Одной из самых выгодных отраслей животноводства является разведение быков на мясо. Говядина высоко ценится на рынке и отличается высокими вкусовыми показателями.
Содержание статьиПоказатьСкрыть- Разведение быков на мясо
- С чего начать выращивание
- Размножение
- Использование медикаментов
- Разведение быков как бизнес
Разведение быков на мясо
В каждом деле есть свои преимущества и недостатки. КРС требует повышенного внимания к своему здоровью и содержанию. Особенно велик риск потерять поголовье в населённых пунктах, где часто свирепствуют вспышки заразных болезней.
С другой стороны, выращивание КРС хорошая возможность получить дополнительный доход и обеспечить себя качественным натуральным мясом. Рассмотрим все плюсы и минусы мясного бизнеса.
Знаете ли вы? На пропитание 2-летней женской особи КРС уходит за год 3,5 т зерна, сои и 600 л воды.
Плюсы
- Плюсы выращивания КРС:
- быстрый откорм на подножных кормах в тёплое время года;
- высокая себестоимость мясной продукции на рынке;
- возможность сбыта не только мясной продукции, но и шкур, внутренностей, рогов;
- хорошие перспективы сбыта;
- быстрая окупаемость кормов;
- возможность использования племенных самцов, в качестве доноров cпepмы.
Минусы
- Минусы выращивания КРС:
- высокая энергозатратность – даже при содержании одного самца КРС забить его в одиночку невозможно;
- необходимость строить капитальный коровник;
- высокая стоимость кормов;
- конкуренция на рынке;
- высокая стоимость породистых телят;
- в период пoлoвoго созревания бык становится опасен для хозяина, что требует дополнительных трат на оборудование коровника средствами фиксации для животных.
С чего начать выращивание
В первую очередь составьте план, который будет включать следующие пункты:
- цели выращивания;
- обустройство выгульной территории или поиск полноценного пастбища;
- обустройство коровника;
- покупка телят;
- рацион;
- поиск более выгодных мест для оптовой закупки корма;
- организационные вопросы: оформление ЧП и набор сотрудников (по необходимости) ;
- методы размножения КРС, которые вы собираетесь использовать в дальнейшем;
- предполагаемая прибыль.
Выбор молодняка
Выбирая телёнка, следует ориентироваться на:
- габариты собственного участка, т. к. каждому быку со временем потребуется отдельное стойло;
- климатические условия региона;
- эпидемиологическую ситуацию в населённом пункте.
Знаете ли вы? Быки стали жвачными животными в процессе эволюции. Спасаясь от хищников бегством, животным приходилось быстро хватать пищу и глотать её. В уединённом месте скотина отрыгивала и дожёвывала пищу, что послужило толчком к изменению физиологии пищеварительной системы.
Наиболее подходящие породы
В зависимости от целей выращивания различают КРС:
- мясного;
- мясо-молочного;
- молочного направления.
- Шароле.
- Кавказская белоголовая.
- Герефордская.
- Красная луговая.
- Симментальская.
- Йоркширская.
- Красно-горбатовская.
- Сычёвская.
Советы по выбору
Чтобы подобрать продуктивную особь нужно придерживаться следующих правил:
- внимательно изучите родословную;
- сравните экстерьерные данные и вес телёнка со стандартными для породы показателями;
- обратите внимание на уровень активности – здоровый телёнок сам подходит к человеку, не сидит на одном месте;
- осмотрите область пупка – у здоровой особи он эластичный, размером до 18 мм, без опухолей и процеДypa не вызывает никакой реакции у животного;
- прислушайтесь к темпу дыхания – более 20 вдохов в минуту свидетельствует об отклонениях в развитии дыхательной системы или заболеваниях лёгких;
- осмотрите заднюю часть животного – хвост, таз здоровой особи покрывает блестящая красивая шерсть, нет следов загрязнения каловыми массами.
Важно! До 9 мес. телят не кастрируют – это приведёт к ожирению и значительно снизит качество мяса.
Обустройство помещения и территории для проживания
Строительство коровника нужно спроектировать заранее с учётом всех нюансов:
- Местоположение – расстояние от жилых помещений должно составлять не менее 30 м, до ближайшего шоссе не менее 100 м, до колодца с водой – 15 м.
- Размер – на 1 особь приходится 10–12 м?.
- Материалы – подберите оптимальный вариант, который отличается натуральностью и высокими эксплуатационными качествами.
- Коммуникации – учитывайте возможность провести в коровник электричество и водовод.
- Вентиляционная система – необходима для регуляции температурного режима, влажности и устранения аммиачных паров.
Помещение разделите на:
- стойловые;
- бытовые;
- подсобные отсеки.
Крышу лучше делать двускатной из шифера или рубероида. Это позволит максимально сохранить полезное прострaнcтво в коровнике (на чердаке можно хранить сено) и тепло в зимний период. Потолок обшивают камышитовыми плитами.
Стойла планируют с учётом габаритов животных. Скотина должна иметь возможность свободно поворачиваться и ходить по помещению, доставать до кормушки и поилки. Каждое стойло отделяют металлическими перилами, оборудуют кольцами, на которые крепят цепь не менее 1 м длиной.
Кормушки и поилки делают навесными и располагают их на уровне головы животного. Кормушку сооружают из водонепроницаемого материала и делят на 2 отсека – для сухого и влажного корма. Оптимальный размер 70х80 см.
На пол укладывается тёплая подстилка из сена или соломы с добавлением небольшого количества торфа. На входе в коровник, укладывают дезинфекционные коврики, что позволит исключить риск проникновения инфекции.
Видео: помещение для коров
Дополнительное оборудование:
- камины для обогрева помещения в зимний период;
- при содержании свыше 50 голов – автоматизированные кормушки;
- автоматизированные поилки;
- инструмент для уборки помещений – тяпки, лопаты, вилы;
- бензокоса для заготовки сена;
- трaнcпорт для перевозки травы, навоза;
- мини-мельница для перемалывания зерновых культур в муку.
Узнайте, как построить ферму для КРС.
Уход за бычками
Летом бычки на свободном выпасе, зимой – в стойлах на привязи. На забой отправляют особей возрастом 18–20 мес. У бычков, отправленных на убой до 12 мес., мясо отличается высоким процентом жирности.
При разведении бычков особое место отводится гигиене помещений и самих животных. Верхнюю подстилку в стойле меняют по мере намокания. Раз в 2 недели животных моют с использованием специальных шампуней и осматривают на наличие травм. Утренний выпас начинают только после того, как сойдёт роса. Бычкам нужно обеспечить максимально свободное передвижение по территории. Это позволит набрать быстрее мышечную массу и снизит риск ожирения. По мере взросления животное обязательно водят на осмотр к ветврачу и делают плановые прививки.
Племенных быков содержат отдельно от общего стада. Их надёжно фиксируют в стойлах и используют только по назначению.
Читайте также о средней продолжительности жизни коров и быков.
Кормление бычков
До 3–6 мес. бычков держат на молочном подсосе. С 28–30 дня вводят постепенно концентраты. Учитывайте, что на одну особь будет уходить 8 л молока в день.
Откорм телят на мясо условно делят на 3 периода:
- молочный – 0–6 мес.;
- доращивание – 6–16 мес.;
- интенсивный откорм – 16–20 мес.
Рацион
Рацион питания в летний период состоит из:
- свежей зелени;
- овощей;
- фруктов.
Важно! Крупные овощи, фрукты обязательно измельчают на тёрке или дают в отварном виде, вводя в состав влажных мешанок. Животное глотает корм целиком, а затем отрыгивает и пережёвывает. Попадание в пищевод крупной еды приводит к остановке желудка и вздутию, т. к. скотина не в состоянии вытолкнуть его наружу.
Зимой рацион включает:
- сено;
- солому;
- комбикорма;
- влажные мешанки;
- витаминные добавки.
Технология откорма
От рождения до 30 дней малыши находятся на кормлении молозивом – норма потрeбления 8–10 л. С 1 мес. вводят предстартерный комбикорм. Трава и грубые корма в этот период противопоказаны. У малышей в мecячном возрасте ещё не сформирован рубец, поэтому переварить клетчатку он неспособен. Корм дают по инструкции. Вводят в утренние часы после кормления молоком.
Ознакомьтесь с особенностями откорма бычков на мясо.
С 1,5 мес. в жидкости добавляют 5 г соли и фосфата. К 20 дню вводят овсяную или ячменную муку, распаривая её в кипятке до состояния киселя, повышают дозировку фосфата до 10 г. С 1 мес. увеличивают количество каши и добавляют в неё прощенную пшеницу с перетёртым сеном. В жидкости подмешивают 15 г фосфата и 10 г соли.
С 2 мес. в рационе бычка присутствует:
- 500 г сена;
- 700 г каши;
- 10 л молока.
- 20 кг травы;
- комбикорма КР-1.
| сенажную | 15 кг соломы, 2 кг сена, 3 кг комбикорма, 50 г соли, 60 г фосфата |
| сенажно-силосную | 2,5 кг сена, 14 кг силоса, 6 кг сенажа, 50 г соли, 60 г фосфата |
| комбинированную | 5 кг сена, 8 кг силоса, 5 кг корнеплодов, 3 кг концентратов, 50 г соли, 60 г фосфата |
В таком составе рацион оставляют до 16 мес., повышая количество корма по требованию. Если животные не наедаются, их кормушки быстро пустеют. Старайтесь не допускать этого и вовремя подкладывать корм. С 16 мес. начинается стадия интенсивного докорма.
Бычков переводят в стойло и ограничивают их активность. В этот период в рацион добавляют больше силоса и сахарной свёклы. Если поблизости есть винодельческие фабрики, у них можно купить бард и продолжить откорм на нём. В таком случае рацион выглядит следующим образом:
- 40 кг барда;
- 6 кг кукурузы;
- 6 кг сена;
- 1,5 кг свёклы;
- по 90 г фосфата и соли;
- 50 г мела.
Важно! С 3,5 мес. по утрам добавляют свежую зелень, после кормления сеном или молоком. Животные с утра очень голодны, поэтому начинают жадно захватывать траву, что может привести к накоплению воздуха в рубце и остановке желудка.
Размножение
Планируя получить полноценное потомство, лучше сразу закупать 10 коров, готовых к спариванию. Самка вынашивает телёнка 9 мес. При разведении КРС используют 2 метода осеменения коров:
- естественный;
- искусственный.
Использование медикаментов
С целью ускорить наращивание мышечной массы фермеры используют различные медикаментозные средства:
- антибиотики – Тетрациклин, Пенициллин, Стрептомицин;
- Нуклеопептид;
- Элеовит.
- стабилизация лейкоцитарной формулы;
- повышение усвояемости минеральных компонентов и белка;
- увеличение веса сердечной мышцы, печени, всех отделов ЖКТ.
Антибактериальные препараты дают КРС с назначения ветеринара, соответственно возрасту и состоянию здоровья. Антибиотики иногда заменяют Биовитом-40. Препарат предназначен для телят, у которых наблюдается задержка роста. Но, после его приёма себестоимость мяса значительно снижается.
Важно! Параллельно с антибиотиками после отлучения от гpyди, дают пробиотики. Это группа препаратов, состоящих из бактерий, которые улучшают работу кишечника. Без них действие антибиотиков губительно для внутренних органов животного.
Нуклеопептид – препарат для повышения продуктивности. Способствует ускоренной выработке интерферона в организме, что стимулирует иммунную систему, улучшает состояние шерстяного покрова.
Элеовит препятствует вымыванию кальция из крови в период активного развития. Представляет собой комплекс витаминов и минералов. Не имеет ограничений по реализации продукции.
К запрещённым препаратам относят анаболики, содержащие андроген. Этот гормон выpaбатывается в организме животных при достижении пoлoвoй зрелости. Искусственное его введение вызывает гигантизм. После убоя в мясе сохраняется повышенный уровень гормона, что негативно сказывается на здоровье человека.
Разведение быков как бизнес
Первый шаг предпринимателя – составление бизнес-плана, в котором отражены ключевые моменты деятельности:
- организация условий содержания;
- покупка маточного стада;
- покупка кормов;
- поиск точек сбыта;
- рентабельность.
Нужно ли оформление
Обязательным условием этого бизнеса является оформления. Для этого потребуется:
- справка о частной предпринимательской деятельности;
- разрешение на обустройство фермы;
- документы, подтверждающие качество мясной и молочной продукции.
Набор штата
Для осуществления ухода за 20 быками вам потребуется 2–3 помощника и ветеринарный врач. Для ведения большого бизнеса и оформления всех справок через налоговую, лучше привлечь к работе опытного бухгалтера, юридически подкованного и специализирующегося на ведении подобных дел. Необязательно нанимать бухгалтера отдельно на постоянную основу, можете воспользоваться услугами консалтинговых компаний.
Знаете ли вы? На коже носа у коровы есть уникальные линии, которые можно сравнить с отпечатками ладони человека. Эту особенность фермеры США используют для поиска коровы в случае кражи, предварительно занося отпечатки носа любимицы в базу данных.
Расход и прибыль
Примерные подсчёты затрат:
- аренда земли с возведением построек – 150 000 р.;
- оборудование – 80 000 р.;
- 10 животных – 100 000 р.;
- корма – 150 000 р.
Итого: 480 000 р. без учёта оплаты услуг наёмных работников, растрат на ремонт оборудования, дезинфекцию. К 20 мес. бычок будет весить 700–800 кг при условии хорошего содержания. Убойный выход с быка составляет 60–70 % – в среднем 500 кг чистого мяса. С учётом средней цены в 350 р. на мясо выходит 1 750 000 р. за год с 10 особей.
Разведение бычков на мясо – прибыльный бизнес. Даже с учётом всех подводных камней за год на 10 быках можно в среднем получить 1,5 млн. р.
