Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаготовки на зиму: маринованная капуста без стерилизации
Консервация — удобный способ заготовки овощей на зиму. Большой популярностью у хозяюшек пользуется такой тип консервации, как маринование . Таким способом они очень любят заготавливать капусту. Она получается вкусной, ароматной и сохраняет свои полезные свойства . Как замариновать этот овощ, расскажем далее.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
- Особенности хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы получить хорошую, хрустящую заготовку, необходимо уметь выбрать и подготовить главный ингредиент — капусту .
Следует руководствоваться следующими правилами:
- Кочан должен быть свежий, не с оборванными листочками.
- На нём не должны присутствовать никакие посторонние вкрапления.
- Листья должны быть целыми, без повреждений насекомыми.
- Кочан должен быть обязательно тугим. Тугость проверяется путём его сдавливания руками. При ощущении пустоты внутри кочана лучше отказаться от него, потому что такой овощ недозрелый.
- Идеально подходят для маринования поздние сорта капусты.
Важно! Молодая капуста не пригодна для заготовки на зиму, потому что не хранится долго и содержит минимум полезных веществ.
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Существует множество рецептов маринованного овоща. Её можно мариновать как без стерилизации, так и со стерилизацией. У кого не хватает времени, обычно предпочитают не стерилизовать заготовку. Несколько таких рецептов приведём далее. Рецепт №1 Классический рецепт в банках без стерилизации Рецепт №2 С чесноком быстрого приготовления Рецепт №3 С болгарским перцем Рецепт №1 легко 1 банка на 3 л60 минут Шаги9 ингредиентов 2 кг 2 шт. 8 шт. 1 л 4 ст. л. 2 ст. л. 2 ст. л. 1 ч. л. по вкусуКлассический рецепт в банках без стерилизации
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 30 ккал Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 6 г
Знаете ли вы? 91% кочана капусты — это вода.
Рецепт №2
легко
С чесноком быстрого приготовления
1 банка на 3 л60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста
2 кг
- морковь
2 шт.
- чеснок
2 зубчика
- постное масло
0,5 ст.
- уксус 70%
1 ст. л.
- сахар
0,5 ст.
- лавровый лист
по вкусу
- перец чёрный
8 горошин
- вода
1 л
- соль
2 ст. л.
- Очистите кочан от подпорченной листвы. Помойте и почистите морковку. Очистите чеснок. Нашинкуйте овощи, сложите их в большую ёмкость и тщательно перемешайте.
- Разложите овощи по стерилизованным банкам.
- Закипятите воду, добавьте соль, сахар, лавр, перец, постное масло. Доведите до кипения полученную смесь и прокипятите его 3 минуты. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Влейте уксус. Всё перемешайте.
- Залейте маринадом капусту. Оставьте остывать, не накрывая крышкой. После закупорьте банку капроновой крышкой и спрячьте в холодильник.
Видео-рецепт
Быстрое приготовление данной заготовки позволяет употрeбллять её уже на следующий день.
Знаете ли вы? Считается, что слово «капуста» произошло от древнегреческого и древнеримского «капутум», то есть голова. Связано это с тем, что кочан овоща напоминает по форме голову.
Рецепт №3
легко
С болгарским перцем
1260 минут Шаги10 ингредиентов
- капуста
1,5 кг
- морковь
3 шт.
- болгарский перец
500 г
- лук репчатый
400 г
- сахар
15 ч. л.
- соль
5 ч. л.
- уксус 9%
80 мл
- вода
2 л
- чёрный перец горошком
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- Помойте белокочанную, удалите верхние листья, нашинкуйте.
- Очистите морковь и натрите на тёрке.
- Помойте перец, очистите от семени, нарежьте соломкой.
- Очистите лук, нарежьте полукольцами.
- В большой ёмкости смешайте все овощи, чуть примяв их руками.
- Разложите по банкам салат.
- Закипятите воду, залейте ею салат. Оставьте на 10 минут, слейте и на ней приготовьте маринад.
- В воду добавьте соль, сахар, уксус. Доведите смесь до кипения.
- К овощам добавьте лавровый лист и горошины перца.
- Разлейте по баночкам рассол. Закатайте их, переверните, укутайте и оставьте остывать.
Особенности хранения
Заготовленную на зиму капусту желательно хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Замаринованная в банках белокочанная под капроновыми крышками хранится 14 дней. Если заготовка зимнего салата осуществляется с луком, то она простоит всего лишь 3–4 дня.
Важно! Чтобы увеличить срок хранения заготовки, необходимо закупоривать банки еврокрышками, тогда она сможет простоять в прохладном сухом месте 4 месяца.
Маринованная капуста без стерилизации — возможность получения вкусной заготовки в сжатые сроки. Заготовил продукт с вечера — утром можно лакомиться им. Для зимнего периода это идеальный вариант получения витаминов.
Комментарии:
Побег кладут в ямку и засыпают опилками...
01 02 2026 10:16:11
Он подробно описал её после исследования заражённого козла на острове Мальта (именно поэтому бруцеллёз имеет ещё два известных названия — «мальтийская лихорадка» и «лихорадка коз»)...
31 01 2026 10:31:58
В него впадает река Чёрная, а также Шитовский Исток...
30 01 2026 14:45:39
Также имбирь богат на никотиновую, линоленовую, каприловую, олеиновую кислоты...
29 01 2026 7:39:16
Из этого стероидного соединения выделяют линалоол — летучий спирт с ароматом ландыша, а из него, в свою очередь, ещё один терпеноид — гераниол...
28 01 2026 20:25:37
Все правила посадки и ухода будут рассмотрены дальше...
27 01 2026 9:49:42
Однажды он профинансировал морское путешествие на Восток, в ходе которого в Европу были привезены семена данного растения...
26 01 2026 15:54:31
В зависимости от породы свиньи, первая случка обычно приходится на возраст 9–10 месяцев...
25 01 2026 18:41:41
Как поймать кролика в огороде или в саду
Поимка кролей в домашних условиях — задача не из лёгких...
24 01 2026 17:41:29
Успокаивают и нормализуют сон, помогают снижать синдром тревожных состояний...
22 01 2026 16:49:48
Сваренные грибы опускаются на дно;вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон, или бульонные кубики...
21 01 2026 1:45:22
Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м...
18 01 2026 5:58:33
После процесса брожения крошево приобретало серый оттенок, что дало блюду название «серая»...
17 01 2026 21:16:51
Для этого надо предварительно выкопать траншею, внести удобрения, золу и перегной, хорошо полить грунт и только после этого начинать высаживание...
16 01 2026 9:30:37
Неправильное месторасположение
Если розовое растение посадить в тенистом месте на открытом грунте или расположить горшок с домашней розой на подоконнике окна, выходящего на север, то листья, находящиеся на части куста, куда не попадают солнечные лучи, начнут желтеть и затем опадать...
15 01 2026 22:49:58
Включает в себя полезные аминокислоты, являющиеся источником энергии...
14 01 2026 1:12:37
Если в течение суток разница между дневной и ночной температурой воздуха незначительна, то кожура фруктов становится бледнее, а вкус мякоти будет не очень насыщенным...
13 01 2026 20:27:20
После того, как станет замечена заболоченность лужайки, лучше постараться не ходить по нему, поскольку проблема может только усугубиться...
12 01 2026 17:25:40
Благодаря имеющимся в составе ретинолу и токоферолу можно устранить проблемы с кожей...
11 01 2026 18:11:25
Затем разрезают каждый подберёзовик на несколько частей и, без предварительного замачивания, приступают к варке...
10 01 2026 5:18:28
Типичный перечень функциональных секторов:
Парадная зона...
09 01 2026 21:38:38
Клубнепочками
С помощью этого способа можно быстро размножить и омолодить гладиолусы...
08 01 2026 11:21:27
В условиях небольшого хозяйства поддержать продуктивность на заданном уровне сложно, поэтому маленькие фермы пpaктикуют покупку инкубационных яиц...
07 01 2026 18:26:46
Это означает, что комнату нужно часто проветривать, при этом позаботиться о том, чтобы поток холодного воздуха не попадал на само растение...
06 01 2026 20:59:37
Чтобы от них избавиться, необходимо замочить плоды на 30 мин...
05 01 2026 8:57:46
Поэтому если вам нужно срочно подкормить его, проводите внекорневую подкормку (опрыскивание)...
04 01 2026 7:41:21
с горкой
сахарный песок 1 ч...
03 01 2026 7:15:31
Среди минералов, обнаруженных в напитке, стоит отметить калий, кальций и магний...
02 01 2026 1:30:51
Тритерпеновые кислоты присущи в большей мере именно пихтовой живице...
01 01 2026 23:43:19
И главное, придерживаясь луковой диеты, можно убрать лишний жир с наиболее «проблемных» участков тела...
31 12 2025 17:31:24
Благодаря стратификации, для них создаются условия, похожие на естественные...
30 12 2025 7:31:13
Готовить данное лакомство можно не только на плите, но и в мультиварке, а полученный продукт хорошо употрeбллять к чаю вместе со свежим хлебом...
29 12 2025 2:53:53
Это обусловлено тем, что движущаяся вода не замерзает и не позволит погибнуть малькам...
28 12 2025 3:59:33
Жители Южной Америки, кроме того что употрeбляли клубни в пищу, ещё и поклонялись этому растению, причисляя его к существам, имеющим душу...
27 12 2025 20:25:48
Мощная корневая система...
26 12 2025 18:25:34
Из них варят варенье, делают салаты, соусы, вино, настойки и сиропы...
25 12 2025 5:25:37
Первичный материал был получен миссионерами из китайской части Алтая...
24 12 2025 11:32:17
Поскольку соль — непосредственный источник натрия, подобные подкормки становятся отличной альтернативой дорогим минеральным удобрениям, к тому же они оказывают хороший эффект...
23 12 2025 17:51:51
Удобрение грибками на стадии рассады укрепляет её иммунитет, повышает устойчивость к негативным внешним факторам, к способности укореняться после пикировки...
22 12 2025 23:49:30
Каждый год дерево даёт прирост побегов на 50–60 см...
21 12 2025 3:32:20
Форма цветковНебольшие, образующие соцветие метёлкаОкрас цветковБежевый, розово-белый
Основные правила посадки клубней
Клубни растения после покупки необходимо высадить в горшок или домашнюю клумбу...
20 12 2025 16:16:15
Согласно отзывам, за такой посадкой намного легче ухаживать, собирать урожай...
19 12 2025 18:36:48
Отличия в размножении съедобной и садовой жимолости
Жимолость как растение вовсе не требовательное, но всё же лучше знать и учитывать её предпочтения для достижения высокой урожайности...
18 12 2025 2:12:30
Внешне картофель представлен мощными полупрямостоячими кустами средних размеров, на которых в период цветения формируются средние фиолетовые венчики, иногда с красноватым оттенком...
17 12 2025 2:32:47
Калинолистным же его называют из-за 3–5 лопастей листа, схожего по форме с калиновым...
16 12 2025 23:17:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
