25 лайков
Шампиньоны присутствуют в большинстве кухонь мира, где их используют как самостоятельное блюдо, а также в качестве ингредиентов супов и салатов или как гарнир. Хозяйки часто отдают предпочтение грибам, запечённым в духовке или на мангале, превращая их в настоящее украшение стола с помощью различных специй и маринадов.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Для запекания нужно выбирать только свежие грибы. Шапки и ножки у них должны быть упругими, не иметь повреждений и тёмных пятен. Внимательно смотрите, чтобы кожица имела белый или слегка бежевый, однородный оттенок. У молодых свежих грибов книжечка отличается нежно-розовым цветом, если они срезаны давно, либо уже «постарели», пластинки будут коричневыми.
Важно! Существует отдельный вид — королевский шампиньон. Кожица на его шапке имеет тёмно-коричневый цвет, как у боровика.
Для запекания целиком выбирайте грибы одинакового размера с шапками около 3 см в диаметре. В этом случае они приготовятся равномерно за одинаковый промежуток времени. Перед приготовлением шампиньоны нужно тщательно промыть, почистить ножки, удалить юбки. При желании можно счистить кожицу с шапок, но это не обязательно.
Рецепт №1
легко
Рецепт шампиньонов в соевом соусе
Положи в корзину сейчас:
290–120 минШаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- шампиньоны
500 г
-
чеснок
15–20 г
-
прованские травы
1 ст. л.
-
соевый соус
2 ст. л.
-
подсолнечное масло
1 ст. л.
-
майонез
100–150 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 106 ккал
Белки 10,7 г
Жиры 6,1 г
Углеводы 3,7 г- Шампиньоны помыть, почистить и просушить бумажными полотенцами. Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
- Чтобы замариновать грибы, их нужно выложить в глубокую миску, посыпать прованскими травами, добавить чеснок, соевый соус и подсолнечное масло.
- Залить майонезом (по вкусу). Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно распределился. Мариновать 30 минут.
- Взять противень, застелить фольгой, распределить равномерно грибы и поместить в духовку, разогретую до температуры 180°С на полчаса.
Видео-рецепт
Рецепт шампиньонов в соевом соусеВидео-рецепт: Рецепт шампиньонов в соевом соусе
Знаете ли вы? Употрeбллять шампиньоны в сыром виде не только можно, но и очень полезно. Без термической обработки в них сохраняется гораздо больше витаминов и микроэлементов. Они очень полезны при хроническом бронхите, сахарном диабете, гепатите, туберкулёзе, головной боли. Масляная вытяжка из этого гриба помогает в борьбе с кожными проблемами (язвы, экзема).
Купите сейчас:
Такой рецепт предусматривает употрeбление блюда горячим или после полного остывания. В обоих вариантах — это будет кулинарный шедевр, который «улетит» первым как с будничного, так и с праздничного стола. К тому же грибы не нужно жарить на сковороде, что делает продукт более полезным.
"Как готовить печёночный торт с грибами
Ингредиенты, используемые для изготовления пирога, являются полезными и содержат массу витаминов и минералов, поэтому употрeбление такого рода выпечки будет полезно для желудка и ускорит процессы метаболизма...
20 05 2024 4:51:37
"Как приготовить кету в кляре
Во втором случае перед готовкой необходимо дать продукту полежать при комнатной температуре до полного оттаивания льда...
15 05 2024 0:18:42
"Как приготовить кету в сметанном соусе
Рецепты приготовления кеты в сметане
Необычной кета получается, если её запечь в сметанном соусе в духовке либо потушить на сковороде...
10 05 2024 21:53:43
"Гортензия шершавая
Соцветия на кустарниках — крупные и состоят из мелких цветков, как правило, белого цвета...
09 05 2024 15:51:59
"Шиповник для женского здоровья
Полезные свойства для женщин
Обладая таким богатым составом, шиповник помогает сохранить здоровье и красоту женщины...
07 05 2024 20:37:18
"Как быстро увеличить пасеку без ущерба для медосбора?
Однако у данного типа размножения есть несколько недостатков:
естественное роение возникает стихийно;пасечник слабо контролирует роящуюся пчелосемью;рои сложно поймать, они часто улетают далеко от пасеки и не возвращаются;если роение попадает на период сбора мёда, продуктивность насекомых становится ниже...
04 05 2024 16:40:40
"Кета
Молодняк кеты будет развиваться в родной реке, стараясь держаться поближе к берегу для защиты от хищников...
02 05 2024 7:52:16
"Особенности сосны румелийской
Опытные садоводы советуют осуществлять посадку сосны весной (апрель – май) или осенью (сентябрь – октябрь)...
26 04 2024 16:34:56
"Можно ли сажать виноград летом
Сроки
Наиболее благоприятным периодом для укоренения вегетирующих саженцев считается вторая половина июня...
23 04 2024 4:39:22
"Когда несутся цесарки
По окончании зимы, в начале марта, она возобновляет свою производительность...
17 04 2024 20:45:45
"Правила покупки семян в интернете
Товары онлайн дешевле, чем в обычных магазинах, поскольку не нужно тратиться на содержание большого количества персонала, аренду помещения...
11 04 2024 9:32:54
"Снасть на сазана
Во всяком случае, такая добыча точно не для тех, кто планирует посидеть в приятной компании на берегу реки, лениво наблюдая за заброшенным в воду поплавком или оставленной «на удачу» поставушкой...
05 04 2024 20:35:31
"Гладиолус Наследник Оскара
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Цветы, растущие во дворе и похожие на гладиолус
15
Цветы, растущие во дворе и похожие на гладиолус
Уход за гладиолусами после цветения: когда можно срезать
21
Уход за гладиолусами после цветения: когда можно срезать
Использование цветка в ландшафтном дизайне
Статный Оскар стягивает на себя внимание в каждом цветнике, на любой клумбе...
03 04 2024 12:39:33
"Породы КРС
Животные отлично приспособлены к холодному климату, экономны в питании, хаpaктеризуются скороспелостью и потенциально ранним осеменением...
01 04 2024 16:56:29