Слово икра всегда ассоциируется с шиком и роскошью, особенно чёрная. Но если речь идёт об икре сазана, то хозяйка нередко задаётся нелёгким вопросом, что с ней делать. Среди самых оптимальных и вкусных вариантов решения — использование продукта для приготовления ароматных икряников золотистого цвета. Как приготовить полезные оладьи из сазаньей икры, читайте далее.
Содержание статьиПоказатьСкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Самый главный ингредиент для приготовления икорников — это рыбная икра, в нашем случае — сазанья. Она должна быть свежей и качественной. Чтобы получить такой продукт, вам придётся купить большого сазана (около 7 кг). Как правило, в такой рыбе вы найдёте много икры — около одного литра.
Приготавливать блюдо необходимо с добавлением таких компонентов, как мука, молоко, яйца, панировочные сухари, лук (перечень ингредиентов зависит от рецепта). Обязательно поставьте всё необходимое на кухонный стол, чтобы находилось под рукой.
Знаете ли вы? Сазан относится к разновидностям речных рыб, которые впечатляют своими размерами: вес его может достигать 35 кг.
Рецепты блюд из икры сазана
Икряники и оладьи из сазаньей икры станут отличным дополнением к любому гарниру — крупам, макаронам, овощам, картофельному пюре. Также их можно кушать как самостоятельное блюдо. Приготовить такую закуску не составит труда даже начинающей хозяйке: сделать всё довольно просто и легко. Да и времени много не понадобится. Подробнее о самых распространённых рецептах.
Рецепт №1 Оладьи Рецепт №2 Икряники со сметаной
Рецепт №1
легко
Оладьи
15 оладий около 2 часов Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- куриные яйца
2 шт.
-
сазанья икра
500 г
-
репчатая луковица
1 шт.
-
соль, перец
по вкусу
-
сметана (желательно домашняя)
2 ст. л.
-
растительное масло
100 мл
-
мука
5 ст. л.
Купите сейчас: -
сода
половина чайной ложки
- Отделите рыбную икру от плёнок. Вы можете делать это руками или же перетереть продукт на сите.
- К очищенной икре добавьте мелко порезанную луковицу.
- Отправьте в ёмкость с главным ингредиентом куриные яйца и добавьте соль с чёрным молотым перцем (рекомендовано по половине чайной ложки, но вы должны ориентироваться на свой вкус).
- Хорошо взбейте все указанные компоненты венчиком.
- Добавьте к смеси сметану и тщательно перемешайте. В процессе перемешивания влейте в ёмкость 2 ст. л. растительного масла.
- Всыпьте к рыбной смеси соду и муку и взбейте до однородной консистенции.
- Пожарьте оладьи на предварительно раскалённой сковородке с разогретым растительным маслом. Вкусное и полезное блюдо можно подавать на стол, а приготавливать его, как видите, не составит труда.
Важно! Муки в рецепте можно добавлять больше или меньше: по консистенции смесь должна напоминать густую сметану.
Видео-рецепт
ОладьиВидео-рецепт: ОладьиСмотрите также пошаговые рецепты засолки икры сазана.
Рецепт №2
легко
Икряники со сметаной
15 икряниковоколо 2 часовШаги7 ингредиентов
- куриные яйца
1 шт.
-
сазанья икра
350 г
-
пшеничная мука высшего сорта
3 ст. л.
-
соль, перец
по вкусу
-
сметана (желательно домашняя)
2 ст. л.
-
растительное масло для жарки
100 мл
-
сметана и зелень для подачи
сколько понадобится
- Свежую икру рыбы промойте водой и очистите от прозрачных плёнок.
- Выложите икру в глубокую ёмкость, добавьте к ней яйцо с солью, хорошо взбейте.
- Отправьте в смесь пшеничную муку и сделайте не слишком густое тесто.
- Пожарьте икряники на небольшом огне, предварительно разогрев сковородку с растительным маслом. Затем выложите их на полотенце или салфетку.
- Подайте блюдо на стол горячим со сметаной и зеленью. Потрясающий вкус икряников не оставит равнодушным ни одного, даже заядлого любителя мяса.
Знаете ли вы? В Азии сазаны и карпы считаются символом мудрости, гармонии, силы.
Оказывается, вкусно побаловать родных довольно просто: стоит всего лишь приготовить оладьи или икряники из сазаньей икры. Блюдо не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и отличается пользой для организма. Кроме этого, икра — диетический продукт, поэтому даже пирожки из неё не навредят вашей фигуре.
