Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКогда солить капусту по лунному календарю в ноябре?
Квашеная капуста на Руси считалась отличной закуской и могла разнообразить стол в зимнее время. В указанном продукте отлично сохранялся витамин С, столь необходимый организму человека в этот период. Однако для того, чтобы засолка удалась и получилась отличного качества, надо учесть немало нюансов. Рассмотрим, как солить капусту в ноябре 2019 года по лунному календарю.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Почему и для чего делают заготовки капусты по лунному календарю
- Заготовка сырья по лунному календарю
- Когда солить капусту по лунному календарю в 2019 году
- Засол капусты в ноябре по лунному календарю
Почему и для чего делают заготовки капусты по лунному календарю
Луна и её фазы влияют на многие процессы, происходящие на нашей планете. Лунный календарь давно используется огородниками для посева различных культур. Однако мало кто знает, что фаза Луны может отразиться на засолке овощей. Астрологи считают, что процессы брожения лучше проходят при растущей Луне, а при полнолунии и убывании на выходе можно получить невкусный и плохо хранящийся продукт .
Знаете ли вы? Правильно засоленная капуста может храниться и не терять своих вкусовых качеств до 6–8 месяцев.
Такая капуста сохраняет много витамина С и все исходные минералы, содержит клетчатку и органические кислоты. Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения. По этим причинам даже рассол очень полезен и нередко используется, к примеру, при похмелье или наружно, как косметическое средство.
Квашеная капуста содержит мало калорий и положительно влияет на обмен веществ, но противопоказана при обострениях ЖКТ и панкреатита, при высокой кислотности желудочного сока или камнях в желчном пузыре. С осторожностью этот продукт также следует потрeбллять гипертоникам, ведь он содержит много соли.
Заготовка сырья по лунному календарю
Для получения отличного засола надо купить кочаны хорошего качества.
При выборе сырья надо обратить внимание на следующее:
- Для засолки берут кочаны поздних сортов — они плотные, тяжёлые, с сочными листьями.
- На вилках не должно быть пятен, повреждений.
- От капусты не должен идти неприятный запах.
- Самыми лучшими считаются вилки приплюснутой формы.
- На вкус капустные листья для засолки не должны горчить.
После того как запаслись сырьём, можно применять лунный календарь. Солить овощи можно уже на 3-й день после новолуния и до полнолуния. Самым лучшим промежутком считается 3–6 сутки после новолуния. На вкус и качество засолки влияет также положение спутника Земли по отношению к знакам Зодиака.
Наиболее благоприятным считается время, когда Луна проходит созвездия Козерога, Льва, Овна, Стрельца или Тельца. Нeблагоприятными считают знаки Девы, Paка и Рыбы.
Более всего витаминов сохраняется в кочанах, засоленных целиком или половинками, но для этого нужно иметь достаточно просторную тару для заготовок. Обычно в домашних условиях используют трёхлитровые банки, а вилки мелко шинкуют острым длинным ножом и хорошо перетирают с солью . На каждый килограмм берут 20 г каменной соли. [img Затем всё складывают в подготовленную тару, хорошо трамбуют и кладут сверху гнёт и накрывают марлей.
Процесс брожения при комнатных условиях обычно занимает около недели. Ежедневно капусту обязательно протыкают тонкой палкой. В такую заготовку на начальном этапе могут добавлять морковь или тыкву, тмин, яблоки, свёклу и даже виноград.
Видео-рецепт: Квашенная капуста
Когда солить капусту по лунному календарю в 2019 году
Традиционно засолка капусты нашими предками осуществлялась не ранее 27 сентября (праздник Воздвижения). Однако сейчас можно побаловать себя солениями в разное время года.
Рассмотрим благоприятные периоды для засолки по месяцам 2019 года:
| Январь | Самый лучший промежуток для солений — 12–18 числа месяца. |
| Февраль | Можно заниматься консервацией с 11 по 18 (включительно) число. |
| Март | Промежуток 8–20 марта. Правда, лучше не солить 15–16 и 19–20 марта, так как Луна в эти дни будет проходить не те созвездия. |
| Апрель | Луна растёт с 7 по 18 апреля. |
| Май | Если у вас ещё сохранилась прошлогодняя капуста, то её можно солить с 6 по 18 число. Лучше исключить из этого промежутка 8–10 мая и 13–14 мая. |
| Июнь | Засолку можно осуществлять 7–16 июня. |
| Июль | Урожай прошлого года к середине лета уже не годен. В этот месяц засолку не делают. |
| Август | Можно засолить немного ранней капусты (но не квасить). Делать это надо в промежуток с 5 по 14 августа. |
| Сентябрь | В это время можно засолить среднеспелые сорта и делать это надо 1–12 сентября (включительно). Такая заготовка не будет так долго храниться, как продукт из поздних сортов. |
| Октябрь | Начинают массово созревать поздние сорта. Лучшие периоды для засола — 1–9 октября и 30–31 октября. |
| Ноябрь | Оптимально — с 1 и до 11 ноября, а затем с 28 числа и до конца месяца. |
| Декабрь | Совпадает с предыдущим месяцем — 1–11 и 28–31 декабря. |
Засол капусты в ноябре по лунному календарю
Ноябрь считается благоприятным месяцем для засолки капусты. Кочаны, чуть тронутые морозом, плохо хранятся, зато набирают много сахаров и отлично идут на соленья.
Ко всему прочему такую заготовку можно вынести на улицу или балкон и не занимать ею место в холодильнике. Рассмотрим поподробнее благоприятные и нeблагоприятные дни последнего месяца осени для приготовления солений.
Важно! Засолку овощей рекомендуют делать в мужские дни недели или в воскресенье. Женщин во время ежемecячных недомоганий к консервации не подпускают.
Благоприятные дни
Чтобы засолка прошла успешно, необходимо придерживаться следующих правил:
- Луна должна расти;
- Луна должна находиться в зодиакальных знаках Козерога, Тельца и Овна;
- Лучше проводить процедуру в мужские дни.
Засолку овощей в ноябре 2019 года надо делать в следующие дни:
| Дата | Фаза луны | Знак зодиака |
| 01.11.19 | Луна растёт | Козерог, пятница |
| 02.11.19 | Луна растёт | Козерог, суббота; |
| 03.11.19 | Луна растёт | Козерог, воскресенье |
| 07.11.19 | Луна растёт | Рыбы, четверг |
| 11.11.19 | Луна растёт | Телец, понедельник |
| 28.11.19 | Луна растёт | Стрелец, четверг |
| 30.11.19 | Луна растёт | Козерог, суббота |
Нeблагоприятные дни
Неподходящим временем для засолки считаются дни, когда наступает Полная Луна или она убывает. Капуста получается не слишком хорошей по вкусовым качествам, мягковатой, а также она плохо хранится.
В ноябре 2019 полнолуние наступает 12.11.19, а луна идёт на убыль в период с 13.11.19 по 25.11.19. Таким образом, в период с 12 по 25 ноября от закваски и соления рассматриваемого овоща лучше отказаться.
Знаете ли вы? Квашеная капуста содержит антиоксиданты, препятствующие возникновению онкозаболеваний. Она способствует выведению канцерогенов, образовавшихся при жарке продуктов.
Солить капусту следует в правильное время, связанное с лунными фазами: такой продукт будет вкуснее и дольше сохранит все полезные вещества.
Комментарии:
Видео: Польза кедровой живицы
При болезнях кишечника
При различных болезнях кишечника применяют бальзам на основе кедровой живицы...
15 12 2025 11:42:12
В меду содержится и вещество с бактериостатическим действием, известное как перекись водорода...
14 12 2025 16:40:51
Потом к холодам его нужно постепенно сокращать, сведя на нет...
13 12 2025 12:39:42
Рецепты запечённой горбуши в фольге в духовке
Горбуша насыщает организм жирными омега-3 и аминокислотами...
12 12 2025 10:40:18
Знаете ли вы? На Руси смородину использовали для приготовления браги...
11 12 2025 8:46:10
Специалисты советуют выбирать для ирисов слегка возвышенные зоны, которые освещаются на протяжении всего дня...
10 12 2025 7:24:37
Вино, приготовленное из смородины, выводит из организма токсины, стимулирует иммунную систему, придаёт тонус и укрепляет стенки кровеносных сосудов...
09 12 2025 10:24:56
Масса одного клубня составляет 90–125 г, с одного гнезда можно собрать до 15 штук...
08 12 2025 16:38:34
Из оставшихся 12,3 г углеводы составляют 6,6 г, белки — 1 г, жиры — 0,5 г, зола — 0,3 г, органические кислоты — до 1,6 г, клетчатка — 1,2 г, дубильные вещества — около 0,5 г...
07 12 2025 1:25:52
Однако нужно правильно её выполнять...
06 12 2025 13:18:22
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 По-корейски Рецепт №3 По-грузинскиРецепт №4 В ведре
Рецепт №1легко
Классический рецепт
2 банки по 1 л30 минутШаги14 ингредиентовВидео-рецептцветная капуста 700 г
морковь 300 г
сладкий перец 200 г
томаты черри 300 г
чеснок 50 г
огурцы 100 г
перец чили 20 г
петрушка 3-4 веточки
лук 50 г
перец горошек 5 шт...
05 12 2025 2:48:49
Если же вы оставляете растение цвести в саду, то времени для созревания клубнелуковицам потребует больше — не месяц или полтора, а 50–60 дней, что чревато поражению заморозками и заражению паразитами...
04 12 2025 20:52:16
Если его не осуществить, то растение потеряет декоративный вид и может погибнуть...
03 12 2025 17:54:16
Плюсы:
мясистые, не водянистые плоды с хорошим вкусом;отлично вяжутся плодовые кисти;удобный размер, однотипность плодов — важные свойства для зимних заготовок;неприхотливость в выращивании;плотная структура томатов, способствующая трaнcпортировке на дальние расстояния;способность к длительному хранению;хорошая урожайность;терпимость к длительному снижению температуры воздуха;устойчивость к некоторым заболеваниям и вредителям...
02 12 2025 2:18:35
Ведь ферментационная подстилка из-за способности составляющих разлагаться имеет свойства к прогреванию до +30 °С и выше, поэтому выступает отличным способом обогрева...
01 12 2025 22:55:52
Кусты у них индетерминантные, среднерослые, покрыты небольшими ярко-зелёными листьями...
30 11 2025 20:48:46
Ветви абрикоса растут вертикально и покрыты красно-коричневой корой...
29 11 2025 18:46:43
Причинами того, почему у цветка сохнут корни, могут быть:
нарушение режима полива растения;химические качества воды для полива;ожог (перекорм) удобрениями;инфекционные заболевания...
28 11 2025 0:26:36
Но этим особенность данных лошадей не исчерпывается...
27 11 2025 21:45:30
Однако вкусовые хаpaктеристики напитка могут корректироваться искусственными добавками, не имеющими ничего общего с исконным видом плодов...
26 11 2025 13:48:22
В ядрах обнаружены пpaктически все витамины группы — В1, В2, В4, В5, В6, В9...
25 11 2025 0:16:57
От того, на сколько они будут продуктивно работать, зависит жизнь всей шмелиной семьи...
24 11 2025 7:16:33
Плоды шаровидные, также могут быть вытянутые или овальные, если при выращивании им мало места...
23 11 2025 17:15:20
Считается, что чем выше содержание инвертированного сахара, тем выше качество самого продукта...
22 11 2025 6:37:57
Ботва прямая, может быть слегка раскинута в стороны, её высота — 35–40 см...
21 11 2025 16:38:35
Рецепт №1 СахалинскиеРецепт №2 С горбушейРецепт №3 Со свининой
Рецепт №1средне
Сахалинские
1200 г 3 часа Шаги10 ингредиентовфиле кеты 500 г
сало 100 г
мука 500 мл
лук 1 шт...
20 11 2025 17:18:54
Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...
19 11 2025 8:37:14
Весной самые ходовые сорта обычно уже раскуплены, в продаже представлены лишь остатки, да и по лишённому листьев саженцу гораздо труднее определить его качество и жизнеспособность...
18 11 2025 18:35:36
Назвали растение так, потому что его листья издают сильный аромат...
17 11 2025 9:53:28
Также способствуют этому температура 15–20 °С и её резкие колебания днём и ночью, которые приводят к обильной росе на самом кусте...
16 11 2025 21:45:50
После обработки кустов они прочно закрепляются на поверхности побегов и листьев, после чего постепенно гидролизируются, высвобождая чистые ионы меди...
15 11 2025 11:12:30
Однако не нужно делить на очень мелкие соцветия, чтобы после приготовления они не разварились в кашу...
14 11 2025 6:40:21
Ни в коем случае не пренебрегайте агротехническим мероприятием, если в прошлом сезоне имели проблемы с различными болезнями и атаками вредителей...
13 11 2025 10:40:56
Состав комбикорма для кроликов
Состав корма может варьироваться в зависимости от возрастных и пoлoвых хаpaктеристик животного...
12 11 2025 13:40:38
Они способствуют восстановлению cпepматогенеза, выработке гормонов, а также активизации кровообращения в органах малого таза...
11 11 2025 7:21:47
Для серьёзного отравления достаточно съесть всего пару штук...
10 11 2025 8:48:23
Важно! Нехватка пищевых волокон особо ощущается в начале весны...
09 11 2025 1:26:39
листья смородины и вишни по 2 шт...
08 11 2025 18:59:53
смеси из равных частей трав заваривается стаканом кипятка)...
07 11 2025 18:15:35
Куст отличается компактной сферической формой, средней высоты, сильно облиственный...
06 11 2025 17:51:14
Способы устранения задымления печи
Рассмотрим способы ликвидации проблемы в зависимости от причин:
Когда причиной задымления стал избыток сажи в дымоходе, следует заняться его прочисткой...
05 11 2025 1:31:25
Фактически молоко образуется из крови, которая в молочных железах насыщается сахаром, жиром и кальцием...
04 11 2025 18:39:30
«Китайка» имеет только листовую форму, а вот «пекинка» может быть полукачанной или формировать плотный вилок...
03 11 2025 20:22:54
для получения удовольствия от вкуса...
02 11 2025 18:59:58
Такое название дали предки культуре из-за очень колючих стeблей...
01 11 2025 14:16:48
Действие веществ выборочно, например:
Лук, чеснок уничтожают споры грибов в почве...
31 10 2025 10:21:10
Ботва редиса густая, листья светло-зелёные, тонкие, мягкие, с волнообразными краями...
30 10 2025 23:48:41
В открытом грунте эти цифры лежат в пределах от 8 до 12 кг с 1 м?...
29 10 2025 6:29:10
Что представляет собой конструкция, требования
Представляет собой сооружение утеплённый и крытый сарай, в стенах которого животные ночуют и укрываются от нeблагоприятных погодных условий, а также близлежащую инфраструктуру...
28 10 2025 21:56:15
Узнайте, что делать, если крыжовник не цветёт и не плодоносит...
27 10 2025 7:16:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно