Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуГотовим квашеные огурцы на зиму без стерилизации
Квашеные огурцы могут стать изюминкой любого стола в зимнюю пору, поскольку выбор свежих овощей не очень велик. Существует немало различных рецептов приготовления этого вида закуски и у каждой хозяйки в арсенале кулинарных идей имеется свой особенный рецепт их приготовления.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепт квашеных хрустящих огурцов на зиму без стерилизации
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Первый этап подготовки предполагает выбор огурцов.
Поскольку для засолки будут использоваться банки, то следует выбирать зеленцы с такими хаpaктеристиками:
- размер 10–13 см, чтобы хорошо поместились в небольшую ёмкость;
- зелёного цвета, без жёлтых и тёмных пятен;
- должен иметь пупырышки чёрного цвета. Это признак того, что огурец пригоден для квашения, не имеет пустот внутри и будет хрустящим;
- кожура должна быть толстой и плотной, такой, что её едва возможно сцарапать ногтем — это также позволит солению быть хрустящим и упругим;
- без горечи на вкус.
Процесс подготовки огурцов для засолки предполагает замачивание овощей в ёмкости с холодной водой на 3-4 часа.
Кухонный инвентарь
- банка 3 л: 1 шт.;
- крышка металлическая для консервации: 1 шт.(может быть накручивающаяся или традиционная для закатки ключом) ;
- закаточный ключ;
- марля или капроновая крышка;
- ложка;
- кастрюля для кипячения рассола.
Рецепт №1
Рецепт квашеных хрустящих огурцов на зиму без стерилизации
Сложность приготовления: низкая.
Необходимые ингредиенты
Знаете ли вы? Для хруста огурчиков можно положить в баночку кусочек коры дуба, а ещё для этих целей используют листья хрена, которые к тому же защищают рассол от появления плесени.
Пошаговый рецепт приготовления:
1 банка на 3 л30 мин. подготовка, 3 дня сквашивание, 30 мин. консервирование Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1,5 кг
- вода(сколько войдёт в бутыль)
1,5 л
- соль
3 ст. л.
- чеснок
4–6 шт.
- зонтики укропа
2 шт.
- листья хрена
2 шт.
- веточки чёрной смородины
2-3 шт.
- листочки вишни
4-5 шт.
- Тщательно вымыть и простерилизовать банку.
- Подготовить огурцы, предварительно вымыв их и дав им полежать в прохладной воде.
- Формирование банки начинается с укладывания сложенного или порванного листа хрена, листочков чёрной смородины, вишнёвых листьев, зонтика укропа на дно ёмкости.
- Выкладывается слой огурцов, лучше их располагать вертикально. Заполнив банку до середины, необходимо выложить ещё часть специй: листья смородины, вишни, хрена, зонтик укропа и несколько зубчиков чеснока.
- Заполнить банку огурцами до верха, укладывая в промежутки между огурцами листья хрена, смородины, вишни, зонт укропа и зубчики чеснока.
- Залить в бутыль холодную воду и добавить соль из расчёта 1 ст. л. на литр объёма банки.
- Банку с огурцами необходимо накрыть марлей или прикрыть капроновой крышкой, во избежание попадания пыли и оставить в условиях комнатной температуры на 3 дня.
- Рассол будет покрываться пеной, которую постепенно необходимо будет удалять по несколько раз в день, снимая её из горловины банки чистой ложкой.
- Когда процесс квашения подойдёт к завершению, на поверхности перестанет появляться пена. В зависимости от температуры в помещении это может занять чуть больше или меньше времени, в среднем 3 суток.
- Для того чтобы огурцы могли длительно храниться, рассол необходимо прокипятить. Для этого его сливают из ёмкости, заливают в кастрюлю и кипятят. Затем необходимо сразу залить очень горячую солёную жидкость обратно в бутыль и законсервировать его.
- Рассол в банке будет постепенно остывать, а на этот период её необходимо перевернуть вверх дном и закутать в тёплое покрывало, чтобы продлить процесс отдачи тепла.
Видео: квашеные огурцы без стерилизации
Видео-рецепт
Особенности хранения заготовок
Приготовленные по данному рецепту квашеные огурчики могут храниться в банках в квартире, в условиях комнатной температуры, на балконе или лоджии, либо в подвале. После открытия консервации стеклянная ёмкость с огурцами должна находиться в холодильнике.
Узнайте также другие рецепты квашенных огурцов .
Простой и доступный рецепт создания домашних квашеных огурчиков — способ порадовать себя и близких вкусным и полезным угощением в холодную пору.
Комментарии:
Рео отличается окрасом листьев: верхняя полоса имеет сизо-зелёную полосу, а оборотная полоса — фиолетовый цвет...
03 02 2026 22:58:29
Капустный кочан данного гибрида отличается:
округлой и слегка приплюснутой формой;небольшой волнистостью листьев;приподнятостью листовой розетки;массой, достигающей 8 кг;наружным светло-зелёным цветом;белым цветом на срезе;однородностью внутренней структуры;средним размером внутренней кочерыжки...
02 02 2026 8:31:57
Фризская породная книга в Нидерландах ведётся с 1879 года...
01 02 2026 9:31:31
Гибрид спокойно реагирует на высокие температуры в закрытых сооружениях, не сбрасывая при этом цветы или завязь...
31 01 2026 4:21:34
Английский
Самый «спокойный» стиль, хаpaктеризующийся свойственной англичанам сдержанностью цветовой палитры...
30 01 2026 23:35:38
Для проращивания годятся неочищенные семена в плотной оболочке, без лишней шелухи и мусора...
29 01 2026 4:18:45
Размер пасти у этой рыбы небольшой, а глоточные расположенные в один ряд зубы очень слабые, поэтому крупный корм для неё недоступен, зато за счёт выпуклых губ она способна легко рыться в мягком донном грунте и затем буквально втягивать в себя мелкие частички пищи вместе с илом и песком...
28 01 2026 1:54:39
Перепланировка сада, возведение дополнительных построек на участке...
27 01 2026 16:22:50
Несмотря на то, что у купленных в таком виде саженцев корневой системе явно тесно, и coблaзн пересадить их немедленно весьма силён, этого делать не рекомендуется...
26 01 2026 21:23:19
Далее удаляются и отмершие части коры, лишайники...
25 01 2026 11:27:10
Способы хранения саженцев
Оптимальное время для посадки малины — с конца сентября по середину октября и в апреле...
24 01 2026 18:33:20
На чешуе присутствуют хаpaктерные тигровые полосы...
23 01 2026 0:46:41
Кожура плодов была полезной и в бытовых целях и активно применялась для окуривания помещения от насекомых...
22 01 2026 7:57:57
Куст обильно образует пасынки, поэтому требует обязательной формировки, обрезки и пасынкования...
21 01 2026 2:32:49
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
20 01 2026 20:34:17
Советуем узнать как бороться с фитофторой на помидорах с помощью народных средств в теплице и в открытом грунте...
19 01 2026 22:38:49
Как правильно пересадить
Японская айва плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего изначально высаживать её на участок с подходящими условиями для роста...
17 01 2026 10:42:11
Именно этот фактор позволяет использовать материал для строительства дорожек на даче...
16 01 2026 5:24:28
Эта еда была в то время одной из самых дешёвых...
15 01 2026 22:29:59
Гриб обладает короткой, ровной, плотной структуры ножкой, 3–5 см...
14 01 2026 3:42:18
Сажистый гриб
Данная болезнь проявляется сажеобразным налётом на листовых пластинах, издающим гнилостный запах...
13 01 2026 1:44:20
При ловле, во время проводки, тело приманки принимает пpaктически вертикальное положение...
12 01 2026 21:25:54
В его химический состав входят гингеролы — это особенные вещества, снимающие воспаления и болезненные ощущения...
11 01 2026 21:46:46
Среднего размера ягоды весят 1 г...
10 01 2026 18:20:52
Пищевая ценность 100 г продукта:
калорийность — 80 ккал;белки — 1,82 г;жиры — 0,75 г;углеводы — 15,77 г;пищевые волокна — 2 г;вода — 78,9 г;зола — 0,77 г...
07 01 2026 5:34:24
Знаете ли вы? В Англии листья примулы добавляют в салат, а корни употрeбляют в виде пряности...
06 01 2026 3:46:11
Растение имеет вид среднерослого кустарника с ровными побегами...
05 01 2026 2:42:19
Из данного количества ингредиентов получится 2,5–3 л напитка...
04 01 2026 8:37:45
После завершения испытаний виноград Юпитер был официально запатентован университетом в 1998 году и с тех пор стал быстро набирать популярность...
03 01 2026 12:57:41
Данный представитель адаптируется в любых условиях — даже в небольших водоёмах рыба будет чувствовать себя вполне комфортно...
02 01 2026 6:51:15
Оптимально комфортная температура выращивания растения —+18°C–+25°С...
01 01 2026 0:15:26
, являющиеся сотрудниками научного центра НИИЦССА, расположенного в Молдове...
31 12 2025 6:17:55
Посадка сортов-опылителей
Лучше всего посадить рядом для получения большего количества урожая несколько разных сортов...
30 12 2025 7:56:38
Созревают уже спустя 16 дней после прорастания...
29 12 2025 1:47:33
Если сравнить Восторг с другим популярным в выращивании сортом Лора, можно обнаружить сходство во многих хаpaктеристиках:
оба сорта обладают высоким количеством сахара;имеют крупные гроздья и ягоды;хорошо хранятся и трaнcпортируются...
28 12 2025 12:28:51
Особенно важны будут подкормки из навоза и помёта в период плодоношения, так как именно в это время культура особенно активно забирает питательные вещества из земли...
27 12 2025 23:21:50
Знаете ли вы? Кивано (или, как его ещё называют по-другому, рогатая дыня) также относится к роду Огурец...
26 12 2025 17:21:40
Для правильного формирования растений потребуется и соблюдение режима влажности...
25 12 2025 2:26:14
Все дополнительные отростки существенно снижают качество плодов и их размеры, в итоге, при отсутствии пасынкования, огородники получают красивый, зелёный, богатый листвой куст, но с мелкими, иногда деформированными, плодами...
24 12 2025 9:37:25
Важными условиями выращивания шампиньонов также являются:
температура для формирования грибницы в пределах +23…+25°C, а для роста грибов +15…+17°C;хорошо вентилируемое помещение, без сквозняков;влажность 75–85%...
23 12 2025 10:18:26
Содержание статьиПоказатьСкрытьЗамороженная капуста белокочаннаяПлюсы Минусы Правила заморозки Подготовка к замораживанию Температура Срок хранения Способы заморозки Целым кочаном Листьями Нашинкованную Место и тара Что приготовить из замороженной белокочанной капусты? Для борща и супов Для гoлyбцов Для пирожков
Замороженная капуста белокочанная
Прежде чем заготавливать овощ впрок таким способом, следует знать о преимуществах и недостатках заморозки, чтобы решить, подходит ли она вам...
20 12 2025 1:43:15
Мульчирование
Мульчирование огородных культур соломой, скошенной травой, торфом, опилками, компостом приличным слоем не менее 20 см, также поможет сохранить влагу в земле и минимизировать её испарение...
19 12 2025 21:42:50
Также на основе брусничного растения изготавливают препараты для лечения цистита, кисты...
18 12 2025 0:57:48
Обе проблемы могут привести к гибели урожая...
17 12 2025 12:54:40
Сорванное в 2005 году, оно весило 1,85 кг...
16 12 2025 13:14:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
