Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДубовик оливково-бурый: внешний вид и строение, токсичность
Одним из редких представителей грибного царства является оливково-бурый Дубовик. Поэтому он очень желанный трофей для любителей тихой охоты. Представляем вашему вниманию его подробное описание с фото.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Внешний вид и строение
- В каких местах растут и распространяются
- Химический состав
- Токсичность
- Применение в кулинарии и медицине
Внешний вид и строение
Boletus luridus (он же оливково-бурый Дубовик, Поддубник, Синяк, грязно-бурый Болетус) — это условно-съедобный (т. е. содержащий небольшое количество ядовитых веществ) гриб принадлежащий роду Боровик, семейства Болетовых и относится к второй категории по питательно-вкусовым качествам.
Знаете ли вы? При варке Дубовика вода окрашивается в мрачный сине-зелёный цвет. Бояться этого не стоит, ведь не даром его называют в народе Синяк.
Плодовое тело агарикоидное состоит из шляпы и ноги. Гименофор (нижняя часть шляпы) — трубчатый, пористый. Шляпа у него около 20 см в диаметре, в форме полушара или выпуклая, в процессе роста может стать более плоской, похожей на подушку.
Цвет шляпы может меняться, но в основном он светло-зелёный с бурым оттенком. Кожа шляпы бархатистая, сухая, при влажной погоде может стать слизистой. Если к ней прикоснуться, то на поверхности останутся тёмные следы.
Мякоть жёлто-лимонного оттенка, плотная. При изломе очень быстро приобретает сначала синий цвет, затем бурый. Вкус и запах не выражен.Трубки сначала жёлтого, со временем оливкового или зелёного цвета, они свободные, длиной до 3,5 см. Поры мелкие, красные, при нажиме становятся синего оттенка.
Важно! Если после употрeбления грибов вы почувствовали сильную жажду, появилась рвота или понос, участилось сердцебиение или поднялась температура, нужно сразу же обратиться за медицинской помощью.
Между шляпой и трубчатым слоем есть заметная, при срезе, пятнистая прослойка красного цвета. Нога в форме веретена, вырастает около 15 см в длину и 6 см в диаметре, с клубневидным уплотнением у основания и сужением возле шляпы, плотной консистенции. Цвет оранжево-жёлтый под шляпой и красно-коричневый снизу.
Покрыта сетчатым рисунком с выпуклыми удлинёнными петлями бурого или красного цвета. Споры мелкие и гладкие, в форме веретена, красно-коричневого оттенка. Споровый порошок может быть от оливкового до бурого цвета.
Изменчивость
Цвет гриба с возрастом меняется: шляпа со светло-жёлтого до тёмно-коричневого, с жёлто-красными краями; нога посередине может покрыться пятнами красного цвета и стать зелёной у основания.
В каких местах растут и распространяются
Оливково-бурый Дубовик теплолюбивый представитель царства грибов. Растёт он на известковых грунтах в лиственных и смешанных лесах, реже в хвойных, на хорошо освещённых и прогретых местах. Предпочтение отдаёт дубам, букам и липам, иногда растёт возле берёз.
Знаете ли вы? Впервые этот вид был описан немецким ботаником-микологом Я.Г. Шеффером, в 1774 году.
В основном его можно встретить в Европе, на Кавказе, реже в южной части Дальнего Востока и Западной Сибири, редко, но бывает на территории Ленинградской области. Под берёзами растёт в Красноярском крае. Сезон плодоношения приходится на июль – сентябрь, пик созревания в августе месяце. При благоприятных погодных условиях может появиться в мае, а осенью расти до октября.
Лучшее время для сбора Болетов — ранее утро, в этот период они свежие и упругие, что позволяет им дольше храниться в свежем виде.
Причины исчезновения
По мнению учёных, редким этот вид стал из-за человеческого фактора. Неконтролируемый массовый сбор, вырубка лесов и загрязнение окружающей среды — являются основными причинами исчезновения этого вида грибов. Так, к примеру, в 2012 году Дубовики занесли в Красную книгу Красноярского края.
Химический состав
Эти грибы с богатым и насыщенным химическим составом.
А именно:
- белки;
- углеводы — фруктоза и глюкоза;
- жиры — насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, кампестерол;
- минералы — натрий, калий, кальций, цинк, фосфор, магний, железо, медь, селен, марганец;
- витамины — С, D, фолиевая, пантотеновая и никотиновая кислоты, токоферол, кальциферол и пр.;
- аминокислоты — лейцин, глицин, лизин, аргинин и пр.;
- антибиотик — болетол.
Токсичность
Учитывая, что в составе Поддубника есть малое количество ядовитых веществ, его нужно правильно термически обработать перед приготовлением.
Делается это следующим образом:
- Очищенные грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой.
- Опустить в кипящую подсоленную воду, варить не менее 15 минут.
- Затем отвар слить (ни в коем случае не применять его для приготовления блюд, т. к. там содержится большое количество токсинов).
- Грибы ещё раз хорошо промыть под струёй воды и отжать.
- Залить холодной водой, довести до кипения, проварить ещё не меньше 5 минут.
- Воду слить, грибы промыть и можно готовить согласно рецепту.
Важно! Во избежание отравления эти грибы не рекомендуют употрeбллять вместе с алкоголем.
Применение в кулинарии и медицине
После термической обработки Поддубники можно жарить, мариновать, консервировать, сушить и т. д. Их используют для приготовления икры, начинки пирогов, готовят вкусные суфле и супы. Любители грибных лакомств обязательно найдут им применение.
- Лечебные свойства обусловлены богатым химическим составом:
- нормализация кровяного давления и сердечно-сосудистой системы в целом;
- очищение организма от токсинов и продуктов распада;
- стимуляция работы иммунной системы;
- улучшения состоянии эпидермиса, волос и ногтей;
- повышение потенции и ceкcуального влечения;
- стимуляция заживления ран.
В составе дубовика есть болетол, антибиотик, применяемый в борьбе с бактериями, помогающий при общей слабости и тошноте.
Собирайте грибы правильно, срезайте их аккуратно ножом, чтобы не испортить грибницу. Отправляясь в лес будьте аккуратны, ведь в зарослях могут быть змеи или дикие животные. Если вы стали счастливым обладателем такого редкого гриба, как оливково-бурый Дубовик, придерживайтесь правил приготовления и наслаждайтесь любимыми рецептами.
Комментарии:
Если почва не сильно богата минералами, желательно будет внести в землю сульфат калия...
03 02 2026 15:19:15
Слишком толстые или тонкие побеги не берут для черенкования...
02 02 2026 19:28:54
Как сделать теплицу «Капелька» своими руками из поликарбоната
На рынке сегодня представлены модели парников «Капелька» различных отечественных и зарубежных производителей...
01 02 2026 10:44:39
Сажистый гриб
Данная болезнь проявляется сажеобразным налётом на листовых пластинах, издающим гнилостный запах...
31 01 2026 19:42:31
Цветы — бледно-жёлтого или белого с фиолетовым цвета, собранные в сидячее соцветие...
30 01 2026 4:32:43
Похудение при таком питании — от 2 до 4 кг за 5–14 дней...
29 01 2026 20:25:15
По месту локализации паразитов гельминтоз классифицируют на кишечный и внекишечный...
28 01 2026 2:41:16
Её вырастил фермер из Ливана Кхалил Семхат...
27 01 2026 4:22:59
Глубина двух конструкций также должна совпадать, чтобы в дальнейшем избежать перекосов...
26 01 2026 1:40:52
Ягода при покупке должна быть не пересушенной, так как оптимальная температура для высушивания +50°С...
25 01 2026 6:27:40
Они имеют удлинённо-грушевидную форму и неровную поверхность...
24 01 2026 20:45:31
В спокойный период (в начале зимы) кливии требуется температура +7...
23 01 2026 17:17:22
Цвет «палочки» этого вещества варьируется от шоколадного до охряного с зелёными вкраплениями...
22 01 2026 1:56:34
Окрас сверху зелёный, снизу белый...
20 01 2026 21:50:46
Ценовой диапазон для них составляет от 600 до 16 000 рублей...
19 01 2026 8:26:15
Хвоя долго держится на побегах (в течение 6 лет) и не опадает...
18 01 2026 2:30:40
Общая хаpaктеристика
Как и другие виды, соловая разновидность имеет целый набор индивидуальных хаpaктеристик, по которым и удаётся определить масть...
17 01 2026 19:59:38
Хвост вырастает достаточно широким, он формирует подобие веера, перья окрашены коричневатым цветом...
16 01 2026 0:21:13
Однако с выведением быстрорастущих стойких японских гибридных форм культивирование азиатской красавицы в западных странах стало переживать настоящий бум...
15 01 2026 16:59:35
Чтобы культура хорошо и быстро прижилась, следует посадить её весной, во второй декаде апреля...
14 01 2026 6:54:41
У этого способа существует и ряд других преимуществ:
надёжная фиксация приманки на волосе, которая не соскальзывает при дальнем забросе и броске с силой;
отсутствие укола и незаметность острого крючка при поклёвке, что снижает шанс спугнуть сазана, поддерживает интерес рыбы к естественному движению приманки и увеличивает количество поклёвок;
высокий шанс подсечки и самоподсечки при отсутствии пустых поклёвок;
простота и низкая затратность изготовления волосяной оснастки...
13 01 2026 0:26:26
Во влажных условиях завязь не образуется, так как пыльца слипается и не может перенестись на пестик...
12 01 2026 8:53:15
Знаете ли вы? В XVI и XVII веках, когда тюльпаны доставлялись из Турции в Европу, покупатели не знали, что разноцветная окраска лепестков в большинстве случаев является результатом болезни, поэтому платили очень высокую цену за такой посадочный материал...
11 01 2026 1:37:43
Целью селекции было получения картофеля с высокой урожайностью...
10 01 2026 16:41:46
В среднем этот показатель равняется 97 ккал в 100 г переработанных фруктов...
09 01 2026 6:34:32
При наличии сомнений в качестве капусты (если отказаться от покупки не получилось), вилок, после того, как он будет разрезан на предусмотренные в рецепте фрагменты, следует вымочить в воде на протяжении нескольких часов, которую необходимо несколько раз поменять...
08 01 2026 11:56:32
Внутренняя часть шляпки у молодых грибов белая, но по мере созревания быстро чернеет
Ножка
Цилиндрическая, гладкая, длинная и тонкая, внутри полая, легко крошится и ломается
Мякоть
Волокнистая и тонкотелая (не мясистая), волокон больше в ножке
Где растёт
Своё нeблагозвучное народное название Копринус получил не из-за особого запаха, а благодаря особенностям произрастания...
07 01 2026 2:51:15
Нередко отвары и настои из растения применяются в качестве отхаркивающего средства при ларингитах, трахеитах, бронхитах и обычных вирусных недугах...
06 01 2026 10:24:49
фон Вайгеля, который открыл это растение...
05 01 2026 0:10:59
Витаминный коктейль представлен в нём:
ретинолом (А);тиамином (В1);рибофлавином (В2);пантотеновой кислотой (В5);пиридоксином (В6);фолиевой кислотой (В9);аскорбиновой кислотой (С);токоферолом (Е);биотином (Н);филлохиноном (К);биофлавоноидами (РР)...
04 01 2026 12:56:29
Побеги и листва покрыты густыми жёсткими ворсинками...
03 01 2026 18:39:31
Представляет собой небольшой травянистый цветок, высотой до 20 см...
02 01 2026 4:24:50
В открытом грунте эти цифры лежат в пределах от 8 до 12 кг с 1 м?...
01 01 2026 10:19:16
Здесь он рос как сорняк среди посевов полбы (разновидность пшеницы)...
31 12 2025 9:57:47
Чтобы уменьшить объём работ весной, необходимо позаботиться о посадочной яме ещё осенью...
30 12 2025 19:50:59
Тимирязева...
29 12 2025 15:53:14
Важно! Для прививки черенка черешни нужно подбирать правильный подвой, поскольку верхняя и нижняя часть получившегося в результате окулировки дерева должны физиологически подходить друг другу...
28 12 2025 2:46:23
Соцветия лучше оставить, дать им вызреть...
26 12 2025 0:34:24
Может выращиваться на любых территориях, правда на среднем и крайнем севере лучше высаживать культуру в закрытый грунт...
25 12 2025 3:35:29
Но, главным достоинством Антуриума, по праву считаются его цветки, точнее их покрывала...
23 12 2025 3:12:26
Этот продукт противопоказан людям, у которых диагностированы следующие заболевания и проблемы со здоровьем:
подагра; колит; тромбофлебит; мочекаменная болезнь; послеинфарктное, послеинсультное состояние; индивидуальная непереносимость...
22 12 2025 8:21:40
В него впадает река Чёрная, а также Шитовский Исток...
21 12 2025 10:30:15
Помидор-гигант даже получил собственное имя — Большой Зак...
19 12 2025 12:53:59
Средняя продолжительность жизни этих растений составляет 300 лет, хотя существуют и долгожители...
18 12 2025 14:59:22
Вводить её в рацион разрешается на третий или четвёртый день после окончания диеты...
17 12 2025 16:31:31
Размножается семенами, которые засеваются в феврале для своевременного выращивания рассады...
16 12 2025 0:34:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
