Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Маринованная капуста — популярный способ заготовить полезный овощ на зиму. Используя различные пряности и дополнительные ингредиенты, можно разнообразить ежедневные обеды и ужины, а также праздничное застолье. Ниже приведены 3 рецепта для домашнего приготовления вкусных закусок, а также описаны особенности их хранения.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
- Особенности хранения в домашних условиях
Подготовка ингредиентов
Для приготовления заготовок необходимо брать капусту позднего или среднего срока созревания — такие овощи дольше хранятся и будут хрустеть в готовом блюде.
При покупке стоит обратить внимание на следующие особенности кочана:
- вес не менее 3 кг, поскольку в больших овощах выше процент сахаров;
- спелость;
- листья без гнили или следов от вредителей;
- хороший запах;
- белый цвет на срезе кочерыжки;
- плотность при сжатии руками.
Перед приготовлением удаляют верхние листья. Затем кочан разрезают пополам и шинкуют в соответствии с рецептом: соломкой или кусочками разных размеров. Другие овощи также следует вымыть, очистить и нарезать. Для работы с большим объёмом овощей удобно работать на специальных тёрках.
Важно! Мариновать капусту можно не только в указанных ниже объёмах, но и быстро, понемногу, в салатной миске, на один приём пищи.
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Вкусно и быстро замариновать Белокочанную капусту можно разными способами. Простые рецепты с доступными составляющими пригодятся как опытным, так и начинающим хозяйкам.
Рецепт №1 Классический рецепт в банках Рецепт №2 С пряностями Рецепт №3 Со свёклой Рецепт №1 легко 12 л24 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт ведро 6-7 шт. 3 л 200 г 200 г 2 шт. 6–8 шт. 1 ст. л.Классический рецепт в банках
Энергетическая ценность на 100 г:калории 26,34 ккалбелки 1,4 гжиры 0,08 гуглеводы 5,01 г
Видео-рецепт
Классический рецепт в банках Видео-рецепт: Классический рецепт в банкахЗнаете ли вы? Первый день мая отмечался в Древнем Риме как День капусты, поскольку в 305 году н. э. именно в тот день император Диоклетиан отрёкся от трона и удалился из столицы выращивать этот овощ на своём огороде.
Рецепт №2
легко
С пряностями
1 л1 час Шаги12 ингредиентов
- капуста
500 г
- вода
350 мл
- уксус яблочный
3 ст. л.
- масло растительное
3 ст. л.
- сахар
1,5 ст. л.
- соль
2 ч. л.
- чеснок
3 зубка
- куркума
1-2 ч. л.
- тмин
1 ч. л.
- зёрна горчицы
2 ст. л.
- сладкая паприка
? ст. л.
- чёрный перец
? ст. л.
- Капусту нарезать как можно тоньше. Мелко нарезать чеснок дольками. Сложить овощи в ёмкость для маринования (стеклянную или эмалированную, металлическую).
- Воду довести до кипения вместе с солью и сахаром, затем снять с огня.
- Добавить в маринад специи и оставить на 2-3 мин.
- Добавить в маринад уксус и масло.
- Вылить маринад в овощи и перемешать, поставить в прохладное место. В течение суток ещё несколько раз перемешать смесь.
Узнайте, как правильно замариновать капусту .
Рецепт №3
средне
Со свёклой
3 л24 часа Шаги10 ингредиентов
- капуста
1 кочан среднего размера
- морковь
1 шт.
- свёкла
1 шт.
- чеснок
1 головка
- соль крупная
2 ст. л.
- сахар
? ст.
- острый перец чили
1 шт.
- перец горошком
10 шт.
- уксус 9%
1 ст.
- вода
1 л
- Кочан разрезать на крупные куски. Морковь и свёклу очистить, натереть на тёрке или нарезать.
- Чили разрезать пополам и удалить семена. Зубчики чеснока очистить. Чеснок и чили измельчить ножом.
- Смешать все овощи, включая чеснок и чили.
- Для маринада в кастрюлю налить воду, всыпать соль и сахар. Нагреть маринад до кипения, убрать с огня и добавить уксус.
- В 3-литровую банку уложить овощную смесь и залить маринадом, закрыть крышкой. Банку держать при комнатной температуре сутки. Важно! Даже в минимальных количествах перец чили может привести к ожогу слизистых оболочек, поэтому резать его следует только в перчатках!
Смотрите также рецепты квашеной капусты со свёклой .
Особенности хранения в домашних условиях
Зимние заготовки из капусты рекомендуется хранить в тёмном и прохладном месте. Это может быть как подвал или погреб, так и полка в холодильнике. Средний срок хранения — 6 мес.Маринованная капуста — не только вкусный, но и полезный витаминный продукт для людей любого возраста. А приведённые выше простые рецепты доступны даже для начинающих поваров.
Комментарии:
Плодоносность
Гибрид Щедрик F1 плодоносит рано...
14 12 2025 23:49:54
Причём опыление происходит, даже если растения находятся на достаточно большом расстоянии друг от друга — до 50 м, однако большая урожайность ягод будет в том случае, когда кусты облепихи расположены как можно ближе друг к другу...
12 12 2025 8:22:58
Уже отобранные экземпляры необходимо хорошо помыть и порезать крупными кусками...
11 12 2025 5:56:56
Знаете ли вы? 100 грамм картофеля содержит 75 г воды, 19 г углеводов (15 г крахмала и 2,2 г диетического волокна), 2 г белка, 0,1 г жира, витамины C, E, K, B6 и минеральные вещества (магний, фосфор, калий и другие)...
10 12 2025 0:36:45
Оригинальность напитков заключается в их аромате и вкусе...
09 12 2025 20:19:45
Калорийность невысокая — 40 ккал на 100 г...
08 12 2025 11:51:44
Их укрывать на зиму не придётся...
07 12 2025 21:54:36
С помощью последних и суставов определяются такие функции дистального участка конечности, как сгибание, разгибание, поворот...
06 12 2025 17:26:33
Ещё одним качеством, делающим этот вид бесценным материалом для городского ландшафта, является её терпимость к газам и качеству воздуха в мегаполисах...
05 12 2025 16:46:51
Это партенокарпические гибриды, плоды которых не образуют полноценных семян...
04 12 2025 15:39:24
Знаете ли вы? Люди, выращивающие зелёный лук в теплицах или в других закрытых помещениях, почти не подвержены простудным заболеваниям и вирусным инфекциям...
03 12 2025 19:22:34
Поливать, опрыскивать таким средством можно даже деревья и кусты...
02 12 2025 23:57:39
Лучше всего это сделать в начале весны или поздней осенью...
01 12 2025 0:40:10
Внешние признаки ганноверской лошади следующие:
голова — средняя с классическими чёткими чертами, ровным носом и большими выразительными глазами;шея — длинная, мускулистая;плечи — средние, развитые;гpyдь — вертикально прямоугольная;холка — грациозная, выраженная;корпус — мускулистый, мощный;ноги — средние, развитые;хвост — густой, длинный;вес — при хороших условиях — до 600 кг;высота в холке — 160–170 см;длина тела — несколько больше длины в холке;масть — от вороной до серой, отличается однородностью, допуская лишь небольшие белые пятна...
30 11 2025 17:59:49
За счёт вертикального подвязывания ветвей винограда обеспечивается экономия посадочной площади участка...
28 11 2025 1:33:43
Для этого можно воспользоваться:
холодильником;морозильной камерой;сушилкой...
27 11 2025 16:33:23
Перегородки богаты йодом, который необходим организму для хорошего обмена веществ, поддержания иммунной системы и улучшения памяти...
26 11 2025 14:25:20
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
25 11 2025 4:19:36
При этом в подземных ходах создаётся микроклимат, благоприятный для выращивания огородных культур...
24 11 2025 5:10:40
Оптимальное время — начало весны, примерно первые две декады марта...
23 11 2025 8:13:30
Знаете ли вы? Чёрную смородину называют «Северный лимон» за содержание в плодах большого количества витамина С...
22 11 2025 3:24:56
Также нужно учесть, что это растение не любит увлажнение с помощью слишком жёсткой воды...
21 11 2025 21:59:55
Другие — продолжают открывать новые преимущества...
20 11 2025 12:51:54
Созревание плодов и время сбора урожая наступает в середине сентября...
19 11 2025 23:12:31
Хвоя, густо покрывающая их, длинная, загибается внутрь...
18 11 2025 10:20:57
Сорт известен способностью переносить холод...
17 11 2025 23:18:53
Растение можно посадить в любом сухом месте домашнего огорода, где солнечный свет освещает участок не менее 4 часов в день и умеренно идёт дождь...
16 11 2025 21:46:41
В длину ёрш может достигать 10–12 см...
15 11 2025 7:41:32
Селекционеры вывели несколько десятков гибридов, идеально подходящих для выращивания в теплице...
14 11 2025 4:37:52
После завершения цветения формирует плод — ягоду, которая пригодна для еды...
13 11 2025 0:44:53
В древности замиями называли пустые или повреждённые шишки хвойных растений...
12 11 2025 9:25:31
На почвах с повышенной кислотностью растение будет болеть...
11 11 2025 17:37:39
Поэтому периодическое пасынкование огурцов, от посадки до урожая, нужно обязательно...
10 11 2025 20:51:24
Лучше всего оно чувствует себя в Уральском, Западно-Сибирском и Центральных регионах...
09 11 2025 1:15:58
А имбирная настойка — просто находка для гурмана...
08 11 2025 13:52:33
Способы и типы обрезки летом, осенью и весной
Существует несколько видов обрезки можжевельника, каждый из которых выполняется по чёткому алгоритму, в конкретное время года и имеет определённое назначение...
07 11 2025 7:52:29
В них есть немало витаминов группы B, укрепляющих нервы, калия, снижающего артериальное давление, кальция и фосфора — элементов, отвечающих за крепкие кости и зубы...
06 11 2025 2:16:10
Для выгодного сочетания структуры мяса и его вкусовых качеств лучше готовить рыбу на гриле или запекать в духовке...
05 11 2025 21:48:48
Осенние саженцы нуждаются в таком же объёме полива, но, учитывая естественные в это время года осадки, количество воды сокращают...
04 11 2025 15:29:20
В конце XX века несушка вновь появилась на выставках птицеводов...
03 11 2025 5:42:20
Большинство из цветков в них — стерильны, но есть и часть плодородных...
02 11 2025 19:55:55
Ботаническое описание
Жимолость Гoлyбой десерт представляет собой средний высоты кустарник с относительно неспешным темпом роста...
01 11 2025 20:46:52
Этот растительный продукт можно использовать при ловле на поплавочную удочку, фидер и донные снасти...
31 10 2025 23:44:47
Поскольку тля высасывает больше растительного сока, чем может использовать, она распространяет на поверхности листьев сладкие выделения в виде медовой пади, которыми пользуются муравьи...
30 10 2025 3:43:51
К недостаткам сорта можно отнести невысокую лёжкость и плохую переносимость трaнcпортировки...
28 10 2025 1:50:17
Желая проверить готов ли картофель, проткните его зубочисткой, но не ножом (овощ рассыплется, и вы не сможете удивить родных и гостей аппетитным видом готового блюда)...
27 10 2025 1:10:20
Важно! Выбирая тип кормушки, которая подойдёт именно вашим кроликам, стоит учитывать количество животных, живущих в одной клетке...
26 10 2025 4:13:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
