почву мочевины 15 г/м? или настоя коровяка, разбавленного водой 1:10;
- конец мая — корневым методом вносят 15 г мочевины, по 30 г сернокислого калия и суперфосфата на 10 л воды;
- конец июня — по листу раствором сернокислого цинка, борной кислоты и медного купороса по 2 г, плюс 5 г сернокислого марганца на 10 л воды;
- конец сентября — внесение в приствольный круг 10 кг компоста, 30 г сернокислого калия и 80 г суперфосфата.
Методы размножения
Смородину можно размножать вегетативно и семенами. Семенной метод — кропотливая и долгая проце Дypa, поэтому его больше используют селекционеры. Садоводы предпочитают размножать культуру вегетативно.
Знаете ли вы? Ягоды смородины полезны людям, работающим с радиоактивными материалами и пострадавшим от лучевой болезни. Продукт выводит из организма радиоизотопы.
Горизонтальными отводками:
- Весной, пока не проснулись почки, на материнском кусте выбирают несколько побегов возрастом 1-2 года.
- Их пригибают к земле и укладывают в прорытые борозды глубиной 10 см. Пришпиливают металлическими скобами и присыпают грунтом. Верхушка ветви, примерно 2 см, остаётся над землёй.
- Когда верхушка вытянется на 10 см, её окучивают на половину длины ствола.
- Через 3 недели процедуру повторяют.
- Осенью отводок уже укоренился и его можно пересадить на постоянное место. Плодоносить он начнёт через 2-3 года.
Метод размножения черенками:
- Черенки заготавливают в феврале из полуодревесневших побегов, растущих внутри кроны.
- Нарезают под острым углом, длиной по 20 см. Каждый отрезок должен иметь минимум 5 почек.
- Для черенков не годятся верхушечные побеги, — берут середину ветви, толщиной примерно 8 мм.
- Черенки помещают в воду для образования корешков.
- Весной побеги высаживают в грунт под укрытие парника. Мелкие корешки должны хорошо развиться.
- Укрытие снимают через 3-4 недели.
- На временной грядке будущие саженцы проводят 2 года, затем их перемещают на постоянное место.
Болезни и вредители белой смородины
Смородина при отсутствии профилактики может подвергаться атакам насекомых и поражаться болезнями. Основные напасти и методы борьбы с ними:
- Антpaкноз, септориоз, мучнистая роса . Биологический препарат широкого спектра действия «Алирин Б» уничтожает большинство грибков. Его можно использовать на всех стадиях развития растений. Рабочий раствор — 2 таблетки на 10 л воды, опрыскивание.
Профилактические обработки бордоской смесью 1% проводят весной до цветения, дважды, с интервалом 2 недели. Средство эффективно защищает и от болезней, и от атак насекомых.
Агротехнические меры предупреждения проблем:
- прополка;
- санитарная обрезка;
- уборка почвы после плодоношения.
Читайте также, как подвязывать смородину .
Сбор и хранение урожая
Собирать урожай нужно в сухую погоду, иначе ягоды не будут долго храниться. Обрывают кистями, укладывая в корзинки или деревянные ящики. Вместительность ёмкости желательна не более 3-4 кг, чтобы нижние плоды не приминались под тяжестью верхних.
Белые ягоды могут пролежать в холодильнике на полке для овощей и фруктов 2 месяца. Перед помещением в холодильник продукт не моют. На зиму плоды можно засушить или заморозить, сделать варенье или другую заготовку
Итак, польза белой смородины неоценима и для детей, и для взрослых. Ягоду можно употрeбллять и тем, кто на жёсткой диете: её калорийность всего 42 ккал на 100 г. А знание правил агротехники поможет избежать ошибок при выращивании.
Комментарии:
Однако, чтобы вызывать отравление организма, человеку необходимо съесть большое количество косточек, что вряд ли придёт кому-либо в голову...
03 02 2026 22:43:39
Таким образом, поводок увеличивает шансы на поклёвку...
02 02 2026 23:52:27
Какие сорта яблонь выбирать
Чтобы летом получить отличный урожай яблок, необходимо правильно выбрать сорт для посадки...
01 02 2026 19:53:57
От их целостности зависит продолжительность хранения, ведь любые механические повреждения грозят развитием инфекции и быстрой порчей урожая...
31 01 2026 4:28:47
30 01 2026 17:15:13
Опасность данного ядовитого канцерогена в том, что он достаточно термостойкий...
29 01 2026 15:25:24
Прочная кожица и высокая сахаристость делает Титанию отличным сырьём как для всевозможных переработок (варенье, джем, компот), так и для применения в пищу в свежем виде...
28 01 2026 11:22:37
В гoлyбиной терминологии это означает особый звук, похожий на щёлканье, который издают крылья птиц во время исполнения трюков...
27 01 2026 23:42:35
Кроме Китая, растение также внесено в список лекарственных растений Британии с 659 года н...
26 01 2026 20:27:21
Правила посадки в домашних условиях
Посадить имбирь дома сможет каждый желающий...
25 01 2026 10:41:33
Средняя высота дерева — около 3–4 м...
24 01 2026 19:16:55
Описание дерева
Деревья этого сорта хаpaктеризуются быстрыми темпами роста...
23 01 2026 20:27:38
Химический состав
При исследовании состава плодов бересклета было обнаружено множество веществ, которые оказывают разнообразное влияние на человеческий организм...
22 01 2026 18:12:53
На него накладывают изготовленные из бумаги шаблоны и смотрят, какой из них гармонично впишется в окружающий ландшафт...
21 01 2026 15:40:41
Объясняется это тем, что в древние века это дерево использовали для сожжения во время принесения жертвы богам...
20 01 2026 22:11:22
На сегодня у каждого человека есть возможность приобрести уже готовую пророщенную пшеницу в магазине, но специалисты не советуют этого делать...
19 01 2026 7:51:12
Покрыты побеги ланцетными листьями с хаpaктерным заострением на краях...
18 01 2026 4:43:24
После натирания мылом плод обмывают тёплой водой и насухо вытирают хлопковым полотенцем...
17 01 2026 14:58:14
Паралитическая непроходимость
Возникает при:
отсутствии перистальтики в тонком кишечнике (химостаз); застое продуктов жизнедеятельности в толстом кишечнике (копростаз)...
16 01 2026 0:25:35
Фотогалерея
Листовые пластины имеют двухцветную окраску: посередине зелёного листа, вдоль, проходит широкая белая полоса...
15 01 2026 19:58:13
В диаметре достигают 15–30 см...
14 01 2026 17:27:48
Глубина двух конструкций также должна совпадать, чтобы в дальнейшем избежать перекосов...
13 01 2026 7:54:49
Но это удобрение за счёт своей плотной структуры имеет очень долгий процесс разложения, поэтому положительного эффекта от его применения нужно ждать очень долго...
12 01 2026 21:32:26
Подробное описание каждого вида приведено ниже...
11 01 2026 9:58:33
Соцветия формируют коробочки, заполненные мелкими тёмными семенами...
10 01 2026 15:50:51
Фактически молоко образуется из крови, которая в молочных железах насыщается сахаром, жиром и кальцием...
09 01 2026 6:36:29
Спаржевая — растения формируют множество стeблей, на которых держатся небольшие головки...
08 01 2026 19:48:51
Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...
07 01 2026 23:28:31
Его основными достоинствами являются такие хаpaктеристики:
высокая урожайность;плоды пpaктически не растрескиваются;простота ухода и неприхотливость к свойствам почвы;хорошая трaнcпортабельность;способность переносить кратковременное понижение температуры;длительное плодоношение;стойкость к грибковым и вирусным заболеваниям;подходит для выращивания в любой климатической зоне;универсальность использования плодов (в свежем виде, пюре, консервирование, соусы, соки)...
06 01 2026 14:21:20
Если шампиньоны влажные и скользкие — значит, срок годности уже вышел...
05 01 2026 23:48:55
Причем нужно это делать не очень глубоко — сантиметра на 3-4 под углом примерно в 45 градусов...
04 01 2026 15:15:58
Это обусловлено тем, что весь долгий путь до мест нереста горбуша ничего не ест и в конце дороги становится крайне истощённой...
03 01 2026 13:21:34
в больших количествах оно может быть вредно для организма...
02 01 2026 1:23:27
При выборе шампиньонов отдавайте предпочтение грибам белого или слегка бурого цвета...
01 01 2026 10:56:54
Подобные сорта цветут за летний сезон только один раз, поэтому осенью не требуют обрезания ветвей...
31 12 2025 22:33:31
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
30 12 2025 4:38:32
29 12 2025 18:57:10
Однако динамика цен полностью повторяет прошлогодние колебания...
28 12 2025 11:28:37
Сегодня в продаже можно встретить несколько видов напитков, сделанных из ячменного колоса...
27 12 2025 2:31:41
Знаете ли вы? Арбузы укладывали в гробницы фараонов, веря, что умершие будут питаться ими в загробном мире...
25 12 2025 11:45:51
Знаете ли вы? Смородина растёт в разных частях света, кроме Австралии и Антарктиды...
24 12 2025 9:25:53
Они должны быть мягкими на ощупь, но при этом сохранять упругость...
23 12 2025 16:16:26
Его споры быстро распространяются ветром и каплями влаги, при наличии которой и происходит дальнейшее инфицирование здоровых частей растения...
22 12 2025 3:39:37
Их можно запекать целиком и кусочками, а также использовать только филе рыбы...
21 12 2025 1:39:40
Каждая хозяйка может выбрать сложность и состав блюда на своё усмотрение...
20 12 2025 6:17:38
Листья удлинённые, с зубчатыми краями и волосистым покровом...
19 12 2025 19:37:42
Как только растения отцвели, нужно ликвидировать цветоносы...
18 12 2025 18:48:51
При показаниях h меньше 20 мм загиб проводят на участке, равном минимум h?2,5...
17 12 2025 21:10:16
лет назад, а также стали использовать его в лечебных целях как естественный антибиотик...
16 12 2025 22:30:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку