Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак выпотрошить и разделать леща на филе
Без труда не только сложно поймать рыбу, но и подготовить её для приготовления. Особенно это касается леща. Этого обитателя пресноводных водоёмов с жёсткой и крепко сидящей на коже чешуёй не так просто разделывать, что не должно становиться препятствием при желании отведать его мягкое и сочное мясо.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что понадобится для потрошения и разделки рыбы
- Как правильно выпотрошить леща
- Как снять филе без костей
- Особенности потрошения и разделки замороженного леща
Что понадобится для потрошения и разделки рыбы
Для потрошения нужно иметь минимальный набор инструментов:
- разделочная доска;
- острый нож;
- специальный скребок для чистки рыбы;
- ложка;
- ножницы;
- пищевой пакет;
- миски.
При разделке не обойтись без достаточного количества воды.
Знаете ли вы? В очень жаркую пору, когда в водоёмах значительно уменьшается количество кислорода, лещи имеют привычку подниматься к поверхности воды, чтобы подышать.
Как правильно выпотрошить леща
Правильно выпотрошить леща можно, если пошагово придерживаться инструкции разделки этой рыбы:
- Придерживая левой рукой рыбную голову, правой следует постепенно удалять с помощью ножа или специального скребка чешую, начиная с хвоста.
- С обеих сторон сделать надрезы мякоти вокруг плавников и ножницами срезать их.
- Подрезать мякоть вокруг головы до позвоночника и подломить его руками.
- По направлению от хвоста к голове следует вспороть ножом или ножницами брюхо и осторожно удалить внутренности.
- Дальше нужно снимать плёнку с внутренней стороны позвоночника, удалить сгустки крови.
- Тщательно промыть рыбную тушку холодной водой.
Как снять филе без костей
Если целью разделки леща является получение филе, то чешую отдельно можно не снимать, а отделить её вместе с кожей. Этот способ поможет сэкономить время. Все остальные операции нужно провести так же, как описано в предыдущем разделе.
Предлагаем вашему вниманию пошаговые рецепты блюд из леща .
После этого следует при помощи ножа разделить рыбную тушку вдоль хребта с обеих сторон на две половины. Ножом срезать кости грудной части у каждой половины. Придерживая сначала пальцами за кожу у хвоста, а дальше — рукой, отделить ножом мякоть от кожи. В результате получаем две части рыбного филе.
Видео: разделка леща для жарки и на филе
Особенности потрошения и разделки замороженного леща
Перед разделкой замороженного леща следует предварительно медленно при комнатной температуре его оттаять. Чтобы он не высыхал при этом, его нужно завернуть в бумагу или поместить в полиэтилен или холодную подсоленную воду. Разделка замороженного леща ничем не отличается от потрошения свежего. За исключением того, что внутренности удаляются заблаговременно ещё перед замораживанием.
Важно! В подсоленной воде размораживать можно только целую, не разрезанную на куски рыбную тушу, иначе мясо утратит насыщенность своего вкуса. Помещение же для оттаивания в тёплую воду делает рыбное мясо дряблым и безвкусным.
В современных местах торговли всегда можно приобрести уже разделанную рыбную тушу. Но только умение правильно потрошить её самостоятельно может стать гарантией того, что приготавливать блюдо вы будете из действительно свежего продукта.
Комментарии:
Пириа...
14 12 2025 1:45:40
Учтите, что при влажности воздуха в 60% и выше, высока вероятность возникновения конденсата на окнах...
13 12 2025 10:54:25
Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...
12 12 2025 10:32:55
Внекорневые процедуры проводят сразу же после сбора урожая, до наступления листопада...
11 12 2025 16:19:27
Особенно актуально это, если жители квартир не имеют дачи с погребами, а в холодильнике тару большого объёма хранить проблемно...
09 12 2025 14:10:28
Опытные садоводы считают, что проблемы у гортензии появляются из-за некачественной рассады, поэтому покупать её стоит у проверенных продавцов...
08 12 2025 6:21:48
Плотные, овальной формы листья испещрены морщинками...
07 12 2025 1:42:38
Иначе это может обернуться несварением желудка и прочим дискомфортом в области желудочно-кишечного тpaкта...
06 12 2025 16:28:18
Расположены они на длинных тонких черешках...
05 12 2025 19:13:12
Именно из листьев фиги, разновидности фикуса, Адам и Ева попытались сшить себе первую одежду, осознав постыдность своей наготы после вкушения плода познания...
04 12 2025 22:13:40
сливки 10% 400 мл
репчатый лук 100 г
морковь 150 г
растительное масло 2 ст...
03 12 2025 12:18:32
Максимальной сладости плод достигает в состоянии полной спелости, более того, для вина лучше отбирать слегка перезревшие ягоды...
02 12 2025 8:13:57
При хорошем уходе можно добиться высокой урожайности — до 15 кг плодов с одного растения...
01 12 2025 1:23:31
Знаете ли вы? Плод яблони не тонет в воде, поскольку состоит из воздуха на 25%...
30 11 2025 6:24:28
Также не лишним будет поместить до наступления холодов в пруд 2–3 полена (можно заменить на резиновые мячи)...
29 11 2025 7:30:41
Чёрная ножка
Это самое опасное заболевание для молодых баклажанов...
27 11 2025 20:35:59
В одно и то же время кусты такой клубники могут цвести, иметь завязи и уже спелые ягоды...
26 11 2025 18:33:44
Важно! Лесные обитатели не жалуют фруктовые деревья, в частности яблони...
25 11 2025 0:51:22
Вот несколько правил уборки урожая:
Плоды в момент сбора должны достичь диаметра 8–12 см и массы 0,3–1,2 кг...
24 11 2025 3:34:22
Примечательно, что даже в холодное время года удои не снижаются...
23 11 2025 18:56:28
В период, когда происходит размножение всей рыбы, запрет на её отлов налагается на любые водоёмы...
22 11 2025 13:15:35
Пластик
Наиболее популярный материал у садоводов...
20 11 2025 6:13:48
тонн и экспортирует продукцию в ЕС и Турцию...
19 11 2025 4:49:58
его внесли в Реестр украинских растений, после чего он был рекомендован к выращиванию...
18 11 2025 17:59:31
Днём их выкатывали на солнце, а на ночь завозили в специально оборудованные помещения...
17 11 2025 14:31:56
В Средневековье доктора и исследователи описывали различные сорта овоща, и в основном данный корнеплод был красного и жёлтого цветов...
16 11 2025 8:57:46
Полив производят 2 раза в 7–10 дней...
15 11 2025 7:29:18
После рождения малышу дают пить столько молока, чтобы его объём составлял не менее 10 % от веса его собственного тела...
14 11 2025 16:25:40
В диаметре достигают 15–30 см...
11 11 2025 18:26:26
Чаще всего такая возможность бывает у людей, которые отдыхают в платных коттеджах, расположенных на берегу реки или озера...
10 11 2025 20:15:47
Однако окончательный вид современной породе дали всё же американские селекционеры, добавив к исходному материалу — азиатской мохноногой курице — крови кохинхина, читтагонга и бойцовой малайской: Внешний вид Особенности, хаpaктеристика Голова Пропорциональная, с широким лбом...
09 11 2025 8:31:22
Температура в комнате, где содержится растение, должна составлять 16-20 градусов...
08 11 2025 3:53:39
При правильном уходе калатея цветёт с мая по август...
07 11 2025 8:48:51
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Сорт Торнфри вырастает мощным полустелющимся кустом с длинными побегами (до 4–6 м)...
06 11 2025 19:51:42
Поэтому порода араукана имеет не один стандарт...
05 11 2025 23:43:11
Урожай составляет до 8 кг с одного взрослого куста...
04 11 2025 5:24:26
Прививая сорт с улучшенными хаpaктеристиками морозоустойчивости или устойчивости к заболеваниям и вредителям, можно улучшить эти показатели у выращиваемого дерева...
03 11 2025 20:46:56
Также это экономит количество требуемых поливов...
02 11 2025 12:24:11
Они формируются из 9–11 заострённых частей с пильчатыми краями...
01 11 2025 7:42:24
А взрослые погибают благодаря наличию перечных алкалоидов, оказывающих токсичное воздействие на нервную систему паразитов...
31 10 2025 5:44:42
Средства на основе чёрного ореха применяют в следующих целях:
чтобы снизить кровяное давление и уменьшить риск кровотечений;для стимуляции выведения из организма накопившихся вредных веществ (токсинов и шлаков);для очищения крови и, как результат, улучшения её качества;чтобы избавиться от паразитов, живущих внутри организма;для снижения сахара в крови и очистки поджелудочной железы;как вспомогательное средство при лечении грибковых и вирусных поражений;для лечения тонзиллита и гайморита;при болезнях зубов и дёсен;для улучшения состояния при пиелонефрите и других почечных патологиях...
29 10 2025 5:17:41
Высота стeбля, размер, форма и окрас листьев и цветков зависят от вида и сорта...
28 10 2025 12:43:55
Стебель растения истощается и падает, а закрытые бутоны не открываются...
27 10 2025 4:58:50
Из таких «великанов» получаются красивые живые изгороди...
26 10 2025 4:32:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
