Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСколько можно хранить куриные яйца
Куриные яйца есть пpaктически в каждом холодильнике. Они являются популярным продуктом и важным ингредиентом многих блюд. Узнаем, как сохранить куриные яйца на длительный срок, сроки годности для них и для снесённых другими птицами, как можно определить их свежесть.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что влияет на время хранения яиц
- Сколько и как правильно хранить куриные яйца
- Как проверять яйца на свежесть
- Сколько можно хранить яйца других птиц
- Видео: Как проверить яйца на свежесть
Что влияет на время хранения яиц
Яйца кур можно успешно сохранять на протяжении долгого периода, но на их сохранность влияют разные факторы:
- место происхождения. Продукт из птицефабрики хранится до месяца, а домашний сохраняется дольше — до трёх месяцев, если они были получены в надлежащих условиях;
- температура. В комнатных условиях этот продукт хранится меньше, чем в холодильнике, а жара влияет на их сохранность очень негативно;
- влажность. Оптимально, если влажность не превышает 85%. Сырость ухудшает хранение;
- степень готовности. Варёный продукт хранится гораздо меньше сырого;
- толщина скорлупы. Толстая яичная скорлупа способствует лучшей сохранности содержимого;
- чистота. На более чистой скорлупе находится меньше вредных бактерий. Мытьё куриных яиц забивает дышащие поры, что снижает время хранения почти в два раза;
- освещение. В местах хранения должны отсутствовать солнечные лучи, уменьшающие сроки годности;
- положение. Хранение остриём вниз способствует сохранности продукта, поскольку тупая часть с воздушной камерой, насыщающей кислородом, находится вверху;
- целостность. Скорлупа является наилучшей ёмкостью для хранения. Если она треснута, то через повреждение проникают бактерии, и сроки годности резко сокращаются. От покупки такого продукта следует воздержаться, а если повредили скорлупу сами, то использовать побыстрее. Треснутое при варке или очищенное яйцо также хранится меньше — его надо использовать в ближайшие 2–3 дня.
Сколько и как правильно хранить куриные яйца
Для хранения лучше всего использовать холодильник или погреб, а при их отсутствии можно воспользоваться некоторыми хитростями.
В холодильнике
Отличное место для сохранения находится у стенки или возле морозильной камеры. При этом правильно будет воспользоваться яичными лотками из картона или пластика.
Интересно узнать, можно ли пить сырые куриные яйца .
Рассмотрим таблицу хранения куриных яиц разной готовности в сутках.
| Сырые | |
| 1–4 °C | 90 |
| 5–10 °C | 35 |
| -1 °C | 120 |
| Варёные | |
| Вкрутую | 7 |
| В «мешочке» | 2–3 |
| Всмятку | 1–2 |
Важно! Пасхальные яйца, окрашенные пищевыми или натуральными красителями, хранятся как обычно. А вот использование для декора термоплёнки укорачивает сроки годности в пищу, ведь она закрывает поры скорлупы. Продукт с таким декором надо съедать в ближайшие 4–5 суток.
При комнатной температуре
В комнатных условиях надо учитывать сезон (летний или зимний). Нужно найти прохладное место, не нагреваемое солнцем и с хорошей вентиляцией (например, подвал, кладовка). При температурном режиме не более +20 °C сырые яйца кур хранятся до трёх недель. Превышать температуру хранения свыше +25 °C крайне нежелательно.
Для лучшей сохранности их рекомендуют помещать в ящики из дерева с наполнителем из песка, соли, опилок и укутать тканью. Хорошо использовать такую хитрость — погрузить в солевой раствор, сделанный из расчёта 20 г на 1 литр воды. Он сможет законсервировать яйца до 4 недель. Вареный продукт в комнатных условиях хранится не более суток.
Читайте о пользе и вредных свойствах белка и желтка куриного яйца .
Как проверять яйца на свежесть
Чтобы выяснить их свежесть, надо обратить внимание на следующее:
- поверхность. Хороший продукт имеет матовую поверхность, а у несвежего она отдаёт глянцем. Но иногда перед продажей яички промывают (что также сокращает сроки хранения в холодильнике), а это сказывается на качестве поверхности, поэтому данный способ определения не всегда применим;
- нужно сравнить внешние данные. Если экземпляры на глаз отличаются друг от друга, то, вероятно, что к свежим добавили уже находившиеся на хранении;
- встряхнуть. Если внутри данного продукта что-то болтается, то он является испорченным, так как при долгом хранении оболочка внутри усыхает и начинает отставать от скорлупы;
- опустить в раствор с высокой концентрацией соли. Если проверяемый экземпляр упал на дно и лежит, то ему не более 7 дней. Когда всплывает туповатым кончиком вверх, а другой конец на дне, то ему примерно 10 дней. А вот если плавает в жидкости и высовывается примерно наполовину, то яйцо точно протухло;
- разбить яйцо о край сковородки. У экземпляра хорошей свежести белок прозрачный, более плотный и имеет большую вязкость, чем несвежий. Он не так быстро растекается по дну сковородки, как менее свежий. Если при разбитии желток быстро растекается и смешивается с белком, то данный экземпляр наверняка не первой свежести;
- варёные яйца, когда свежие, чистятся плохо, так как плёнка плотно прилегает к скорлупе и внутренней части. А вот долго хранившийся продукт быстро чистится от скорлупы;
- срок годности. Посмотрите на дату производства и срок годности, указанную на упаковочном материале.
Сколько можно хранить яйца других птиц
Сохранность яиц разных птиц отличается. Индюшачьи можно хранить так же, как и куриные, а вот от перепёлок и цесарок яйца сохраняются дольше.
Их сроки хранения и при разных условиях можно увидеть в следующей таблице:
| Вид яиц | В холодильнике | Без холодильных установок | ||
| Рекомендуемая температура и условия хранения | Сроки хранения | Как хранить яйца. При какой температуре | Сроки хранения | |
| Перепелиные | Лучше хранить ближе к морозилке, где температура +1...+3 °C в специальном лотке или в другой ёмкости, дно которой застелено тканью. | До 2 месяцев | В погребе или кладовке при температуре примерно +15 °C и влажности до 85% в коробке из картона, лотке, лукошке, ящичке и другой ёмкости, дно которой нужно застелить натуральной тканью и древесными опилками. | До 1 месяца |
| Гусиные | 7–14 дней | Не более 4 дней | ||
| Страусовые | До 3 месяцев | 1 месяц | ||
| Утиные | 7–14 дней | До 4 дней | ||
| Индюшачьи | Не более 21 дня | До 14 дней | ||
| Цесарки | На любой полке холодильника, при температуре в диапазоне от 0 до +10 °C, в ёмкости. | До полугода | 60 дней |
Знаете ли вы? Различают диетические яйца, которые маркируют красной буквой Д и столовые (синяя буква С). Диетическим считают продукт, снесённый не более 7 суток назад, а столовым — не более 25 суток. Куриные яйца надо хранить в холодильнике, но до трёх недель они сохраняются и в комнате при температуре не более + 25 °C, вдали от лучей солнца и сырости. Варёный продукт сохраняется существенно меньше, а нарушение целостности скорлупы сокращает сроки использования ещё больше.
Видео: Как проверить яйца на свежесть
Комментарии:
Марганец (0,057 мг)...
03 02 2026 11:29:41
Рецепты приготовления филе индейки с шампиньонами в сметане
Существует множество вариаций этого очень простого, но невероятно вкусного, ароматного, сытного и полезного ужина...
02 02 2026 1:21:24
Кусты начинают плодоносить спустя год после высадки...
31 01 2026 13:24:59
Хищники с удовольствием лакомятся паразитами, которые вредят урожаю, грозят здоровью человека...
29 01 2026 7:12:47
Минусы использования тары:
из-за того, что размер кассет маленький, рассада в момент роста начинает затенять друг друга;
поливинилхлорид содержит ядовитые вещества, способные нанести вред растению и, как следствие, здоровью человека...
28 01 2026 15:46:52
Внешний вид куста, размер ягод, плодоношение
Имеет мощные, толстые, прямостоячие стeбли, которые вырастают из центрального ствола, а основная (штамбовая) часть остаётся непокрытой...
27 01 2026 1:38:15
В октябре, пока не наступят ночные заморозки, постепенно утепляется куст...
26 01 2026 19:53:52
Сбор основной части урожая начинается с середины августа, плоды снимают с периодичностью в 6–8 дней...
25 01 2026 7:54:11
Ежевика считается подвидом рода Rubus (Малина), который принадлежит семейству Розовые...
24 01 2026 16:44:36
Если кусты растут на грядке, то место должно быть солнечным, причём обеспечивать светом растения нужно с момента их всходов и до получения урожая...
23 01 2026 5:19:44
Хаpaктеристика сорта:
базовая: среднеранний, салатный, самоопыляющийся (партенокарпический) огуречный гибрид первого поколения с хорошим плодоношением;созревание: на 38–42 день после появления ростков;потенциал урожайности: высокий, около 13 кг/м?;устойчивость к болезням: высокая к кладоспориозу и мучнистой росе...
22 01 2026 2:31:36
Употрeбллять лучше молодые плоды...
21 01 2026 19:11:46
Поскольку эти ягоды богаты макро- и микроэлементами, они нормализуют обмен веществ в организме, что также усиливает мочегонный эффект...
20 01 2026 23:33:38
Под гpyдью животное поддерживают широкие ремни, в специальной рамке располагается голова...
19 01 2026 3:53:18
Достоинства и недостатки огурдыни
При выведении огурдыни селекционеры хотели получить не только новый и экзотический продукт, но и наделить его хорошими вкусовыми качествами и показателями урожайности...
18 01 2026 1:30:18
Если вы решили выбрать второй вариант, то есть несколько рецептов:
Tрaнcмиссионное масло, глина, известь, зола...
17 01 2026 17:32:38
Крупную горбушу можно пластовать на две части или же разрезать поперёк и готовить частями...
16 01 2026 6:41:58
Мякоть очень сочная, сладкая, кость среднего размера, легко отходит от мякоти...
15 01 2026 22:44:34
Ботва редиса густая, листья светло-зелёные, тонкие, мягкие, с волнообразными краями...
14 01 2026 22:28:13
Знаете ли вы? Самый большой клубень картошки вырастил фермер из Ливана в 2008 году...
13 01 2026 12:22:34
Также обрезки нужны для того, чтобы куст выглядел красиво и аккуратно, а болезни и вредители не мешали его росту и развитию...
12 01 2026 17:33:17
Серая гниль на клубнике Йод пригодится и на плантации клубники...
11 01 2026 8:54:36
Что провоцирует возникновение заболевания
Грибковый недуг возникает в результате деятельности эризифовых или мучнисторосяных (Erysiphales) грибов, которые выбрасывают споры весной и в осенний период...
10 01 2026 15:42:38
Особенно важным компонентом является азот, который участвует в формировании надземной части растения в начале процесса вегетации — его нехватка приводит к сбрасыванию листвы и засыханию куста...
09 01 2026 1:38:49
Но если придерживаться правил выбора семян и дальнейшей посадки, то можно минимизировать такие случаи или избежать их вовсе...
08 01 2026 7:16:15
Шампиньоны и куриные сердца как раз и относятся к таким...
07 01 2026 15:59:33
Добывают данный препарат путем дистилляции: на водяном паре дистиллируют наземные части цветка (листву, цветки, стeбли)...
06 01 2026 23:14:54
Так, латинское название корейской ели — Picea koraiensis, корейской сосны (также известной как корейский или маньчжурский кедр либо сосна кедровая корейская) — Pinus koraiensis...
04 01 2026 17:10:12
Чтобы культура хорошо и быстро прижилась, следует посадить её весной, во второй декаде апреля...
03 01 2026 8:21:37
Спутать этот вид грибов с другими невозможно...
02 01 2026 1:22:52
Отшелушивание...
01 01 2026 0:57:32
Ингредиенты перед приготовлением тщательно промывают под проточной водой и сушат...
31 12 2025 4:10:35
В тени часто выращивают свёклу на ботву...
30 12 2025 13:47:48
Мирт хорош для снятия усталости, стресса, улучшения качества сна...
29 12 2025 23:22:40
Эти недостатки способны испортить вкус будущего десерта...
28 12 2025 5:57:54
Правила посадки кустов
Куст малины довольно неприхотлив и может расти пpaктически в любых условиях...
27 12 2025 8:14:53
Широко распространён в Канаде из-за его способности противостоять экстремальным зимним холодам...
26 12 2025 17:54:55
Преимущество их ещё и в том, что корнеплоды выкапывают до того, как их успеют повредить насекомые и инфекции...
25 12 2025 10:33:35
Цветы белого и кремово-белого окраса обильно покрывают куст...
24 12 2025 21:41:34
Интересно, что аналогичная пропорция у кур как минимум в два раза выше в пользу уток, а вот гуси относятся к моногамным птицам, они склонны к созданию устойчивых пар и очень тяжело переживают потерю партнёра, поэтому даже в промышленных масштабах один гусак должен приходиться не более чем на три-четыре гусыни...
23 12 2025 21:24:21
Если почва не сильно богата минералами, желательно будет внести в землю сульфат калия...
22 12 2025 1:33:52
Полив
Если в августе мало дождей и почва сухая, лилии нужно поливать, ориентируясь на погоду...
21 12 2025 12:20:47
Крупные грибные шляпки надо будет очистить от кожицы, так как она может быть жестковатой...
20 12 2025 10:10:56
Часто бывает, что они появляются уже после образования цветоноса...
19 12 2025 3:12:37
Знаете ли вы? Древние греки считали луковицу символом Вселенной...
18 12 2025 1:19:37
Грунт должен быть лёгким, рыхлым, суглинистым или супесчаным с хорошей проницаемостью...
16 12 2025 3:54:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
