Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак можно приготовить грибы шиитаке
Большинство хозяек привыкло к тому, что в рецептах используются отечественные грибы: подосиновики, шампиньоны , опята и т. д. В последние несколько лет особой популярности пользуются японские шиитаке. Это необычный съедобный гриб, который растёт на мёртвой древесине.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
При выборе грибов нужно отталкиваться от следующих факторов:
- Цвет. Свежие и пригодные к употрeблению шиитаке должны иметь светлый оттенок, немного напоминающий обычные шампиньоны;
- Запах. Японские грибы хаpaктеризуются насыщенным и специфическим ароматом;
- Структура. Поверхность гриба должна быть не скользкой, а немного матовой.
Подготовка продукта заключается в нескольких пунктах. Сначала необходимо грибы промыть и очистить от грязи. После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Перед тем, как приготавливать из грибов различные блюда, следует просушить их на салфетке. Чем больше жидкости будет на плодовых телах, тем преснее получится блюдо.
Знаете ли вы? В 1969 году на основе гриба шиитаке было выведено лекарство — лентинан. Оно используется для лечения злокачественных и доброкачественных опухолей.
Рецепты приготовления блюд из грибов шиитаке
С помощью шиитаке на домашней кухне можно готовить огромное количество различных рецептов. На интернет сайтах всегда есть огромный перечень блюд, сделать которые под силу профессиональным поварам и новичкам в сфере кулинарии.
Японские грибы можно варить, сушить, жарить и даже замораживать. Всё зависит от того, для каких целей вы будете их использовать. Кстати, сушёные плодовые тела перед готовкой нужно замочить на 2 часа в чистой воде, чтобы они стали более мягкими. Заменять эти грибы можно на мясистые разновидности: шампиньоны, вешенки и т. д.
Рецепт №1 Жареные со сметаной Рецепт №2 Варёные Рецепт №3 Закуска от Юлии Высоцкой Рецепт №4 Суп со сливками и грибами Рецепт №5 Сушёные Рецепт №6 С грецкими орехами Рецепт №7 С картошкой Рецепт №1 легко 800 г50–60 мин.Шаги7 ингредиентов 300 г 2 шт. 200 г 3 ст. л. (для обжарки) 1 щепотка 0,5 ч. л. 1 лЖареные со сметаной
Пищевая ценность на 100 г:Калории 523 ккал Белки 10,2 г Жиры 5,4 г Углеводы 14,2 г
Важно! Лучше всего это блюдо сочетается с картофелем за счёт сочности обоих продуктов.
Рецепт №2
легко
Варёные
500 г60–70 мин.Шаги5 ингредиентов
- грибы
300 г
- чистая фильтрованная вода
1 л
- соль
2 ч. л.
- приправы (по желанию)
2 ст. л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик)
1 пучок
- Если вы готовите варёные шиитаке, то в первую очередь необходимо их нарезать небольшими кусочками.
- Залейте их водой и дайте настояться 20 минут.
- Поставьте ёмкость на сильный огонь и варите 30 минут.
- Добавьте соль, специи и зелень.
- Варите ещё 20 минут.
- Дайте грибам настояться минут 5–10 и подавайте их вместе с гарнирами (каши, картофельное пюре или используйте для готовки супа).
Читайте, как готовить блюда из маринованных грибов .
Рецепт №3
легко
Закуска от Юлии Высоцкой
500 г30–40 мин.Шаги8 ингредиентов
- шиитаке
500 г
- растительное масло
5 ст. л.
- соевый соус
2 ст. л.
- чеснок
3 зубчика
- коричневый сахар
1 ст. л.
- майоран
1,5 ст. л.
- рыбный соус
1 ст. л.
- молотый перец чёрный
0,5 ч. л.
- Промойте грибы и разрежьте каждое плодовое тело на 2 части.
- Очистите чеснок и измельчите его в чесночнице.
- В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте к нему грибы. Жарьте их в течение 3 минут.
- Добавьте соусы, майоран, сахар, чеснок и готовьте все ингредиенты на слабом огне в течение 5 минут.
- Поперчите и подавайте вкусную закуску на стол.
Важно! Поскольку грибы шиитаке имеют специфический и необычный вкус, старайтесь использовать нейтральное растительное масло. В нём не должно быть ярко-выраженного аромата и привкуса.
Рецепт №4
легко
Суп со сливками и грибами
1,7 кг40–45 мин.Шаги12 ингредиентов
- шиитаке сушёные
90 г
- свежие шампиньоны
400 г
- растительное масло (лучше оливковое)
1 ст. л.
- сливочное масло
100 г
- лук порей
2 шт.
- морковь
1 шт.
- тимьян
1 ст. л.
- соль, чёрный молотый перец
по вкусу
- сливки
100 г
- мука
60 г
- белое сухое вино
250 мл
- петрушка
по вкусу
- Промытые и немного просушенные шампиньоны необходимо измельчить небольшими пластинами. Ножки гриба отложите в сторону, т. к. нарезать их не нужно.
- Очистите лук и морковь. Измельчите овощи кубиками среднего размера.
- На раскалённую сковороду выложите овощи и оба вида грибов. Обжарьте до золотистого оттенка, используя растительное и сливочное масла.
- Добавьте к ним тимьян, соль, перец. Тушите в течение 5 минут, после чего добавьте 1 л чистой воды.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь к минимуму и варите ещё 30 минут.
- Всыпьте муку тщательно размешайте, чтобы не образовались комки.
- Влейте вино и сливки. Тщательно смешайте.
- Отварите ещё в течение 10 минут.
- Подавать суп нужно горячим, предварительно украсив его рубленной петрушкой.
Знаете ли вы? В Китае и Японии шиитаке используются для лечения многих болезней. В частности: ожирение, повышенный холестерин в крови, импотенция.
Рецепт №5
легко
Сушёные
400 г5–5,5 часов Шаги1 ингредиент
- сырые шиитаке
3 кг
- Очистите грибы от загрязнений и посторонних предметов.
- Нарежьте их толстыми пластинами.
- Разложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 2,5 часа. Температура должна быть в пределах +50°С.
- Когда грибы просохнут и уменьшатся в размерах, разложите их на одном противне и отправьте в духовку на 1,5 часа при температуре +70°С.
- Спустя указанное время сделайте температуру +60°С и поместите ещё на 2 часа.
- Разложите сушёные грибы в контейнеры, где они будут храниться всё время, пока не будут использоваться для приготовления каких-либо рецептов.
Читайте также, как заморозить на зиму шампиньоны .
Рецепт №6
легко
С грецкими орехами
800 г20–30 мин.Шаги6 ингредиентов
- грибы
500 г
- очищенные грецкие орехи
250 г
- сухое вино (красное)
3 ст. л.
- соль
по вкусу
- зелень петрушки
2 ст. л.
- чеснок
2 зубчика
- Мелко нарежьте предварительно подготовленные шиитаке и поместите в глубокую кастрюлю.
- Посолите и добавьте 200 г воды, чтобы ингредиенты хорошо тушились.
- Орехи измельчите в ступке и смешайте с нарезанным чесноком и зеленью.
- Добавьте к ореховой массе вино и немного соли. Тщательно перемешайте.
- Соедините орехи с грибами и продолжайте тушить 10 минут.
- Подавайте в охлаждённом или горячем виде. Не забудьте украсить измельчённой зеленью.
Обратите внимание на рецепт супа из замороженных лисичек .
Рецепт №7
легко
С картошкой
700 г40–50 мин.Шаги7 ингредиентов
- японские грибы
300 г
- картофель
5 шт.
- лук
2 шт.
- сливочное масло
100 г
- соль, перец
по вкусу
- сливки
50 мл
- укроп, петрушка
2 ст. л.
- Нарежьте картофель крупными кусочками. Его нужно варить не менее 40 минут до полной готовности.
- Свежие или настоянные грибы нужно мелко измельчить.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом. На нём обжарьте грибы и лук. Готовить их нужно не менее 10 минут.
- Под конец приготовления добавьте соль, перец.
- Влейте сливки и тушите все ингредиенты 10 минут.
- На дно тарелки выложите варёный картофель, а поверх положите немного лука с шиитаке.
- Посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу.
Итак, теперь вы знаете, что приготовить грибы шиитаке в домашних условиях не так и сложно, как может показаться. Помимо всех вышеуказанных рецептов можно свежие плодовые тела замораживать, а после использовать для приготовления вкусных блюд.
Комментарии:
Признаки пареза
Заболевание обычно развивается очень быстро...
03 02 2026 18:59:28
В качестве приманки применяют мотылей или опарышей...
02 02 2026 12:33:11
Далее прикладывается такой же материал, прижимается по контуру, где нанесён клей...
01 02 2026 14:37:53
Заболевания могут быть грибковыми, бактериальными или вирусными...
31 01 2026 22:55:11
Кора красно-бурого цвета, реже присутствует сероватый оттенок...
30 01 2026 9:34:42
При упоминании об описываемом грибе, первым делом имеют в виду груздь настоящий (лат...
29 01 2026 4:42:47
Лучшее время для очистки пруда — ранняя весна, в идеале, прежде чем температура воды превысит +12...
28 01 2026 7:37:14
По этому же принципу можно просчитать, как лучше сажать тюльпаны, ориентируясь на нужное время цветения...
27 01 2026 22:46:54
Саженцы облепихи, затенённые сорными растениями, погибнут в первый год жизни...
26 01 2026 20:38:59
По всей внешней поверхности ягоды располагается около 200 семян...
25 01 2026 5:19:27
Сроки проведения подкормок
Подкормки смородины проводят вместе с подготовкой кустарников к зиме, а некоторые — сразу после сбора урожая...
24 01 2026 7:45:20
Со временем приобретает распростёртую или воронковидную форму...
23 01 2026 3:26:51
А вот с остальными способами справится даже неопытный садовод...
22 01 2026 17:23:42
Нерегулярные стили подчёркивают естественность...
21 01 2026 16:59:23
Чтобы растение не ломалось, лучше всего прикрепить небольшую решётку...
20 01 2026 22:27:34
Кроме климата в целом, также учитывают выносливость...
19 01 2026 22:11:58
Рецепты капусты, квашенной с мёдом на зиму
Широкая популярность домашней квашеной капусты привела к образованию множества рецептов, особенности которых дали возможность адаптировать это блюдо под любую систему питания (сыроедение, диеты и прочее)...
18 01 2026 9:48:48
Так, например, в 1938 году с его помощью был выведен Башкирский красавец...
17 01 2026 17:38:20
Мочки и серёжки у них ярко красные...
16 01 2026 12:31:24
Лучшие рецепты заготовок баклажанной икры на зиму без стерилизации
Баклажанная икра — блюдо, богатое витаминами и минералами...
15 01 2026 16:57:47
Благодаря такому богатому составу, опята оказывают положительное действие на организм...
14 01 2026 9:41:44
Высаживать такое растение нужно не тревожа корни и не отделяя ту почву, в которой куст рос в питомнике...
13 01 2026 8:49:14
Калорийность невысокая — 40 ккал на 100 г...
11 01 2026 8:25:38
А вот Евросоюз определяет томат как фрукт...
09 01 2026 4:45:48
Для перепелов на откорме потребуются клетки поменьше:
для 10 голов — 250х600 мм;для 30 особей — 350х1200 мм;для 50 особей — 600х1200 мм...
08 01 2026 21:14:43
Поэтому его и назвали весенним...
07 01 2026 16:48:23
Особенности периода цветения
Цветение экзота сопровождается некоторыми особенностями, большинство из которых обусловлены его происхождением...
06 01 2026 1:56:44
В эти периоды процесс ферментации существенно тормозится, поэтому готовый продукт может оказаться не таким хорошим, как хотелось бы...
05 01 2026 9:35:32
Днём их выкатывали на солнце, а на ночь завозили в специально оборудованные помещения...
04 01 2026 23:32:31
Самыми строгими считаются первая и последняя недели Великого Поста...
03 01 2026 0:33:37
Описание плодов
Сорт относят к десертным...
02 01 2026 11:58:19
Для садовых проектов, планируемых на долгосрочную перспективу, используют следующие сорта можжевельника как вертикальные, так и стелющиеся:
казацкий (sabina) — растёт в виде стелющегося кустарника до 1,5 м или дерева до 6 м;чешуйчатый (squamata) — невысокие кусты в 1,5 м, хвоя гoлyбая, жёсткая;обыкновенный (communis) — различные модификации в виде кустарника и дерева, выведены карликовые и плакучие сорта, годовой прирост небольшой, что облегчает придание и поддержание формы;китайский (chinensis) — стелющийся округлый кустарник или колоновидное дерево, хвоя тёмно-зелёная;прибрежный (conferta) — карликовый раскидистый вид со стелющимися побегами, медленно растущий;горизонтальный (horizontalis) — стелющиеся кусты до 50 см в высоту, цвет хвои зелёный, гoлyбой, сизый;скальный (scopulorum) — стелющийся компактный вид, не нуждающийся в экстремальной обрезке;жёсткий или твердолистный (rigida) — дерево или кустарник, ветви восходящие, хвоя плотная, колючая, желтовато-зелёная;виргинский (virginiana) — хорошо переносит засуху, подойдёт для выращивания в южных областях;пфитцера (pfitzeriana chinensis) — гибрид казацкого и китайского, прирост годовой — 50 см, цветовые оттенки хвои светло-зелёные и жёлтые...
01 01 2026 18:37:51
Следует помнить о том, что маранта — уроженка влажных тропиков, поэтому для неё важно создать приближённые к природным условия: тепло, высокую влажность и хорошее освещение...
31 12 2025 3:22:23
После рождения всего помёта выходит детское место, которое самка поедает, восполняя запас полезных элементов...
30 12 2025 21:15:16
Если вы загорелись идеей построить теплицу или оранжерею на крыше дома или хозпостройки (гаража, бани), то вам необходимо знать все преимущества и недостатки такой затеи...
29 12 2025 7:48:55
К 110-у дню можно считать, что любой сорт достигнет зрелости...
28 12 2025 6:21:17
Особенности содержания кур в гнёздах
Гнездовое содержание несушек популярно, в основном, в небольших птицеводческих хозяйствах...
27 12 2025 16:34:34
Знаете ли вы? Дыня является одним из древнейших окультуренных растений...
26 12 2025 21:43:46
м над уровнем моря...
25 12 2025 11:36:54
Это возможно в домашних условиях, но редко...
24 12 2025 5:38:50
Полезные и вредные свойства
Жиросжигающее воздействие рассматриваемых пряностей на организм обусловлено их химическим составом, который гармонично сочетает в себе микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов...
22 12 2025 7:49:23
Затем помыть их тщательно, срезать «попки» и тонко нашинковать кольцами, проверяя при этом на горечь каждый зеленец...
21 12 2025 17:44:34
Самые простые популярные варианты:
ягоды с мёдом;облепиховое варенье;компот...
20 12 2025 22:51:58
Окна должны хорошо закрываться, чтобы предотвратить возможность несанкционированного проникновения или взлома...
19 12 2025 23:54:53
Второй раз можно удобрить кусты через 2-3 недели после окончания цветения, а третий — внести питательные составы перед самим созреванием плодов...
18 12 2025 6:47:35
В подтверждение этой теории существует вид Армелии приморской, произрастающей в приморских дюнах...
17 12 2025 23:42:57
Внешние параметры
Выглядят эти животные очень интересно...
16 12 2025 8:11:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
