Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепт соления рядовки
Рядовки — это обобщённое название разновидностей съедобных и несъедобных грибов. К съедобным видам относятся: серая рядовка, тополиная , фиолетовая , массивная и жёлтая. Растут преимущественно в условиях смешанных и хвойных лесов. Пик урожайности приходится на конец лета – начало осени. Рядовки очень вкусные, питательные и отлично подходят для засолки на зиму. Тем не менее многие грибники не рискуют их собирать, боясь спутать с ядовитыми сортами.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления домашних солений, нужно правильно выбрать и подготовить. Для засолки лучше выбирать тополиную рядовку либо фиолетовую. После сбора грибов их нужно тщательно перебрать, промыть в большом количестве проточной воды, одновременно очищая от грязи щёточкой. Затем необходимо дополнительно замочить в холодной воде на 12–36 часов.
Важно! Главным отличием съедобных рядовок от ядовитых является шляпка: у ложных грибов она имеет идеально ровную форму и однотонный белый окрас, в то время как у съедобных видов шляпка слегка выпуклая сверху и окрашена разными оттенками от беловатого и серого до фиолетового. Кроме того, ядовитые рядовки издают хаpaктерный резкий запах.
Рецепты соления рядовки
Посолить рядовки можно двумя способами:
- горячим. Просоленные горячим методом грибочки получаются твёрдыми и хрустящими. После соления грибы можно употрeбллять в пищу через 2–3 недели. Их можно подавать к столу в качестве закусок, также они хорошо сочетаются с блюдами из варёного картофеля. Хранят такие заготовки только в холодильнике;
- холодным. Многие хозяйки предпочитают холодную засолку, потому что рядовки, приготовленные таким способом, получаются особенно вкусными. Кроме того, солёные сочные грибочки будут полностью готовы уже через неделю после засола. Из них можно готовить салаты, добавлять в основные блюда и закуски. Чтобы грибные ингредиенты не изменили свой естественный цвет во время приготовления, можно добавить немного лимонной кислоты. Для придания рядовкам пряного вкуса, можно сдобрить их ароматными специями: листьями смородины и вишни , базиликом, хреном и чесноком . Готовые соленья хранятся в достаточно прохладном, но не сыром помещении при температуре не выше +10°С.
Рецепт №1 Засолка горячим способом Рецепт №2 Холодным способом Рецепт №1 0,5 л45 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг 2 л 30 г 2 зубчика 1 ч. л. 2 шт. Видео-рецепт Важно! Под прессом грибы просаливаются лучше, чем в стеклянной закрытой крышкой таре. Рецепт №2 легко 1,5 л.45 мин.Шаги9 ингредиентов 3 кг 5 ст. л 1 ч. л 5 веточек 1 ч. л. 4 шт. 1 ч. л. 1 ст. л. 5 веточек Целые, аккуратные солёные грибочки можно подавать к праздничному столу либо разнообразить обычное, повседневное меню. Их готовят в виде закусок, добавляют в основные блюда, салаты и гарниры. Засолить рядовки достаточно просто. Технология приготовления зимних заготовок подразумевает два способа: холодный и горячий. Горячая засолка, в отличие от холодной, — более долгий процесс и занимает около трёх недель. Хранят соленья, приготовленные горячим методом, в холодильнике. Знаете ли вы? Учёными доказан тот факт, что грибы существовали на планете ещё задолго до появления динозавров. Время их полного приготовления занимает больше двух недель. Грибочки, посоленные холодным способом, следует хранить в прохладном помещении, например, подвале. Подавать их к столу можно будет уже через неделю. Рядовки очень вкусные, полезные и питательный грибы, однако собирать их в лесу нужно крайне осторожно, так как данный вид можно легко спутать с ядовитыми сортами. Не менее важным этапом посола является правильная обработка и подготовка грибов.Засолка горячим способом
Пищевая ценность на 100 г:калории: 96,6 ккалбелки: 4,98 гжиры: 1,52 гуглеводы: 14,77 гХолодным способом
Пищевая ценность на 100 г:калории: 40,43 ккалбелки: 2,65 гжиры: 0,94 гуглеводы: 5,17 г
Комментарии:
Ботва редиса густая, листья светло-зелёные, тонкие, мягкие, с волнообразными краями...
03 02 2026 4:10:15
Для проращивания рекомендуют использовать магазинный субстрат (меньше шансов на появление грибковых заболеваний и прочих микробов)...
02 02 2026 19:22:56
Чаще всего это стeбли, которым более пяти лет...
01 02 2026 2:29:27
Больше всего клейковины в следующих продуктах (значения указаны в % от массы зерна):
пшеница - 80;манная крупа - 50;ячмень и перловая крупа - 23;рожь - 16;макаронные изделия - 11;хлебобулочные изделия - от 7 до 80...
31 01 2026 8:15:33
Тогда растению гораздо легче будет перенести суровую зиму...
30 01 2026 8:34:11
Рекомендуем узнать, как приготовить рыбный салат с рисом из консервированной горбуши...
29 01 2026 21:27:40
Цветы бывают простые и махровые, в зависимости от сорта...
28 01 2026 4:24:11
А 8000 лет назад люди начали активно взаимодействовать с ней, получая сок, вино и, конечно, вкусные ягоды...
27 01 2026 19:18:55
Перед подачей на стол банку ставят на 2-3 часа в холодильник, чтобы желе стало более плотным и вкусным...
26 01 2026 6:15:30
Кожура тёмно-фиолетового цвета, иногда с кирпичным оттенком, плотная, но тонкая...
25 01 2026 5:19:49
Однолетние растения:
Ипомея — неприхотливая лиана из семейства Вьюнковых...
24 01 2026 21:19:28
Знаете ли вы? В домашних условиях «Петрушу» можно выращивать круглый год: он прекрасно размножается верхушечными побегами...
23 01 2026 12:35:10
Рецепт №1 Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами Рецепт №2 С маринованным мясомРецепт №3 С сыром
Рецепт №1легко
Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами
60 мин...
22 01 2026 11:19:27
Любая пятнистость на продукте говорит о ненадлежащем хранении или несвежести...
21 01 2026 16:31:34
Предпочитают хорошо освещённые участки без сквозняков...
20 01 2026 23:12:44
Контраст в климатических условиях севера и юга более выражен в летний период и проявляется в разнице температур...
18 01 2026 1:11:26
Имеется у замиокулькаса и цветок...
17 01 2026 5:16:59
Более того, археологами доказано, что черешневое дерево культивируется человеком уже почти 10 тыс...
16 01 2026 12:27:53
Тёмно-зелёные матовые листья густо укрывают ствол...
15 01 2026 14:32:32
Витамин А содержится в жирной рыбе, яичных желтках, сыре, тофу, орехах, семенах, цельном зерне и бобовых...
14 01 2026 3:50:46
Важно! Пребывание декабриста в тёмном месте приблизительно в течение суток перед завязыванием у него почек поможет уменьшить риск увядания растения...
13 01 2026 0:10:37
Вес каждой редиски — порядка 15-20 граммов...
11 01 2026 0:38:49
Знаете ли вы? В Средние века лепёшки из овсяной муки были основной пищей жителей британских островов...
10 01 2026 10:27:42
Кроме того, ни брагу, ни грибковую культуру нельзя пробовать на вкус...
09 01 2026 0:12:43
Это обязательное условие в период вегетации, когда росток накапливает необходимые питательные вещества...
08 01 2026 15:23:11
Цицак, как и чили, является разновидностью острого перца, однако он имеет пониженный уровень остроты по сравнению с чили...
06 01 2026 7:51:50
Существует множество культур, предпочитающих кислые почвы, к их числу относится и гoлyбика...
05 01 2026 20:57:18
Гиппеаструм как комнатный цветок, так и посаженный в открытом грунте цветет не очень долго, около месяца...
03 01 2026 18:22:28
Читайте, как оформить дизайн зоны отдыха...
02 01 2026 1:59:10
Бактерии интенсивно увеличивают свою популяцию при температурном режиме +25...
01 01 2026 11:56:34
Знаете ли вы? Сорт Саммит пользуется значительной популярностью в Европе и Турции, где его активно используют для производства соков, джемов и т...
31 12 2025 18:51:40
При правильной термической обработке продукт хорошо сохраняет свою форму и приобретает мягкую структуру...
30 12 2025 0:50:45
Использовать такое удобрение можно на протяжении всего развития рассады...
29 12 2025 22:52:59
Жасминовое масло — кладезь полезных элементов, его очень часто используют в косметологии и SPA-процеДypaх, благодаря его уникальным свойствам:
тонизирующее — поднимает настроение, даёт прилив сил;
антисептическое — обеззараживает и защищает повреждённую кожу от попадания инфекции;
успокаивающее — борется со стрессами и переутомлением, благоприятно влияет на нервную систему;
омолаживающее — разглаживает морщины, борется с пигментацией;
обезболивающее;
эpoтическое — действует как афродизиак, увеличивая влечение...
28 12 2025 7:46:58
Пыльца, переносимая ветром, оплодотворяет соцветия женских представительниц облепихи...
27 12 2025 6:11:10
В их составе меньше эфирных масел, сухого вещества и сахаров...
26 12 2025 19:23:57
Самостоятельное выращивание рассады
Для лучшей всхожести и получения более высокого урожая лучше проводить высадку помидоров сорта «красная шапочка» через рассаду...
25 12 2025 6:52:13
Последние обладают сильными противовоспалительным и обеззараживающим свойствами...
24 12 2025 22:19:52
Оптимальные сроки для посева
Семена лучше всего сеять в первых днях марта (не позднее 10 числа)...
22 12 2025 13:21:29
Важно! В походных условиях или на рыбалке газовую печку допустимо использовать и на улице, а не только в палатке...
21 12 2025 2:43:48
Поскольку этот орган играет важнейшую роль в процессе фотосинтеза, то от числа и состояния листовых пластинок напрямую зависит урожайность...
20 12 2025 13:18:55
Побелка — сохраняет кору дерева от ожогов яркого зимнего солнца и сильных морозов, а также предотвращает быстрое прогревание ствола с наступлением весны (отодвигает сроки начала сокодвижения, а значит, и предупреждает преждевременное цветение)...
19 12 2025 23:16:14
Злаковые культуры и
гречка хорошо улучшают структуру верхнего слоя грунта...
18 12 2025 14:57:52
Витаминный состав и пищевая ценность
Прежде всего, следует учитывать, что биохимический состав яблок значительно отличается у разных сортов, поэтому точные данные к конкретному яблоку вы можете получить, только протестировав его в лаборатории...
17 12 2025 10:45:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
