Рецепт вина из калины в домашних условиях > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт вина из калины в домашних условиях

Рецепт вина из калины в домашних условиях

12 лайков

Вино из калины обладает приятным, сладко-кислым вкусом с лёгкой горчинкой. Напиток, приготовленный по классическому рецепту в домашних условиях, согреет холодным зимним вечером и поможет вылечить простуду.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Важное условие, которое нужно соблюдать, чтобы получить вкусный и полезный напиток — ягоды должны быть немытыми. На поверхности плодов калины есть дикие дрожжи, благодаря которым и происходит процесс брожения. Также следует использовать стеклянную посуду.

Знаете ли вы? В калиновом вине сохраняются пpaктически все полезные элементы, которые есть в свежих ягодах. Употрeбление этого напитка помогает бороться с простудными заболеваниями, улучшает иммунитет и настроение.

Её нужно заранее обязательно продезинфицировать (тщательно вымыть и просушить). Рецепт классического калинового вина прост в приготовлении. Единственное, на что стоит обратить внимание, — длительность процесса. Изготовление может занять около двух месяцев.

Рецепт №1

средне

Классический рецепт вина из калины

10 бутилок20–30 мин Шаги4 ингредиента

  • калина

    5 кг

  • сахар

    2 кг

  • изюм

    50 г

  • вода

    10 л

Пищевая и энергетическая ценность 100 г:Калорийность 133 ккал Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 33,7 г
  1. Перед приготовлением следует тщательно перебрать ягоды, выбросить плохие плоды, убрать плодоножки.
  2. Калину нужно помять и поместить в ёмкость. Это может быть бутыль с широким горлышком или банка.
  3. Влить воду, всыпать 500 г сахара и изюм. Хорошо перемешать.
  4. Посуду с заготовкой нужно перевязать марлей и поместить в тёмное помещение комнатной температуры на 3–4 дня для брожения, каждый день перемешивая жидкость.
  5. Когда появятся первые признаки брожения (пена и шипение), напиток необходимо процедить, отжать жмых и всыпать остаток сахара. Ёмкость взять на треть больше, чем объём жидкости, чтобы было место для пены и углекислого газа.
  6. На ёмкость нужно установить гидрозатвор или медицинскую перчатку с проколотым пальцем и поместить в тёмное, тёплое помещение.
  7. Через четыре дня нужно добавить 500 г сахара. Для этого нужно через затвор дозатора слить пол-литра жидкости, или снять перчатку и сделать это с помощью трубочки. Через четыре дня повторить процедуру.
  8. Спустя 1–2 месяца прекратится процесс брожения. Нужно попробовать вино на вкус и при необходимости добавить сахар.
  9. Если ничего не добавлялось, его нужно аккуратно перелить в другую ёмкость или разлить по бутылкам и закупорить. В обратном случае оставить ещё на неделю, потому что вино может начать бродить.

Особенности хранения напитка

Хранить закупоренное калиновое вино можно 3 года в прохладном месте (погребе или холодильнике). В течение этого времени напиток не теряет полезных свойств и радует приятным вкусом.

Важно! В готовый напиток можно добавить водку, чтобы увеличить градус. Обычно добавляют спирт 40° в пропорции 2–15% от общего объёма. Вино становится крепче и более терпким по вкусу.

Приготовленное по описанному рецепту калиновое вино можно пить в чистом виде, разбавлять чистой или газированной водой, другим алкоголем, применять в приготовлении коктейлей или использовать в выпечке.



Комментарии:

Полезные и вредные свойства зелёного чая с жасмином

Полезные и вредные свойства зелёного чая с жасмином Улучшает сосуды и работу сердца Влияние чая на сердечную мышцу неоднозначно...

03 04 2026 4:15:56

Описание и особенности применения гриба говорушка ворончатая

Описание и особенности применения гриба говорушка ворончатая Довольно крупная, диаметром 4–8 см, сначала обладает выпуклой формой с завёрнутыми краями, позже принимает чётко выраженную воронковидную или бокаловидную...

02 04 2026 17:26:45

Сорт винограда Мускат гамбургский

Сорт винограда Мускат гамбургский Они большие, по краям имеют зубцы...

01 04 2026 23:47:52

Пеперомия Лилиан: хаpaктеристика и уход за растением

Пеперомия Лилиан: хаpaктеристика и уход за растением Знаете ли вы? Самые глубокие корни обнаружены у дикого фикуса из Южной Африки...

31 03 2026 13:25:15

Причины горошения винограда, что нужно делать

Причины горошения винограда, что нужно делать Виноград сорта «бархатный чёрный» произрастает на территории Словении и до сих пор радует местных жителей своими плодами...

30 03 2026 13:28:58

Как сделать фильтр для очистки пруда своими руками

Как сделать фильтр для очистки пруда своими руками Важно! Существуют фильтры, которые сочетают в себе несколько видов очистки (химическую, биологическую, механическую)...

29 03 2026 18:12:20

Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022

Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 Заранее прогреть духовой шкаф до +190°С...

28 03 2026 21:53:27

Жимолость съедобная Челябинка — основные хаpaктеристики

Жимолость съедобная Челябинка — основные хаpaктеристики Сегодня в промышленных масштабах никакие виды жимолости не культивируются...

27 03 2026 16:19:35

Содержит ли капуста крахмал?

Содержит ли капуста крахмал? Низкое содержание крахмала в следующих овощах: зелёные листовые овощи (капуста, шпинат, азиатская зелень);салатная зелень (салат, кресс-салат);огурцы;укроп;брюссельская капуста;цветная капуста;брокколи;стручковый перец;помидоры;баклажаны;сельдерей...

26 03 2026 15:14:11

Посадка ели в осенний период, особенности ухода

Посадка ели в осенний период, особенности ухода Но это ошибочное мнение, потому что начиная с ноября, существует наименьшая опасность заражения корневой системы гнилью...

25 03 2026 21:17:25

Альпийская смородина Шмидт — основные хаpaктеристики

Альпийская смородина Шмидт — основные хаpaктеристики Помимо декоративности, Шмидт используется для защиты территорий от выветривания...

24 03 2026 7:32:34

Описание и выращивание сорта перца Толстячок

Описание и выращивание сорта перца Толстячок Описание и выращивание сорта перца Толстячок...

23 03 2026 16:46:43

Сок свёклы: лечебные свойства и противопоказания

Сок свёклы: лечебные свойства и противопоказания С чем можно совместить? Напиток часто дополняют соками других овощей, фруктов или ягод...

22 03 2026 18:49:35

Описание лиственницы, как и где она растёт

Описание лиственницы, как и где она растёт Крона коническая, рыхлая...

21 03 2026 20:21:58

Описание и хаpaктеристика сорта арбуза Огонек

Описание и хаpaктеристика сорта арбуза Огонек У арбуза Огонёк есть два недостатка: тонкая кожица;отсутствие лёжкости — плоды не будут храниться больше месяца...

20 03 2026 15:10:10

Посадка и уход за живой изгородью из туи Бpaбант

Посадка и уход за живой изгородью из туи Бpaбант Основной задачей ограждения является защита участка от непрошеных гостей и пытливых взоров...

19 03 2026 15:39:20

Содержат ли клетки корня моркови хлоропласты?

Содержат ли клетки корня моркови хлоропласты? В организмах животного происхождения они не встречаются...

18 03 2026 17:54:59

Разделочный стол пчеловода

Разделочный стол пчеловода Классический вариант стола — это деревянная рама с 2 брусками, установленными сверху...

17 03 2026 3:20:49

Как ловить леща в сентябре на фидер

Как ловить леща в сентябре на фидер Ловля на большом удалении от берега — «инлайн» или «вертолёт в два узла»...

15 03 2026 6:56:24

Как засолить горбушу в масле

Как засолить горбушу в масле Не забудьте промыть рыбу под холодной водой...

14 03 2026 5:20:37

Сорта ахименеса и их описание, уход и выращивание

Сорта ахименеса и их описание, уход и выращивание Листья черешковые, продолговатые по форме, имеют зазубрины по краям и острый конец...

13 03 2026 22:14:52

Особенности посадки и ухода за сортом клубники Ананасная

Особенности посадки и ухода за сортом клубники Ананасная А название клубника появилось в русском благодаря форме плода «клуб» — круглый и прижилось у искусственно культивированного вида ягод в дальнейшем...

12 03 2026 0:16:36

Семена укропа: свойства, показания и противопоказания к применению

Семена укропа: свойства, показания и противопоказания к применению Их принимают как в лечебных целях, так и в профилактических...

10 03 2026 14:26:58

Черенкование ежевики: основные правила

Черенкование ежевики: основные правила Знаете ли вы? Ежевика имеет очень много полезных свойств...

09 03 2026 3:26:54

Жимолость с красными плодами: можно ли есть, описание

Жимолость с красными плодами: можно ли есть, описание Как правило, красная жимолость — это кустарник среднего размера, высотой до 2,5 м...

08 03 2026 15:50:41

В чём лучше всего мариновать бapaнину: 3 вкусных способа

В чём лучше всего мариновать бapaнину: 3 вкусных способа Охлаждённую бapaнину промываем под проточной водой, режем на порционные кусочки и выкладываем в большую кастрюлю...

07 03 2026 17:25:12

Посадка туи осенью, уход за ней

Посадка туи осенью, уход за ней После посадки растения почву в его приствольном круге необходимо утеплить опавшей листвой или же выложить там слой компоста, в дальнейшем регулярно убирая снежные заносы с неокрепших веток деревца (под тяжестью налипшего снега они часто ломаются)...

06 03 2026 15:13:40

Овцы Карачаевской породы: описание, особенности

Овцы Карачаевской породы: описание, особенности Особи прекрасно адаптируются в прохладном климате, хорошо себя чувствуют при повышенной влажности воздуха...

05 03 2026 21:40:41

Описание цветка ириса

Описание цветка ириса Аромат отличается в зависимости от цвета растения...

04 03 2026 4:52:24

Сорт огурцов Хрустик F1: описание, хаpaктеристика, выращивание и уход

Сорт огурцов Хрустик F1: описание, хаpaктеристика, выращивание и уход Огурцы имеют цилиндрическую форму и вырастают до 10–12 см в длину и 100–110 г весом...

03 03 2026 11:45:27

Создание декоративного пруда из полиэтиленовой плёнки

Создание декоративного пруда из полиэтиленовой плёнки Необходимо хорошо просчитать уровень берегов пруда, поскольку слишком большие перепады высот могут нарушить декоративный эффект...

02 03 2026 6:21:17

Как защитить смородину от муравьёв и тли

Как защитить смородину от муравьёв и тли В это же время у тли появляются крылья...

01 03 2026 2:14:50

Особенности выращивания сорта персика Коллинз

Особенности выращивания сорта персика Коллинз Листья удлинённые, ланцетообразные...

28 02 2026 16:59:19

Особенности выращивания и хаpaктеристика персика сорта Кондор

Особенности выращивания и хаpaктеристика персика сорта Кондор Цвет плотной, слабо опушенной кожицы — золотисто-оранжевый, по бокам красный румянец...

27 02 2026 8:48:38

Лучшие рецепты маринованных и консервированных сладких помидоров

Лучшие рецепты маринованных и консервированных сладких помидоров Важно! Противопоказаниями к употрeблению являются наличие камней в жёлчном пузыре, патологии мочевыводящей системы, патологии суставов и нарушение функционирования желудочно-кишечного тpaкта...

26 02 2026 21:38:38

Вкуснейшие рецепты заготовок лука-порея на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок лука-порея на зиму При этом содержимое банок варьируется в зависимости от рецепта маринованного Порея, которых существует немало...

25 02 2026 10:21:28

Как выбрать cyчкорез

Как выбрать cyчкорез Важно выбрать правильный размер, который будет соответствовать вашей руке...

24 02 2026 13:12:55

Как правильно обрезать однолетний виноград весной

Как правильно обрезать однолетний виноград весной В первую очередь нужно обратить внимание на следующие рекомендации: весенняя формирующая или санитарная обрезка обязательно проводится до начала сокодвижения в лозе винограда, так как вытекающая пасока замедляет процесс заживления;при появлении сока, место среза лучше сразу замазать масляной краской на основании олифы, предварительно добавив к ней измельчённый мел и борную кислоту;срезая часть ветки, инструмент обязательно держат под прямым углом, перпендикулярно самой ветке (в таком случае раневая поверхность будет меньше);несмотря на выбранную ранее схему обрезки, первыми весной удаляют больные и подмёрзшие ветки;не стоит оставлять очень длинные побеги, ведь для нормального роста ветви достаточно 7–12 глазков на каждом из них;для плодоношения оставляют лишь крепкие здоровые побеги, диаметром не менее 6 мм;после среза ветки на её месте должен остаться пенёк, высотой примерно 0,5 см...

23 02 2026 20:38:26

Выращивание клубники сорта Сельва и последующий уход за ней

Выращивание клубники сорта Сельва и последующий уход за ней Подходит как для летних, так и для зимних посадок...

22 02 2026 8:39:33

Рецепт вкусных куриных котлет с грибами

Рецепт вкусных куриных котлет с грибами При этом никакие виды обработки нейтрализовать токсины не могут...

21 02 2026 21:32:18

Калина Гордовина — описание, основные сорта

Калина Гордовина — описание, основные сорта Побеги и листва покрыты густыми жёсткими ворсинками...

20 02 2026 12:38:45

Применение злаков в ландшафтном дизайне

Применение злаков в ландшафтном дизайне Однолетники хороши своими пышными соцветиями, а многолетники ценят за необычную листву, которая может радовать глаз продолжительное время...

19 02 2026 11:55:47

Описание можжевельника Голд Кост, посадка и уход

Описание можжевельника Голд Кост, посадка и уход На молодых приростах окрас самый яркий...

18 02 2026 16:53:17

Гoлyбика высокорослая Легаси

Гoлyбика высокорослая  Легаси Основные недостатки Легаси: плохо растёт и плодоносит в условиях суровых зим, с температурой ниже –25°С;нуждается в специфической системе полива;плоды дозревают не ранее середины августа...

17 02 2026 19:44:38

Применение черешкового сельдерея

Применение черешкового сельдерея Вам также интересно будет узнать о пользе и особенностях применения листового сельдерея...

16 02 2026 10:18:25

Вкусное варенье из ягод ежевики на зиму: классический рецепт, с добавлением яблок

Вкусное варенье из ягод ежевики на зиму: классический рецепт, с добавлением яблок Шаги2 ингредиентаежевика 1 кг сахар 1 кгПищевая ценность на 100 г: Калории 233,89 ккал Белки 0,18 г Жиры 0,15 г Углеводы 56,16 г Пошаговая инструкция приготовления: Подготовленные ягоды аккуратно переложить в ёмкость, предназначенную для варки и посыпать сахаром...

15 02 2026 1:10:28

Ульи из пенополиуретана: особенности, как сделать своими руками

Ульи из пенополиуретана: особенности, как сделать своими руками В зарубежном пчеловодстве для производства ульев этот материал стали использовать с 60-х годов прошлого века...

14 02 2026 23:25:45

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::