11 лайков
Клюква — один из лучших источников витаминов в зимний период. Благодаря высокому содержанию витамина С, она является отличной профилактикой многих простудных заболеваний. Также в ней содержится достаточное количество витаминов группы А, В, Е. При регулярном употрeблении происходит нормализация уровня сахара в крови. В данной статье пойдёт речь об одном из видов обработки клюквы — заготовке на зиму без варки.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Выбор и подготовка ингредиентов
Плоды имеют кислый вкус с умеренной терпкостью, поэтому в свежем виде её употрeбляют с мёдом или сахаром. Ягоды универсального использования, из них готовят варенье, соки, морсы, джемы, протирают с сахаром и многое другое. Во время покупки особое внимание нужно уделить осмотру ягод на повреждение поверхности.
Обратите также внимание на рецепты квашеной капусты с клюквой.
Они должны быть сухими, без признаков гниения и плесени. Замороженные плоды не должны образовывать комки. Перед приготовлением их необходимо разморозить. При подготовке, клюкву нужно перебрать и вымыть, удалив мусор и листья. После того как плоды полностью высохнут, можно приступать к приготовлению вкусных и полезных блюд.
Рецепт №1
легко
Рецепт протёртой клюквы с апельсином и сахаром
1020 мин.Шаги3 ингредиента
Пищевая ценность на 100 г:
калории: 232 ккал
белки: 0,3 г
жиры: 0,06 г
углеводы: 59,94 г- Для приготовления возьмите подготовленные фрукты и сахар.
- Апельсины необходимо хорошо вымыть, просушить с помощью полотенца и отрезать видимые утолщения на кожице со стороны плодоножки. Затем цитрус нужно нарезать на сегменты и удалить семечки. Каждый сегмент разрезать ещё на несколько частей шириной 1–2 см.
- Размороженную и подготовленную клюкву нужно ещё раз хорошо просушить от остатков влаги.
- Куски апельсина нужно перетереть до желаемой консистенции с помощью блендера или комбайна.
- Ягоды добавить в ёмкость с апельсином и ещё раз всё хорошо измельчить.
- После в эту смесь добавить сахар по вкусу.
- Ещё раз всё тщательно перемешать до полного растворения сахара.
- Варенье разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
Важно! Клюква, доведённая до кипения, теряет часть витаминов, поэтому предпочтение отдают рецептам без использования варки.
Особенности хранения
Свежие ягоды можно хранить при комнатной температуре в течение месяца, если залить холодной водой. Также их можно заморозить, при этом сохранятся витамины и вкус в течение года.
При выборе рецептов заготовок на зиму многие хозяйки отдают предпочтение клюкве. Она отлично сочетается с апельсином и лимоном. При добавлении сахара ягоды станут вкусным и полезным лакомством для детей. Плоды долго сохраняют свои полезные свойства при заморозке и не вызывают сложностей в приготовлении.
"Описание и хаpaктеристика зелёного лука
Трубчатые или плоские, зелёные стeбли некоторых разновидностей многолетнего лука, имеют более высокий уровень содержания калорий:
шалот - 72 ккал; порей - 36 ккал; батун - 30 ккал...
14 05 2024 3:39:25
"Как размножить примулу
Цветок состоит из 5 лепестков, каждый из которых вверху разделён на 3 лопасти...
08 05 2024 12:51:13
"Сажать ли калину на своём участке?
Преимущество калины в том, что кустарник этот быстрорастущий — значит, с калиной даже новый cадовый участок в чиcтом поле через год будет иметь обжитой, ухоженный вид...
30 04 2024 16:58:12
"Зимовка шершней
Зимовка насекомых
Особенность шершней в том, что у них отсутствует терморегуляция...
29 04 2024 2:46:43
"Как варить варенье из абрикосов?
Важно! Перед варкой плоды замораживать нельзя, иначе они потеряют свою структуру, а вместо варенья получится джем — т...
27 04 2024 21:12:58
"Особенности посадки и ухода за клубникой Шарлотта
Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками:
раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...
20 04 2024 16:19:58
"Спирея японская
Знаете ли вы? Спирею иногда называют таволгой, что является ошибкой, ведь это два разных растения...
19 04 2024 0:13:16
"Почему перцы плохо цветут и завязываются
Особенно если учесть, что жара свыше +30°С, которая часто случается в середине июля, столь же пагубно сказывается на цветении перечной культуры...
17 04 2024 5:35:46
"Вкусный брауни с грецкими орехами
она заказала у кондитера Palmer House Hotel такой десерт, который участникам Всемирной Колумбовой выставки было бы удобно кушать из коробок...
15 04 2024 7:32:47
"Свойства сушёного персика
Древние люди заметили, что высохшие на солнце фрукты долго хранятся, и стали заготавливать их впрок самостоятельно, высушивая на горячих камнях...
14 04 2024 20:16:31
"Комбикорм для КРС: состав, технология производства
Состав
Прежде чем рассказать о том, из чего делают комбикорм, следует обратить внимание на то, что питание для каждого животного подбирается индивидуально, учитывая его нужду в тех или иных элементах и веществах...
11 04 2024 11:29:30
"Что делать, чтобы куры неслись зимой?
Разнообразие кормов и полноценное сочетание полезных составляющих (белков, жиров, углеводов и витаминов) способствует повышению яйценоскости...
09 04 2024 9:20:59
"Описание и строение клубня картофеля
Эпидермис (у зрелых клубней его называют шкуркой) — самый верхний, защитный слой, состоящий из опробкованных клеток перидермы (ещё одна укрывная ткань)...
06 04 2024 18:26:39
"Содержание свиней
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
02 04 2024 4:56:24