Лисички

Многие любят грибы лисички за приятный вкус. При этом о полезных свойствах продукта известно не всем. А ведь это чуть ли не чудодейственное средство, позволяющее лечить многие болезни! Описание с фото, химический состав и сфера применения рассмотрены далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание гриба
- Разновидности и двойники
- Выращивание
- Польза гриба
- Применение в кулинарии
- Применение в медицине
- Опасность от гриба
Описание гриба
Как выглядят лисички , пожалуй, известно каждому опытному грибнику. Однако люди, далёкие от «тихой охоты», не всегда могут отличить их по внешнему виду. Перед походом в лес важно запомнить описание. Также изучите частые места распространения гриба, чтобы долго не блyдить по лесу в тщетных поисках.
Как выглядит?
Внешне грибы выглядят, как вывернутый зонт или воронка. Шляпка и ножка сросшиеся. Шапки грибов гладкие с вывернутыми волнистыми краями, форма неровная. Цвет кожицы матовый жёлтый, в редких случаях желтовато-белый. Диаметр шапки в среднем составляет 7 см, однако встречаются мелкие (до 5 см) и крупные (до 10 см). Кожура снимается плохо.
Ножка пластинчатая, либо одного цвета со шляпкой, либо чуть светлее. Высота составляет не более 7 см. Толщина ножки — до 2 см.Мякоть в шапке плотная и гладкая, в районе ножки — волокнистая. Запах очищенного гриба схож с ароматом сушёных фруктов. На вкус мякоть с кислинкой.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Где растёт?
Основная среда обитания — хвойные и смешанные леса в регионах с умеренным климатом. Мицелий соединяется с корнями деревьев, поэтому лисички растут возле:
- елей;
- сосен;
- буков;
- дубов.
Съедобный или нет?
Когда речь идёт о лисичках, в основном имеется в виду обыкновенная разновидность. Гриб, соответствующий приведённым выше хаpaктеристикам, можно готовить и есть без опасений. Именно этот вид используют в лечебных целях. Главное — не перепутать его с ядовитыми и несъедобными двойниками.
Разновидности и двойники
Грибники-любители говорят о лисичке, как об одном виде. Однако известный большинству гриб — это лишь одна разновидность. У него есть двойники, причём не только съедобные, но и ядовитые. Важно научиться их отличать, чтобы не подвергать себя опасности.
Знаете ли вы? Название «лисичка» происходит от старославянского «лисый», что означает «жёлтый».
Основная разновидность — лисичка обыкновенная, или жёлтая. По-народному гриб называют «петушок». Его можно определить по описанию, указанному выше. Жёлтая разновидность вполне съедобная и полезная.
У лисички обыкновенной есть съедобные и несъедобные двойники. Отличить их можно по внешнему виду или месту произрастания. К безопасным сходным видам относятся лисичка гранёная, бархатистая и ежовик жёлтый.
| Разновидность | Отличие от основного вида |
| Лисичка гранёная | Мякоть ломкая, ножка гладкая. |
| Лисичка бархатистая | Имеет насыщенный оранжевый окрас. |
| Ежовик жёлтый | Ножка не пластинчатая, а шипастая. |
Наиболее опасны несъедобные двойники. Таковыми считаются омфалот маслиновый и ложная лисичка.
| Разновидность | Отличие от основного вида |
| Омфалот маслиновый | Оранжево-красный цвет, ближе к коричневому, растёт на отмирающих деревьях, токсичный. |
| Ложная лисичка | Яркий цвет, ровные края, тонкая ножка, растут поодиночке на гниющих деревьях, согласно разным источникам либо несъедобный, либо ядовитый. |
Выращивание
Лисички можно выращивать на собственном участке. Важное условие — посадка мицелия под деревьями, которые образуют с ними микоризу. К таковым относятся ель, сосна, дуб и бук. Дерево должно расти на вашем участке.
Узнайте, сколько хранится в холодильнике, в каком виде хранить лисички .
Посадить грибы на собственной территории можно тремя способами:
- Из лесного мицелия. Материал можно заготовить самостоятельно. Для этого в сентябре-октябре отправляйтесь в лес. Найдя место, где растут лисички, выкопайте верхний слой грунта. В почве будут белёсые волокна — это посадочный материал. Выкопанную землю засыпьте в мешок или ящик и оставьте в погребе до весны. Ёмкость с почвой не закрывайте, чтобы мицелий обогащался кислородом. К середине весны высадите грунт с грибными волокнами в предварительно выкопанные в саду лунки.
- Из покупного мицелия. Для посадки нужно купить выведенный в лаборатории материал. Также следует принести из леса землю. Грунт берут от того растения, возле которого грибы будут расти дома. То есть, если вы сажаете мицелий возле ели, берите почву близ того же дерева в лесу. Далее на своём участке выкопайте лунки, засыпьте посадочный материал, прикройте принесённой лесной землёй и полейте.
- Из грибов. Собранные грибы освободите от ножек. Шапки поместите в ведро и залейте водой, чтобы материал был полностью замочен. На 1 л воды добавьте 100 г сахара, перемешайте. Накройте ведро и оставьте настаиваться на день, можно на сутки. Когда шляпки пропитаются подслащённой водой, разомните сырьё в кашу и процедите жидкость в отдельную ёмкость. Выкопайте возле подходящего дерева лунки, полейте сцеженной жидкостью и разложите равные части перемятой мякоти. Закопайте материал грунтом и снова полейте.
Видео: выращивание лисичек дома
Польза гриба
Лисички имеют богатый химический состав. Среди компонентов продукта:
- витамины А, В1, В2, В3, С, Е, D2;
- бета-каротин;
- хитинманноза;
- эргостерин;
- траметонолиновая кислота;
- незаменимые аминокислоты;
- медь;
- цинк.
- Продукт насыщает организм витаминами и полезными веществами, за счёт чего:
- повышает иммунитет;
- выводит из организма паразитов;
- очищает печень;
- уравновешивает уровень сахара в крови;
- останавливает развитие paковых клеток.
Применение в кулинарии
Лисички широко используются для приготовления пищи. Продукт можно жарить, запекать, тушить, варить, сушить и консервировать. При термической обработке и засаливании кислинка в мякоти исчезает. В шапке и ножке пpaктически не заводятся черви, из-за чего продукт в иудейской кухне считается кошерным.
Применение в медицине
Лисички обыкновенные часто используют натуропаты для лечения пациентов. Грибы применяются в народной медицине при oнкoлoгии, заражении паразитами, заболеваниях печени и сахарном диабете.
Важно! Наиболее полезны грибы, выросшие в лесу, а не при искусственном освещении, поскольку они содержат больше витамина D2.
При терапии paканужно лечиться консервативными методами, однако лисички помогают как вспомогательная терапия. Полисахариды, аминокислоты и витамины в составе продукта препятствуют делению paковых клеток. Наблюдается и повышение иммунитета.
Народные медики предлагают для больных онкозаболеваниями следующий рецепт:
- Высушите 250 г грибов в духовке или на солнце.
- Залейте сушёные грибы 750 мл водки.
- Оставьте лекарство настаиваться на 1,5 недели.
Препарат принимают за полчаса до первого приёма пищи по 1,5 ч. л. ежедневно. Курс лечения — 3–4 месяца. Продукт эффективен при заражении паразитами. В его составе есть хитинманноза — натуральный полисахарид, действующий как антигельминтное средство. Вещество уничтожает глисты и выводит яйца паразитов из организма.
Важно! При +60°С и после контакта с солью хитинманноза распадается. Для выведения гельминтов используют сушёные или настоянные грибы, не прошедшие термообработку и соление.
Лисички полезно вводить в рацион при сахарном диабете. При калорийности 20 ккал на 100 г продукт содержит 7 г клетчатки. Это высокий показатель, учитывая низкое содержание жиров и углеводов (по 1 г на 100 г). Благодаря насыщенности витаминами и клетчаткой, грибы рекомендованы для диеты пациентов с сахарным диабетом.
Препараты на основе этой разновидности грибов — действенное средство для очищения печени. Эффект проявляется благодаря эргостерину. Это вещество улучшает ферментативные функции печени. Полисахарид K-10 в составе продукта действует как гепатопротектор. Печень защищает и траметонолиновая кислота. Благодаря активным веществам, лисички угнетают возбудителей вирусного гепатита и улучшают защитные свойства организма.
Видео: лисички от паразитов
Фитотерапевты рекомендуют проводить очистку печени курсом. Для лечения используйте следующий рецепт:
- Высушите грибы.
- Измельчите продукт в порошок.
- Две ст. л. полученного сырья залейте 400 мл водки.
- Оставьте средство настаиваться на 14 дней.
Принимайте препарат по 1 ч. л. ежедневно после пробуждения перед едой и после ужина. Курс лечения — от 3 месяцев до полугода.
Знаете ли вы? Викинги считали, что лисички содержат большое количество афродизиаков. Молодожёнам после свадьбы подавали блюда с этими грибами для повышения потенции.
Опасность от гриба
Наибольший вред наблюдается от лисичек, растущих в экологически нeблагополучных районах. Этот вид грибов относится к средненакапливающим радионуклиды. В частности, в мякоти скапливается цезий-137. Грибы, собранные в регионах, даже слегка заражённых радиацией, приносят больше вреда, чем пользы. Также опасно собирать лесной урожай, растущий возле автомобильных и железных дорог, заводов и фабрик.
Употрeбление также противопоказано:
- детям до 7 лет;
- при беременности;
- в период грудного вскармливания;
- при заболеваниях ЖКТ.
Опасность также представляют ложные лисички, которые вызывают отравление.
Собирая в лесу лисички, следите за тем, чтобы они точно соответствовали описанию. По ошибке можно взять ложную разновидность, а это чревато отравлением. Но не бойтесь из-за этого «тихой охоты». Подготовленный грибник порадует себя и близких вкусным и полезным лесным урожаем.
Комментарии:
Это частая проблема сибирских регионов в садоводстве...
03 02 2026 1:33:29
Очистить от мха, иголок, листьев, земли и других растительных загрязнений следует также и ножку...
02 02 2026 23:24:51
Если трещины не были обработаны, на них образуются срезы...
01 02 2026 19:30:45
Обладает отпугивающими для вредителей свойствами...
31 01 2026 5:39:28
Это означает, что комнату нужно часто проветривать, при этом позаботиться о том, чтобы поток холодного воздуха не попадал на само растение...
30 01 2026 13:30:17
Обнаружить гнездо можно, понаблюдав за направлением движения муравьёв или по холмику земли на участке
Наносимый вред
Вредительство муравьёв проявляется в следующем:
Охраняют, защищают и способствуют разведению чёрной калинной тли, червеца, цикады, которые являются вредителями для калины, с целью поедания их сладких выделений...
28 01 2026 16:59:29
Цветы исключительно женские, в опылителях не нуждаются для формирования завязи...
27 01 2026 14:42:14
Поверхность их опушена, окрашена в ярко-зелёный цвет...
26 01 2026 7:38:15
Он очень похож визуально на шампиньон...
25 01 2026 21:21:56
Высокие урожаи этого гриба собираются в хвойных и старых смешанных лесах, в которых растёт много берёз...
24 01 2026 3:30:35
Благодаря тому что это растение имеет более продолжительный период плодоношения, урожай ремонтантная даёт значительно больший, чем обычная, а сами ягоды по размеру крупнее, а на вкус — ароматнее и насыщеннее...
23 01 2026 3:49:11
Хаpaктеристики
Катумские овцы — выносливые, легко адаптирующиеся животные, не требующие большого внимания к себе...
22 01 2026 10:39:26
Гибридные
Гибриды представляют собой комбинацию различных сортов, от которых при селекции отбираются и усиливаются необходимые качества и свойства...
21 01 2026 13:14:58
Рецепт №1 Сухой посолРецепт №2 В рассоле
Рецепт №1средне
Сухой посол
6 3 дня/30 мин...
20 01 2026 20:34:30
Дерево Хани Крисп отличается не очень высокой силой роста и средними размерами, хотя они напрямую зависят от подвоя, на который привит сорт: при использовании производителем среднерослого подвоя высота дерева достигает 3–4 м, на карликовом семенном подвое яблоня вырастает всего до 2 м...
19 01 2026 15:50:14
Например, розовые тона соцветий приобретёт растение, если его полить раствором марганцовки, а фиолетовый оттенок, если оросить слабым раствором медного купороса...
18 01 2026 11:56:38
Это обуславливается широким диапазоном температур, при которых может успешно существовать болезнетворный грибок...
17 01 2026 11:23:35
Основными преимуществами применения погружных насосов являются:
наличие герметичного корпуса для защиты устройства;сравнительно бесшумная работа: ниже 35 дБ;более эстетичный вид пруда за счёт полного погружения устройства под воду;лёгкость и небольшие габариты конструкции...
16 01 2026 7:55:17
Знаете ли вы? Орехи молочной спелости упоминаются в тpaктатах лекарей древнего Тибета как эффективное противоопухолевое средство...
15 01 2026 10:56:40
Идеальным вариантом являются лёгкие, питательные, хорошо удобренные грунты, например, смесь перегноя и дерновой земли либо перегноя и торфа...
14 01 2026 7:31:28
Это число миллилитров 1% растворимого крахмала, разлагающегося в течение 60 минут амилолитическими ферментами в одном грамме безводного вещества (1 г крахмала равен 1 ед...
13 01 2026 1:27:27
Очень сильнорослый, имеет среднюю густоту кроны, 10–20 ветвей разных возрастов...
12 01 2026 6:51:41
Высший сорт Мука этого сорта изготавливается из центральной части зерна...
10 01 2026 5:13:41
Считается, что оно способствует сохранению семьи и счастья, поэтому имеет ещё одно название — «дерево счастья»...
08 01 2026 20:55:24
Проявление аллергической реакции на бобовые
Бобовые входят в список самых аллергенных продуктов и занимают в нём 8 место...
07 01 2026 12:36:22
В СССР порода впервые отмечена в 1920-х годах, а следующая волна завоза пришлась на 1960-е годы, когда птицеводство стало промышленным...
06 01 2026 20:17:13
Как правильно пересадить в домашних условиях?
Рассмотрим, на что обратить внимание, для проведения пересадки цветка...
05 01 2026 11:23:52
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Крымские можжевельники: разновидности и их описание
15
Крымские можжевельники: разновидности и их описание
Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход
8
Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход
Кора — вертикально-шелушащаяся, её цвет тёмно-серый...
04 01 2026 14:28:39
На торговых судах плоды распространились и в другие страны: в X веке они достигли Китая, а уже до середины XII века были известны во всей Европе...
03 01 2026 13:57:52
Благодаря своей раннеспелости огурцы этого сорта успевают отдать урожай до массового появления на огородах такого грибкового заболевания, как мучнистая роса...
02 01 2026 2:57:46
Настой поспособствует бодрости, освежению и контролю аппетита...
01 01 2026 16:13:25
При выборе подходящей культуры необходимо обращать внимание на следующие условия:
Чёткий выбор места для их посадки...
31 12 2025 19:34:59
Их размер, форма и цвет зависят от вида и сорта растения...
30 12 2025 9:20:59
Отличается умеренной холодостойкостью и хорошей сопротивляемостью к главным грушевым болезням...
29 12 2025 13:44:51
Всё потому, что при естественном усыхании нижних листьев, они не облетают, а опускаются на ствол пышной шуршащей юбкой...
28 12 2025 9:29:54
Если на зиму оставить на лужайке слой свежей растительности, будь то трава или опавшая листва, под ней развиваются грибковые бактерии...
27 12 2025 4:45:33
Для стейков следует разрезать горбушу на части поперёк хребта...
26 12 2025 11:49:20
Пребывание зимой ульев в тёплом помещении
Для зимовки в помещении пчёлам будет достаточно около 8 килограммов мёда на 1 семью...
25 12 2025 4:19:10
Когда дерево достигает 5-летнего возраста, то она становится широко-колоновидной или конической формы...
24 12 2025 23:12:47
Дерево — среднего роста, до 4 м в высоту...
22 12 2025 11:25:20
Клубни Великана хаpaктеризуются:
овальной выпуклой формой;кремовым оттенком кожуры и мякоти;отличной плотностью;высокими вкусовыми качествами;содержанием крахмала — 9–14%...
21 12 2025 17:18:19
В результате этого не только уходит лишний вес, но и устраняются причины его появления, а также улучшается общее самочувствие и состояние здоровья человека...
20 12 2025 9:13:47
Весь срок до закладки овощей в погреб (1–2 недели) морковь просушивают в сухом, просторном месте при температуре +13...
19 12 2025 14:14:38
Несмотря на то, что большинство видов родом из тропиков, в домашних условиях избыток влаги для них губителен...
18 12 2025 18:56:27
Оптимальная влажность грунта для развития рассады находится на уровне 80 %, а воздуха — около 50–60 %...
17 12 2025 6:51:27
После этого сажают саженцы на расстоянии ? м друг от друга...
16 12 2025 21:54:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку