Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуГотовим квашеные огурцы на зиму без стерилизации
Квашеные огурцы могут стать изюминкой любого стола в зимнюю пору, поскольку выбор свежих овощей не очень велик. Существует немало различных рецептов приготовления этого вида закуски и у каждой хозяйки в арсенале кулинарных идей имеется свой особенный рецепт их приготовления.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепт квашеных хрустящих огурцов на зиму без стерилизации
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Первый этап подготовки предполагает выбор огурцов.
Поскольку для засолки будут использоваться банки, то следует выбирать зеленцы с такими хаpaктеристиками:
- размер 10–13 см, чтобы хорошо поместились в небольшую ёмкость;
- зелёного цвета, без жёлтых и тёмных пятен;
- должен иметь пупырышки чёрного цвета. Это признак того, что огурец пригоден для квашения, не имеет пустот внутри и будет хрустящим;
- кожура должна быть толстой и плотной, такой, что её едва возможно сцарапать ногтем — это также позволит солению быть хрустящим и упругим;
- без горечи на вкус.
Процесс подготовки огурцов для засолки предполагает замачивание овощей в ёмкости с холодной водой на 3-4 часа.
Кухонный инвентарь
- банка 3 л: 1 шт.;
- крышка металлическая для консервации: 1 шт.(может быть накручивающаяся или традиционная для закатки ключом) ;
- закаточный ключ;
- марля или капроновая крышка;
- ложка;
- кастрюля для кипячения рассола.
Рецепт №1
Рецепт квашеных хрустящих огурцов на зиму без стерилизации
Сложность приготовления: низкая.
Необходимые ингредиенты
Знаете ли вы? Для хруста огурчиков можно положить в баночку кусочек коры дуба, а ещё для этих целей используют листья хрена, которые к тому же защищают рассол от появления плесени.
Пошаговый рецепт приготовления:
1 банка на 3 л30 мин. подготовка, 3 дня сквашивание, 30 мин. консервирование Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- огурцы
1,5 кг
- вода(сколько войдёт в бутыль)
1,5 л
- соль
3 ст. л.
- чеснок
4–6 шт.
- зонтики укропа
2 шт.
- листья хрена
2 шт.
- веточки чёрной смородины
2-3 шт.
- листочки вишни
4-5 шт.
- Тщательно вымыть и простерилизовать банку.
- Подготовить огурцы, предварительно вымыв их и дав им полежать в прохладной воде.
- Формирование банки начинается с укладывания сложенного или порванного листа хрена, листочков чёрной смородины, вишнёвых листьев, зонтика укропа на дно ёмкости.
- Выкладывается слой огурцов, лучше их располагать вертикально. Заполнив банку до середины, необходимо выложить ещё часть специй: листья смородины, вишни, хрена, зонтик укропа и несколько зубчиков чеснока.
- Заполнить банку огурцами до верха, укладывая в промежутки между огурцами листья хрена, смородины, вишни, зонт укропа и зубчики чеснока.
- Залить в бутыль холодную воду и добавить соль из расчёта 1 ст. л. на литр объёма банки.
- Банку с огурцами необходимо накрыть марлей или прикрыть капроновой крышкой, во избежание попадания пыли и оставить в условиях комнатной температуры на 3 дня.
- Рассол будет покрываться пеной, которую постепенно необходимо будет удалять по несколько раз в день, снимая её из горловины банки чистой ложкой.
- Когда процесс квашения подойдёт к завершению, на поверхности перестанет появляться пена. В зависимости от температуры в помещении это может занять чуть больше или меньше времени, в среднем 3 суток.
- Для того чтобы огурцы могли длительно храниться, рассол необходимо прокипятить. Для этого его сливают из ёмкости, заливают в кастрюлю и кипятят. Затем необходимо сразу залить очень горячую солёную жидкость обратно в бутыль и законсервировать его.
- Рассол в банке будет постепенно остывать, а на этот период её необходимо перевернуть вверх дном и закутать в тёплое покрывало, чтобы продлить процесс отдачи тепла.
Видео: квашеные огурцы без стерилизации
Видео-рецепт
Особенности хранения заготовок
Приготовленные по данному рецепту квашеные огурчики могут храниться в банках в квартире, в условиях комнатной температуры, на балконе или лоджии, либо в подвале. После открытия консервации стеклянная ёмкость с огурцами должна находиться в холодильнике.
Узнайте также другие рецепты квашенных огурцов .
Простой и доступный рецепт создания домашних квашеных огурчиков — способ порадовать себя и близких вкусным и полезным угощением в холодную пору.
Комментарии:
С другой стороны, слишком большой вес кормушки делает неудобными разборку и чистку, поэтому лучше предусмотреть грамотный крепёж кормушки, чем изготавливать её из тяжёлого материала...
15 12 2025 10:42:30
Паразиты имеют бежевый окрас, колюще-сосущий ротовой аппарат, снабжённый 2 крючками для лучшего закрепления на слизистых животного...
14 12 2025 3:43:19
Розовая дешевле, но у неё не слишком ярко выраженный вкус...
13 12 2025 2:14:39
Посадка
Кустарник описываемого вида декоративен весь сезон...
12 12 2025 14:43:38
Именно поэтому советские селекционеры ставили основной задачей улучшение меховых качеств кролика и параллельно адаптировали его к более холодному климату...
11 12 2025 2:21:37
В Подмосковье начинать выкапывать ранние сорта нужно с начала октября, а завершать необходимо до промерзания почвы и наступления устойчивых осенних заморозков...
10 12 2025 14:37:28
Способы приготовления луговых опят
Грибы можно:
отваривать;жарить отдельно или с другими овощами;добавлять в салаты;мариновать;засаливать;сушить;замораживать...
09 12 2025 6:17:33
Химический состав
При калорийности всего 22,6 кКал на 100 г, пищевая ценность указанной массы овоща представляет собой:
4,5 г углеводов;1,1 г белков;0,1 г жиров...
08 12 2025 7:54:33
Достаточно полить цветок пару раз в неделю летом, и всего один — зимой...
07 12 2025 22:57:13
Важно! Приобретать арбузы возле проезжей части очень опасно, ведь ягоды находятся под воздействием выхлопных газов и пыли...
06 12 2025 5:47:24
Рецепт №1легко
Рецепт настойки на скорлупе грецких орехов
0,5 л 2–3 нед...
05 12 2025 18:18:36
Описание плодов
Сорт относят к десертным...
04 12 2025 4:39:19
грибы сушеные подберёзовики (можно любые) 20 г
картофель 4–6 шт...
03 12 2025 16:40:45
Для взрослых птиц соотношение Ca к Ph составляет 3,1:1, для птенцов — 1,2:1...
02 12 2025 12:52:43
Средняя длина растения находится в пределах 1,5 м, но в оптимальных условиях оно может удлиняться до 2 м...
01 12 2025 19:14:30
Второй раз можно удобрить кусты через 2-3 недели после окончания цветения, а третий — внести питательные составы перед самим созреванием плодов...
29 11 2025 2:40:40
Лучшими способами подвязки для огурцов в теплице являются V-образный, когда растения подвязывают через одно к правой и левой проволоке, а также шпалерный...
27 11 2025 2:49:54
Среди них:
прямое попадание солнечных лучей и полученные в связи с этим ожоги листовой пластины;недостаток питательных веществ;переизбыток или недостаток влаги;болезни;вредители...
26 11 2025 12:28:15
Описание и отличительные черты сорта
Популярность Волочаевки во многом обусловлена стойкостью сорта к одной самых распространённых вишнёвых болезней — коккомикозу...
25 11 2025 14:22:29
Читайте также наш электронный журнал о выращивании клубники...
24 11 2025 11:55:48
Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения...
23 11 2025 0:36:17
Выбор и подготовка места с учётом влажности и освещения
Что касается места для пересадки, то крыжовник предпочитает открытые и солнечные участки, защищённые от сильных ветров и сквозняков...
22 11 2025 18:53:44
Составлять травосмесь, следует из учёта хаpaктеристик и требований культур к условиям выращивания и ухода...
21 11 2025 13:43:19
К недостаткам этого материала иногда относят:
невысокую (в сравнении с каменными материалами) прочность;
поверхностную истираемость;
повышенный коэффициент теплового расширения, что приводит к необходимости оставлять тепловые швы между элементами покрытия и ограничивать мощёные поверхности бордюрным камнем...
20 11 2025 5:49:41
После процесса брожения крошево приобретало серый оттенок, что дало блюду название «серая»...
19 11 2025 9:17:30
Листья округлой или сердцевидной формы покрыты ворсинками, могут быть однотонного тёмно-зелёного цвета или с пятнистым окрасом...
18 11 2025 18:21:37
Длинные, прямые, тёмно-жёлтые побеги хаpaктеризует умеренная облиственность и большая сила роста...
17 11 2025 3:11:41
Использование исключительно народных средств
Удобрения, пестициды, инсектициды и многие другие покупные препараты, по мнению, консерваторов в огородном деле, страшная химия, способная нанести вред растениям, человеку и вообще всему живому...
16 11 2025 22:39:30
Важно! С ХХ века животных стали активно разводить савойские фермеры...
15 11 2025 15:30:47
В среднем этот показатель равняется 97 ккал в 100 г переработанных фруктов...
14 11 2025 6:14:19
Учитывая особенности яичной продуктивности, рекомендуется забивать годовалых особей, т...
13 11 2025 11:48:32
Основные хаpaктеристики:
Корневая системаТонкая СтебельТонкий, красныйФорма листьев Остроконечные округлыеОкрас листьев Красный с коричневым отливомФорма цветков Небольшие бутоны в колосообразных соцветияхОкрас цветков Жёлто-белыйФорма плодов КоробочкообразныйЦвет плодов БеловатыйВкус фрукта Не определяется
Основные виды
В естественной среде можно найти до 80 различных видов ирезине...
12 11 2025 10:53:37
В этих способах приготовления основной консервант — уксусная кислота...
11 11 2025 5:59:38
Знаете ли вы? Рододендрон — растение-долгожитель...
10 11 2025 20:44:42
Рецепт №1 Вино на основе изюмной закваскиРецепт №2 Вино из чернослива без закваскиРецепт №3 Чернослив с другими сухофруктами Рецепт №4 Вино, наливка Рецепт №5 Вино «Черноморочка»Рецепт №6 КоньякРецепт №7 Настойка на черносливе
Лучшие рецепты
Рецепт №1средне
Вино на основе изюмной закваски
12 л30 минут/50 днейШаги4 ингредиентаизюм 100 г
чернослив 1 кг
сахарный песок 1 кг
кипячёная питьевая вода 5 лЭнергетическая ценность на 100 г:
калории: 92,31 ккал
белки: 0,36 г
жиры: 0,11 г
углеводы: 23,07 г
Изготовление изюмной закваски:
Немытый изюм необходимо положить в ёмкость и залить сиропом, приготовленным из расчёта — 40 г сахара на 200 мл воды...
09 11 2025 14:39:22
Разновидность предпочитает хвойные лесные массивы...
08 11 2025 18:22:54
Листья размещены на удлинённых черешках, они плотные, слегка вытянутые и опущены...
07 11 2025 9:52:39
Видео-рецепт: Три полезных сока с сельдереем
Чем особенно полезен сельдерей для женщин
Воздействие этого продукта на женский организм бесценно, поскольку он:
избавляет от болезненных ощущений во время мeнcтpуаций и климaкcа;способствует нормализации гормонального фона;избавляет от отёков;сохраняет красоту, положительно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи;помогает бороться с повышенной тревожностью во время стрессовых ситуаций...
06 11 2025 2:14:21
Это 6,3% от суточной нормы потрeбления для человека...
05 11 2025 16:35:22
Виды элементов
Первая и основная цель перед началом обустройства территории — это систематизация информации, которой нужно руководствоваться при сочетании различных элементов...
04 11 2025 8:15:26
Полный период его развития занимает 112–125 дней...
03 11 2025 20:12:10
Знаете ли вы? Ягоды, используемые для приготовления вина нельзя мыть...
02 11 2025 4:20:35
Варианты и идеи остекления веранды алюминиевым профилем...
01 11 2025 23:46:30
Когда ледяная корка начинает вытеснять из воды кислород, стая перемещается в места поступления воздуха...
31 10 2025 4:57:13
Вкус — с лёгкой мускатной ноткой, которая исчезает при перезревании...
30 10 2025 20:27:28
Мюленбекия является полулистопадной культурой, поэтому в зимнее время часть листков опадает...
29 10 2025 20:17:19
У молодых экземпляров окрашен в ярко-зелёный цвет, у взрослых — в зелёно-серый...
28 10 2025 14:55:40
Все деревья относятся к семейству Розовых...
27 10 2025 21:59:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно