Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСколько можно хранить куриные яйца
Куриные яйца есть пpaктически в каждом холодильнике. Они являются популярным продуктом и важным ингредиентом многих блюд. Узнаем, как сохранить куриные яйца на длительный срок, сроки годности для них и для снесённых другими птицами, как можно определить их свежесть.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что влияет на время хранения яиц
- Сколько и как правильно хранить куриные яйца
- Как проверять яйца на свежесть
- Сколько можно хранить яйца других птиц
- Видео: Как проверить яйца на свежесть
Что влияет на время хранения яиц
Яйца кур можно успешно сохранять на протяжении долгого периода, но на их сохранность влияют разные факторы:
- место происхождения. Продукт из птицефабрики хранится до месяца, а домашний сохраняется дольше — до трёх месяцев, если они были получены в надлежащих условиях;
- температура. В комнатных условиях этот продукт хранится меньше, чем в холодильнике, а жара влияет на их сохранность очень негативно;
- влажность. Оптимально, если влажность не превышает 85%. Сырость ухудшает хранение;
- степень готовности. Варёный продукт хранится гораздо меньше сырого;
- толщина скорлупы. Толстая яичная скорлупа способствует лучшей сохранности содержимого;
- чистота. На более чистой скорлупе находится меньше вредных бактерий. Мытьё куриных яиц забивает дышащие поры, что снижает время хранения почти в два раза;
- освещение. В местах хранения должны отсутствовать солнечные лучи, уменьшающие сроки годности;
- положение. Хранение остриём вниз способствует сохранности продукта, поскольку тупая часть с воздушной камерой, насыщающей кислородом, находится вверху;
- целостность. Скорлупа является наилучшей ёмкостью для хранения. Если она треснута, то через повреждение проникают бактерии, и сроки годности резко сокращаются. От покупки такого продукта следует воздержаться, а если повредили скорлупу сами, то использовать побыстрее. Треснутое при варке или очищенное яйцо также хранится меньше — его надо использовать в ближайшие 2–3 дня.
Сколько и как правильно хранить куриные яйца
Для хранения лучше всего использовать холодильник или погреб, а при их отсутствии можно воспользоваться некоторыми хитростями.
В холодильнике
Отличное место для сохранения находится у стенки или возле морозильной камеры. При этом правильно будет воспользоваться яичными лотками из картона или пластика.
Интересно узнать, можно ли пить сырые куриные яйца .
Рассмотрим таблицу хранения куриных яиц разной готовности в сутках.
| Сырые | |
| 1–4 °C | 90 |
| 5–10 °C | 35 |
| -1 °C | 120 |
| Варёные | |
| Вкрутую | 7 |
| В «мешочке» | 2–3 |
| Всмятку | 1–2 |
Важно! Пасхальные яйца, окрашенные пищевыми или натуральными красителями, хранятся как обычно. А вот использование для декора термоплёнки укорачивает сроки годности в пищу, ведь она закрывает поры скорлупы. Продукт с таким декором надо съедать в ближайшие 4–5 суток.
При комнатной температуре
В комнатных условиях надо учитывать сезон (летний или зимний). Нужно найти прохладное место, не нагреваемое солнцем и с хорошей вентиляцией (например, подвал, кладовка). При температурном режиме не более +20 °C сырые яйца кур хранятся до трёх недель. Превышать температуру хранения свыше +25 °C крайне нежелательно.
Для лучшей сохранности их рекомендуют помещать в ящики из дерева с наполнителем из песка, соли, опилок и укутать тканью. Хорошо использовать такую хитрость — погрузить в солевой раствор, сделанный из расчёта 20 г на 1 литр воды. Он сможет законсервировать яйца до 4 недель. Вареный продукт в комнатных условиях хранится не более суток.
Читайте о пользе и вредных свойствах белка и желтка куриного яйца .
Как проверять яйца на свежесть
Чтобы выяснить их свежесть, надо обратить внимание на следующее:
- поверхность. Хороший продукт имеет матовую поверхность, а у несвежего она отдаёт глянцем. Но иногда перед продажей яички промывают (что также сокращает сроки хранения в холодильнике), а это сказывается на качестве поверхности, поэтому данный способ определения не всегда применим;
- нужно сравнить внешние данные. Если экземпляры на глаз отличаются друг от друга, то, вероятно, что к свежим добавили уже находившиеся на хранении;
- встряхнуть. Если внутри данного продукта что-то болтается, то он является испорченным, так как при долгом хранении оболочка внутри усыхает и начинает отставать от скорлупы;
- опустить в раствор с высокой концентрацией соли. Если проверяемый экземпляр упал на дно и лежит, то ему не более 7 дней. Когда всплывает туповатым кончиком вверх, а другой конец на дне, то ему примерно 10 дней. А вот если плавает в жидкости и высовывается примерно наполовину, то яйцо точно протухло;
- разбить яйцо о край сковородки. У экземпляра хорошей свежести белок прозрачный, более плотный и имеет большую вязкость, чем несвежий. Он не так быстро растекается по дну сковородки, как менее свежий. Если при разбитии желток быстро растекается и смешивается с белком, то данный экземпляр наверняка не первой свежести;
- варёные яйца, когда свежие, чистятся плохо, так как плёнка плотно прилегает к скорлупе и внутренней части. А вот долго хранившийся продукт быстро чистится от скорлупы;
- срок годности. Посмотрите на дату производства и срок годности, указанную на упаковочном материале.
Сколько можно хранить яйца других птиц
Сохранность яиц разных птиц отличается. Индюшачьи можно хранить так же, как и куриные, а вот от перепёлок и цесарок яйца сохраняются дольше.
Их сроки хранения и при разных условиях можно увидеть в следующей таблице:
| Вид яиц | В холодильнике | Без холодильных установок | ||
| Рекомендуемая температура и условия хранения | Сроки хранения | Как хранить яйца. При какой температуре | Сроки хранения | |
| Перепелиные | Лучше хранить ближе к морозилке, где температура +1...+3 °C в специальном лотке или в другой ёмкости, дно которой застелено тканью. | До 2 месяцев | В погребе или кладовке при температуре примерно +15 °C и влажности до 85% в коробке из картона, лотке, лукошке, ящичке и другой ёмкости, дно которой нужно застелить натуральной тканью и древесными опилками. | До 1 месяца |
| Гусиные | 7–14 дней | Не более 4 дней | ||
| Страусовые | До 3 месяцев | 1 месяц | ||
| Утиные | 7–14 дней | До 4 дней | ||
| Индюшачьи | Не более 21 дня | До 14 дней | ||
| Цесарки | На любой полке холодильника, при температуре в диапазоне от 0 до +10 °C, в ёмкости. | До полугода | 60 дней |
Знаете ли вы? Различают диетические яйца, которые маркируют красной буквой Д и столовые (синяя буква С). Диетическим считают продукт, снесённый не более 7 суток назад, а столовым — не более 25 суток. Куриные яйца надо хранить в холодильнике, но до трёх недель они сохраняются и в комнате при температуре не более + 25 °C, вдали от лучей солнца и сырости. Варёный продукт сохраняется существенно меньше, а нарушение целостности скорлупы сокращает сроки использования ещё больше.
Видео: Как проверить яйца на свежесть
Комментарии:
Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот...
03 02 2026 0:13:17
Общая хаpaктеристика породы
Шами относится к молочным породам коз, которые способны выжить пpaктически в любых климатических условиях...
02 02 2026 17:41:24
При выборе саженца нужно обратить внимание на такие признаки здорового растения:
ветви гибкие, значит, растение не пересушено;иголки не осыпаются;сильный хвойный аромат при растирании иголок говорит о нормальных процессах развития;новый рост напоминает еловые веточки и иголки, окрашенные в светло-зелёный цвет;грунт у корневого слоя хорошо пролитый и корни не сухие...
01 02 2026 7:17:46
Те, которые хранятся в условиях повышенной влажности, могут быть с плесенью и испортят результат выпечки...
31 01 2026 1:15:35
Однако у каждого продукта срок годности свой...
30 01 2026 20:58:49
Заражение несушки происходит через некачественный корм, несоблюдение санитарных норм содержания птицы...
29 01 2026 9:33:29
Как результат — будет наблюдаться гниение и отмирание корней, снизится урожайность и не исключён вариант, что дерево вовсе погибнет...
28 01 2026 4:40:42
Цель данного процесса — определить состояние пчелиных семей и создание условий для осеннего развития...
26 01 2026 8:40:34
Если позволить им расти без обрезки, то они могут достигать 12 м...
25 01 2026 23:41:57
Чтобы дорасти до таких размеров, ему требуется очень много времени, в течение которого вокруг не дремлют хищники и рыболовы...
24 01 2026 2:38:36
Финансовые аспекты Основные затраты нужно будет сделать на начальном этапе...
23 01 2026 5:14:35
Главное условие — выполнение правил, указанных в способе применения и избежание контакта с кожей...
22 01 2026 7:46:39
Урожайность куста — 74,2 ц/га, плодоносить куст может около 20 лет...
21 01 2026 20:49:23
Также можно сажать любые виды цветов, укоренять черенки, сажать плодовые деревья и кустарники...
20 01 2026 20:17:47
Из более трёх сотен «претендентов» для скрещивания в конце концов были выбраны два:
«Сверхранний бессемянный» — украинский столовый сверхранний сорт, в свою очередь выведенный из перекрёстного скрещивания четырёх сортов: красного муската «Де Мадейра» и белого «Халили», а также очень древнего европейского винограда «Мадлен Анжевин» и среднеазиатского сорта «Ак якдона»;
«Сейв Виллар 12-375», или «Виллар блан» — гибрид французской селекции, созданный по сложной генетической формуле с участием синей «Лабруски» (у нас больше известной как «Изабелла»), американского «Скального» (Vitis Rupestris) и «Берландье» и некоторых других сортов...
19 01 2026 15:35:22
Морозник
Морозник не зря называют рождественской розой, поскольку в странах Южной и Западной Европы растение зацветает как раз к католическому Рождеству...
18 01 2026 2:33:49
Если же вы не употрeбляете молочные продукты, используйте майонез...
17 01 2026 17:11:49
Кроме того, по «родительской» линии у описанной малины среди родственников числится и сорт Новость Кузьмина, который заслужено считается одним из самых старых и в своё время стал основанием для создания Брянской малины...
16 01 2026 22:42:32
Для того, чтобы обезопасить свой будущий урожай, приготовьте отвар из томатной ботвы:
Около 4 кг измельчённых листьев залить 10 л воды...
14 01 2026 11:27:42
Звери и птицы
Если вы увидели, что воронья стая облюбовала верхушки деревьев и чистит перья, значит быть снегопаду...
13 01 2026 4:36:24
«Белый налив» многим известен как «Папировка»...
12 01 2026 22:13:30
Это одно из лучших плодовых растений, отлично приспособленных для промышленного и частного выращивания...
11 01 2026 7:44:11
Достоинства и недостатки сорта
Огурцы сорта Изумрудные серёжки, как и другие виды этой культуры, имеют достоинства и недостатки...
10 01 2026 15:31:27
Благодаря такому богатому составу, опята оказывают положительное действие на организм...
09 01 2026 0:30:44
Рецепт №1средне
Балык из сазана
Понадобятся: весы, секатор, ножи и ножницы для разделки рыбы, кухонный топорик и резиновый молоток, деревянная доска, груз 4 кг, глубокая посуда для засола, металлические крючки...
08 01 2026 4:57:14
Знаете ли вы? С появлением макарон Tagliatelle связана красивая легенда...
07 01 2026 9:35:31
Отдельно стоит вспомнить и о лучшем времени для осенней рыбалки...
06 01 2026 0:11:44
Рассматриваемая разновидность слив хаpaктеризуется женским типом цветения...
05 01 2026 18:53:46
Химбо Топ был представлен в 2008 году швейцарцами, которые скрестили сорта малины Отм Блисс и Химбо Квин...
04 01 2026 14:26:49
При сухой погоде поверхность шляпки нередко покрывается трещинами...
03 01 2026 1:37:16
Его «ягоды» действительно выглядят как настоящие виноградные плоды и имеют схожий вкус, но на самом деле являются водорослью, которая употрeбляется в сыром виде с уксусом...
02 01 2026 1:20:33
Знаете ли вы? Регулируя щёлочность и кислотность почвы, каждый садовод может самостоятельно контролировать насыщенность цвета гортензии...
31 12 2025 19:33:11
Всё дело в том, что плоды гибрида не перерастают, сохраняют свою плотность и не имеют специфической горечи...
30 12 2025 15:16:38
Главная его ценность — это украшение из розового бриллианта в 5 карат...
29 12 2025 11:48:33
Следовательно, сегодня в садах выращивают разных растения, которые с одинаковой частотностью называют клубникой, но все они принадлежат к роду Земляника...
28 12 2025 4:25:23
Бутоны крепятся при помощи прицветников, которые имеют длину не более 0,2 см...
27 12 2025 7:58:51
В разных количествах его можно обнаружить и в других представителях семейства, в их плодах, ботве, корнях...
26 12 2025 14:36:50
Там до сих пор растёт дикий картофель...
25 12 2025 16:29:41
Цветение обильное, длится 3-4 недели и повторяется каждый год в период с мая до конца июня...
24 12 2025 20:41:14
В связи с повсеместной распространённостью культуры в быту возникло множество её локальных названий, возникающих из наименований населённых пунктов...
23 12 2025 23:46:45
И для каждого вида хаpaктерной будет своя пищевая нотка, определяющая, с какого растения продукт был собран:
ВкусВид Приятный, пряныйЛуговой, гречишный, липовый, змееголовниковый, малиновыйТерпкийМолочайный, каштановый, подсолнечныйПриторный, сладкийДонниковый, барбарисовый, ежевичныйГорьковатыйДягилевый, рапсовый, молочайный, васильковый
Знаете ли вы? Специалисты не рекомендуют добавлять мёд в горячий чай, который при температуре больше +50°С утрачивает все свои полезные свойства...
22 12 2025 5:28:18
Важная особенность тpaктора – это наличие прожекторного освещения не только спереди, но и в задней части кабины...
21 12 2025 17:11:47
В одиночной посадке чаще используют высокорослые ели...
20 12 2025 12:48:18
Они также широко распространены в Германии, Италии, Австрии, Америке...
19 12 2025 15:37:16
Для формирования хлорофилла картофельным клубням достаточно всего 36 часов, после чего они становятся намного крепче и отличаются повышенной сохранностью, что положительно сказывается на развитии молодых растений...
18 12 2025 4:42:20
Помимо этого, в полдень влага стремительно испарится...
17 12 2025 20:10:57
Затяжные дождливые периоды могут приводить к загниванию растений и ухудшению состояния газона;заболевания растений...
16 12 2025 22:56:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
