Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт вкусного ризотто с шампиньонами
Национальная кухня солнечной Италии известна во всём мире, а одно из наиболее популярных блюд — ризотто. Классические ингредиенты — круглый рис с бульоном, а добавки можно использовать на своё усмотрение. Ниже представлены наиболее востребованные вариации ризотто и как их готовить пошагово.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления правильного ризотто необходимо использовать специальные сорта рисовых зёрен, которые богаты крахмалом, например, «carnaroli», «arborio», «vialone nano». Для блюда с морепродуктами предпочтительнее взять рис карнароли или виалоне нано, последний также рекомендуется использовать начинающим кулинарам, ведь он трудно разваривается и его сложно переварить, превратив блюдо в кашу.
Бульон рекомендуется использовать в сочетании с добавочными начинками для ризотто. Отвар из куриного мяса или овощей является базовым и подойдёт для блюда с любым наполнением, но для грибного ризотто в большей степени подойдёт грибной бульон, для блюда с морскими продуктами — рыбный или простая вода, с мясом — говяжий и т. д. Бульон получится более насыщенным, если варить его, добавив луковицу и морковь . Рекомендованное соотношение крупы с жидкостью — 1:4.
Знаете ли вы? По одной из версий появления ризотто, некий кулинар забыл рисовый суп на включенной печке, вода выпарилась, а рис приобрёл хаpaктерный для современного ризотто насыщенный вкус.
Рецепт ризотто с шампиньонами
Среди множества вариаций ризотто в домашних условиях проще всего приготовить его с грибами, сочетая их с курятиной или сливками. Грибы придадут блюду аромат и сделают его сытнее. Рекомендуется использовать только свежие грибы, поэтому шампиньоны идеально подойдут для ризотто, ведь они доступны в любой период года, а купить их можно пpaктически в каждом магазине. Рецепт №1 Ризотто с курицей и грибами Рецепт №2 Ризотто с грибами шампиньонами и сливками Рецепт №3 Ризотто с шампиньонами в мультиварке Рецепт №1 средне 1045 мин.Шаги10 ингредиентов 350 г 400 г 350 г 1,5 л 1 шт. 35 г 40 г 60 г 120 мл по вкусуРизотто с курицей и грибами
Пищевая ценность на 100 г:Калории 82 ккал Белки 5 г Жиры 2,6 г Углеводы 8 г
Важно! Рис в настоящем ризотто обычно приготовлен до состояния аль денте — снаружи крупинки мягкие, а изнутри слегка жёсткие.
Рецепт №2
средне
Ризотто с грибами шампиньонами и сливками
8 45 мин.Шаги10 ингредиентов
- рис круглозернистый
250 г
- шампиньоны
400 г
- бульон мясной или грибной
1 л
- средняя луковица
1 шт.
- чеснок
2 зубка
- масло оливковое
30 г
- масло сливочное
40 г
- сливки маложирные
100 мл
- вино белое сухое
150 мл
- соль, перец
по вкусу
- Сковородку раскалить, налить масло оливы, высыпать сливочное масло и подождать, чтобы нагрелось. Мелко порезать чеснок с луком, жарить, чтобы были прозрачными. Высыпать туда же грибы, порезанные пластинами, готовить 5–7 минут, после чего немного подсолить.
- Высыпать туда же рисовую крупу и дать зёрнам впитать масло. Не забывать о постоянном помешивании.
- Налить в сковородку белое вино и тушить, пока оно не выпарится.
- Частями вливать горячий бульон по 100 мл за раз, дожидаясь испарения предыдущей порции жидкости.
- Посолить, поперчить, влить сливки невысокой жирности и перемешать. Прикрыв посуду крышкой, протушить рис на минимальном огне на протяжении 7–10 минут.
- Подавая рис, декорировать его мелко порезанной петрушкой.
Рецепт №3
легко
Ризотто с шампиньонами в мультиварке
5 45 мин. Шаги8 ингредиентов
- рис круглозернистый
320 г
- сырые шампиньоны
500 г
- бульон из курицы
1,2 л
- лук репчатый
1 шт.
- пармезан
70 г
- сливочное масло
100 г
- сухое белое вино
100 мл
- соль, перец
по щепотке
- Измельчить луковицу и грибы маленькими кусочками.
- Включить мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» и на растопленном масле пожарить лук до золотистости, туда же высыпать грибы и поджарить их в течение 4-5 минут.
- Досыпать рис, специи, вино, бульон. Всё хорошенько перемешать, выставить режим «Тушение» или «Плов» на полчаса.
- По окончанию приготовления, положить сверху крупы сливочное масло и в режиме «Подогрев» томить ещё 10 минут — рис впитает масло. Важно проверить, чтобы блюдо получилось не сильно густым, в таком случае придётся разбавить его бульоном. А если ризотто жидкое, на этом этапе досыпать перетёртый сыр и перемешать.
- Подавать, посыпав тёртым сыром, а также декорировать зеленью.
Комментарии:
Данный представитель адаптируется в любых условиях — даже в небольших водоёмах рыба будет чувствовать себя вполне комфортно...
03 02 2026 16:32:14
Не стоит забывать поить отару, используя для этого специальные ёмкости и резервуары...
02 02 2026 1:29:22
Сочетать пестролистный барвинок можно с любыми растениями...
01 02 2026 22:50:48
Знаете ли вы? Количество кроликов на планете уже превысило 100 миллионов...
30 01 2026 4:12:23
, но в Государственном реестре запись о нём появилась лишь спустя девять лет испытаний...
29 01 2026 17:45:18
+30°С, что в умеренной климатической зоне достигается только в искусственных условиях...
28 01 2026 23:39:58
Они не требуют никакой дополнительной фиксации в виде скрепок, зажимов или скотча — замочек из двух плотных полос и так надёжно защищает семена от просыпания и циркуляции воздуха...
27 01 2026 21:18:59
В то же время об активном росте речь ещё не идёт, поэтому любое вмешательство на данном этапе будет не столь травматичным...
26 01 2026 22:38:24
Но при выздоровлении курицы она приобретает пожизненный иммунитет, который передаёт своему потомству...
25 01 2026 6:54:42
Паралитическая непроходимость
Возникает при:
отсутствии перистальтики в тонком кишечнике (химостаз); застое продуктов жизнедеятельности в толстом кишечнике (копростаз)...
24 01 2026 16:15:31
Средняя длина растения находится в пределах 1,5 м, но в оптимальных условиях оно может удлиняться до 2 м...
23 01 2026 2:46:52
Чаще всего яблоню Вишнёвое выращивают в Тамбовской и Воронежской областях, но культивировать этот сорт можно и в других регионах России...
21 01 2026 17:43:32
При изготовлении конструкций для домашнего выращивания рассады термины «парник» и «мини-теплица» действительно можно считать равнозначными, так как в обоих случаях речь идёт о небольших по размеру сооружениях, которые хорошо прогреваются солнцем...
20 01 2026 7:54:34
Для приготовления понадобятся:
вода — 5 л;порошок — 25 г...
19 01 2026 11:40:15
Прополис состоит в основном из смолы (50%), воска (30%), эфирных масел (10%), пыльцы (5%) и других органических соединений (5%)...
18 01 2026 5:16:18
История селекции
Сорт жимолости Пушкинская был выведен в России на опытной станции в г...
17 01 2026 11:51:53
сорт вошёл в Госреестр...
16 01 2026 15:59:17
Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках...
15 01 2026 23:59:56
Для садовых проектов, планируемых на долгосрочную перспективу, используют следующие сорта можжевельника как вертикальные, так и стелющиеся:
казацкий (sabina) — растёт в виде стелющегося кустарника до 1,5 м или дерева до 6 м;чешуйчатый (squamata) — невысокие кусты в 1,5 м, хвоя гoлyбая, жёсткая;обыкновенный (communis) — различные модификации в виде кустарника и дерева, выведены карликовые и плакучие сорта, годовой прирост небольшой, что облегчает придание и поддержание формы;китайский (chinensis) — стелющийся округлый кустарник или колоновидное дерево, хвоя тёмно-зелёная;прибрежный (conferta) — карликовый раскидистый вид со стелющимися побегами, медленно растущий;горизонтальный (horizontalis) — стелющиеся кусты до 50 см в высоту, цвет хвои зелёный, гoлyбой, сизый;скальный (scopulorum) — стелющийся компактный вид, не нуждающийся в экстремальной обрезке;жёсткий или твердолистный (rigida) — дерево или кустарник, ветви восходящие, хвоя плотная, колючая, желтовато-зелёная;виргинский (virginiana) — хорошо переносит засуху, подойдёт для выращивания в южных областях;пфитцера (pfitzeriana chinensis) — гибрид казацкого и китайского, прирост годовой — 50 см, цветовые оттенки хвои светло-зелёные и жёлтые...
14 01 2026 21:10:38
Если растение болело, то листва станет разносчиком вредоносных спор по всему саду...
13 01 2026 10:11:59
Начинается формирование амниона — защитной оболочки вокруг эмбриона, содержащей жидкость...
11 01 2026 2:59:48
Видео: Грибы лисички
До больших размеров
Время, за которое вырастают грибы, определяется размерами плода...
10 01 2026 7:58:45
Никко Блю отлично сочетается с берёзами, калиной, ромашками, её нежно-гoлyбой цвет оттеняет присутствующие растения...
09 01 2026 23:59:22
Когда можно копать молодую картошку
Процесс формирования картофелин начинается во время цветения куста, а выкапывать молодые клубни можно уже по достижении ими размеров от 5 см в диаметре...
08 01 2026 11:33:10
Предварительно все овощи и зелень хорошо моют в нескольких водах...
07 01 2026 1:21:36
Важно место, где берут черенки на материнском растении...
06 01 2026 11:50:45
Мероприятия по укреплению лучше всего проводить с конца весны по начало осени, когда стабильно держится сухая погода и нет продолжительных обильных осадков...
05 01 2026 11:24:47
Рецепты самогона и настоек на калине
Существует большое количество рецептов приготовления спиртовых настоек на основе калины...
04 01 2026 15:59:22
Они защищают растения от болезней и вредителей, утолщают стебель и способствуют развитию корневой системы...
02 01 2026 20:18:13
Крона овальной формы, сильно облиственная...
01 01 2026 2:15:13
Тщательно размешать ингредиенты, чтобы весь сахар растворился...
31 12 2025 2:44:38
Перед началом приготовления нужно просто хорошо помыть продукт, даже если он домашний...
30 12 2025 22:34:20
Очищаются овощи сухой тряпкой или салфеткой, мытьё под водой — исключается...
29 12 2025 9:16:38
В Италии его выпаривали до густого состояния и почти чёрного цвета, после чего использовали для окрашивания тканей...
28 12 2025 5:39:37
Советуем узнать, что посадить под деревом яблони для красоты и максимальной пользы...
27 12 2025 20:24:38
Эти особенные малыши понравились местному священнику Жилле...
26 12 2025 14:11:37
Маленькие белоснежные колокольчики пахнут ни с чем несравнимо...
25 12 2025 13:21:21
Кусты дают много побегов замещения, за счёт чего очень быстро разрастаются, поэтому, посадив 2–3 саженца, на следующий год можно получить целую «малиновую» стену...
24 12 2025 12:55:26
Если верхняя часть имеет насыщенный зелёный глянцевый оттенок, то нижняя — с небольшими серебристыми полосами продольной структуры с завёрнутыми краями;длина хвои около 1-2 см;зимостойкость средняя, до -23°С...
23 12 2025 9:10:48
Плоды растут кистями, по 5–6 штук на каждой ветке...
22 12 2025 14:35:46
Существуют сорта гортензии, для которых именно этот оттенок соцветия является той самой «изюминкой», что с удовольствием используется ландшафтными дизайнерами при составлении определённых композиций и групп...
21 12 2025 2:49:55
Стенки у плодов не слишком толстые — 5 мм, вес — 150 г...
20 12 2025 4:23:27
Нельзя сажать дерево в низине, где застаивается вода, а тёплый воздух пpaктически не доходит...
18 12 2025 2:23:35
Лучше всего в погребе хранятся сорта картофеля, имеющие средние или поздние сроки созревания...
17 12 2025 9:22:30
Знаете ли вы? Живые адромискусы используют для создания оригинальных украшений...
16 12 2025 10:20:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
