Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты варенья из смородины
Среди сладких заготовок на зиму популярностью пользуется смородиновое варенье . Продукт не сложно приготовить, а комплекс витаминов, содержащийся в свежих плодах, после термической обработки остаётся пpaктически в полном объёме.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Польза и противопоказания
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок варенья из смородины на зиму
- Особенности хранения заготовок
Польза и противопоказания
Варенье может принести немалую пользу: у ягоды богатый химический состав, включающий витамины, минералы, органические кислоты и прочие вещества. С помощью заготовок из смородины в зимнее время можно бороться с авитаминозом и укреплять иммунную систему. Смородина среди садовых ягод считается рекордсменом по содержанию витамина С, главного помощника в борьбе с сезонными заболеваниями.
Знаете ли вы? До появления сахара древние народы уваривали фрукты и ягоды в меду. Греки любили айву, римляне — клубнику и яблоки, кулинары Востока — лепестки роз с пряностями.
Рассматриваемый десерт имеет в составе важные для функции кроветворения и здоровья сердечно-сосудистой системы микроэлементы:
- калий;
- медь;
- магний;
- марганец;
- железо.
Следовательно, зимний десерт помогает укреплять стенки сосудов, нормализовать уровень гемоглобина и кровяное давление. Смородина послужит отличной профилактикой инсульта, улучшит тонус и нормализует ритм сокращения сердечной мышцы. Минералы ускоряют процессы метаболизма, передачу нервных импульсов, регулируют уровень сахара в крови.
Органические кислоты обладают свойством улучшать работу пищеварительной системы. Они способствуют сжиганию жирных кислот, преобразовывая пищу в энергию. Благодаря действию органических элементов снижаются процессы брожения в желудке и кишечнике, понижается кислотность желудочного сока, улучшается перистальтика кишечника, выводятся шлаки.Важно! Чтобы варенье лучше хранилось, его разливают в горячем виде и по горячим банкам. По этой причине ёмкости стерилизуют одновременно с приготовлением заготовки. Наличие антиоксидантов полезно для пожилых людей как профилактическое средство от болезни Альцгeймера. При регулярном употрeблении смородинового варенья улучшается работа мозга, функции запоминания и концентрация внимания. Кроме того, вещества обладают омолаживающим эффектом. Витамины и антиоксиданты питают и разглаживают кожу, возвращают ей упругость и эластичность, ускоряют процессы регенерации.
Кроме пользы, ягода может принести и вред здоровью. Варенье следует употрeбллять с осторожностью диабетикам, поскольку оно содержит сахар. Калорийность свежей ягоды всего 44 ккал на 100 г, но при добавлении сахара она резко увеличивается, поэтому при полноте и склонности к быстрому набору веса есть продукт нужно в умеренных количествах. Не стоит злоупотрeбллять вареньем беременным женщинам — норму желательно выяснить у наблюдающего врача.
- Противопоказано употрeбллять десерт при таких состояниях здоровья:
- повышенная кислотность желудка;
- гепатит;
- тромбофлебит;
- обострение язвы ЖКТ, гастрита.
Выбор и подготовка ингредиентов
Стоит отметить, что наиболее полезной является не садовая, а лесная ягода. Она обладает более ярким ароматом, а следовательно, большим количеством фитонцидов. Ягоду выбирают крупную, тёмную и ровно окрашенную. Она не должна быть перезрелой, мягкой, иначе быстро пустит сок и может забродить. Знаете ли вы? Профессор Института пищевых исследований Великобритании Вик Моррис путём длительных исследований доказал, что пектины, содержащиеся в варенье, способны уничтожать paковые клетки.
Перед приготовлением ягоды нужно перебрать, удалить подпорченные экземпляры и растительный мусор. Затем сырьё аккуратно промывают и просушивают.
Рецепты заготовок варенья из смородины на зиму
Рецептов варенья существует больше десятка: холодное, с добавлением других ягод, с пряностями, быстрое и длительного приготовления и др. В статье рассмотрены самые простые зимние заготовки.
Рецепт №1
легко
Пятиминутка
2,5 л 30 мин.Шаги3 ингредиента
- чёрная смородина
1,4 кг
- сахар
1,4 кг
- вода
300 мл
- Для сиропа поставить на огонь кастрюлю с водой. Как только она закипит, малыми порциями и постоянно помешивая, всыпать сахар.
- Как только сахар растворится в воде, в кипящий сироп засыпать сразу всю ягоду.
- Огонь на плите должен быть средний, смесь в кастрюле постоянно помешивают, чтобы не прилипала ко дну.
- После появления пены варить 5 минут и снимать пену.
- По истечении времени разлить сладкую смесь по банкам и закатать.
Особенности хранения заготовок
Хранить на зиму продукцию можно и в кладовке при комнатной температуре, если она приготовлена по всем правилам и разлита в стерильные ёмкости. Главное условие — помещение должно быть сухим. Срок хранения — 1–3 года, но если в заготовке много сахара, смесь может загустеть, сахар кристаллизуется.
Важно! Засахаренное варенье можно спасти: переварить, добавив воды и лимонной кислоты — на 1 л продукта 2 г кислоты и 70 мл воды (кипячёной).
Сладкие зимние десерты зимой послужат вкусной витаминной добавкой и профилактикой простуды. Продукт может быть начинкой для выпечки, самостоятельным блюдом или ингредиентом для желе, мусса и прочих десертов.
Комментарии:
88 г воды;1,2 г белков;0,1 г жиров;9,1 г углеводов (из которых 7 г занимают моно- и дисахариды);1,2 г пищевых волокон (клетчатки);0,6 г пектинов;0,2 г органических кислот;1 г золы...
03 02 2026 4:34:51
Для приготовления на зиму компота из шелковицы берут свежие плоды...
02 02 2026 3:34:56
Полька — очень урожайный сорт с крупными сладкими ягодами...
01 02 2026 18:24:32
В природе не существует белых и чёрных цветов...
31 01 2026 19:12:23
Цветки пятилепестковые, размером 5–6 мм, содержат 5 кремовых тычинок с белыми кончиками...
30 01 2026 11:27:52
Нельзя применять азотсодержащие средства, поскольку они негативно влияют на стойкость к низким температурам...
27 01 2026 18:12:27
Условия для посадки и основные правила
Подходящие условия для высаживания фисты с красными листьями зависят от выбора времени года, подходящего грунта, а также приемлемой температуры, влажности и достаточного освещения...
26 01 2026 7:46:17
Зёрна имеют одинаковый размер и цвет, а также легко отделяются друг от друга...
25 01 2026 6:16:48
Введение в рацион нового продукта — понос возникает в течение нескольких десятков минут после употрeбления нового продукта...
24 01 2026 7:38:46
Хаpaктерные цвета — белый и жёлтый, точнее сказать, всевозможные тона и оттенки этих двух цветов (могут быть разбавлены розовым, кремовым, оранжевым и даже красным)...
23 01 2026 20:46:34
Знаете ли вы? Многообразие форм и расцветок цветков орхидей способно усладить взор любого человека, чего не скажешь об обонятельных ощущениях...
21 01 2026 13:38:13
Культура имеет стелющуюся приземистую форму, высотой не более 10 см, над которой возвышаются вертикальные цветоносы...
20 01 2026 11:29:14
Чем хороша горчица для осеннего посева? Она обладает очень мягкими листьями, которые быстро разлагаются в почве...
19 01 2026 7:45:33
Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...
18 01 2026 23:14:16
Избыточное вскармливание концентрированными кормами и нехватка в пище легкоусвояемых углеводов приводят к дефициту в организме глюкозы, т...
17 01 2026 3:28:41
Лучшее время для очистки пруда — ранняя весна, в идеале, прежде чем температура воды превысит +12...
16 01 2026 14:25:56
Ножки короткие, белые, срастаются у основания, образуя пучки или сростки...
15 01 2026 6:22:54
Кора красно-бурого цвета, реже присутствует сероватый оттенок...
14 01 2026 19:38:18
Также признаками поражения служит редеющая крона, слабо развитые побеги...
13 01 2026 19:41:25
Листья его светло-зелёные, с восковым налётом...
12 01 2026 20:55:17
На ночь и в случае похолодания — заново укрывают...
11 01 2026 13:57:48
Порода пчёл и их роение
Следует знать, что не все пчёлы одинаковые...
10 01 2026 20:33:25
Знаете ли вы? В Голландии самый большой выбор крепких, крупных и самых больших соцветий гортензии...
09 01 2026 23:49:32
На кусте формируются небольшие жёлтые или бледно-жёлтые цветки диаметром до 2 см, они собираются в хаpaктерные кистевидные соцветия...
08 01 2026 19:21:26
К таким сортам относят Весну и Уральский ранний...
07 01 2026 5:36:11
Они плохо проводят звук, а значит, работают как звукоизоляционное покрытие...
06 01 2026 3:18:18
Масса одной штуки может достигать 150–350 г...
05 01 2026 0:21:32
О них расскажем немного позже...
04 01 2026 16:48:20
Также мясо полезно как источник богатых на важные минералы веществ, которые помогают устранить дефицит калия, фосфора, фтора, купрума, цинка, ферума, кальция, магния, мангана, кобальта, йода, селена и натрия в органах и тканях...
03 01 2026 2:29:25
фон Вайгеля, который открыл это растение...
02 01 2026 14:32:22
Если вы покупаете замороженную рыбу, учтите всё выше перечисленное, а также взгляните на лёд: он должен быть прозрачным или с лёгкой белизной, без трещин и наплывов...
01 01 2026 23:16:20
Посадочный материал должен быть здоровым, без следов гнилей и других болезней, и плотным на ощупь...
31 12 2025 5:58:19
Сорт высокоурожайный...
29 12 2025 3:10:59
Внешний вид дерева и описание яблок
На эту яблоню трудно не обратить внимания из-за её внушительных габаритов, которые в высоту достигают почти 9 м и столько же составляют в диаметре её пышной кроны, которая создаёт над стволом раскидистый шатёр...
28 12 2025 11:38:25
Преимущества и недостатки сорта
Симпатию фермеров завоевала своим большим количеством преимуществ:
одновременное созревание кочанов;устойчивость к болезням и вредителям;высокая урожайность;неприхотливость к грунту;хорошая переносимость трaнcпортировки и длительное хранение;устойчивость к перепадам температуры;товарный вид;не растрескивается при перезревании;вкусовые качества...
27 12 2025 19:29:55
Из заморской новинки сразу стали делать лекарства и пытаться лечить бушевавшую повсюду чуму...
26 12 2025 7:12:38
Когда соты закрывают, пчёлы тут же начинают сбор нектара и вновь заполняют ячейки...
25 12 2025 8:12:10
На нём обычно расположено от 4 до 6 листьев...
24 12 2025 20:56:14
Цветёт спирея длительный период — с июня по сентябрь...
23 12 2025 15:55:47
В зарубежном пчеловодстве для производства ульев этот материал стали использовать с 60-х годов прошлого века...
22 12 2025 10:46:40
Возможно успешное выращивание без доступа естественного света, при искусственном освещении...
21 12 2025 11:50:27
Те, которые хранятся в условиях повышенной влажности, могут быть с плесенью и испортят результат выпечки...
20 12 2025 15:33:24
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления отварной кеты
170 г 40 мин...
19 12 2025 20:27:34
Произойти это может в результате прокола или царапания кожи острым предметом во время выпаса и последующего проникновения в рану инфекции...
18 12 2025 21:23:28
Но учтите, что влажности там недостаточно, а это значит, что придётся регулярно проводить опрыскивание...
17 12 2025 12:19:22
Это партенокарпические гибриды, плоды которых не образуют полноценных семян...
16 12 2025 10:39:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
