Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКогда солить капусту по лунному календарю в ноябре?
Квашеная капуста на Руси считалась отличной закуской и могла разнообразить стол в зимнее время. В указанном продукте отлично сохранялся витамин С, столь необходимый организму человека в этот период. Однако для того, чтобы засолка удалась и получилась отличного качества, надо учесть немало нюансов. Рассмотрим, как солить капусту в ноябре 2019 года по лунному календарю.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Почему и для чего делают заготовки капусты по лунному календарю
- Заготовка сырья по лунному календарю
- Когда солить капусту по лунному календарю в 2019 году
- Засол капусты в ноябре по лунному календарю
Почему и для чего делают заготовки капусты по лунному календарю
Луна и её фазы влияют на многие процессы, происходящие на нашей планете. Лунный календарь давно используется огородниками для посева различных культур. Однако мало кто знает, что фаза Луны может отразиться на засолке овощей. Астрологи считают, что процессы брожения лучше проходят при растущей Луне, а при полнолунии и убывании на выходе можно получить невкусный и плохо хранящийся продукт .
Знаете ли вы? Правильно засоленная капуста может храниться и не терять своих вкусовых качеств до 6–8 месяцев.
Такая капуста сохраняет много витамина С и все исходные минералы, содержит клетчатку и органические кислоты. Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения. По этим причинам даже рассол очень полезен и нередко используется, к примеру, при похмелье или наружно, как косметическое средство.
Квашеная капуста содержит мало калорий и положительно влияет на обмен веществ, но противопоказана при обострениях ЖКТ и панкреатита, при высокой кислотности желудочного сока или камнях в желчном пузыре. С осторожностью этот продукт также следует потрeбллять гипертоникам, ведь он содержит много соли.
Заготовка сырья по лунному календарю
Для получения отличного засола надо купить кочаны хорошего качества.
При выборе сырья надо обратить внимание на следующее:
- Для засолки берут кочаны поздних сортов — они плотные, тяжёлые, с сочными листьями.
- На вилках не должно быть пятен, повреждений.
- От капусты не должен идти неприятный запах.
- Самыми лучшими считаются вилки приплюснутой формы.
- На вкус капустные листья для засолки не должны горчить.
После того как запаслись сырьём, можно применять лунный календарь. Солить овощи можно уже на 3-й день после новолуния и до полнолуния. Самым лучшим промежутком считается 3–6 сутки после новолуния. На вкус и качество засолки влияет также положение спутника Земли по отношению к знакам Зодиака.
Наиболее благоприятным считается время, когда Луна проходит созвездия Козерога, Льва, Овна, Стрельца или Тельца. Нeблагоприятными считают знаки Девы, Paка и Рыбы.
Более всего витаминов сохраняется в кочанах, засоленных целиком или половинками, но для этого нужно иметь достаточно просторную тару для заготовок. Обычно в домашних условиях используют трёхлитровые банки, а вилки мелко шинкуют острым длинным ножом и хорошо перетирают с солью . На каждый килограмм берут 20 г каменной соли. [img Затем всё складывают в подготовленную тару, хорошо трамбуют и кладут сверху гнёт и накрывают марлей.
Процесс брожения при комнатных условиях обычно занимает около недели. Ежедневно капусту обязательно протыкают тонкой палкой. В такую заготовку на начальном этапе могут добавлять морковь или тыкву, тмин, яблоки, свёклу и даже виноград.
Видео-рецепт: Квашенная капуста
Когда солить капусту по лунному календарю в 2019 году
Традиционно засолка капусты нашими предками осуществлялась не ранее 27 сентября (праздник Воздвижения). Однако сейчас можно побаловать себя солениями в разное время года.
Рассмотрим благоприятные периоды для засолки по месяцам 2019 года:
| Январь | Самый лучший промежуток для солений — 12–18 числа месяца. |
| Февраль | Можно заниматься консервацией с 11 по 18 (включительно) число. |
| Март | Промежуток 8–20 марта. Правда, лучше не солить 15–16 и 19–20 марта, так как Луна в эти дни будет проходить не те созвездия. |
| Апрель | Луна растёт с 7 по 18 апреля. |
| Май | Если у вас ещё сохранилась прошлогодняя капуста, то её можно солить с 6 по 18 число. Лучше исключить из этого промежутка 8–10 мая и 13–14 мая. |
| Июнь | Засолку можно осуществлять 7–16 июня. |
| Июль | Урожай прошлого года к середине лета уже не годен. В этот месяц засолку не делают. |
| Август | Можно засолить немного ранней капусты (но не квасить). Делать это надо в промежуток с 5 по 14 августа. |
| Сентябрь | В это время можно засолить среднеспелые сорта и делать это надо 1–12 сентября (включительно). Такая заготовка не будет так долго храниться, как продукт из поздних сортов. |
| Октябрь | Начинают массово созревать поздние сорта. Лучшие периоды для засола — 1–9 октября и 30–31 октября. |
| Ноябрь | Оптимально — с 1 и до 11 ноября, а затем с 28 числа и до конца месяца. |
| Декабрь | Совпадает с предыдущим месяцем — 1–11 и 28–31 декабря. |
Засол капусты в ноябре по лунному календарю
Ноябрь считается благоприятным месяцем для засолки капусты. Кочаны, чуть тронутые морозом, плохо хранятся, зато набирают много сахаров и отлично идут на соленья.
Ко всему прочему такую заготовку можно вынести на улицу или балкон и не занимать ею место в холодильнике. Рассмотрим поподробнее благоприятные и нeблагоприятные дни последнего месяца осени для приготовления солений.
Важно! Засолку овощей рекомендуют делать в мужские дни недели или в воскресенье. Женщин во время ежемecячных недомоганий к консервации не подпускают.
Благоприятные дни
Чтобы засолка прошла успешно, необходимо придерживаться следующих правил:
- Луна должна расти;
- Луна должна находиться в зодиакальных знаках Козерога, Тельца и Овна;
- Лучше проводить процедуру в мужские дни.
Засолку овощей в ноябре 2019 года надо делать в следующие дни:
| Дата | Фаза луны | Знак зодиака |
| 01.11.19 | Луна растёт | Козерог, пятница |
| 02.11.19 | Луна растёт | Козерог, суббота; |
| 03.11.19 | Луна растёт | Козерог, воскресенье |
| 07.11.19 | Луна растёт | Рыбы, четверг |
| 11.11.19 | Луна растёт | Телец, понедельник |
| 28.11.19 | Луна растёт | Стрелец, четверг |
| 30.11.19 | Луна растёт | Козерог, суббота |
Нeблагоприятные дни
Неподходящим временем для засолки считаются дни, когда наступает Полная Луна или она убывает. Капуста получается не слишком хорошей по вкусовым качествам, мягковатой, а также она плохо хранится.
В ноябре 2019 полнолуние наступает 12.11.19, а луна идёт на убыль в период с 13.11.19 по 25.11.19. Таким образом, в период с 12 по 25 ноября от закваски и соления рассматриваемого овоща лучше отказаться.
Знаете ли вы? Квашеная капуста содержит антиоксиданты, препятствующие возникновению онкозаболеваний. Она способствует выведению канцерогенов, образовавшихся при жарке продуктов.
Солить капусту следует в правильное время, связанное с лунными фазами: такой продукт будет вкуснее и дольше сохранит все полезные вещества.
Комментарии:
Знаете ли вы? Помидоры черри вывели израильские селекционеры в 1973 году...
03 02 2026 4:17:55
Аккуратно, но тщательно перемешайте содержимое миски...
02 02 2026 1:10:35
Они несут серьёзную угрозу для пчелиного роя, поскольку в результате их жизнедеятельности тот может погибнуть...
01 02 2026 19:14:55
Местом происхождения этой культуры принято считать Европу и Северную Америку...
31 01 2026 12:32:56
Раскидистые ветви могут дополняться небольшим количеством белых цветов...
30 01 2026 11:33:26
Термин «партенокарпия» дословно переводится как «дeвcтвeнный плод» (от греческого «parthenos» — дeвcтвeнница, и «karpos» — плод)...
29 01 2026 19:16:54
Существуют специальные мешки для такой технологии...
28 01 2026 11:45:52
В спиртовой настойке они сохранят все свои полезные свойства и помогут в лечении ряда заболеваний...
27 01 2026 20:42:26
Хаpaктеристика
Зная основные хаpaктеристики культуры, можно значительно облегчить себе работу на участке и повысить результативность трудов...
26 01 2026 2:31:56
Однако идеальный возраст для размножения птиц — это год от рождения...
25 01 2026 10:12:10
Целью системы KGB является получение дерева меньшей высоты — типа «куст»...
24 01 2026 17:28:29
в утренние часы, но не на голодный желудок и только в случае, когда женщина в период беременности не ограничивала себя в этом продукте...
23 01 2026 4:14:37
Овощ отличается великолепным вкусом...
22 01 2026 19:39:53
Важно учитывать, что взрослое дерево нуждается примерно в 50 г суперфосфата на 1 кв...
20 01 2026 5:51:21
Рыба подплывает к пробке и начинает высасывать еду...
17 01 2026 0:21:18
Ножка мясистая, высокая (до 15 см), диаметром не более 4 см, булавовидной формы...
16 01 2026 7:30:48
При этом никакие виды обработки нейтрализовать токсины не могут...
15 01 2026 19:14:24
Можно и позже, ничего страшного в этом нет...
14 01 2026 9:43:22
Знаете ли вы? Генотип полученной улучшенной свиньи считается одним из самых удачных...
13 01 2026 23:11:54
Молодые побеги вначале светло-зелёные, затем становятся тёмно-коричневыми, а после и вовсе фиолетово-бурыми...
12 01 2026 15:59:59
Плоды круглые и ровные...
11 01 2026 13:11:51
Эти «камни» долго «живут», если на улице минусовая температура...
10 01 2026 13:45:58
Сроки
Кусты с открытой корневой системой высаживаются в середине весны или осени в хорошо прогретый грунт...
09 01 2026 6:56:50
Только в этом продукте содержится огромное количество углеводов...
08 01 2026 20:33:34
А селекционные вариации презентуют широкий выбор сортов с кремовыми, алыми, белыми, фиолетовыми, лиловыми, синими лепестками...
07 01 2026 23:43:29
Автор проекта — селекционер Александра Ворончихина...
06 01 2026 23:16:59
Во время готовки она придаёт мякоти неприятной горечи, что соответственно негативно скажется и на конечном вкусе блюда...
04 01 2026 3:30:50
600-700 грамм2 суткиШаги5 ингредиентовВидео-рецептдыня среднего размераоколо (2 кг мякоти) 1 шт...
03 01 2026 4:45:35
Чтобы законсервировать арбузы, необходимо прежде всего тщательно их помыть и насухо вытереть...
02 01 2026 19:25:18
Знаете ли вы? Новозеландская белая порода кроликов считается самой быстрорастущей...
01 01 2026 10:25:58
Знаете ли вы? В эллинистический период малина ассоциировалась с плодородием...
31 12 2025 21:29:50
Узнайте как бороться с вредителями репчатого лука...
30 12 2025 19:19:58
Для небольших посадок картофеля удобно использовать ручной дисковый окучник или культиватор...
29 12 2025 0:14:38
На стыке XVIII-XIX из юго-восточной Азии в Англию купцы привезли новый сорт вечнозелёных декоративных роз...
28 12 2025 10:19:39
Цветки этого сорта выглядят очень эффектно: тёмные загибающиеся лепестки с гофрированной каймой украшены контрастными жёлтыми мазками из сердцевины...
27 12 2025 15:56:10
Вот перечень возможных вредных факторов:
чрезмерное употрeбление сладких долек может привести к повышению уровня сахара в крови;
при болезнях ЖКТ (гастрит, язва) от продукта стоит вообще отказаться;
при желудочно-кишечных инфекциях употрeбление строго запрещено;
мочегонные свойства могут быть не только во благо — будущий ребёнок давит на мочевой пузырь, а частое посещение туалета не всегда удобно в различных ситуациях...
26 12 2025 17:35:43
Самки откладывают яйца (на коре возле почек) несколько раз за сезон, из-за чего происходит быстрое размножение вредителей...
25 12 2025 18:10:21
Идеально подойдут деревья возрастом 15–20 лет, у которых молодые шишечки больше 4 см в длину с закрытыми пластинами, что тесно расположены друг к другу...
24 12 2025 10:48:32
Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать...
23 12 2025 0:33:28
Нужно проследить, чтобы свет был не прямым, а рассеянным, иначе культура получит ожоги в виде жёлтых пятен на листах...
22 12 2025 22:14:33
Минеральный состав мёда:
Незаменимые аминокислоты:
кальций;калий;цинк;бор;хром;медь;молибден;железо;цинк;магний;селен...
21 12 2025 11:14:25
Слишком кислую почву доводят до нужных показателей, внося известь 300 г/м?...
20 12 2025 9:17:10
Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...
19 12 2025 3:40:31
Хотя сорт рекомендован селекционерами к выращиванию в любом регионе, но на глиняных и песчаных почвах в регионах с сухим климатом обеспечить товарную урожайность можно, только увеличив затратную статью (орошение, удобрения), что экономически не выгодно...
18 12 2025 23:21:41
Связано это с выделением в атмосферу огромного количества метана вместе с продуктами жизнедеятельности животных...
17 12 2025 12:46:14
Для капустного салата на зиму следует использовать только свежие продукты...
16 12 2025 1:10:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
