Пошаговые рецепты заготовок капусты брокколи на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Пошаговые рецепты заготовок капусты брокколи на зиму

Пошаговые рецепты заготовок капусты брокколи на зиму

9 лайков

Брокколи — прекрасный витаминный и вкусный овощ, который, к сожалению, любят не все. Эта капуста сможет стать незаменимым блюдом на вашем столе, если правильно и вкусно её приготовить, а затем красиво подать. К тому же домашняя консервация намного лучше магазинной.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Подготовка ингредиентов

Заготовка ингредиентов для приготовления блюд имеет важное значение. Прежде всего, нужно обратить внимание на цвет брокколи: он должен быть равномерным, на соцветиях не должно быть вкраплений тёмного цвета, гнили. Все другие овощи обязательно должны быть свежими. Знаете ли вы? Белки, которые входят в состав брокколи, сравнивают с белками животного происхождения, поскольку по своим питательным свойствам они пpaктически равнозначны, но при этом легче усваиваются.Перед приготовлением их нужно промыть и очистить от грязи. Заготавливать нужные ингредиенты лучше заранее, поскольку это значительно сэкономит время при приготовлении.

Пошаговые рецепты заготовок капусты брокколи на зиму

Зима — это время года, когда хочется побаловать себя и свою семью вкусными и полезными заготовками. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с брокколи, которые придутся по вкусу каждому.

Рецепт №1

Маринование

Рецепт №2

Консервирование с помидорами

Рецепт №3

Заморозка

Рецепт №1

средне

Маринование

2 дня Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт

  • брокколи

    1 головка

  • цветная капуста

    1 головка

  • лавровый лист

    6 шт.

  • перец душистый

    7 горошин

  • гвоздика

    3 шт.

  • перец чили

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • чеснок

    5 зубков

  • свёкла

    1 шт.

  • вода

    1 л

  • уксус 9%

    150 г

  • сахар

    150 г

  • соль

    40 г

Энергетическая ценность на 100 г:калории 35 ккалбелки 2,38 гжиры 0,41 гуглеводы 3,88 г
  1. Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия.
  2. Морковь нарезать кубиками.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Свёклу разрезать пополам и нарезать тонкими пластинками.
  5. Каждый зубок чеснока разрезать на несколько частей.
  6. Перец чили разрезать на 3 части.
  7. Взять 3 банки объёмом 1 л. Поместить в каждую из них чеснок, перец чили, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, морковь, лук, свёклу. Можно сделать ассорти из цветной капусты и брокколи.
  8. Заливку для овощей приготовить в отдельной ёмкости: смешать воду, уксус, соль и сахар, тщательно всё перемешать, довести до кипения на плите.
  9. Залить маринадом капусту, закрыть банки крышками и подождать, пока они полностью остынут. После этого перенести их в холодное тёмное место.
  10. Приготовление займёт два дня, после чего продукт готов к употрeблению.
  11. Видео-рецепт

    Маринование Видео-рецепт: Маринование

Важно! Чтобы брокколи не потеряла свой зелёный цвет в процессе готовки, нужно перед этим опустить её в кипящую воду на несколько минут, после этого вынуть и залить холодной водой.

Рецепт №2

легко

Консервирование с помидорами

152 дня Шаги11 ингредиентов

  • брокколи

    600 г

  • морковь

    1 шт.

  • помидоры

    500 г

  • чеснок

    3 зубка

  • болгарский перец

    1 шт.

  • сахар

    60 г

  • соль

    20 г

  • вода

    1 л

  • уксус 9%

    2 ст. л.

  • лимонная кислота

    3 г

  • лавровый лист

    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:калории 34 ккалбелки 2 гжиры 1 гуглеводы 7 г
  1. Вымыть морковь, помидоры и перец, а брокколи выдержать в солёной воде около 1 часа. После этого промыть.
  2. Морковь нарезать круглыми кусочками, перец — кубиками, томат — дольками толщиной около 2 см (благодаря помидорам блюдо приобретёт красивый томатный цвет), брокколи разделить на соцветия.
  3. В кипящую воду поместить капусту и морковь на 5 минут.
  4. Все овощи уложить в банку, добавить лавровый лист, чеснок.
  5. Приготовить маринад: смешать воду, уксус, соль и сахар, довести до кипения.
  6. Залить ингредиенты маринадом.
  7. Закрыть банку крышкой для консервации.
  8. Консервирование займёт пару дней, после чего можно употрeбллять вкусную капусту.

Узнайте, как засолить цветную капусту по-армянски .

Рецепт №3

легко

Заморозка

251 час Шаги3 ингредиента

  • брокколи

    2 кг

  • соль

    1 ст. л.

  • вода

    2 л

Энергетическая ценность на 100 г:калории 34 ккалбелки 2,82 гжиры 0,37 гуглеводы 6,64 г
  1. Важное условие перед заморозкой — обработка продукции от мошек. Поскольку в соцветиях могут находиться насекомые, капусту следует обработать перед заморозкой: для этого нужно смешать воду с солью и поместить в жидкость соцветия на 15 минут. После этого промыть обычной прохладной проточной водой и просушить от влаги.
  2. После этого капусту нужно поместить в пакеты, но в небольшом количестве, а разделить на порции, чтобы одной порции хватило для приготовления одного блюда.
  3. Пакеты отправить в морозилку и при необходимости использовать их содержимое для салата или в приготовлении других блюд.

Особенности хранения

Квашеный и маринованный продукт можно хранить в домашних условиях при низких температурах (0...+10°С). Хорошим местом станет погреб или холодильник (до 10 дней). Замороженную капусту следует хранить в морозильной камере не дольше 10 месяцев (без повторного замораживания).

Таким образом, из брокколи можно приготовить на зиму вкусные, а главное — полезные блюда. Ваши близкие обязательно оценят вкусовые качества данного овоща, который насытит полезными витаминами организм в период их острой нехватки.



Комментарии:

Папоротник даваллия: уход в домашних условиях

Папоротник даваллия: уход в домашних условиях Вечнозелёный папоротник с 3-4 перистыми листовыми пластинами является эпифитом, однако в некоторых случаях может жить и на поверхности грунта (литофит); даваллия плотная имеет широкотреугольную двоякоперистую пластину листа, чья длина может достигать 40 см...

03 02 2026 4:31:20

Домашние цветы от такого полива оживают прямо на глазах

Домашние цветы от такого полива оживают прямо на глазах Нитраты — это соли азотной кислоты, попадающие в грунтовые и подземные воды из удобрений, используемых в сельском хозяйстве...

02 02 2026 18:42:11

Обзор минитpaктора «Беларус-132Н»

Обзор минитpaктора «Беларус-132Н» Стоит отметить, что эта модель двигателя встречается и на других минитpaкторах, как производства МТЗ, так и других марок...

01 02 2026 19:24:28

Какие 5 культур нуждаются в удобрении древесной золой?

Какие 5 культур нуждаются в удобрении древесной золой? С этой целью после периода цветения каждый куст присыпают 15 г золы...

31 01 2026 23:42:42

Сладкий спаситель: польза мёда в ветеринарии

Сладкий спаситель: польза мёда в ветеринарии И следует отдать должное этим двум веществам — они благотворно влияют на нервную систему четвероногих, расширяют сосуды кошек, собак и иного зверья, а ещё способствуют укреплению сердечной мышцы...

30 01 2026 11:16:38

Особенности ландшафта в классическом стиле

Особенности ландшафта в классическом стиле Газон всегда идеально подстрижен...

29 01 2026 12:19:50

Сделайте это в декабре! Как заготовить черенки для весенней прививки?

Сделайте это в декабре! Как заготовить черенки для весенней прививки? Чтобы в месте хранения черенков уберечь их от грызунов, нужно обложить лапником...

28 01 2026 6:42:20

Томат «Загадка»: описание сорта, особенности посева, ухода и выращивания

Томат «Загадка»: описание сорта, особенности посева, ухода и выращивания Те, кто уже сажал у себя на участке томат Загадка, отмечают, что у растения нет недостатков...

27 01 2026 14:26:39

Как сделать помост на пруду своими руками

Как сделать помост на пруду своими руками Знаете ли вы? Ландшафтным дизайном любил заниматься ещё римский император Клавдий Цезарь...

26 01 2026 8:41:38

Сорт сливы Генеральская ботаническое описание и хаpaктеристика сорта

Сорт сливы Генеральская ботаническое описание и хаpaктеристика сорта Описание дерева Слива формирует один основной ствол, который может достигать высоты 6 и более метров...

25 01 2026 10:15:58

Болезни винограда

Болезни винограда Источником болезней обычно становится заражённый возбудителем посадочный материал, не обработанный должным образом садовый инвентарь, живые или отмершие части других поражённых культур...

24 01 2026 3:43:35

Рецепт вкусных вешенок в мультиварке

Рецепт вкусных вешенок в мультиварке Каждая хозяйка может выбрать сложность и состав блюда на своё усмотрение...

22 01 2026 18:37:55

Cорта «Минусинских» томатов

Cорта «Минусинских» томатов Они обладают плотной, увесистой структурой, имеют овально-цилиндрическую, в редких случаях — кубовидную форму, с небольшим «носиком» на конце...

21 01 2026 14:59:41

Сорта, выращивание и уход за спиреей густоцветковой

Сорта, выращивание и уход за спиреей густоцветковой Раймут обнаружил астероид 1091, который в дальнейшем получил название «Spiraea» в честь рода кустарного растения Спирея...

20 01 2026 4:38:39

Беседки

Беседки Уличные летние павильоны могут быть самыми разными: открытыми и крытыми, деревянными и кирпичными, круглыми и квадратными...

19 01 2026 0:48:53

Чёрная смородина Нежданчик: основные хаpaктеристики сорта

Молодые ветви имеют зелёную поверхность, но к концу лета покрываются тонкой коричневой корой...

18 01 2026 17:54:39

На сколько можно похудеть за неделю на гречке

На сколько можно похудеть за неделю на гречке Нормализация терморегуляции...

17 01 2026 11:19:38

Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход

Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход Это растение двудомное, имеющее как мужские шишки (на побеговых концах), так и женские (на других частях ветвей)...

16 01 2026 0:33:27

Рецепт вкусных куриных сердечек с грибами

Рецепт вкусных куриных сердечек с грибами В свою очередь каждое куриное сердце следует сполоснуть в проточной воде, а затем разрезать пополам (вдоль)...

15 01 2026 9:52:15

Как заготовить огурцы на зиму кружочками

Как заготовить огурцы на зиму кружочками Пошаговая инструкция засолки Шаги8 ингредиентовогурцы 2 кг чеснок 8–10 зубчиков укроп (зонтики) 2–3 шт...

14 01 2026 13:53:47

Особенности мормышки «ведьма»

Особенности мормышки «ведьма» Знаете ли вы? Наименование снасти произошло от слова «мормыш»...

13 01 2026 4:49:36

Сальмонеллёз у гoлyбей: симптомы, лечение и профилактика болезни

Они также гибнут в щелочной среде...

12 01 2026 13:40:47

Как похудеть с помощью имбиря и корицы

Как похудеть с помощью имбиря и корицы Полезные и вредные свойства Жиросжигающее воздействие рассматриваемых пряностей на организм обусловлено их химическим составом, который гармонично сочетает в себе микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов...

11 01 2026 6:28:58

Можно ли давать курам дрожжи?

Можно ли давать курам дрожжи? Это легко исправить — добавьте в сусло 1—2 ст...

10 01 2026 7:39:59

Дилемма садовника: какие растения лучше не сажать в своем доме?

Азалия, называемая также рододендроном, что переводится как «розовое дерево»...

09 01 2026 10:10:44

Польза и вред варёной кукурузы для организма человека

Польза и вред варёной кукурузы для организма человека Знаете ли вы? В настоящее время существует более тысячи кукурузных сортов, зёрна которых окрашены не только в привычный нам жёлтый, но и в красный, фиолетовый, белый и даже в чёрный цвета...

08 01 2026 7:32:53

Вкусное грушевое повидло дома: простые способы варки

Вкусное грушевое повидло дома: простые способы варки Знаете ли вы? Лучше всего грушевые плоды собирать зелёными, недоспевшими, т...

07 01 2026 8:39:50

Что нужно вашему саду в августе для богатого урожая?

Что нужно вашему саду в августе для богатого урожая? Также в августе избавляются от прикорневой поросли...

06 01 2026 5:10:29

Особенности создания пруда на склоне

Особенности создания пруда на склоне Земляные работы...

05 01 2026 0:51:41

Особенности посадки и ухода за грушей Вильямс

Особенности посадки и ухода за грушей Вильямс Кора центрального ствола и одревесневших побегов серо-коричневая, гладко-структурная...

04 01 2026 16:35:35

Польза и показания к применению прополиса на молоке

Польза и показания к применению прополиса на молоке Спустя указанное время средство почти готово — осталось отфильтровать состав с помощью марли или тонкой ваты...

03 01 2026 22:33:42

Можно ли есть капусту перед сном?

Можно ли есть капусту перед сном? Эффект появляется благодаря свойству овоща выводить лишнюю жидкость из тканей тела...

02 01 2026 20:57:30

Маринование лука с уксусом и сахаром

Маринование лука с уксусом и сахаром Предварительно все овощи и зелень хорошо моют в нескольких водах...

01 01 2026 22:19:37

Сорта клубники

Сорта клубники Примерный вес одной ягоды составляет 20–40 г...

31 12 2025 1:30:32

Влияние маринованной капусты на здоровье человека

Влияние маринованной капусты на здоровье человека При сахарном диабете продукт употрeбллять в пищу не рекомендуется или следует максимально ограничить его употрeбление, ведь в любом маринаде присутствует сахар...

30 12 2025 1:22:44

Ель сербская

Ель сербская Преимущественно весь нижний ярус побегов у старых елей, при хорошем количестве света, сохраняется...

29 12 2025 14:49:17

Африканский страус: как выглядит, где обитает, чем питается

Африканский страус: как выглядит, где обитает, чем питается Глаза достаточно крупные, защищены густым слоем ресниц...

28 12 2025 9:21:17

Лучшие способы подвязать крыжовник: штамб, шпалера, ограждение

Лучшие способы подвязать крыжовник: штамб, шпалера, ограждение Сроки подвязки: весна/осень Опору начинают устанавливать в год посадки культуры...

27 12 2025 6:38:14

Как размножать девичий виноград отводками

Как размножать девичий виноград отводками Желательно подвязывать молодой кустарник к опорам, побеги, которые растут не туда, куда бы вам хотелось, желательно срезать...

26 12 2025 0:23:28

Какие витамины давать кроликам

Какие витамины давать кроликам При недостатке витамина С наблюдается снижение иммунитета...

25 12 2025 0:14:26

Сколько живут гуси в домашних и диких условиях

Сколько живут гуси в домашних и диких условиях У владельцев домашнего хозяйства птица при должной заботе и сбалансированном питании способна прожить от 15 до 20 лет, а в некоторых случаях — до 25 лет...

24 12 2025 9:51:10

Разновидности и хаpaктеристика теплиц из стекла, их изготовление своими руками

Разновидности и хаpaктеристика теплиц из стекла, их изготовление своими руками Знаете ли вы? Голландия является страной, в которой сооружено наибольшее количество стеклянных теплиц...

23 12 2025 21:41:38

Ель обыкновенная Виллс Цверг

Ель обыкновенная Виллс Цверг Побеги немного блестят и слабо опущены вниз, быстро приобретают тёмно-жёлтый оттенок...

22 12 2025 1:25:20

Причины появления и способы лечения разных видов хлороза винограда

Причины появления и способы лечения разных видов хлороза винограда Разновидности болезни Разделение хлороза на виды происходит на основании первопричины его появления...

21 12 2025 23:20:46

Прополис на воде в домашних условиях: какие болезни лечит, противопоказания

Прополис на воде в домашних условиях: какие болезни лечит, противопоказания Какие болезни лечат прополисом на воде Водный раствор рекомендуют для лечения: глазных заболеваний;ротовой полости;кожи;сердечно-сосудистой системы;ЖКТ;дыхательной системы;нервной системы;женской и мужской мочепoлoвoй системы...

20 12 2025 7:47:15

Сорт винограда Саперави (северный)

Сорт винограда Саперави (северный) Фактически гибрид родился в 1947 году, но официально он был признан только в 1958...

19 12 2025 8:16:24

Меры борьбы с проволочником на картофеле

Меры борьбы с проволочником на картофеле За период развития проволочники из небольших личинок жёлтого окраса постепенно превращаются в паразитов длиной 2–3 см, с довольно крепким телом...

18 12 2025 22:51:26

Рецепт вкусного куриного супа с грибами и вермишелью

Рецепт вкусного куриного супа с грибами и вермишелью Следует обратить внимание, что картошка для этого рецепта не требуется...

17 12 2025 8:39:17

Вишнёвый сок: польза и вред, правила и нормы употрeбления

Вишнёвый сок: польза и вред, правила и нормы употрeбления Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...

16 12 2025 1:32:54

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::