Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак заготовлять на зиму маслята
Одними из лучших даров леса, по праву считают грибы. Ведь они отличаются не только отличной питательностью, но и насыщенным, изысканным вкусом. Особой популярностью пользуются грибы, шляпка которых покрыта липкой маслянистой плёнкой — маслята . Зная способы заготовки данного продукта на зиму, можно наслаждаться его неповторимым вкусом в любое время года.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для заготовки маслят на зиму, стоит выбирать исключительно цельные, упругие грибы. Перед тем как приступить к приготовлению, замочите продукт в воде на 100 минут. Затем начинайте готовить продукт, согласно выбранному рецепта.
Если вы не планируете готовить маслята сразу после вымачивания, замочите их в воде с солью или лимонной кислотой. Так вы дольше сохраните их естественный цвет.
Рецепты заготовок маслят на зиму
Маслята солят, маринуют , консервируют, варят и жарят . Неважно каким способом вы решили заготавливать грибы, обpaбатывать их перед готовкой в любом случае необходимо. Уделите особое внимание удалению липкой плёнки с поверхности шляпки. Придерживайтесь рекомендаций рецепта для достижения наилучшего результата. Рецепт №1 Маринование без стерилизации Рецепт №2 По-корейски с уксусом Рецепт №3 Маринование без уксуса с лимонной кислотой Рецепт №4 Икра с чесноком Рецепт №5 Солёные в бочке Рецепт №6 Жареные на зиму Рецепт №1 средне 1,5 л 60 минут Шаги7 ингредиентов 1,5 кг 500 мл 60 мл 1 ст. л. 1 ст. л. 3 шт. 10 шт.Маринование без стерилизации
Пищевая ценность на 100 г:Калории 132,52 ккал Белки 0,55 г Жиры 57,88 г Углеводы 2,78 г
Важно! После закатки, переверните банки верх дном и накройте плотной тканью. Так консервация дольше сохранится.
Рецепт №2
средне
По-корейски с уксусом
1 л70 минут Шаги9 ингредиентов
- маслята
1 кг
- соль
70 г
- сахар
20 г
- уксус
4 ст. л.
- гвоздика
2 шт.
- лук
1 шт.
- лавровый лист
4 шт.
- порошок корицы
1 ст. л.
- перец горошком
10 шт.
- Лук нарезать полукольцами, морковь полукругами.
- Полчаса варите маслята.
- Залейте овощи кипятком и проварите 6 минут.
- Добавьте к овощам специи и проварите 6 минут.
- Налейте к маслятам маринад с овощами и прокипятите 17 минут.
- Разложите по стерильным ёмкостям и закатайте.
Знаете ли вы? Метод длительного сохранения продуктов путём консервации изобрёл француз, Николя Франсуа Аппер, в 1875 году. Он запаял банки, в которые предварительно положил мясной бульон. Заготовку открыли через 8 месяцев и были шокированы, что её содержимое осталось вкусным и свежим.
Рецепт №3
средне
Маринование без уксуса с лимонной кислотой
2,5 л60 минут Шаги7 ингредиентов
- маслята
1,5 кг
- вода
0,8 л
- соль
70 г
- сахар
100 г
- лавровый лист
4 шт.
- перец горошком
10 шт.
- лимонная кислота
1 ч. л.
- Проварить маслята в подсоленной воде 40 минут.
- После остывания, грибы разложить по стерильным ёмкостям.
- В воду положить специи (все кроме лимонной кислоты) и проварить 5 минут, затем добавить лимонную кислоту.
- Залить маслята готовым маринадом и можно закрывать крышку.
Рецепт №4
средне
Икра с чесноком
2,5 л80 минут Шаги9 ингредиентов
- маслята
2 кг
- соль
70 г
- сахарный песок
20 г
- лук
8 шт.
- листья хрена
3 шт.
- чеснок
1 головка
- подсолнечное масло
60 г
- лавровый лист
1 шт.
- перец горошком
10 шт.
- Проварить маслята в подсоленной воде 40 минут.
- Пропассеруйте лук нарезанный кубиком на сковороде с маслом.
- Измельчите в блендере пассерованный лук и варёные грибы.
- Протушите перебитую массу, добавив соль, сахар, перец, лавровый лист, 20 минут.
- На дно стерилизованных банок выкладывайте порванный лист хрена и измельчённый чеснок .
- Рассыпьте икру по банкам, накройте листьями хрена и закатайте.
Рецепт №5
средне
Солёные в бочке
3 л60 минут + 1 месяц Шаги5 ингредиентов
- маслята
5 кг
- соль
180 г
- смородинные листья
8 шт.
- виноградные листья
8 шт.
- зонты укропа
8 шт.
- На дно бочки насыпьте чайную ложку соли и уложите самые крупные грибы.
- Засыпьте слой 2 чайными ложками соли, накройте 2 смородиновыми и 2 виноградными листами.
- Положите грибы среднего размера и засыпьте их 2 чайными ложками соли, накройте 2 смородиновыми и 2 виноградными листами.
- Положите самые маленькие грибы, посыпьте их оставшейся солью и накройте ягодными листьями.
- Наверх положите марлю и закройте бочку крышкой.
- Ёмкость с солениями поставьте в подвал на месяц.
Знаете ли вы? В XVIII веке соль считалась дорогим, доступным не каждому продуктом. Её цена была в несколько раз выше, чем цена на говядину.
Рецепт №6
средне
Жареные на зиму
1,5 л 60 минут Шаги7 ингредиентов
- маслята
2 кг
- сливочное масло
3 ст. л.
- лук
2 шт.
- подсолнечное масло
50 мл
- чёрный молотый перец
1 ч. л.
- соль
2 ст. л.
- укроп
1 пучок
- Грибы проварить 30 минут.
- Обжарить варёные маслята в сковороде на подсолнечном масле 15 минут.
- Добавить к грибам нарезанный кольцами лук, хорошо перемешать ложкой.
- Положить в сковородку порезанный укроп .
- Посолить, поперчить, добавить сливочное масло.
- Разложить жаренные грибы по стерильным ёмкостям, закрыть ключом.
Особенности хранения заготовок
Консервацию лучше ставить в подвал. Если такой возможности нет, закатки стоит ставить в тёмном, неотапливаемом месте. В квартире можно поставить заготовки в кладовке или на антресоли.Узнайте также, как солить грибы маслята на зиму в банках .
Чтобы зимой насладиться превосходным вкусом маслят, стоит впрок запастись грибами и правильно приготовить их для дальнейшего хранения. Придерживайтесь инструкций рецепта и у вас получиться полезная, ароматная консервация.
Комментарии:
В период, когда происходит размножение всей рыбы, запрет на её отлов налагается на любые водоёмы...
15 12 2025 4:14:35
Важно! Подготавливая курицу, следует учитывать, что при термической обработке мясо имеет свойство увариваться: варёное филе будет весить на 30% меньше, чем сырое...
14 12 2025 8:18:18
Семечки из фруктов перед использованием обязательно удаляют, а сами ягоды и плоды промывают под струёй чистой воды...
13 12 2025 5:43:37
Чтобы блюдо получилось вкусным, к нему добавляют лук, чеснок, которые необходимо очистить от шелухи...
12 12 2025 21:55:27
Причинами того, почему у цветка сохнут корни, могут быть:
нарушение режима полива растения;химические качества воды для полива;ожог (перекорм) удобрениями;инфекционные заболевания...
11 12 2025 16:45:29
В продажу неочищенными орехи никогда не поступают...
10 12 2025 17:54:12
Плодовые гроздья очень плотные, имеют цилиндрическую форму и средний размер...
09 12 2025 9:50:45
Для этого вырезают те части, которые погибли за зиму, и укорачивают старые побеги...
08 12 2025 14:53:58
Также маслята хорошо подходят для маринованных и засоленных заготовок на зиму...
07 12 2025 16:40:53
Знаете ли вы? Согласно древнегреческой легенде, петрушка появилась в месте, где на землю пролилась кровь героя Архемора, проигравшего в схватке со змеями...
06 12 2025 3:49:11
При планировке необходимо предусмотреть оборудование птичника:
окнами;элетроосвещением;вентиляцией;примыкающим к курятнику вольером;удобно расположенными насестами;куриными гнёздами;кормушками и поилками (в пределах максимальной доступности для всего куриного поголовья)...
05 12 2025 19:45:32
В нём много клетчатки, белка, ненасыщенных и полиненасыщенных жиров, пищевых волокон, аминокислот...
04 12 2025 7:13:47
Хаpaктеристика и описание сорта
Деревья данного сорта среднего размера, высота составляет 3–4 м...
03 12 2025 0:35:39
Не приобретайте семена, на которых указано, что они нуждаются в особом подходе, удобрениях или защите...
02 12 2025 11:10:23
Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие...
01 12 2025 20:24:33
Внешне картофель представлен мощными полупрямостоячими кустами средних размеров, на которых в период цветения формируются средние фиолетовые венчики, иногда с красноватым оттенком...
30 11 2025 1:23:35
Также оно уничтожает паразитов: моль, вши и т...
27 11 2025 0:35:45
Знаете ли вы? Во времена Крестовых походов лук непременно использовался в пищу рыцарями...
26 11 2025 10:15:47
Знаете ли вы? Из ягод черешни производят зелёный пищевой краситель...
25 11 2025 11:35:22
Знаете ли вы? Швейцарский садовод Маркус Коберт смог вырастить необычный плод: сверху это яблоко, внутри — помидор...
24 11 2025 15:29:15
Именно поэтому люди, страдающие этим заболеванием, должны есть только экологически чистые фрукты и ягоды, выращенные в органическом земледелии...
23 11 2025 0:48:23
Желая проверить готов ли картофель, проткните его зубочисткой, но не ножом (овощ рассыплется, и вы не сможете удивить родных и гостей аппетитным видом готового блюда)...
22 11 2025 10:15:19
В пищу идут насекомые и дождевые черви...
21 11 2025 14:15:53
Но питомники культивируют только небольшие растения...
20 11 2025 18:53:57
В центре выделяется выпуклый бугорок, в этом месте также виднеются чешуйки...
19 11 2025 22:23:21
Отличным вариантом будет участок, на котором до этого росли бобовые культуры или зелень, лук...
18 11 2025 22:57:35
Хорошо заточить инструмент...
17 11 2025 5:56:40
Окрас листьев может варьироваться от ярко-зелёного до тёмно-зелёного...
15 11 2025 12:45:31
Самые известные сорта фиолетового картофеля
Всего известно около ста сортов, имеющих такую экзотическую окраску...
14 11 2025 19:47:17
Нарезать кубиками и поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета...
13 11 2025 22:57:26
Для данной культуры азотная подкормка особо важна в период образования первых побегов и завязей; как средство от борьбы с вредителями, для огурцов, растущих в открытом грунте...
12 11 2025 2:47:22
Нельзя оставлять насекомых без вещества, иначе они погибнут...
11 11 2025 5:12:30
Отправляясь за покупкой, необходимо знать, что продажа этого продукта должна осуществляться при определённых правилах и соответствовать принятым нормам...
10 11 2025 0:54:19
Первая категория ягод формирует группу так называемых сортов нейтрального светового дня, вторая — ремонтантную группу (эти понятия у нас часто путают)...
09 11 2025 1:33:32
Такой продукт уже старый и может испортить вкус блюда...
08 11 2025 3:19:18
Речь идёт о Puya raimondii, произрастающей в Южной Америке, в предгорье Анд...
07 11 2025 16:39:51
Фелиция
Сорт среднерослый, пышный, кусты широкие...
06 11 2025 11:26:50
Описание и отличительные черты породы
Башкирские лошади имеют примечательный внешний вид и особенный темперамент...
05 11 2025 21:22:19
Узнайте, как ухаживать за живой изгородью из туй...
04 11 2025 2:12:22
Выглядит он как небольшое студенистое полупрозрачное образование, напоминающее медузу...
03 11 2025 10:52:11
Полив следует проводить аккуратно, не внося слишком много воды...
02 11 2025 8:33:17
В результате конечности деформируются, движения причиняют пернатым боль, индюшата просто садятся на ноги, не пытаясь передвигаться...
01 11 2025 4:32:15
В перегородке также имеется небольшое количество эфирных масел, дубильных компонентов и аминокислот...
31 10 2025 23:56:25
Чешуевидная и крепкая хвоя зелёного цвета у взрослых экземпляров, у молодых она светлая...
30 10 2025 22:16:57
В магазине они содержатся в торфе, который совершенно не подходит для постоянного возделывания цветка, а только для тепличных условий, поэтому их необходимо пересаживать в более подходящий грунт...
29 10 2025 13:53:50
Перед этим лук режется полукольцами, а морковь — кубиками...
28 10 2025 16:15:38
Побеги изначально растут прямо, затем поникают на концах, за счёт чего куст походит на зелёный фонтан...
27 10 2025 8:59:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно