Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно готовить грибы вешенки, надо ли варить их перед жаркой
Вешенка является вторым по популярности искусственно выращиваемым представителем грибного царства в России после шампиньона. Это большие грибы, которые растут гроздьями. По вкусовым и пищевым качествам они приближены к лесным видам. В кулинарных рецептах их используют с универсальными целями — для жарки, варки, запекания, маринования , соления , сушки, приготовления соусов, супов, вторых блюд, икры, салатов. Как правильно готовить варёные вешенки и сколько времени на это потребуется, можно узнать из статьи.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка
Перед тем как варить описываемые грибы, их нужно перебрать и определённым образом подготовить. Для варки следует отбирать качественные экземпляры. На то, что вешенка молодая и свежая, указывают выпуклая шляпка бурого либо серого цвета с загнутыми краями, короткая и плотная ножка.
Важно! Стоит отказаться от использования в пищу экземпляров, которые имеют плоскую шляпку с волнистыми краями белого или желтоватого цвета. Такие грибы могут испортить вкус.
Подготовка включает следующие этапы:
- Очистить продукт от грязи.
- Помыть под струёй воды.
- Срезать основание, поскольку оно плохо варится, остаётся жёстким и может испортить блюдо.
- Измельчить продукт.
Сколько варить вешенки
Для варки необходимо влить в кастрюлю холодную воду и поместить в неё соль из расчёта 1 ст. л. на 1 л. Затем в неё нужно погрузить порезанные или целые, предварительно подготовленные грибы. Время варки будет зависеть от того, для каких целей вешенки готовятся и были ли они порезаны. Также оно будет разным в зависимости от того, каким способом грибы варятся — на плите, в микроволновке или в мультиварке.
Так, предварительная варка порезанного продукта на плите составляет 15 минут, целого — 20–25 минут. В микроволновке вешенки нужно варить 5 минут на малой мощности и 3–5 минут на максимальной. Варить этот продукт в мультиварке нужно, выбрав программу «Суп». Длительность процедуры — 20–25 минут.
Знаете ли вы? Вешенки богаты веществом перфорином или «белком-убийцей», который предотвращает развитие oнкoлoгических заболеваний и аллергии.
Перед жаркой
Многих кулинаров интересует вопрос, относятся ли вешенки к тем грибам, которые обязательно нужно отваривать, даже если в дальнейшем они будут прожарены. Делать это не обязательно, однако часто в рецептах предлагается предварительно отваривать их в подсоленной воде на протяжении 5 минут. Так можно сократить длительность процесса жарки и добиться того, что грибы станут более мягкими и ароматными. Оставшийся отвар в дальнейшем можно использовать для готовки супа.
Видео: как пожарить вешенки с луком
До готовности
Если нужно довести грибы до готовности — например, для приготовления салата, — то действовать необходимо следующим образом:
- Порезать продукт соломкой.
- Погрузить его в кастрюлю с водой.
- Закипятить.
- Всыпать соль, добавить лавровый лист, перец, чеснок.
- Кипятить 20–25 минут.
- Извлечь в дуршлаг.
- Подождать, пока стечёт лишняя жидкость.
Узнать, что вешенки готовые, можно по тому, что они стали мягкими, упругими и нежными на вкус.
Знаете ли вы? Рекордное количество вешенок, выросших в одном гнезде, составляет 473 штуки.
В супе
Ингредиенты:
- грибы вешенки — 200 г;
- картошка — 2 средние картофелины;
- лук репчатый — 1 луковица;
- морковь — 1 морковка;
- чеснок — 1 зубец;
- соль — 1 ч. л.;
- чёрный молотый перец — ? ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- зелень (петрушка, укроп ) — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Взять 200 г вешенок и срезать у них плотное основание.
- Очистить и измельчить одну репчатую луковицу.
- Почистить и пропустить сквозь чеснокодавку один чесночный зубец.
- Морковь потереть на тёрке с крупными зубьями.
- Поместить грибы и овощи на подогретую сковороду с 2 ст. л. растительного масла.
- Жарить на небольшом огне 7–10 минут до момента, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.
- Мытый картофель в количестве 2 штуки порезать соломкой.
- Поместить на огонь 1 л воды и закипятить её.
- Вбросить картофель.
- Варить 5–10 минут.
- Ввести грибы с овощами.
- Выдержать на плите ещё 10 минут.
- За 5 минут до снятия с огня блюда всыпать 1 ч. л. соли, ? ч. л. чёрного молотого перца.
- Попробовать на вкус.
- Оставить готовый суп под крышкой для настаивания на 15 минут.
- Перед подачей украсить рубленой зеленью.
Итак, варить вешенки не составляет труда — это лёгкий и быстрый процесс.
Важно! Если грибы, овощи и картофель помещать в уже закипевшую воду, это позволит сохранить большее количество полезных элементов.
Приготовленные грибы получаются очень вкусными, ароматными и малокалорийными. Кроме того, достать этот продукт легко, и обpaбатывать его перед готовкой несложно.
Видео: самый вкусный грибной суп из вешенок
Комментарии:
Лактобактерии, присутствующие в составе рассматриваемого продукта, являются природными пробиотиками, которые позволяют восстановить и улучшить функциональность пищеварительного тpaкта...
03 02 2026 16:22:29
Нужно отметить, что специальных комнатных сортов не существует, однако учёным-селекционерам удалось вывести декоративные растения, которые обладают миниатюрными формами...
02 02 2026 23:10:55
Пошаговая инструкция процедуры
Пошаговая инструкция весенней обрезки не ремонтантной (летней) малины:
Срежьте на уровне земли стeбли, которые плодоносили в прошлом году...
01 02 2026 11:27:47
Чем больше будет ветвей, тем выше общая урожайность...
31 01 2026 17:22:12
Соответственно, в одной дольке кураги содержится примерно 3,5 калории
Питательная ценность 1 порции (1/4 стакана) кураги:
Калории — порция этого фрукта содержит около 67 калорий...
30 01 2026 23:34:39
Другие — продолжают открывать новые преимущества...
29 01 2026 13:20:55
Нередко садоводов интересует вопрос, можно ли посадить цветы под зиму...
28 01 2026 1:41:43
Она должна быть блестящей, серебристого окраса, без слизи и липкости...
27 01 2026 4:48:15
Есть ли у коров верхние передние зубы
При разглядывании ротовой полости коровы может сложиться впечатление, что верхний ряд зубов у неё отсутствует...
26 01 2026 15:36:32
Он жил в 1 веке нашей эры и записал, что страусы считают себя «сокрытыми», если «засовывают голову и шею в землю»...
25 01 2026 3:44:23
Такой салат станет прекрасным дополнением к мясу или любому другому блюду...
24 01 2026 17:15:49
Что нужно сделать, чтобы пруд из баннера не протекал
Новая баннерная ткань пpaктически всегда отличается высокими гидроизоляционными свойствами (помимо бpaкованных изделий), но если вы сомневаетесь в высоких показателях качества или хотите использовать бывший в использовании материал, стоит предпринять некоторые дополнительные действия для предупреждения появления течей...
23 01 2026 6:13:30
Кроме этого, в рецепт могут входить морковь и чеснок...
22 01 2026 5:15:30
Есть два вида размеров, которые нужно учитывать при самостоятельной постройке, внешние и внутренние...
21 01 2026 17:24:49
Хаpaктеристика породы
Свинка породы Ландрас является для крупных заводчиков хорошим источником бекона, но имеет ряд существенных недостатков...
20 01 2026 5:59:47
Затем корнеплод должен расти ещё 26–45 дней до максимального созревания...
18 01 2026 4:31:53
Что касается выбора второй важной составляющей — коньяка, то к нему никаких специальных требований не предъявляется...
17 01 2026 3:29:45
Для этого в равных пропорциях смешиваются дёрн, торф и песок...
16 01 2026 17:19:14
Собирают урожай в середине сентября...
15 01 2026 18:49:29
Пшеничная крупа — это измельчённые зёрна пшеницы...
14 01 2026 9:14:48
В результате почва в приствольном круге должна промокнуть не меньше чем на 1–1,5 м, что обеспечит хорошую устойчивость корневой системы растений во время зимних морозов...
13 01 2026 12:30:45
Отличается очень специфическим ароматом и уникальным фармакологическим свойством, так как содержит главный элемент — коричную кислоту, а коричное масло является убийственным для грибков, вирусов и микробов, включая самые агрессивные...
12 01 2026 11:46:57
У некоторых сортов на стeбле есть небольшие редкие шипы...
11 01 2026 2:36:30
Теперь придётся бороться с последствиями и лечить цветок...
10 01 2026 7:53:55
На однолетних побегах она тёмно-красная...
09 01 2026 9:20:27
Знаете ли вы? Первые упоминания о рассматриваемом сорте вейгелы встречаются в 1850 году...
08 01 2026 10:15:15
Раскрыть индивидуальный вкус блюда возможно благодаря приготовлению соуса для маринования мяса, в частности с использованием гранатового сока или бальзамического уксуса...
07 01 2026 10:50:18
Мистик Ван Эйк считается одной из самых распространённых разновидностей данного сорта...
06 01 2026 17:39:22
Его высота не превышает 1,5 м...
05 01 2026 0:54:43
Цветок у растения обоеполый, что помогает исключить проблему искусственного оплодотворения пыльцой другого сорта...
04 01 2026 4:12:52
Так, в ягодах чёрной разновидности аскорбиновой кислоты в 5 раз больше, чем в красной...
03 01 2026 2:29:57
Январь:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
10–11, 15–20
Капуста белокочанная и краснокочанная
10–11, 15–16, 19–20
Капуста брокколи
10–11, 15–20
Лук, чеснок, морковь, свёкла
1–3, 24, 28–29
Паслёновые (кроме картофеля)
10–11, 15–16, 19–20
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
10–11, 15–20
Клубневые
7–8, 14–15, 19–20, 24, 26
Однолетние цветы
1, 19–20, 26–29
Комнатные растения
1, 5–7, 9–12, 28–29
Февраль:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
6–9, 11–12, 25–26
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
6–8, 12–17
Паслёновые (кроме картофеля)
6–8, 12–13, 16–17
Морковь, свёкла
1, 21, 25, 27–28
Капуста белокочанная и краснокочанная
6–8, 12–13, 16–17
Капуста брокколи, цветная
6–8, 12–17
Клубневые
4–7, 11–12
Однолетние цветы
1–3, 20–26
Многолетние цветы и комнатные растения
1–3, 6–7, 20–26
Март:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
5–12, 15, 20–21
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
7, 10–12, 14–16, 19–20
Паслёновые
7, 10–12, 15–16, 19–20
Морковь, свёкла
23, 27–29
Капуста белокочанная и краснокочанная
7, 10–12, 15–16
Капуста брокколи, цветная
7, 10–12, 14–16, 19–20
Клубневые
3–12, 15, 30
Однолетние цветы
1, 3–4, 20–23, 28–30
Многолетние цветы и комнатные растения
1, 3–4, 20–21, 28–30
Узнайте больше о том, когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю...
02 01 2026 9:52:51
Рецепт №1 Фаршированные Рецепт №2 Целиком Рецепт №3 Запечённые с брокколи
Рецепт №1легко
Фаршированные
600 г60 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептлук репчатый 1 шт...
01 01 2026 15:38:49
Знаете ли вы? Ягоды жимолости усиливают секреторную функцию желудка и способствуют хорошему пищеварению...
31 12 2025 22:16:16
Однако нельзя умолчать и о недостатках вара...
30 12 2025 20:32:15
Западная туя Глобоза Ауреа — карликовое растение, принадлежит к медленнорастущим представителям рода голосеменных хвойных...
29 12 2025 22:13:15
Интересно, что в продукте содержится пpaктически столько же кальция и фосфора, сколько и в рыбе...
28 12 2025 7:11:56
Чтобы размножение куста прошло успешно, нужно правильно заготовить черенки и укоренить их...
27 12 2025 4:57:18
В 100 г продукта всего 39 ккал...
24 12 2025 12:58:32
Первоначальный регион распространения породы — Романово-Борисоглебский уезд...
23 12 2025 8:49:16
Благодаря колоссальной работе селекционеров, которые работали над представителем этого сорта гортензии древовидной, показатели морозоустойчивости растения стали отличными...
22 12 2025 15:41:36
Ознакомьтесь с такими мясо-яичными породами кур как: Юрловская, Плимутрок, Ломан браун, Китайская шёлковая, Барневельдер, Джерсийский гигант, Орловская, Павловская, Сусceкc и Орпингтон...
21 12 2025 5:35:28
Если произошло отравление мышьяком, то во рту слизистая окрасится в синий цвет...
20 12 2025 14:18:44
Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...
19 12 2025 1:59:20
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
18 12 2025 1:39:17
Также для охоты он выбирает участки с корягами, деревьями и нависшими над водой кустами или ветками...
17 12 2025 11:54:31
Рецепты приготовления белых грибов
Существует много способов готовить боровики...
16 12 2025 17:20:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
